Propunerea bucătarului-șef al restaurantului Sky al hotelului Aleph Rome, Curio Collection by Hilton, inaugurează anul acesta un nou sezon gastronomic, meniul exprimând o bucătărie contemporană ce împletește tradiția italiană cu cea mai actuală inovație.
Gastronom, jurnalist, scriitor și promotor al unui sistem alimentar sustenabil și echitabil, în 1986 a fondat Arcigola (mai târziu Slow Food Italia), o experiență care s-a răspândit rapid în Italia și în străinătate. Pe 9 decembrie 1989, la Paris,…
Orezul Carnaroli, maturat într-o peșteră timp de trei luni, își pierde o parte din amidon, se hidratează și capătă arome similare cu cele ale orezului brun. Preparatul este completat de două ierburi aromatice - salvie și rozmarin - și...
Originar din Mesopotamia, sparanghelul a fost un aliment de bază de-a lungul istoriei datorită nenumăratelor sale beneficii pentru sănătate și versatilității sale culinare. Bucătarul de la Locanda Leon d'Oro * din Pralboino (BS) oferă o rețetă cu adevărat impresionantă…
Bucătarul-șef Lorenzo Neri de la restaurantul Barbagianni din Colle Val D'Elsa creează un echilibru rafinat de texturi într-un preparat care combină nuanțe marine cu arome de la țară.
În weekendurile din martie până în aprilie, bucătari din diverse restaurante, cu sprijinul Asociației Escoffier, vor exersa celebra mâncare napoleoniană. Rețeta
Spre deosebire de lasagna bolognese cu sos bechamel, versiunea napolitană este un triumf de arome care reflectă dorința de transgresiune înainte de postul Postului Mare. Francisc al II-lea de Bourbon o îndrăgea atât de mult încât a fost poreclit „Regele…
Ideea a venit de la o întreprinzătoare originară din Torino, Angela Nebiolo, care, împreună cu soțul ei, Onorino, după ce a lucrat mulți ani în industria restaurantelor din America, a decis la începutul anilor 900 să se întoarcă în Italia și să preia istoricul bar Mulassano, unde…
O abordare originală a unui preparat tradițional al bucătarului cu stele Michelin, completată de patru garnituri, menite să celebreze iepurele în întregime, punând în valoare coastele, pulpa și bucăți alternative, cum ar fi măruntaiele și creierul.
Dacă ați supraviețuit sărbătorilor de Crăciun simțindu-vă puțin împovărați, puteți lua măsuri pentru a vă reveni pe drumul cel bun fără a merge prea departe. Bucătarul-șef de la restaurantul Seguire le Botti din Terracina sugerează o mâncare consistentă de paste cu o aromă intensă...
Originile lor datează din Renaștere. Scopul era de a le reaminti mesenilor importanța familiei lor și de a le reafirma dominația asupra teritoriului. Rețeta și condimentele. În unele magazine artizanale din centrul istoric al orașului Genova, puteți găsi…
Vegetarian de la vârsta de 17 ani și ulterior vegan, Luca André, bucătarul restaurantului Soul Kitchen din inima orașului Torino, la umbra Grădinilor Regale, la câțiva pași de Mole Antonelliana, a ales să transforme abilitățile dobândite în bucătăria clasică în…
Bucătăria sa se bazează pe ideea că un fel de mâncare ar trebui să exprime identitatea bucătarului, dar și locul în care îl servește, pentru că cei care stau la masa sa ar trebui să se bucure de o experiență totală și exclusivă. În interpretarea sa personală…
Conform Ghidului, restaurantul condus de Mammoliti oferă o experiență gastronomică pură, care reprezintă precizie și poezie. Printre noile adăugiri la lista de două stele se numără Famiglia Rana a lui Francesco Sodano din Oppeano și I Tenerumi de pe insula Vulcano. Toate restaurantele de trei stele…
Un preparat rafinat, născut din tradiția artizanală a pastelor făcute manual și din dedicarea restaurantului pentru reinterpretarea delicateselor toscane. Pici, amestecați cu aroma sărată a crustaceelor și parfumul ierbos al busuiocului din grădina-pădure a…
Bucătarul-șef, distins cu stele Michelin, de la restaurantul Rana folosește dovleac Hokkaido, o varietate mică cu o formă distinctă asemănătoare unei cepe, de culoare roșu intens, aromată și bogată în antioxidanți și minerale precum calciu, potasiu, sodiu și magneziu. De asemenea…
Există 55 de restaurante excelente în Italia. Iar lumea celor trei furculițe este îmbrățișată de noile generații care au studiat cu marii maeștri. Există, de asemenea, noutăți în rândul trattoriilor, cu șapte noi intrări în lista celor trei furculițe. Lista...
O rețetă originală a bucătarului Stefano De Gregorio, alias Chef.Deg, care aduce un omagiu aromelor toamnei. Proprietățile nutritive remarcabile ale ciupercilor, bogate în minerale și vitamine pe care mulți oameni le ignoră, sunt benefice pentru organism.
Prețuite în bucătăria tradițională, în special în cea romană și iudaică-romană, pentru aroma lor delicată, lăptoasă și textura moale și fragedă, turtițele erau inițial o mâncare „pentru săraci”, dar bucătarii contemporani le-au reintrodus...
În Italia există 35.000 de pizzerii, un adevărat imperiu economic. 816 pizzerii sunt evaluate în Ghidul Gambero Rosso 2026. 18 absolvenți au primit distincții de top pentru pizza la felie.
Un preparat creat pentru inițiativa Slow Food „Adăugați o leguminoasă la masă” pentru a promova utilizarea leguminoaselor în restaurante și bucătăriile caselor, „cotechino”-ul lui Vaghi revoluționează utilizarea lintei în combinația de cotechino cu linte din carne de porc, oferind…
Bucătarul-șef Dario Guidi de la Antica Osteria Magenes (JRE) oferă o specialitate de orez din Vercelli, procesată folosind o rafinărie pe piatră în stil Hamburg, o tehnologie vintage restaurată care permite o albire delicată în doar doi pași, menținând în același timp...
Acest preparat sicilian emblematic datează din 1835 și își ia numele de la celebra operă a lui Vincenzo Bellini. Există chiar și o Zi Națională a Pastelor alla Norma, sărbătorită pe 23 septembrie.
O supă de pește autentică necesită 13 tipuri de pește și crustacee. Dar rezultatul este extraordinar. Povestea unui preparat umil care a devenit un ingredient de bază al haute cuisine-ului. Daniele Tantucci ne poartă pas cu pas prin crearea preparatului triumfător al acestei veri.
Elevul lui Norbert Niederkofler și Giancarlo Perbellini, bucătarul exclusivist al restaurantului Iris de la Palazzo Soave din Verona oferă o bucătărie împărțită între căutarea tradiției gastronomice Scaligera revizitată într-o cheie contemporană și elegia aromelor Adriatice.
Câștigătoare a festivalului CousCous din San Vito Lo Capo, Marene Cisse s-a făcut apreciată în Sicilia, dar este cunoscută și în străinătate. Rețeta ei de linte oferă gustul rafinat al unui preparat fusion cu proprietăți nutraceutice deosebite.
Bucătăria bucătarului-șef de la „Angiò, macelleria di mare” din Catania se bazează riguros pe cele mai proaspete ingrediente de sezon, de la kilometru zero, și este expresia unei viziuni culinare personale care îmbină tehnica, cercetarea și respectul pentru teritoriu. mare atenție…
Peste 300 de bucătari italieni și internaționali, peste 100 de excelențe culinare și vinicole fabricate în Italia, în perioada 9-11 iunie, la kermesse-ul Gennarino Esposito. Cina de luni, 9 iunie, pentru promovarea candidaturii bucătăriei italiene la patrimoniu cultural imaterial…
Cadrul în care s-a născut acest fel de mâncare este un peisaj sărac, printre cele mai puțin fertile din Europa, din pietre, peșteri, rocă-mamă goală. În acele vremuri de cea mai mare sărăcie, erau puține lucruri. Grădina a produs țelină, cartofi și fasole. Minestrone s-a născut odată cu adăugarea…
A fost cultivat nu pentru consumul familiilor de țărani, ci pentru a fi vândut proprietarului. Intotdeauna apreciat pentru consistenta sa frageda si pentru ca are o piele aproape inconsistenta dupa gatire. Bucătarul restaurantului Boivin, un Bib Gourmand Michelin,…
Era 15 ianuarie 1968 când un cutremur violent cu magnitudinea 6.5 a devastat Valea Belice, dărâmând până la pământ orașul Gibellina din secolul al XIV-lea și câteva sate din jur. Confruntați cu distrugerea totală a orașului, autoritățile au decis să nu...
Numele evocă imaginea vignaroli, fermierii care lucrau în podgorii și care preparau acest fel de mâncare cu produse proaspete din grădină folosind legume care creșteau adesea pe marginile podgoriilor. Considerată cândva un fel de mâncare pentru sărac, vignarola astăzi...
Ziua Carbonarei este sărbătorită în toată lumea pe 6 aprilie. Bucătarul-șef al restaurantului Il Marchese Roma e Milano oferă o rețetă cu instrucțiuni privind alegerea ingredientelor, ceea ce face din acesta un preparat înalt și rafinat...
Istoria consumului de alimente slabe în timpul Postului Mare. Principiile practicilor alimentare penitenţiale dedicate reflecţiei spirituale. Cod pentru a răspunde acuzațiilor lui Martin Luther de disoluție în alimentația înalților prelați. Proprietățile nutraceutice ale...
Despre fasolea roșie din Lucca se vorbește încă din 1780. A nu se confunda cu fasolea borlotti, se caracterizează prin aroma și aroma lor intensă și decisivă combinată cu moliciunea extremă a pastelor. ei sunt protagoniștii rețetei de supă...
Bucătarul de la L'Orangerie din Bossolasco oferă un fel de mâncare elaborat de mare efect, o expresie a importantei tradiții culinare a Langhe și a legăturii puternice pe care o are cu pământul său de origine și dorința de a proiecta „gesturile străvechi” care astăzi sunt...
O pastă străveche cu crestatură ale cărei origini datează din 1600, o tradiție gastronomică a bucătăriei Emilia-Romagna, este propusă de bucătarul cu mai multe stele Piccolo Lago într-o versiune cu o aromă delicată care se potrivește perfect cu peștele și burrata.
Plecând de la ingrediente simple pentru a crea o propunere gastronomică rafinată, care se remarcă prin execuție, capabilă să-și lase amprenta: acesta este secretul tânărului și consacrat bucătar al restaurantului Cascina Vittoria. Marile proprietăți nutritive și benefice ale vinetelor...
O propunere originală, ușor de executat, pentru unul dintre produsele legate de tradițiile gastronomice napolitane de secole. Gramaglia demonstrează că prin simplitatea execuției este posibil să se obțină rezultate la nivel înalt, acordând atenție respectării regulilor riguroase
Un preparat inspirat din bucătăria săracă a pescarilor din satul Fiumicino capătă o noblețe originală în rețeta bucătarului Daniele Usai de la restaurantul Il Tino, o stea Michelin. Avantajele nutritive ale ciulinului, o legumă săracă, dar bogată în calitate
Bucătarul Walter Ferretto de la restaurantul istoric Il Cascinale Nuovo din Isola d'Asti care se mândrește cu o stea Michelin menținută timp de treizeci de ani, oferă un preparat bazat pe tradiție, dar evoluat în interpretarea sa. Protagonistul este o brânză cunoscută din 1277
Varza, broccoli, varza cu gluga, varza varza, napul, varza savoia, daikon sunt o concentratie incredibila de elemente benefice organismului nostru. Bucătarul restaurantului Opera din Torino și alegerea unui catering care respectă sănătatea fizică, dar și...
Un fel de mâncare tradițional romană făcut celebru prin filmul lui Monicelli „Lovitura îndrăzneață a ignotilor obișnuiți” cu Vittorio Gassmann, Marcello Mastroianni, Renato Salvatori, Carlo Pisacane și Tiberio Murgia incluși mereu în meniul restaurantului-templu al gastronomiei romane.
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. în topul restaurantelor italiene. Lista câștigătorilor. Cele mai bune vinuri sub 15 euro și cele mai bune vinuri naturale. În vârful albilor: Fosarin 2022 - Ronco dei Tassi și...
Bucătarul restaurantului L'Aurora din fermecătorul Borgo dei Cipressi din Todi oferă o rețetă care atinge inima bucătăriei din Umbria, combinând experiențele sale în bucătării mari cu stele cu principiile durabilității, teritorialității și sezonului.
Ceviche a devenit parte a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității. Bucătarul restaurantului MoganoXRitualLab din Formello, datorită experiențelor sale în bucătăriile celor mai mari bucătari vedete din America Latină, își propune propria interpretare personală a celebrului preparat
În total, în acest an colectarea a atins cifra considerabilă de 395.500 de euro destinate proiectelor de solidaritate în Italia și în întreaga lume. Un Barolo en primeur vândut în Hong Kong cu 40.000 de euro a fost vândut
Giancarlo Perbellini cu Casa Perbellini - 12 Apostoli, la Verona intră în empireanul haute cuisine italiene. Există un total de 36 de restaurante de două stele în Ghidul din acest an, cu 2 intrări noi și 33 de restaurante noi cu un...
Un fel de mâncare de la bucătarul restaurantului L'Acciuga din Roma inspirat din lumea Trabaccoli, vechi bărci cu vele care navigau de-a lungul Mării Adriatice pentru transportul de mărfuri și, uneori, și de produse de contrabandă
În așteptarea ghidului restaurantelor cu stea Michelin, acesta anunță numele restaurantelor din Italia cu un raport calitate-preț excelent unde prioritatea este pasiunea pentru masa care creează o atmosferă Bib Gourmand. Lista cu ceea ce este nou
Bucătarul umbrian aflat în fruntea bucătăriilor restaurantului Vocabolo Moscatelli Boutique din Calzolaro se inspiră din teritoriul care l-a dat naștere pentru o bucătărie rafinată și creativă de înalt nivel. Toate proprietățile nutriționale ale ardeilor și...
498 Trei pahare premiate din aproximativ 40 de mii de vinuri degustate. Premiul pentru cel mai bun raport calitate/preț pentru Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio – Settecani. Piemont și Toscana, cu 91, respectiv 75 de vinuri premiate, pe podiumul pentru numărul Trei...
Începe sezonul pescuitului melcilor de mare, bucătarul restaurantului Opera din Torino propune o rețetă care înnobilează materia primă și atunci când este combinată cu coriandru îl face un preparat gourmet.
Bucătarul restaurantului Local din Veneția propune o combinație originală și sănătoasă între un ceai negru chinezesc care datează din 1600 și arici de mare într-o spaghete memorabilă.
Protagonistul preparatului bucătarului cu stea Michelin al restaurantului Gardenia din Caluso este Portulaca, o plantă săracă, dar bogată în substanțe nutritive și medicinale.
În Piazza Venezia, în Palazzo Bonaparte care a fost reședința Letiziei Remolino, mama lui Napoleon, cea mai importantă expoziție organizată vreodată în Italia, dedicată marelui artist care a murit la Monaco în urmă cu un an, dar a fost înmormântat în Pietrasanta sa.
Roma îi aduce un omagiu lui Joan Mirò, marele artist spaniol și atitudinea sa extraordinară față de libertate, experimentare și independență față de orice dogmă artistică, socială și culturală. Expoziția, curatoriată de Achille Bonito Oliva, intitulată Mirò,...
Redescoperirea bucătăriei populare este un fapt cultural, dar în același timp atestă o dietă durabilă, care respectă mediul și sănătatea și oferă arome autentice și autentice. Protagonistul rețetei este fasolea roșie scrisă de la Pantano, există și...
Bucătarul restaurantului Castello di Rocca Cilento propune o rețetă care face parte din filozofia sa de a reprezenta în termeni moderni o tradiție atentă la producerea de materii prime excelente care identifică teritoriul Cilento într-un context istoric.
Bucătarul restaurantului exclusivist Don Pasquale-Maalot din Roma oferă o versiune originală a preparatului iconic al bucătăriei evreiești-romane în numele lejerității, fără a uita niciodată gustul și deliciul.
Bucătarul restaurantului Le Spighe de la Hotel Palatino propune un fel de mâncare din materie primă săracă care este îmbunătățit într-o rețetă rafinată care îi sporește aroma
În Ghidul creat de Gambero Rosso există peste 630 de indicatoare pentru cea mai completă hartă națională a mâncării stradale italiene. 20 de Campioni Regionali, simbol al excelenței și varietății gastronomice a fiecărei Regiuni. Linkul pentru a afla despre cea mai bună mâncare stradală...
Șaptezeci la sută de ciocolată este bogată în antioxidanți, poate ajuta la reglarea stării de spirit și poate reduce anxietatea și depresia. Iar vara poate fi luat cu ușurință cu moderație cu efecte plăcute asupra organismului. Reteta Azotea este...
Pariul lui Di Costanzo și Veccia: o partajare dinamică care șterge granițele dintre bucătărie, pizza și grătar. Un concept inovator: spații mari exterioare (700 m150 de camere, excluzând parcare, și XNUMX de locuri) pentru a demonstra o...
În taverna Cian de Bià, Ivo Orengo, filozoful simplității și al alimentației sănătoase, celebrează tradiția gastronomică populară din vestul Liguriei cu un ochi mereu atent la sănătos.
385 de etichete de la 163 de companii prezente în competiția dedicată celor mai bune Uleiuri de Măsline Extra Virgine, îngrijită de Fausto Borella. 45 de companii new entry în clasament. Toscana este lider în ceea ce privește numărul de premii, urmată de Sicilia, Umbria, Calabria, Puglia, urmată de Campania și...
Massimiliano Mussoni, bucătarul tavernei La Sangiovesa din Santarcangelo di Romagna, considerat un adevărat lăcaș de cult în Romagna, oferă o supă gustoasă cu o ceapă protejată de un Prezidiu Slow Food care risca să dispară. Marile proprietăți nutraceutice ale cepei
Meniul restaurantelor cu stea și gourmet, produse gastronomice excelente, de la provolone del Monaco până la Treccia di Mozzarella, servite la o masă lungă pentru trei sute de oameni de-a lungul străzii principale din Sant'Agata sui due Golfi. Un târg de produse…
Bucătarul de la Grand Hotel San Pietro din Taormina găsește o sinteză convingătoare în combinația de scampi și foie gras în comparația pricepută a aromelor marine și terestre filtrate de o filozofie inovatoare și elegantă care este cheia...
Bucătarul restaurantului La Lanterna verde din Villa di Chiavenna propune un preparat istoric al restaurantului cu păstrăv dintr-o fermă de familie disponibil crud, marinat și gătit. Proprietățile nutraceutice importante ale sparanghelului sunt îmbunătățite în acest preparat.
Pe 19 și 20 iunie, o masă lungă în piață pentru trei sute de oameni cu preparate de la bucătari cu stea, restaurante bistro și produse dintr-un pământ care domnește în biodiversitate. O cultură gastronomică unică, de la spaghete la dovlecei, la mari...
În orășelul Gagnano sul Garda, caperele au găsit un mediu favorabil pentru reproducerea lor. Bucătarul Alberto Bertani de la restaurantul QB Duepuntozero din Salò a dedicat un meniu întreg „Capere, ce meniu. Marile proprietăți nutraceutice și...
Bucătarul cu stea Michelin al noului restaurant Sustanza oferă bucătărie care este și „un gest social și un act politic”. Preparatele sale sunt povești ale realității precum anghinarea exaltată ca valoare identitară napolitană
Unii o datează chiar din Evul Mediu, când fermierii din mediul rural toscan, aflați într-o stare de sărăcie extremă, reciclau resturile de mâncare de sărbători. Bucătăria Soledad în Lucca. Rețeta Mecenatului este bogată în...
În perioada 10-12 iunie, la Vico Equense, bucătarul Gennaro Esposito adună peste 300 de mari bucătari italieni și străini și oferă 100 de mii de delicatese Made in Italy invadând străzile, piețele și locurile orașului de coastă. Se asteapta 50 de mii...
Bucătarul Stephan Zippl de la restaurantul Park Hotel Holzner de pe platoul Renon, stea roșie și verde a Michelin, vă invită la o bucătărie sănătoasă, care nu renunță la aromă. Marile proprietăți ale sparanghelului în acest sezon sunt eficiente în...
O rețetă care datează din anii 1400, un excelent aperitiv uns pe pâine sau un fel al doilea consistent și gustos. Motivul ciudatului nume Brandacujun. Restaurantul La Brinca este gardianul aromelor străvechi
Peste un milion de conținut pe Instagram al hashtag-ului #Carbonara. Bucătarul Aroma oferă o versiune originală care sporește aromele, aromele și consistența.
O interpretare originală a Vignarolei romane propusă de Giovanni Milana de la Sora Maria e Arcangelo premiată drept cea mai bună trattorie din Italia
Palazzo Barberini găzduiește capodopere ale marilor maeștri de la Antonello da Messina la Sandro Botticelli, de la Titian la Paolo Veronese. Expoziția este deschisă în perioada 29 martie - 30 iunie 2024
Au fost organizate misiuni anuale care au implicat 31 de țări de pe toate continentele, dar și cercetări de piață și insight-uri, cu 7 sondaje realizate în colaborare cu Wine Monitor Nomisma. Calendarul inițiativelor pentru 2024 este intens
Marele bucătar Bruno Barbieri, șapte stele Michelin, judecător strict pe Masterchef, oferă o rețetă ușoară pentru un fel de mâncare pe care mama lui l-a făcut în copilărie cu câteva note de originalitate
La Roma se deschide cea mai completă expoziție despre impresionism. Zorii modernității - din 30 martie 2024 până în 28 iulie 2024 - Muzeul de Infanterie de Istorie – Piazza Santa Croce din Gerusalemme 9 Roma
O tentație dulce de la bucătarul napolitan de la Rome Marriot Grand Hotel Flora din Via Veneto. Originile disputate între două mănăstiri napolitane și prima codificare a desertului de Ziua Tatălui într-un tratat de Ippolito Cavalcanti în 1837
Bucătarul din Orsara atestă o filozofie a bucătăriei, a inimii și esenței nu a unui pământ, în acest caz Puglia, ci a teritoriului în sensul cultural al miilor sale de sensuri, a memoriei, a istoriei, a tradiției țărănești ridicate la excelenţă
Bucătarul restaurantului SINE din Milano este inspirat dintr-o rețetă străveche de la bunica sa napolitană pentru a zbura în libertate
În calendar, printre altele, 40 de tururi, cine, zile ale vinului, expoziții de piață, premii literare, momente de formare și de aprofundare care vizează creșterea turismului vinicol internațional. Piemontul este a doua regiune la nivel național în ceea ce privește cifra de afaceri, cu o cifră de afaceri de vin de 1.362...
Pentru rețetă, bucătarul care predă înaltă gastronomie la cursurile Gambero Rosso a ales calitatea Risoinfiore, singurul orez de pe piața mondială cu marcă înregistrată și zero reziduuri. Cravero: Bucătăria mea începe în pământ și de acolo...
Bucătarul de la La Locanda del Mulino din Valcasotto oferă un fel de mâncare bogat în proprietăți nutritive și sănătoase, ușor de făcut, dar cu o aromă grozavă (mulțumită și brânzei Valcasotto)
Bucătarul restaurantului Re Santi e Leoni din Nola se inspiră din amintirea rețetei simple a mamei sale pentru a oferi o notă de eleganță gourmet creativă unui preparat popular tradițional.
Între 9 februarie și 26 mai 2024, Palazzo Merulana dedică retrospectiva „Antonio Donghi. Magia tăcerii”, care vă va permite să cunoașteți și să admirați o serie de capodopere autentice, unele expuse publicului în premieră.
Istoria Zilei Îndrăgostiților de la o sărbătoare păgână licențioasă la o sărbătoare religioasă pentru a ne face să uităm de Lupercalia. Povestea sărutului Perugina: mai întâi „la naiba”, apoi ideea de a-ți aminti sânul unei femei. Prima reclamă: un cuplu de îndrăgostiți...
Ultima ediție a fost vizitată de 46.500 de operatori de sector, jurnaliști și iubitori de mâncare. Calendarul evenimentelor se desfășoară în perioada 17-23 iunie
Bucătarul cu o stea Michelin al restaurantului Casa Sartini din San Marino semnează un fel de mâncare care întruchipează filozofia sa gastronomică: respect pentru materia primă, echilibru de texturi și gătit, creativitate și eleganță. Cu toate proprietățile bune ale andivei
Macrou marinat cu citrice, anghinare, telina, castraveti cu lamaie, migdale: In acest preparat al bucatarului restaurantului Calamosca, legumele si fructele sunt bogate in vitamine si fier si dau senzatie de satietate, pestele ofera omega trei, un adevarat…
În satul istoric Cocconato, chiar în Riviera Monferrato, restaurantul Cantina Nicola interpretează creativ aromele și aromele unei tradiții gastronomice consolidate, cu mare respect pentru teritoriu și tradiția acestuia.
Un fel de mâncare elegant care celebrează o căsătorie neobișnuită între homar și aromele rurale în bucătăria lui Marco Parizzi, un deținător de record cu stea care își are rădăcinile în tradiția emiliană, combinând-o cu soluții inovatoare cu arome rafinate.
Frumos la vedere și plin de arome delicioase. Cartuziana provoacă secolele cu bunătatea sa. Cuptorul Paolo Atti & Figli îl produce de 140 de ani cu rețeta originală depusă la notar. Reteta de facut...
Bucătarul restaurantului Il Fagiano, cu stea Michelin, oferă un aperitiv rafinat în care condensează tradiția gastronomică din Apulia cu cea a Lacului Garda pentru a da o notă de clasă mesei de sărbătoare.
Cod și Napoli, o dragoste la prima vedere care dăinuie de secole și reînvie în fiecare an mai ales în perioada sărbătorilor de Crăciun. Expresie a bucătăriei populare exaltată în anii 600 de Lo cunto de li cunti de Giovan Battista Basile. Acolo…
Jurnalist italian, a fost director responsabil din 2005 până în noiembrie 2010 al Agenției Jurnalistice Italiene (AGI). Din mai 2014 a fost numit Consilier Special responsabil de Relații Internaționale și Comunicare în Italia al ADA, Académie Diplomatique Africaine - Coaliția Internațională pentru Dezvoltare. Din 2011 până în 2013 a fost Coordonator Editorial al OIL, periodicul de cultură energetică al Grupului Eni. Scrie despre mâncare și vin pe diverse portaluri, a colaborat cu ghidul restaurantelor Gambero Rosso și este autorul unor documentare culinare și vin pentru Raitre.