اگر کوئی سوچتا ہے کہ: اطالوی گھروں میں موسم کی پیشن گوئی کس نے لائی، انہیں مشورہ دیا کہ باہر جانے سے پہلے کیسے کپڑے پہنیں، کیا چھتری لینی ہے، کب اور کیسے دوروں پر جانا ہے؟ جواب، بغیر کسی ہچکچاہٹ کے ہے: کرنل ایڈمنڈ برناکا اس کے پروگرام "اٹلی میں موسم" کے ساتھ! اور کس نے لاکھوں اطالویوں کو سائنس کے مسائل سے متوجہ کیا؟ چلو بہت آسان ہے پیریو انجیلا! اور ہم اس سوال کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں کہ کس نے اٹلی کے باشندوں کو ابھرے ہوئے اور ڈوبے ہوئے اٹلی، اور دور دراز کی دنیا کی دنیا میں پھر زیادہ تر کو ناواقف کر کے ایڈونچر کا ذائقہ دریافت کیا؟ ایک بار پھر فوری جواب، عظیم Folco Quilici سب سے طویل عرصے تک چلنے والے ٹی وی نشریات کے خالق اور بانی، جیو جس نے 1971 میں روشنی دیکھی اور آج بھی جاری ہے۔ سوابیان سگرمولا. اور کیسے بھولیں؟ بیاجیو ایگنس کس نے ٹی وی پر اپنے "چیک اپ" کے ساتھ اطالویوں کو ملک کی ثقافت میں روک تھام کے تصور کو متعارف کروا کر اپنے جسم کی دیکھ بھال کرنا سکھایا؟
Bernacca, Angela, Quilici, Agnes، ہم ٹیلی ویژن کی حقیقی یادگاروں کے بارے میں بات کر رہے ہیں جنہوں نے اطالویوں کی عادات اور رسم و رواج پر اثر ڈالا، ان کے افق کو وسیع کیا، مختلف شعبوں میں ان کے علم کو بہتر بنایا، اور نتیجتاً ملکی ناظرین کے معیار زندگی کو بھی متاثر کیا۔ .
اس بنیاد کو بنانے کے بعد، ایک آخری سوال پوچھنا بروقت ہو جاتا ہے: اطالوی کچن کے چولہے پر ماں رائے کی روشنیاں کس نے روشن کیں، لاکھوں گھریلو خواتین (بلکہ مردوں کو بھی) ذائقہ اور خوشی کے ساتھ صحت مند اور اچھا کھانا سکھایا؟ وہ پرجوش، سبکدوش، ناقابل برداشت ہے۔ انتونیلا کلیریسی, وہ واحد شخص ہے جو ابلے ہوئے کورجیٹ کے بارے میں بات کر سکتا ہے اور اسے ایسا ظاہر کر سکتا ہے جیسے یہ عظیم آگسٹی ایسکوفیر کی تیاری ہو۔ اور اقتباس غلط نہیں لگتا، کیونکہ ایک لطیف عام دھاگہ فرانسیسی "بادشاہوں کا باورچی اور باورچیوں کے بادشاہ" کو اطالوی ٹیلی ویژن کے سامعین کے پیارے سے جوڑتا ہے اور یہ کھانے کے لیے نقطہ نظر ہے۔ درحقیقت، Escoffier کے لیے کھانا پکانے کے فن کو سادگی کے ساتھ مشق کرنا پڑتا تھا، جس سے کھانوں کے ذائقے اور غذائیت میں اضافہ ہوتا تھا۔ ایک ایسا سبق جو انٹونیلا نے 18 سال تک سب کو دیا، جب تک کہ "لا پرووا ڈیل فوکو" میں اس کی موجودگی برقرار رہی، اس بات کا خیال رکھتے ہوئے کہ وہ عمدہ کچن سے دور رہیں جو کہ فیشن سے لے کر فیشن تک، اطالوی میزوں کے افق پر ظاہر ہوتے ہیں۔ کیونکہ Antonella Clerici کے لیے – جیسا کہ اسے اپنے طویل تجربے کے دوران کئی بار تصدیق کرنے کا موقع ملا ہے۔ فوڈ ٹی وی - باورچی خانہ اس کے بچپن کا، زندگی کا محور رہا ہے، جب خاندانی زندگی مکمل طور پر اسی ماحول میں گزری، جب ہم وہاں بات کرنے، دوستوں سے ملنے، چھوٹوں کے ساتھ مطالعہ کرنے کے لیے، اور جہاں اس نے اسے بنایا۔ واضح طور پر شرمندگی کی کم مقدار میں ڈالتے ہوئے ہمیشہ شرمندہ فازیو جس نے اسے "چی ٹیمپو چی فا" میں مدعو کیا، اگر ضروری ہو تو آپ جنسی تعلقات بھی کر سکتے ہیں۔
یہ ہے اتنی کامیابی کا راز، انٹونیلا اپنی ٹرانسمیشن کے ساتھ لایا ہے۔ روزمرہ کی زندگی ٹیلی ویژن پر باورچی خانے میں زندگی کی زندگی (اور اس کے برعکس) بھی اپنے اسٹوڈیو میں باقی ہے جہاں وہ زیادہ تر صحت مند اطالوی صوبے کے باورچیوں کی میزبانی کرتا ہے جس میں ان کے علاقائیت کے تمام مشورے چارج، ماسٹر پیسٹری شیفز، گیسٹرونوم، بلکہ کچھ ایسے لوگ بھی ہیں جنہوں نے ناظرین کو سکھایا کہ کیسے کھانے کے ذائقوں کو بڑھانا اور شراب کی ایک اچھی بوتل کے ساتھ ایک خوشگوار شام، دلکش مسکراہٹیں اور خوشی اور ایسے ماحول میں جنون کی صحت مند رگ جو اب تک گھر کی غریب اور ویران جگہ سمجھی جاتی تھی۔ اس کا کھانا بہت نسائی ہے، لیکن بہت جسمانی ہے. اس کے اسٹوڈیو میں کوئی ناچتا ہے، گاتا ہے، مسکراتا ہے، جھگڑا کرتا ہے، جسمانی طور پر پرفیوم سونگھتا ہے، اجزاء اور پکوانوں کو منہ میں ڈالنے سے پہلے ہی چکھتا ہے، ایک دوسرے کا مذاق اڑاتا ہے، ذاتی کہانیاں سناتا ہے جو اکثر پرائیویٹ پر بھی پڑ جاتی ہیں۔ دوہرے معنی اور کھانے کی حساسیت اکثر ٹرانسمیشن میں بغیر کسی ہچکچاہٹ کے اپنا داخلہ بناتی ہے (سب سے زیادہ شہوانی، شہوت انگیز کھانا؟ ریسوٹو - وہ اپنی کتاب میں بتاتے ہیں - کیونکہ اسے پہلے سے تیار نہیں کیا جاسکتا ہے اور اس لیے اس کے لیے پیچیدگی اور ماحول کی ضرورت ہوتی ہے، جس کی بدولت ایک اچھی غذا ہے۔ شراب کا گلاس، اس وقت متعارف کرایا جاتا ہے…) کیونکہ "باورچی کا ٹیسٹ"ایک پاک تجربہ گاہ سے زیادہ یہ زندگی کا ایک کراس سیکشن ہے، مکمل آزادی میں تاکہ ہم باورچی خانے سے پھر آرام کی طرف بڑھیں: "میں ایسے آدمی کو پسند نہیں کروں گا جو ہیم سے چربی کو الگ کرے کیونکہ میرے لیے صحت مند اور کھانے کے لیے خوبصورت نقطہ نظر بھی زندگی کے لیے ایک صحت مند اور خوبصورت نقطہ نظر ہے…” اس سے زیادہ واضح!
باورچی اینٹونیلا کے امتحان میں، لیگنانو میں کلاسیکی ہائی اسکول اور میلان میں قانون کی ڈگری، 37 سال کی عمر میں خوش قسمت اور خوداعتماد ٹیلی ویژن تجربات کے بھرپور نصاب کے بعد پہنچی، تاہم یہ سب کھیلوں کے میدان میں ہے۔ ایک گیم پروگرام کے ساتھ ایک مختصر تجربے کے بعد جس کا مقصد سب سے کم عمر "پیلی ٹریفک لائٹ86 میں اداکار ڈیوڈ ریونڈینو کی صحبت میں اس نے رائی ڈیو پر روزانہ کے پروگرام "اوگی اسپورٹ" کی میزبانی کے ساتھ شاندار آغاز کیا، پھر وہ "ڈرائبلنگ" میں چلے گئے جہاں انہوں نے میزبانی کی، دیگر چیزوں کے علاوہ، خصوصی اٹلی '90، USA'94 اور 1992 کے بارسلونا اولمپکس میں ورلڈ کپ فٹ بال کے ایڈیشن۔ کھیل کے لیے اس کا جنون اتنا مضبوط تھا کہ 1989 میں اس نے باسکٹ بال چیمپئن جوسیپ موٹا سے شادی کر لی، لیکن یہ شادی جلد ہی ٹوٹ گئی۔ 1995 میں ہم اسے "ڈومینیکا سپرنٹ" پر تلاش کرتے ہیں، جو اتوار کی شام 20:00 بجے نشر ہوتا ہے اور جمعرات کی سہ پہر رائے ٹری پر "سرکو بیانکو" پر، سکی ورلڈ کپ پر ایک پروگرام۔
دو سال بعد ان کی مقبولیت عام لوگوں میں قائم ہونے کے ساتھ "ایک صبح"ماریزیو لوسا کے ساتھ، بعد میں بھی شرکت کرتا ہے"اتوار میں"، Fabrizio Frizzi کی طرف سے منعقد. اب تک وہ ٹیلی ویژن میڈیم کی ایک غیر متنازعہ ملکہ ہے اور ہم اسے دوبارہ "1998/1999 کے سیزن میں Uno Mattina" (Rai Uno) پر لوکا Giurato کے ساتھ ملتے ہیں۔
اور یہاں ہم 2000 میں ہیں۔ چیلنج کا سال۔ انٹونیلا کو نیویارک میں پروڈیوسر سرجیو کوسا سے شادی کرنے کا وقت مل گیا اسی وقت وہ اس کھیل کو ترک کر دیتی ہے جس نے اسے شہرت اور اطمینان بخشا ہے اور اس کے ساتھ کھیل میں واپس آ جاتی ہے۔ کھانا پکانے کا ٹی وی شو جس پر بہت کم لوگ یقین رکھتے ہیں۔ رائے کے ایک ایگزیکٹو نے اسے یقین دلایا کہ ٹی وی پر کھانا پکانے کا کوئی مستقبل نہیں ہوگا، لیکن اس نے خود کو افسردہ نہیں ہونے دیا۔ یہ نشریات، انگریزی BBC فارمیٹ سے لی گئی، تیار سٹیڈی کک، جس نے پھر آسٹریلیا، امریکہ، برطانیہ، جرمنی، یونان، فن لینڈ کے ٹیلی ویژن چینلز پر کافی کامیابی حاصل کی، ابتدائی طور پر اور تجرباتی طور پر صرف 20 منٹ تک جاری رہا۔ Antonella Clerici کی بڑی بصیرت یہ تھی کہ وہ اسے دادی کے تہبندوں اور بالوں کے جالوں والی بوڑھی خواتین کا براڈکاسٹ نہیں بنانا چاہتی تھی۔ لیکن لائیو تفریح۔ اور سب سے پہلے، ایک انگریزی ٹی وی کے اناؤنسر سے متاثر ہو کر، اس نے اپنے آپ کو نسائیت کے لمس کے ساتھ پیش کرنا بہتر سمجھا، قریبی فٹنگ والے لباس جو کہ شکلوں، نیک لائنوں کو ماڈل بناتے ہیں – کیونکہ وہ باورچی خانے میں اچھے لگتے ہیں – اور ایک بہت ہی جاندار اور مفت۔ زبان. کے درمیان برتن اور چولہے, اوون اور بلینڈر اس لیے کہانیوں، ذاتی کہانیوں، زندہ کہانیوں، حریفوں کی خواہشات اور خواہشات میں داخل ہوئے، مختصر یہ کہ ایک باورچی خانہ عملی طور پر باہر لے جایا گیا جہاں ہر چیز چوک میں رکھی گئی تھی، ایک قصبے کا چوک بالکل درست ہونے کے لیے۔
پھر جو ہوا وہ قومی تاریخ ہے۔ ٹرانسمیشن نے وقت کو کافی لمبا کر دیا، صبح 11,35 کے ابتدائی سلاٹ سے یہ ایک انتہائی اہم شیڈول کے ساتھ Raiuno فلیگ شپ کے مرکزی سلاٹ میں اترا، 12,30 سے 13,25 تک، خبروں سے پہلے میز پر آدھے اٹلی کو ٹیلی ویژن کے ساتھ چپکا دیا۔ . وہ سب سے پہلے کردار کی صلاحیتوں کے تعاون سے مالا مال تھا۔ انا مورونیایک "خاندانی ماں" کے طور پر تجویز کیا گیا، کھانا پکانے کے لیے سختی سے عملی اور گھریلو انداز کے ساتھ، جان بوجھ کر ٹسکن کی مخالفت کی بیپے بگازی، معاشیات کی دنیا سے قرض پر ایک پرجوش گیسٹرنوم، جس نے ایلیٹسٹ اور فلسفیانہ پاک فن کے پروفیسری تصور کے ساتھ مورونی کی مخالفت کی۔ درجہ بندی 2010 فیصد کے فلکیاتی حصہ کے ساتھ 2,700.000 میں 20,38 تماشائیوں تک پہنچ گئی۔
اس کا راز؟ اسپاٹ لائٹ میں رہنا جیسا کہ یہ نجی ہے۔ 6 دسمبر 1963 کو پیدا ہونے والی، وہ ایک دخ ہیں۔ اس نشان کے تحت پیدا ہونے والے لوگ - ہم پڑھتے ہیں - عظیم تخیل رکھتے ہیں، ذہین، فیاض، متجسس ہیں اور زبردست جسمانی مزاحمت پر فخر کر سکتے ہیں۔ اسراف ایک اور آسانی سے قابل دید خصوصیت ہے، نیز آس پاس کے ماحول میں جذبہ اور اعتماد، جس کی وجہ سے وہ بہت زیادہ آزادی چاہتا ہے اور اکثر تنہائی کی تلاش کرتا ہے۔ اس میں بہت سی خوبیاں ہو سکتی ہیں، وہ جانتا ہے کہ کس طرح کھڑا ہونا ہے، وہ ایک ایڈونچرر ہے، لیکن کچھ معاملات میں وہ خلفشار اور بادلوں میں سر رکھنے کی طرف مائل ہوتا ہے۔ اگر دخ کو استحکام نہیں ملتا ہے، تو وہ درحقیقت اپنی تبدیلی کی وجہ سے بہت بے چین ہو سکتا ہے اور ایک بدلے ہوئے وجود سے گزر سکتا ہے جو جنسی نوعیت کی زیادتیوں سے بھی گزرتا ہے، جس کے نتیجے میں وہ ناقابل برداشت ہو جاتا ہے۔ ان کی زندگی اکثر تضادات سے بھری رہتی ہے اور شادی کے معاملات اسے مزید الجھا دیتے ہیں۔ چونکہ وہ ایڈونچر کو ترجیح دیتے ہیں، اس لیے نشان میں پیدا ہونے والے عام طور پر ایک سے زیادہ شادی کر لیتے ہیں یا کبھی کبھی اکیلے رہتے ہیں۔ ان کا وجود تبدیلی اور جوش سے بھرا ہوا ہے۔
اور یقیناً تضادات کی کوئی کمی نہیں ہے۔ نانفارمسٹ نجی طور پر اشتعال انگیز لیکن قدامت پسندی کی حد تک۔ اپنی ماں کے ساتھ اس کا رشتہ، جو بہت سخت اور بعض اوقات متضاد تھا، اس کی یاد میں ٹھوس ہے۔ انہوں نے ایک انٹرویو میں اعلان کیا: "وہ چونکا دینے والی خوبصورت عورت تھی، مجھ سے کہیں زیادہ خوبصورت، وہ ہمیشہ میری مخالفت کرتے ہوئے بھی مجھ پر یقین رکھتی تھی۔ میرے اس کے ساتھ بہت متضاد تعلقات تھے۔ یہ میرے کیریئر کا آغاز دیکھنے میں کامیاب رہا لیکن واقعی، ایسا ہی ہے جیسے یہ ہمیشہ موجود ہے۔ میں اس کے بارے میں بہت سوچتا ہوں۔ جب مجھے خوشیاں ملتی ہیں تو مجھے لگتا ہے کہ میں انہیں فون کروں۔ جب میری بیٹی کی پیدائش ہوئی تو میں نے اس کی تصویر ہسپتال کے پلنگ کے ٹیبل پر رکھ دی – میں نے اس کی طرف دیکھا، میں نے اسے بتایا کہ میں بھی ماں بن گئی ہوں! آج میں اس سے پوچھوں گا: ماں، میں اچھی تھی، کیا آپ مجھ سے خوش ہیں؟ وہ ہمیشہ سے مجھ پر بہت تنقید کرتی رہی ہے اور ان میں سے ایک نہیں رہی جو آسان ماؤں میں سے تھی۔ اور جب مجھے کوئی فیصلہ کرنا ہوتا ہے تو وہ مجھے اشارے دیتی ہے..."
یہاں ان کی کامیابی کا ایک اور راز ہے۔ماں کی سخت آنکھ یہ اس کے کام کی مستقل تشخیص کا بہانہ ہے۔ اس کے ہونٹوں پر ہمیشہ چھپی دلکش مسکراہٹ سے دھوکہ نہ کھائیں۔ جو لوگ اسے قریب سے جانتے ہیں وہ جانتے ہیں کہ وہ چھوٹی اسکرین پر لانے سے پہلے اپنی نشریات کو کتنی سختی سے تیار کرتی ہیں۔
اس کی پیاری ٹیلی ویژن مخلوق کو 18 سال کی عمر میں لایا گیا ("میری نشریات میری شادیوں سے کہیں زیادہ خوشی سے چلی")، اگرچہ سفارتی طور پر اپنے ساتھی، آئل مین وٹوریو گیرون کے قریب رہنے کی خواہش کے ساتھ جواز پیش کیا گیا - لیکن کسی نے اس پر یقین نہیں کیا۔ - اس نے ویب پر مظاہروں کی بوچھاڑ کو جنم دیا جو کہ عوامی بغاوت پر تھا، کچھ نے دھمکی دی کہ لائسنس کی فیس ادا نہیں کریں گے، دوسروں نے "پرووا" کو دوسرے ہاتھوں میں سونپنے کے لیے دوبارہ ٹی وی آن نہ کرنے کی دھمکی دی ہے (اور آڈیٹیل نے بے رحمی سے ثابت کیا کہ دھمکیاں حقیقی تھیں) جنہوں نے غداری کا نعرہ لگایا۔ (مخلصانہ) آنسو جو اس نے آخری ایپی سوڈ کے دوران Gianna Nannini کے "sei nell'anima" کے اداس نوٹوں کے پس منظر کی موسیقی کے ساتھ اپنے آپ کو گرا دیا اس نے اسٹوڈیو میں موجود ہر ایک کو اور ہزاروں اور ہزاروں ناظرین کو متاثر کیا۔ کیونکہ انتونیلا نے اپنی نشریات سے نہ صرف اطالویوں کے پیٹوں کو چھو لیا ہے بلکہ ان کے دلوں کو بھی دل کھول کر چھو لیا ہے۔ اور یہ بھولا نہیں ہے۔
