Хорошие новости для гурманов, а также для кондитерской промышленности. Исследование, проведенное в Южной Калифорнии и финансируемое Национальным институтом здравоохранения, пришло к выводу, что Употребление шоколада часто делает людей стройнее, при прочих равных пищевых привычках.
«Слишком хорошо, чтобы быть правдой», — так начинается статья Дженнифер Корбетт Доурен, опубликованная сегодня в Wall Street Journal: кажется, что жировая масса меньше поднимается благодаря потреблению какао, а не за счет большей физической активности. Исследование на самом деле призывает к осторожности: даже если кажется, что любители шоколада на самом деле потребляют больше калорий, это не значит, что противопоказаний нет. Прежде всего, кажется, что положительный аспект пропорционален не потребленному какао, а частоте, с которой потребляются конфеты.
Беатрис Голомб с медицинского факультета Калифорнийского университета в Сан-Диего считает, что употребление небольшого количества шоколада каждый день в течение пяти дней в неделю может замедлить увеличение жировой массы тела. Поэтому будет важен «тип» калорий, а не только их количество. Другой аспект, который нельзя упускать из виду, заключается в том, что разница в весе между любителями шоколада и остальными по-прежнему незначительна.
Тем не менее, есть небольшая польза для сладкоежек также с точки зрения артериального давления и холестерина. Возможно, благодаря стеариновой кислоте, содержащейся в шоколаде, но, безусловно, и антиоксидантам. такие как эпикатехин, который, как уже известно, улучшает функцию мышц и защищает артерии. Наиболее подходящий вид, чтобы испытать положительный эффект, — это горький темный шоколад. Но будьте осторожны: количество ни в коем случае не должно быть чрезмерным, иначе возрастет риск впасть в депрессию.
