Măslina Zaituna din Siracuza este un produs sicilian nou, alături de soiul de cereale antic Gentili.
Sicilia încheie anul 2025 cu două noi Prezidii Slow Food: măslina Zaituna și boabele Gentili di Sicilia. Ambele…
categorie: Alimente - Food
Mondo Food, portalul mâncărurilor și vinului de calitate, editat de Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline este revista jurnalistică a marii tradiții italiene de excelență culinară și vinului. Tot ceea ce este în amonte de mâncarea și bucătăria italiană, moștenirea noastră agricultură, dell 'oenologie, Din Made in Italy agroalimentare povestită de o echipă de jurnalişti şi experţi în gastronomie şi vin coordonată de Giuliano DeRisi, profesionist cu experienta dovedita, fost director al AGI, Agenția Jurnalistică Italiană. O vitrină a excelenței gourmet italiene, văzută prin poveștile protagoniștilor, istoria, cultura, tradiția, munca oamenilor, rețetele celor mai mari bucătari, mărturiile biodiversității italiene, pentru a atinge toate simțurile cunoașterii de excelentă bucătărie italiană. Conform principiului că atunci când ne așezăm la masă se deschide marea carte a vieții noastre.
Abonați-vă la buletinul informativ alimentar
Rețeta de risotto cu trufe albe din Alba este protagonista unui dialog original cu fermentații și aciditate contrastantă, creat de bucătarul Luca Andrè, specializat în preparate pe bază de plante.
Vegetarian de la vârsta de 17 ani și ulterior vegan, Luca André este bucătarul restaurantului Soul Kitchen din inima orașului Torino, la umbra…
Castelmagno d'alpeggio: aromele și savoarea pășunilor montane într-o brânză care întruchipează cunoștințele vechilor abații din Valea Grana.
Originile sale datează din secolul al XII-lea. În secolul al XIX-lea, era servit în cele mai prestigioase restaurante din Paris și Londra. Apoi…
Ulei de măsline extravirgin: Turismul bazat pe ulei de măsline este o tendință în creștere, nu doar vizite la fabrica de ulei de măsline, ci și experiențe senzoriale și o căutare a bunăstării fizice și mentale.
Puglia ocupă primul loc, la egalitate cu Toscana, printre cele mai populare destinații culinare și vinicole în rândul italienilor (41%),…
Panettone sau pandoro pentru Crăciunul din 2025? Iată un clasament al celor mai buni bucătari artizanali și cu stele Michelin.
Crăciunul din 2025 se apropie și, între panettone și pandoro, provocarea dintre tradiție și inovație devine mai intensă decât…
Concursul de pizza Vera 2025: Pasquale Visone, un napolitan cu origini venețiene prin adopție, se remarcă printre o mie de concurenți din întreaga lume
Competiția mondială organizată de Associazione Verace Pizza Napoletana pentru pizza de casă.
Castanea Expo: primul târg care celebrează moștenirea castanelor din Italia, la Florența.
O crângă de castani sănătoasă nu este doar o resursă productivă, ci este un bun cultural și peisagistic, o oportunitate concretă pentru…
Rețeta legumelor Albese de la Michelangelo Mammoliti, recent premiat cu trei stele, bucătar-șef al bucătăriei naturale, memoriei și instinctului
Bucătăria sa se bazează pe ideea că un fel de mâncare ar trebui să exprime identitatea bucătarului, dar și a locului în care…
Vinuri: cele din Consorțiul Roma DOC vor fi certificate printr-un sigiliu de stat și un cod QR.
Plata la livrare (Ramburs la livrare) integrează tehnologii de trasabilitate și sisteme anti-contrafacere similare cu cele utilizate pentru bancnote și documente protejate. Prin intermediul unui…
Vinuri noi de la mare: Ammore e Voce e' notte de la crama Carputo, învechite în apele Castelului dell'Ovo din Napoli.
Două noi mărci născute dintr-un proiect de cercetare care combină teritoriul, știința și experimentarea, cu o abordare ce îmbunătățește…
Selecția Vinoway 2025: Vincenzo Mercurio desemnat cel mai bun vinificator din Italia
Pentru Mercurio, fiecare vin este o poveste, vorbește despre pământul din care se naște, despre istoria și cultura care…
Crăciun: prețuri exorbitante? Un kit de panettone de casă este aici.
Confruntată cu costurile tot mai mari ale panettone-ului artizanal, care pot depăși chiar și 40-50 de euro, Molino Merano oferă o…
Da Vittorio din Brusaporto intră în clasamentul celor mai autorizate zece restaurante din lume, realizat de La Liste
Potrivit curatorilor La Liste, care monitorizează 38.000 de companii și colectează și prelucrează opinii exprimate din mai multe surse…
Poți bea bine pentru sub 20 de euro: iată ghidul. Și există vinuri chiar și sub 10 euro.
BereBene de la Gambero Rosso, ghidul dedicat vinurilor italiene cu cel mai bun raport calitate/preț, toate strict deasupra…
Acvacultura italiană: peste 51 de tone de pește de crescătorie și un record european pentru caviar.
Conform Asociației Agricultorilor din Italia, Italia a produs peste 51 de tone de pește de crescătorie în 2024. Caviarul italian se remarcă prin…
Previzualizare Vitigno Italia: 500 de etichete la Napoli pentru a promova teritoriile și vițele cele mai reprezentative pentru vinificația regională
De la marile expresii ale vinurilor spumante, la vinurile albe din nordul Italiei, până la denumirile roșii din centrul Italiei și vinurile de identitate…
Italia primește din ce în ce mai mult trei stele: odată cu Michelangelo Mammoliti, numărul restaurantelor cu trei stele din Ghidul Michelin crește la 15.
Conform Ghidului, restaurantul condus de Mammoliti oferă o experiență gastronomică ce reprezintă pură precizie și poezie. Nou printre…
Ziua Bagna Cauda: Treizeci de mii de oaspeți se adună din întreaga lume pentru a celebra una dintre cele mai autentice arome ale bucătăriei piemonteze.
Două weekenduri în noiembrie pentru ceea ce poate fi definit ca un „sistem gastronomic”, care pornește de la un simplu sos...
Rețeta bucătarului-șef Alessandro Rossi pentru Pici in verde, cu crustacee, zolfini și busuioc, oferă un parfum înstelat de mare și pământ care evocă un colț necontaminat al Maremei toscane.
Un preparat rafinat născut din tradiția artizanală a pastelor făcute manual și din vocația restaurantului de a reinterpreta...
Cel mai bun sushi al anului se savurează în Napoli, dar restaurantele de calitate sunt în creștere în toată Italia.
Ghidul Gambero Rosso identifică peste 400 de unități din Italia unde se respectă tradiția gastronomică japoneză cu…
Cea mai bună cofetărie din Italia este Dalmasso's în Avigliana, Tiraboschi din Bergamo este cofetarul emergent al anului.
Dulcea Italie surprinsă de Ghidul de Brutărie și Patiserie Gambero Rosso în 660 de locații. 34 de unități au primit trei premii...
Recioto, o nouă specificație pentru istoricul vin Valpolicella, un Prezidiu Slow Food (o premieră pentru un DOCG).
Recioto della Valpolicella, un vin dulce DOCG străvechi și „părintele Amaronei”, a devenit o Prezidie Slow Food. Reglementările de producție sunt în curs de actualizare...
Cotechino di torrone: gustosul „truc” al dulcelui deghizat în savuros pentru a celebra tradițiile gastronomice locale la Festivalul Torrone din Cremona.
Un cotechino făcut cu nuga de migdale și o compot de fructe roșii pentru a aduce un omagiu cu ironie și…
La licitația mondială de trufe albe Alba, o trufă de un kilogram s-a vândut cu 110.000 de euro în Hong Kong.
Au fost vândute încă trei trufe albe Alba, cu greutăți de 249, 331 și 402 de grame. Veniturile din licitația organizată la…
Sècena del Matese: secară străveche renăscută în inima Parcului Național, redescoperită datorită hanurilor și restaurantelor locale care i-au păstrat tradiția.
Cultivată din timpuri imemoriale între Campania și Molise, această varietate străveche de secară oferă făinuri și produse tipice care spun o poveste...
Enantio nealtoit: o viță de vie care a supraviețuit filoxerei și tendințelor pieței
Enantio, un soi de struguri autohton din Vallagarina și zonele înconjurătoare dintre Avio și Brentino Belluno, reprezintă un exemplu unic în viticultură…
Premii pentru brânză: Caciocavallo di Cammarata este desemnată brânza anului, iaurtul San Salvatore este cel mai bun derivat, iar Mimmo La Vecchia câștigă premiul pentru întreaga viață.
Statuetele de aur ale prestigioasei competiții care recunoaște excelența producției italiene de lactate. Toate premiile pentru diferitele categorii...
Rețeta de risotto cu dovleac, semințe de muștar și fondue de brânză albastră de capră, o delicatesă de Halloween de la bucătarul Francesco Sodano de la restaurantul Rana.
Bucătarul-șef, distins cu stele Michelin, de la restaurantul Rana folosește dovleac Hokkaido, o varietate mică cu o formă distinctă asemănătoare unei cepe,…
Flos Olei 2026: Italia este lider în clasamentul celor mai bune uleiuri de măsline extravirgine, dar apar și Spania, Croația, Grecia, Africa de Sud și Chile.
Uleiul revelație din 2026 provine din Spania și este produs de compania andaluză Dominus. Compania italiană a anului este Frantoio di…
Murrina, un produs istoric al meșteșugului sticlar venețian, devine acum un desert de ciocolată cu arome autentice ale zonei.
Faimoasele Murrine venețiene, ale căror rădăcini datează din epoca romană, au fost transformate într-o prețioasă ciocolată de către Giulia Pinel, fiica unui artist...
Cele mai bune 50 de pinse din lume: ia naștere primul ghid internațional dedicat pinsei romane.
A fost creată pentru prima dată în 2001 în brutăria familiei Di Marco din Roma. De-a lungul a 25 de ani, a…
Ghidul Slow Food pentru Osterie-urile Italiei: o călătorie prin moștenirea diversității și autenticității gastronomice a bucătăriei italiene.
1980 de restaurante selectate din fiecare colț al țării pentru bucătăria lor locală autentică, ingredientele atent selectate, atmosfera și utilizarea...
Slow Wine 2026: sustenabilitatea vinului implică și reducerea greutății sticlelor de sticlă.
Premiile speciale Slow Wine 2026 pentru vitalitatea solului, viticultură sustenabilă și ospitalitate. Vinificatorul…
În perioada 1-11 noiembrie, Cramele Deschise vor avea loc în toată Italia, alături de Mișcarea de Turism Vinicol.
Degustări verticale de vinuri noi și vechi, ateliere creative, activități senzoriale, prânzuri cu vinificatorul, degustări de produse tipice, dulcețuri de casă...
Bottura, Crippa și Romito sunt cele mai bune restaurante italiene conform Ghidului Gambero Rosso, dar premiul pentru Restaurantul Anului merge la o trattorie din Brione.
Există 55 de restaurante grozave în Italia. Iar lumea celor trei furculițe este îmbrățișată de noile generații care au…
Toamna, sezonul ciupercilor: Rețeta bucătarului Stefano Di Gregorio pentru patru consistențe de ciuperci porcini prăjite în tigaie cu topinambur și mascarpone.
O rețetă originală a bucătarului Stefano De Gregorio, alias Chef.Deg, care aduce un omagiu aromelor toamnei. Proprietățile nutriționale remarcabile…
Slow Wine 2026: 450 de standuri de degustare pentru a degusta vinuri selectate prezentate de producători de vin din toată Italia.
Peste 900 de vinuri și peste 450 de crame din toată Italia vor fi prezente la Milano pe 18 octombrie, celebrând vinurile fine...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: Muștar de Cremona asociat cu robiola și grana padano, una dintre rețetele propuse în cadrul Festivalului Muștarului
Al treilea weekend, sâmbătă 18 și duminică 19, va cuprinde evenimentele Festivalului Muștarului, la care vor participa Cremona, Mantua, Pavia și…
Vinuri: Franciacorta Brut Nature 2021 de la Bosio este desemnat cel mai bun vin spumant al anului de către Ghidul de vinuri 2026 al Gambero Rosso.
508 vinuri au obținut cel mai înalt rating Tre Bicchieri. 40.000 de vinuri au fost degustate în Ghid. Francesco Carfagna de la crama Altura…
Cel mai bun tiramisu din 2025 va fi la Veneția și Treviso: două femei vor câștiga Cupa Mondială de Tiramisu pentru rețetele originale și creative.
Barbara Tosato de la Mestre și Daniela De Biasio de la Farra di Soligo sunt câștigătoarele Cupei Mondiale Tiramisu. Servit la…
Făinuri tradiționale și brânzeturi de munte, bijuteriile gastronomice ale Friuli Venezia Giulia, celebrate în Sutrio.
Duminică, 26 octombrie, un tur de degustare pentru a descoperi cele mai autentice arome ale Carniei: Focaccia rustică de toamnă, Făină de grâu...
Cook Fest: Mâncarea reconfortantă ocupă un loc central la Milano, o celebrare a mâncării preparate, descrise și gustate.
În perioada 24-26 octombrie, Muzeul Național de Știință și Tehnologie din Milano va găzdui un important festival culinar…
Dovlecii Piozzo devin un prezidiu Slow Food: Vizitatori record la târgul din 2025
Cunoscut sub numele de „dovleac pentru risotto”, este ideal atât tăiat cubulețe pentru a fi gătit cu orez, cât și mixat pentru a fi amestecat...
Rețeta de turtițe umplute cu diavol de Andrea Pasqualucci, bucătar la restaurantul cu stele Michelin Moma: când mâncarea umilă devine nobilă.
Apreciate în bucătăria tradițională, în special cea romană și iudaică-romană, pentru aroma lor delicată care amintește de lapte…
Cremona prezintă salamurile sale specifice, combinând aroma, identitatea și cunoștințele rurale.
Festivalul Salamului din 3 până în 5 octombrie. O serie de evenimente care cu siguranță vor stârni chiar și cele mai pretențioase gusturi...
Merktoberfest: O mostră din Bavaria ajunge la Piața Centrală din Torino.
O sărbătoare pentru toți iubitorii genului, care în octombrie vor să celebreze hameiul și malțul și…
Top 100 de vinuri italiene 2025: Vinurile roșii domină, vinurile albe surprind, iar Etna ocupă podiumul.
Clasamentul Top 100 Vinuri din Italia din 2025 realizat de James Suckling încoronează Etna Rosso San Lorenzo din 2023, urmat de Pieropan Soave…
Pepe în Caserta, Padoan în San Bonifacio și Bonci în Roma: regii incontestabili ai celor mai bune pizze din Italia.
În Italia există 35.000 de pizzerii, un adevărat imperiu economic. 816 pizzerii sunt recenzate în Ghidul Gambero Rosso...
Săptămâna Negroni 2025: O săptămână de sărbători în întreaga lume pentru una dintre cele mai emblematice băuturi din toate timpurile, cu cocktailuri semnătură și noi interpretări.
În perioada 22-28 septembrie 2025, Săptămâna Negroni va pune în valoare una dintre cele mai faimoase și îndrăgite băuturi…
Abbey Wines: Un rol istoric în tradiție, spiritualitate și inovație în cultura vinului, o conferință la Mănăstirea Buna Vestire
Tradiția, spiritualitatea și inovația vor fi cheile unei zile dedicate redării valorii unui patrimoniu vinicol...
Vinuri: Sopraquota 900 de la Rosset Terroir, alegerea unei viticulturi eroice care atestă o calitate montană recunoscută acum la nivel internațional
Produs din viță de vie cultivată în Valea Aosta pe terase între 650 și 900 de metri deasupra nivelului mării, pe versantul sudic…
Rețeta de Cotechino cu năut și legume de sezon în crustă de susan pe un pat de linte, un triumf sănătos al leguminoaselor creat de bucătarul Luca Vaghi.
Preparat creat pentru inițiativa Slow Food „Adaugă o leguminoasă la masă” pentru a promova utilizarea leguminoaselor în restaurante.
Ziua porților deschise: Ziua porților deschise este un weekend în care producătorii de brânzeturi din toată Italia își împărtășesc poveștile.
Pe 27 și 28 septembrie, fabricile de lactate agricole și artizanale din toată Italia își vor deschide porțile vizitatorilor din…
Ischia Safari: 30 de stele Michelin vor străluci într-un meniu special la Cina caritabilă.
Ne vedem duminică, 21 septembrie, la Ischia, pe debarcaderul Albergo della Regina Isabella, pentru evenimentul conceput de Nino di Costanzo…
Fabricat în Malga în Asiago: un calendar plin de evenimente dedicate aromelor rare și renumite ale munților.
Maeștri producători de brânzeturi și producători de brânzeturi din toate regiunile muntoase ale Italiei vor fi pe scena din Asiago în perioada 5-7 și...
Vinoforum 2025: vinuri, bucătari, produse locale, maeștri pizzaiori și excelență culinară și vinicolă italiană și internațională la Piazza di Siena
La Roma, de luni, 8 septembrie, până duminică, 14 septembrie, în Piazza di Siena, în inima Vilei Borghese. Sute de…
Magazine vechi în Putignano, o revenire curajoasă la trattoria satului: revoluția inversă a lui Stefano D'Onghia
Bucătarul este înaintea timpului său și revine la aromele distinctive ale regiunii, la poveștile satului, la emoțiile tradiției…
Viticultura nealtoită: o conferință națională la Ercolano privind sustenabilitatea mediului și potențialul economic pentru reamenajarea satelor.
Profesori, oameni de știință și vinificatori vor participa la o conferință pentru a disemina cunoștințe despre viticultura nealtoită, de la arheologie la biologie...
Un preparat de vară: orez Margherita cu cremă de arahide, grapefruit roz și sos de legume, preparat de bucătarul-șef Dario Guidi, care combină tradiția și modernitatea.
Bucătarul Dario Guidi de la Antica Osteria Magenes (JRE) oferă o specialitate de orez Vercelli preparat cu...
Roșia cherry Siccagno de la Zagarise, un produs Slow Food gustos, cultivată fără apă, nu necesită condimente și poate fi păstrată mult timp.
Cultivat fără irigații, punctul său forte este aroma sa: este dulce-acrișoară, cu multă pulpă și un conținut ridicat de zahăr,…
Cazu de Crabittu, brânza sardiniană antică și rară produsă din stomacul unei capre care alăptează, va fi protagonista evenimentului B2Cheese în septembrie.
Considerată una dintre cele mai vechi brânzeturi din lume, Callu de Cabreddu, cunoscut și sub numele de Cazu de Crabittu, bate...
Mâncare stradală: Vecchio Carro în Sicilia, campionul Italiei. Cel mai bun sandviș se găsește în Roma la Funghi Burger.
Ghidul Gambero Rosso prezintă cele mai bune preparate culinare stradale din Italia. Lista celor 20 de campioni regionali și premiile...
Bijuteriile vinificatorii din Sardinia: două Vermentino și un Cannonau, desemnați câștigători de ghidul online Vinodabere 2026.
În fruntea clasamentului se află Ruinas del Fondatore 2022 de la Depperu, Gallura Superiore Campianatu 2023 de la Tenute Campianatu și…
De la bucătăria cu stele Michelin la preparate sălbatice din pădurile din Abruzzo: povestea bucătarului Davide Nanni
Bucătarul Davide Nanni, cunoscut pentru bucătăria sa „sălbatică” din pădurile din Abruzzo, și-a abandonat viața în bucătăriile cu stele Michelin...
Rețeta de Paste alla Norma, muzică în bucătărie pentru o sărbătoare de vară cu arome autentice din Siciliainbocca.
Acest preparat sicilian emblematic datează din 1835 și își ia numele de la celebra operă a lui Vincenzo Bellini. Există…
O vară cu lapte crud: brânzeturi și rețete de savurat în toată Italia în așteptarea Brânzeturilor.
O selecție din nordul și sudul Italiei, inclusiv rețete tradiționale și asocieri creative cu Prezidiile Slow Food pentru a pregăti…
Brânzeturi din lapte crud: Ministrul Lollobrigida se confruntă cu proteste pentru a proteja unul dintre cele mai autentice produse lactate din Italia.
Slow Food critică directivele ministeriale ca fiind un cadru de reglementare care penalizează fără discriminare toți producătorii, chiar și pe cei virtuoși,…
Vin și pizza napolitană: Calici di Stelle 2025 celebrează căsătoria a două mari excelențe italiene.
Spectacole culinare, cine tematice și asocieri de pizza și vinuri concepute pentru a demonstra cum pizza este un acompaniament perfect pentru multe...
Ricci-ul călugărițelor de clausură care l-au ispitit pe Prințul Leopardului: rețeta păstrată de un tânăr cofetar care a lucrat în mănăstirea Palma di Montechiaro
Prințul de Salina împărțea dreptul de a intra în mănăstire cu regele de Napoli. Și proviziile erau aprovizionate acolo…
Memoria metabolică a „burții” și eforturile depuse la testul costumului de baie
Noi scenarii privind posibilitățile reale de slăbire pentru subiecții obezi într-un articol publicat în revista Nature.
Rețeta bucătarului-șef Daniele Tantucci pentru supă de pește, un preparat emblematic al Mării Adriatice, prezintă arome autentice și sustenabilitate.
O supă de pește autentică necesită 13 tipuri de pește și crustacee. Dar rezultatul este extraordinar. Povestea...
Premiile Internaționale pentru Brânzeturi și Produse Lactate: Caseificio dei Barbi câștigă medalii la competiția de la Londra
Fabrica de lactate Montalcino a câștigat patru medalii de aur și două de bronz la cel mai vechi premiu pentru produse lactate din lume, unul...
De la laborator la moștenire: Pinsa Romana de la Corrado Di Marco este acum un produs agroalimentar tradițional din Lazio.
Pinsa Romana, „inventată de Corrado Di Marco”, a devenit parte a Produselor Agroalimentare Tradiționale (PAT) din Lazio...
SOS pentru mosciolo-ul sălbatic de Portonovo: este în pericol de dispariție, Slow Food cere ministerului să blocheze pescuitul
Midia extraordinară care crește spontan agățându-se de stâncile din Conero este afectată dramatic de schimbările climatice și de pescuit…
Italia este regina mâncării bune: Napoli, Milano și Bologna pe podiumul clasamentului mondial TasteAtlas
Peste 477 de recenzii. Italia domină topul 100 de orașe cu cea mai bună mâncare din lume, cu 20 de orașe…
Pâine și brutari din Italia: Piemontul câștigă premiile pentru calitate, Mantua câștigă premiul brutarului emergent al anului
Noul Ghid Pane e Panettieri d'Italia 2026 al lui Gambero Rosso descrie o imagine a unui sector în plină desfășurare.…
Rețeta de Viola, mure și trandafir, ciocolată albă și lămâie, un desert rafinat cu vedete de bucătarul Giacomo Sacchetto pentru vară
Student al lui Norbert Niederkofler și Giancarlo Perbellini, bucătarul exclusivist al restaurantului Iris de la Palazzo Soave din Verona oferă o bucătărie…
Bererosa: Vinurile rosé italiene, un sector în plină creștere calitativă, sunt prezentate la Roma
Peste 130 de etichete de vinuri rosé liniștite și spumante excelente vor fi disponibile pentru degustare la Bererosa. Programarea este marți, 1 iulie…
Festa Granului Bun: în Rutigliano, soiul antic de cereale cu conținut ridicat de proteine și calități nutriționale remarcabile ocupă un loc central
Degustări de grâu și produse tipice din Apulia pentru o calitate a cerealelor cu caracteristici organoleptice unice, ideale pentru producția…
La Carrettesca: Roccaverano își celebrează brânza, prima brânză de capră DOP, cu degustări, cursuri de master și asocieri cu specialități locale
Sâmbătă, 28 și duminică, 29 iunie, sărbătorim istoricul Caprino d'Italia, primul care a obținut Denumirea de…
Cele mai bune 50 de restaurante din lume în 2025: Mitsuharu Tsumura și Maido di Lima în frunte, Italia crește cu șase restaurante de top, dar podiumul este departe
La Torino, cele mai bune 50 de restaurante din lume au celebrat bucătăria globală, Maido di Lima ocupând primul loc, urmată de…
Focaccia a Libro a lui Sammichele di Bari: o comoară rulată a tradiției din Apulia
Focaccia a libro de la Sammichele este o delicatesă apuliană rulată, crocantă la exterior și moale la interior. O aromă autentică care…
În Buenos Aires există primul restaurant oficial Maradona: iată meniul „de Dios”
Există multe locuri în întreaga lume dedicate Pibe de Oro, dar cel oficial este în cartierul Belgrano…
Marea sărbătoare în Carmagnola pentru ardeiul care îi poartă numele: expoziții, show cooking și degustări
În perioada 29 august - 7 septembrie, aproape 250 de expozanți vor anima piețele și străzile orașului, oferind un amestec exploziv de arome…
Rețeta de chiftele de linte înăbușită cu varză roșie și măr de Marene Cisse, bucătăreasa senegaleză din Agrigento care îmbină țara sa cu gastronomia siciliană
Câștigătoare a festivalului CousCous din San Vito Lo Capo, Marene Cisse s-a făcut apreciată în Sicilia, dar este cunoscută…
De la migrant la antreprenor: Povestea lui Amadou Baldeh și a visului său devenit realitate în Valle d'Aosta
Amadou Baldeh, care a părăsit Gambia și a aterizat în Lampedusa, și-a transformat pasiunea pentru agricultură în cel mai mare domeniu…
La Roma sunt prezentate bule piemonteze: Alta Langa este pe scena de la Palazzo Brancaccio
La Roma, luni, 16 iunie. Peste 70 de etichete împărțite între vinuri albe, rosé-uri și rezerve, în tipologiile brut și pas dosé.…
Lugana Armonie Senza Tempo: în grădinile Palazzo Brancaccio pentru a descoperi latura senzorială a unuia dintre vinurile emblematice ale Lacului Garda
Patruzeci de crame pentru a spune povestea unui teritoriu care și-a făcut din calitate, sustenabilitate și ospitalitate valorile sale fondatoare…
Capra lui Selargius: comoara sardiniană care contestă speculațiile imobiliare și sporește tradiția agricolă
Caperul Selargius, recent recunoscut drept Prezidiu Slow Food, se remarcă prin mugurii săi mici și ușori, ideali…
Abbey Wines 2025: trei zile de vin, istorie și spiritualitate în cadrul milenar al Fossanova
Pivnițele mănăstirești, adesea săpate în piatră și izolate natural, au fost din punct de vedere istoric centre de experimentare avansată unde…
La Fano, sunt aleși bucătarii campioni italieni la Brodetto și Supă de pește
Bodettofest, Festivalul Național al Brodetti și Supelor de Pește, din 30 mai până în 2 iunie la Lido di Fano.…
Emilia Romagna își aduce bijuteriile culinare și vinicole pe străzi cu „Tramonto DiVino”, un spectacol itinerant al gustului din iunie până în septembrie
În Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza și în zona Modena, din iunie până în septembrie o mulțime de somelieri, bucătari...
Rețeta de Ceviche de chefal cenușiu, midii la grătar, Leche de Tigre și vanilie de la Alberto Angiolucci, un bucătar căruia îi place să uimească cu maturarea fructelor de mare care îmbină Sicilia și inovația
Bucătăria bucătarului de la „Angiò, macelleria di mare” din Catania se bazează riguros pe cele mai proaspete ingrediente de sezon,…
Mare&Mosto 2025: Sestri Levante găzduiește a zecea ediție a evenimentului dedicat vinului și uleiului din Liguria
Pe 25 și 26 mai, Mare&Mosto revine la Sestri Levante, o vitrină a bijuteriilor culinare și vinicole liguriene, inclusiv vin, ulei și arome…
Loc de vinuri: la Villa Campolieto, excelența teritoriului vezuvian și incluziunea
Sâmbătă, 31 mai, pentru a descoperi cele 13 crame de pe Vezuviu, a degusta vinurile lor și a observa una dintre…
Festa a Vico: în iunie, Coasta Sorrento este o scenă de excelență pentru bucătăria italiană de calitate
Peste 300 de bucătari italieni și internaționali, peste 100 de excelențe culinare și vinicole fabricate în Italia, în perioada 9-11 iunie, la kermesse…
O masă de 300 de metri pe stradă cu bucătăria unor mari bucătari: Massa Lubrense celebrează dieta mediteraneană și gastronomia peninsulei Sorrento
Peste 60 de proprietari de restaurante, atât cu stele, cât și fără, vor fi implicați pe 19 iunie pentru a celebra bucătăria mediteraneană de înaltă calitate și produsele gastronomice ale…
Cantine Aperte 2025, scena celor mai noi evenimente din turismul vinicol italian, cu gustări în podgorie, drumeții, degustări tematice și mini-lecții despre vin și mâncare
Întâlnirea în cramele Mișcării Turismului Vinicol este stabilită anul acesta pentru 24 și 25 mai. O mare demonstrație națională…
Aroma Terrae: gustul autentic al Basilicatei între usturoiul de munte și ierburile aromatice sustenabile
Compania lucană se remarcă prin angajamentul său față de sustenabilitate și îmbunătățirea teritoriului, utilizând practici agricole naturale care…
În Sutrio, Cjarsòns, un fel de mâncare simbolic al Carniei, ocupă un loc central: zece orașe își oferă rețeta tradițională dulce sau sărată, moștenită de la cramâri.
O specialitate care, deși are o origine săracă și populară, este la fel de complexă și bogată în ingrediente ca un preparat din bucătăria haute…