Vinuri regionale, alimente de calitate certificată (DOP și IGP), cultură și turism gastronomic și vinicol: un calendar încărcat de evenimente se va desfășura din iunie până în septembrie cu roadshow-ul degustare Emilia-Romagna Tramonto DiVino, care transformă cele mai prestigioase piețe ale Rivierei și orașele de artă regionale în adevărate arene ale gustului, cu cele mai bune produse alimentare și vinuri din teritoriu, disponibile turiștilor, iubitorilor de vin și profesioniștilor. Turneul din 2025 va aduce vinurile și mâncărurile de calitate din Emilia-Romagna în 8 locații simbolice din regiune, în compania multor protagoniști, printre care peștele din Marea Adriatică și proiectul de promovare a DOP-urilor regionale de vin. Actorii spectacolului gastronomic și vinific sunt o mică armată de somelieri, bucătari, producători, jurnaliști, bloggeri și povestitori care vor povesti publicului despre perlele de gust puse la dispoziție de Consorții și cramele regionale. Mesele de degustare vor prezenta 30 de tipuri de vinuri cu denumiri precum DOC, DOCG și IGT, pentru un total de aproximativ o mie de etichete diferite pe care somelierii AIS le vor descrie și le vor asorta cu o selecție generoasă de 44 de produse regionale DOP și IGP și produse din pește din Marea Adriatică superioară, selectate și servite de studenți și profesori de la institutele hoteliere din diferite teritorii și de bucătarii parteneri.
O experiență completă cu cele mai bune preparate culinare și vinuri regionale în opt locații emblematice din regiune
Organizată într-o singură seară, pentru a permite o experiență completă a celor mai bune preparate culinare și vinuri regionale în doar câteva ore, fiecare etapă a Tramonto DiVino este amenajată într-o locație importantă a orașului, o piață din centrul istoric, o fortăreață sau un parc urban. Zona aleasă, în acord cu municipalitățile partenere, este „configurată” ca o adevărată „arenă a gustului”, unde sute de gastronomi și iubitori de vin participă la tarabe la degustări identitare de vinuri regionale asociate cu produse certificate.
Fiecare etapă se concentrează pe unul sau mai multe produse, atât vinuri, cât și alimente, transformându-le în adevărați protagoniști, printr-un cadru aparte și o comunicare dedicată. Vademecum pentru serile de degustare, Ghidul AIS 2025/2026, „Emilia-Romagna de băut și de mâncat”, livrat tuturor participanților la fiecare etapă a kermesse del gusto, care, împreună cu aplicația Vini Emilia Romagna, descărcabilă gratuit din toate magazinele, vă permite să intrați în contact cu producția regională de vinuri prin intermediul poveștilor degustătorilor experți ai AIS teritoriali.
Degustare a aproximativ 1.000 de etichete împărțite în diverse etape: de la Albana, la Trebbiano și Sangiovese di Romagna, trecând prin Pignoletto dei Colli Bolognesi, la Lambrusco di Modena și Reggio, la vinurile Ferrarese ale nisipurilor, la Piacenza Gutturnio și Ortrugo și Malvasia împărtășită cu Colli di Parma, și, de asemenea, la numeroasele amestecuri cu cele internaționale, la vinurile spumante și spumantele Metoda Clasică, până la vinurile dulci și passito. Vinuri descrise și servite de o gamă impresionantă de somelieri în livrea lor. La fiecare etapă vor fi prezente aproximativ 300 de etichete reprezentând toate teritoriile, pe lângă Best 100 și cei 12 ambasadori, vinuri care au primit cea mai înaltă recunoaștere în acest an în ghidul regional AIS.
30 de tipuri de vinuri DOC, DOCG și IGT pentru un total de aproximativ o mie de etichete descrise în combinație cu 44 de produse regionale DOP și IGP și produse din pește din Marea Adriatică superioară
Anul acesta, în cadrul evenimentului, se va acorda o atenție deosebită promovării vinurilor DOP prin mini-seminarii itinerante organizate de degustători somelieri, pentru a spune povestea și a-i face pe oameni să aprecieze etichetele denumirii Emilia-Romagna. În fiecare etapă, de fapt, vor fi selectate 4 denumiri teritoriale de origine (DOP) asupra cărora somelierii își vor concentra studiul aprofundat pe parcursul a tot atâtor mini-tururi, repetate de două ori în timpul serii și dedicate unui număr de aproximativ zece iubitori de vin înregistrați anterior. Studiul aprofundat pentru entuziaști este gratuit și inclus în biletul de intrare la eveniment.
Alături de vinuri, protagoniștii vor fi produsele regionale certificate, puse la dispoziție de Consorțiile partenere ale DOP și IGP regionale: marile produse emiliene precum Prosciutto di Parma DOP, Modena DOP, Salumi Piacentini DOP, foarte parfumata Mortadella Bologna IGP, scurtele incursiuni ale altor mezeluri precum Salame Cacciatorino DOP, Coppa di Parma IGP, Salame Felino IGP. Și apoi, din nou, regele brânzeturilor, Parmigiano Reggiano Dop și Squacquerone di Romagna Dop, inevitabila Piadina Romagnola Igp, Piersicile și Nectarinele din Romagna, Cartofii Bologna Dop, Oțeturile Balsamice Tradiționale din Modena și Reggio și Oțetul Igp din Modena, Carnea Albă de Vițel din Apeninii Centrali IGP și alte surprize delicioase. Și începând din acest an, co-protagonisti în diverse etape, produse regionale din pește, de fiecare dată spectaculoase de bucătari și prin asocieri deosebite cu vinul, prin cofinanțarea programului Feampa.
Începem în Emilia cu o oprire organizată în Correggio pe 18 iunie, în centrul istoric, în prestigioasa curte a Palazzo Principi, cu degustări de finger food și multiple asocieri cu vinuri regionale.
A doua oprire „specială” pe Riviera cu Craft Gin Summer Fest, programat pentru 18 iulie la Cervia și dedicat băuturilor spirtoase. Începând cu ora 19.30:XNUMX, între istorica Torre San Michele și Magazzini del Sale, alimente certificate se vor combina cu o selecție de ginuri artizanale din toată Italia, cu accent deosebit pe ginurile și băuturile spirtoase regionale, selectate de Enoteca Emilia-Romagna. Pentru a face seara spectaculoasă, un stand de degustare de Salumi Piacentini Dop a fost vedeta. Evenimentul este co-organizat cu Consorzio Cervia Centro.
Urmează „Tramonto DiVino in Villa”, vineri, 25 iulie, la Riccione. Pe scenă va fi alături de Piadina Romagnola Igp, care va crea piade gourmet și Peștele Adriatic interpretat cu talent și măiestrie de către bucătarii parteneri. Preparatele culinare sunt însoțite, ca invitați speciali, de spumele cu brandul colectiv Novebolle, creat pentru a promova Doc Romagna Spumante, organizat de Consorzio Vini di Romagna.
Oprirea istorică din Cesenatico, în Piazza Spose Marinai, programată vineri, 8 august, va încheia paranteza Riviera. Ceea ce face ca scena, amenajată între mare și portul Leonardo, să fie unică este prezența standului de degustare a vinurilor internaționale premiate de Concursul Mondial de la Bruxelles, al cărui partener este Tramonto DiVino, care vor combina cu bulele Romagna de la Novebolle. Vedeta scenei este Patata di Bologna DOP, produsul principal din rețeta gourmet, pregătită de bucătarii de la Institutul Pellegrino Artusi din Forlimpopoli, partener al scenei, care va fi însoțită de degustări cu alte produse regionale certificate.
De la începutul lunii septembrie, caravana Tramonto DiVino se va întoarce în Emilia pentru oprirea din 5 septembrie în zona Modena, ținutul Lambrusco și al Oțetului Balsamic Tradițional de Modena DOP. Pe 10 septembrie este rândul orașului Ferrara să găzduiască Tramonto DiVino, în Piazza Municipale, în co-organizare cu locala Strada dei Vini e dei Sapori, cu peștele din Marea Adriatică ca vedetă, spectaculos realizat de pescarii din Goro. După Ferrara, Tramonto DiVino se va opri în Piacenza pe 19 septembrie, sub splendidul portic al Palazzo Gotico din Piazza Cavalli, alături de doi protagoniști ai teritoriului: Salumi Piacentini Dop și Grana Padano Dop, servite împreună cu alte produse alimentare regionale, asociate cu vinurile mărețe din întreaga regiune.
Pe lângă etapele dedicate publicului iubitorilor și profesioniștilor din domeniul vinului, va avea loc o altă seară pe invitație pe 22 iulie la Rocca di Dozza, sediul Enotecii Regionale Emila Romagna, organizată pentru a recompensa producătorii celor 112 vinuri care au obținut cele mai bune scoruri în Ghidul Ais 2026, prezentate în avanpremieră în timpul etapei. Informații și participare www.shop.emiliaromagnavini.it
