Treizeci de vinificatori din Italia și din străinătate, exemple de povești de migrație care se împletesc cu durabilitatea, incluziunea, ospitalitatea și întoarcerea la rădăcini și redescoperirea naturii
O inițiativă care îmbină natura, bunăstarea și plăcerea de a degusta pentru o experiență în podgorie și în pivniță care promovează un stil de viață sănătos și respectul pentru mediu
Un Chardonnay blanc de blancs 100% care provine din podgoriile terasate din Alto Tennese și se maturizează în condiții extraordinare la 40 de metri adâncime. Vin spumant gata, își menține calitățile în sticlă timp de 4-6 ani dar, dacă este bine conservat, dezvăluie un...
În perioada 22-24 februarie, Centrul Rogers din Scandicci găzduiește primul târg dedicat uleiului de măsline extravirgin Ultrapremium, cu 50 de producători italieni și europeni. Degustări, întâlniri și povești despre biodiversitate vor ghida publicul către descoperirea uleiurilor excelente
Reteta de Fistic bavarez de la Bronte cu mar Smith si zmeura imbina deliciul desertului cu numeroase aporturi nutritive si vitaminice pentru organismul nostru. În antichitate a fost folosit pentru a trata mușcăturile de șarpe
Un fel de mâncare tipic din tradiția Bustocca, bruscitti sunt un exemplu perfect de bucătărie populară care, plecând de la ingrediente simple și ușor accesibile, reușește să se transforme într-un preparat bogat în aromă. Iata reteta
CioKoFlò festivalul de ciocolată artizanal care va avea loc în perioada 10-13 aprilie. Ciocolata va fi prezentată în interpretările sale infinite, de la marile clasice atemporale până la cele mai originale variații. Creați construcții gigantice de ciocolată care vor aduce un omagiu orașului...
Putizza, un desert tradițional din Friuli Venezia Giulia, este un simbol al sărbătorilor, cu un aluat moale și o umplutură bogată de nuci, stafide, fructe confiate și condimente. Deși asemănătoare cu gubana, se remarcă prin versatilitatea și legătura cu...
De miercuri, 29 ianuarie până duminică, 2 februarie 2025, vor participa aproximativ o sută de locații, în Piemont, cu unele în străinătate. Semafoarele de bagna cauda: roșu, clasic „cum poruncește Dumnezeu”, galben pentru cel „eretic” cu usturoi, verde pentru...
Produs în pășuni alpine la altitudini cuprinse între 2.000 și 2.700 de metri deasupra nivelului mării, Estrema d'Alpeggio este produsă din lapte crud de la vaci hrănite exclusiv cu iarbă de pășune. O brânză care, între tradiție și durabilitate,...
Începe pe 17 ianuarie cu aprinderea focului tradițional al lui Sant'Antuono Abate, protectorul pizzarilor. Conferințe, cursuri de master și discuții pentru a aprofunda tehnicile de prelucrare, de la aluat la coacere și topping. Calendarul întâlnirilor Pizza Club
Lista companiilor prezente pe 12 și 13 ianuarie la Grand Hotel Palatino din Roma. Nebbiolo, un soi de struguri negri din Piemont, ale cărui origini datează de la sfârșitul secolului al XIII-lea, este folosit istoric pentru vinurile de învechire...
Sunt 22 care reprezintă toate regiunile. Premiul de la Asociația Italiană Sommelier este acordat vinăriilor care au contribuit la realizarea unui punct de cotitură în producție pe teritoriul de origine. O alegere rafinată și originală de etichete pentru mesele de Crăciun
Peste 50 de vinificatori atent selecționați pentru cea de-a șasea ediție a Beviamoci Sud Roma. O oportunitate de a-ți aprofunda cunoștințele și de a gusta cele mai reprezentative etichete, mai ales de la companii încă puțin cunoscute. O zi rezervata profesionistilor din sectorul Ho.Re.Ca
O excelență italiană cu o cifră de afaceri de 360 de milioane de euro, 2.590.000 de șunci într-un an din care 455.000 au exportat în toată lumea, în special Franța, Statele Unite, Australia, Germania și Belgia. O nouă instalație pentru valorificarea și valorificarea...
Au fost degustate peste 500 de etichete din toată Italia, vinurile Campania reprezintă 40 la sută. Mese de degustare, întâlniri pe măsură pentru comerț, tururi educaționale pentru presa străină.
Printre cele mai bune cinci degustări se numără Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ) și Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 - Poli Giovanni (TN). Cele zece vinuri premiate cu excelența vinului „Soare” pentru originalitate, capacitate,...
În spatele lui se află Biasetto din Padova, Besuschio din Abbiategrasso (MI), Maison Manilia din Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro din Piaggine (SA). Premiul Pastry Chef Emergent Ariannei Valente și Raffaele Gant de la Libera din Asti;…
Pasionat de muzica medievală, Ton Cortés deține trei patiserii în Barcelona. Deja câștigător în 2019 ca cel mai bun panettone din Spania. Podiumul pentru cel mai bun panettone de ciocolată artizanal este tot italian
Născut întâmplător în anii 1950, porumbelul a devenit o icoană a Manduriei. Aluatul crocant, umplutura de portocale cu migdale și glazura de bezea îl fac un desert unic, acum protejat de Prezidiul Slow Food
Din nouă premii din concursul Goloasi, șapte merg la Sud Cel mai bun panettone artizanal este de la Capaccio, cel mai bun pandoro este de la Colle Sannita. Lazio și Lombardia au reușit să se califice pe pozițiile a doua și a treia doar pentru secțiunea...
Cel mai dulce eveniment al anului va transforma centrul Modenei într-un paradis pentru iubitorii de ciocolată, cu o maxi sculptură dedicată lui Massimo Bottura, creată de maestrul Mirco della Vecchia
Trei zile de dulceață, gust, show cooking și degustări pentru a sărbători Sbrisolona împreună cu alte deserturi tradiționale. Iată detaliile. Rețeta originală de desert
585 de vinuri italiene premiate din 1800 de medalii Veneto este regiunea italiană cu cele mai multe premii. Premiul „Revelația vinului roșu italian” este Foja d'Or Riserva 2017, Marinele Bianco 2022 de Società Agricola Sant'Egidio „Revelația vinului alb italian”
Fețe cunoscute și foști sportivi, precum Stefano Oliviero, se reinventează în lumea gastronomiei și a vinului. După ce a cucerit terenul de rugby, Oliviero s-a lansat în producția de bere, câștigând chiar și o medalie de bronz la Barcelona. De asemenea, Jenson Button, fost...
Este Lambrusco di Sorbara Piria al lui Paltrinieri. Poziția a noua pentru Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. Primele cincizeci includ Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa de la Castelvetro, Arte Italiana Brut Chardonnay de la Rotari, Moscato '23 de la...
Boabe de piper în Caiazzo primul în clasament. Bonci cea mai buna pizza la felie. Simone Padoan și Giancarlo Casa maeștri ai aluatului. Bucătarul de pizza în curs de dezvoltare din Pontedera
Cunoscut și sub numele de Tocai roșu, este o viță de vie care a reușit să treacă secole și granițe și spune o poveste de călătorii și descoperiri. Originile sale sunt învăluite în mister. Evenimentul va oferi degustări, WineLab și muzică, explorând și Gambellara...
Locul doi ex aequo pentru Vitagliano din Napoli și Masanielli din Caserta. Premiu special pentru Giorgia Caporuscio de la Don Antonio din New York: „Pentru că a inspirat producătorii de pizza din întreaga lume Lista completă a celor mai bine premiate pizzerii din lume…”.
De vineri 6 până duminică 8 septembrie și din 13 până în 15 septembrie degustări tematice ale celor mai căutate brânzeturi de munte (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) combinate cu vinuri de munte dar și cele mai bune delicatese...
Coca-Cola Pizza Village ajunge la Citylife cu un calendar încărcat de evenimente. La Milano se coace mai multe pizza decât Milano și Roma.
Între 15 și 17 septembrie, Ischia devine inima bătătoare a bucătăriei mediteraneene pentru a reflecta asupra provocărilor și oportunităților lumii alimentare și vinului între durabilitate și inovație. Bucătarii vedeți protagoniști ai Cinei de Caritate
Introdus de spaniolii reveniți din America în jurul anului 1500, în bucătăria lucană este folosit în numeroase rețete tradiționale, de la clasicele fettuccine și fasole, la fasole în piñata, la paste, supă de fasole și ditelle, până la passatelli...
Duminică, 25 august 2024, de la 16:00 la 20:00, o experiență captivantă și informală, promovată de Consorzio Birra Italiana și Coldiretti. Berea de crab albastru, un exemplu al modului în care dificultățile de mediu pot deveni o oportunitate de a inova.
Cantina Sant'Andrea, o cramă din inima Agro Pontino deținută de Gabriele și Andrea Pandolfo, câștigă locurile doi și opt. 145 de vinuri concurând din toată lumea
Avem răsfățat de alegere și de dorința de a gusta preparate sănătoase care pot readuce gusturile, aromele și aromele verii pe mesele noastre de iarnă.
În perioada 30 august - 8 septembrie 2024, evenimentul include expoziții de soiuri de ardei, show cooking, degustări și divertisment pentru toate vârstele, inclusiv festivalul de muzică Il Foro Festival
În vintage-ul său de debut, Bagnadore Rosé 2011 de la Barone Pizzini a obținut 98 de puncte din 100 de la James Suckling, stabilind un record istoric pentru vinul italian, atât Classic Method, cât și Franciacorta.
Programat pentru marți, 10 septembrie, pentru o mie de invitați aliniați pe o masă lungă de 400 de metri. Spigaroli, președintele Parma Food Valley: „Ca oraș creativ UNESCO avem ocazia să îndrăznim: va fi un meniu capabil să surprindă și să privească în viitor”
Joi 4 iulie, (de la 17.00 la 23.00, în spațiile Vilei Appia Antica. Șaizeci de crame din toată țara, pentru peste două sute de vinuri de degustat
Semnată de revista Decanter, competiția este cea mai prestigioasă dintre competițiile de vinuri din Regatul Unit și, și anul acesta, a văzut etichetele italiene triumfate. Iată câștigătorii
Teff este un cereal extraordinar, bogat în nutrienți și cu numeroase beneficii pentru sănătate. Originar din Etiopia și Eritreea, câștigă popularitate și în Occident ca superaliment nutritiv și versatil. Dar de unde îl poți cumpăra?
Lombardia și Piemontul sunt pline de recunoaștere. Șase intrări noi: Lazio înregistrează două intrări noi. Friuli-Venezia Giulia, Campania, Puglia și Sardinia câștigă o nouă intrare. Andrea Cirolla de la Settecroste din Galatina (Lecce) premiul brutar emergent.
O listă scurtă de 223 de adrese pentru a savura calitatea celor mai faimoase mâncăruri japoneze din lume. 32 de excelențe recunoscute cu Trei Baghete și 13 Premii Speciale. Lista celor mai bune cluburi din Italia
„Poké-ul pentru longevitate” al lui Valter Longo este o versiune sănătoasă a poké-ului hawaian, conceput pentru a promova longevitatea. Iată trei variante pentru o dietă de detoxifiere
Pe 10 iunie s-au aprins reflectoarele asupra viței de vie autohtone din Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia, Sardinia și Sicilia. Jurii naționale și internaționale pentru degustări oarbe de vinuri din marile crame din Sud
City of Pizza încheie turneul național de la Roma pe scena Circului Maxim de la Vinòforum, marele eveniment dedicat vinului combinat cu haute cuisine
Cotlet Petroniana, tipic Bologna, este un cotlet gustos de vițel îmbogățit cu șuncă și brânză. Adesea completată cu trufe albe, reprezintă un preparat bogat din bucătăria emiliană care își are rădăcinile în banchetele din secolul al XVII-lea. Reţetă…
Peste cinci sute de producători de bere artizanală și cidru care reprezintă excelența lumii berii italiene. 49 de melci premiați celor mai bune fabrici de bere, 101 premii de excelență, 43 de premii pentru lanțul de aprovizionare. Premiile speciale. Toate fabricile de bere care au cucerit...
Oul „Cucurummau” este un preparat tipic sicilian care întruchipează tradiția țărănească transmisă de-a lungul secolelor. Se adaptează fiecărui anotimp și se prepară ușor
De vineri, 17 până duminică, 19 mai, la The Building Hotel, un calendar de întâlniri, discuții, proiecții și ateliere va sensibiliza un număr din ce în ce mai mare de oameni cu privire la importanța susținerii producțiilor locale și sustenabile.
Busuiocul genovez DOP depășește faptul că este un simplu ingredient: este o icoană a identității și tradiției pentru Liguria. De-a lungul secolelor de istorie și dăruire, această plantă aromatică a cucerit palatele a milioane de oameni din întreaga lume
Prezidiul Slow Food simbol al Valsaviore, în Val Camonica, este o brânză străveche cu o aromă deosebită deoarece caprele se hrănesc cu ierburi proaspete și pure într-un mediu necontaminat. Un grup de producători angajați să mențină tradiția vie...
În perioada 17-19 mai mult așteptata întâlnire cu „regina” street food-urilor, porchetta, revine, însoțită de beri artizanale și vinuri alese. Ediția a XIV-a promite o experiență culinară plăcută, plină de noutăți și surprize
În Rocca Cilento, între 4 și 6 mai, conferințe și masterclass-uri despre protagonistul dietei mediteraneene cu experiențe senzoriale complete. Cele mai premiate uleiuri de măsline extravirgin italiene vor fi pe scenă
Protagoniști vor fi treisprezece fabrici de bere artizanală din regiune, un sector în dezvoltare rapidă. conferințe despre lumea berii cu tematica materiilor prime și producției artizanale
Giulia Vicini din Bergamo nu numai că a învins publicul vast de bucătari de pizza bărbați urcând pe primul podium la categoria Pizza clasică, dar a câștigat și premiul de sustenabilitate. Câștigătorii diferitelor discipline
La Fortezza da Basso din Florența au fost prezente 241 de crame, reprezentând 50 de denominații, miercuri 10 și joi 11. Pentru prima dată după pandemie, China revine
Limonaia din Vila Torlonia va găzdui cea de-a opta ediție a FrankenBierFest, o oportunitate unică de a descoperi peste 80 de beri rare, de a gusta preparate tipice și de a admira o expoziție fotografică din regiunea de sud a Germaniei. Iată detaliile
Concurenți din 55 de națiuni din întreaga lume vor concura în 1038 de competiții, în perioada 9-11 aprilie, despre viitorul pizza. Premiul special de durabilitate pentru utilizarea materiilor prime din agricultură și produse durabile și cu impact redus...
Pe locul doi se află Italia, la egalitate cu SUA, precedată doar de Franța, lider al clasamentului cu 17 etichete. Cele șaisprezece vinuri italiene alese de sommelieri de pe patru continente și din 16 țări.
La ferma socială Casa di Anna, scufundată în mediul rural de lângă Mestre, o vie de muscaris va fi cultivată de persoane vulnerabile, devenind și o sală de clasă în aer liber pentru somelieri.
VinNatur Tasting revine cu cinci întâlniri speciale pentru a explora numeroasele fațete ale vinului natural. Aproximativ 200 de producători din Italia, Franța, Spania, Portugalia, Austria, Ungaria, Slovenia și Cehia
Obiectivul este de a construi, prin contribuția experților din sector și din lumea alimentară, un „Manifest” împărțit în 10 puncte cu privire la modul de a face o pizzerie primitoare, etică și incluzivă Evenimentul din cadrul Campionatului Mondial de Pizza la care se va participa. …
Bucătari și restauratori din toată Italia își vor oferi munca gratuit. Meniul va fi împărțit în 4 feluri cu rețete din nordul, centrul și sudul Italiei. Pentru toată lumea, o ediție specială și numerotată a unui preparat din Buna Amintire a...
Cel mai tare eveniment din Italia despre șampanie și bule revine în perioada 23-24 martie. O călătorie către cele mai interesante și importante „terroirs” pentru vinurile spumante, precum Franța, Italia, Spania, Slovenia, Austria la care…
În perioada 25 aprilie - 5 mai, Vinum oferă o experiență unică în care vinul se alătură culturii și tradiției, creând o călătorie de neuitat prin excelențele vinicole din Piemont.
Protagoniști și martori ai Made in Italy: de la brânzeturile de munte la tradițiile tradiționale siciliene. Gustați călătorii, asocieri cu compoturi, muștar, sosuri dulci și acrișoare și show cooking cu bucătari cu stea. În clasamentul ATLAS al primelor zece brânzeturi, primele opt sunt italiene. ȘI…
Oportunitatea potrivită de a face o excursie în afara orașului și de a te bucura de un moment de relaxare între plimbări în podgorie, degustând produse tipice locale și un pahar bun de vin. Unde să cereți informații despre diferitele programe din diferitele regiuni
Maeștrii bucătari de pizza de la AVPN vor judeca noile talente de pizza. Începem luni, 18 martie, de la Vicenza, urmată de Torino, Milano, Bari, Napoli și Bologna. Finala de la Roma pe 17 iunie. Standardele de evaluare: aspect, aromă, amestec,...
Premiile „Regina colomba Regina pastiera” au fost acordate la Milano 2024. Au fost evaluate deserturi de la patiseri concurenți din șapte regiuni italiene și din Cantonul Ticino. Deserturile din concurs au în comun faptul că sunt făcute din aluat și complet...
În Mănăstirea Cisterciană Venețiană, zicala „ora et labora” este pe deplin implementată: călugărițele cultivă o varietate extraordinară de produse, de la prosecco cules noaptea, la creme de aloe, unguente, uleiuri esențiale și miere.
Arată ca o brânză, dar cu inima de carne curată. Este Caciocavallo dell'Emigrante, matrioșca culinară cu o aromă bogată în istorie și ingeniozitate care continuă să fascineze
Gianluca Cecere de la „Cecere Visionary Dessert” din Frattaminore este câștigătorul ediției 2024 a „Divina Colomba” – selecția din peste 300 înscrise la concursul Goloasi de aproximativ 200 de artizani din toată Italia.
Degustări cu 120 de crame, propuneri alimentare și discuții pe teme legate de agricultura naturală și producția de vinuri cu intervenție redusă. Tema de bază pentru 2024: selecția cramelor care produc vinuri naturale prin agricultură și custodia...
Peste 100 de propuneri culinare din toată lumea combinate cu concerte rock, expoziții de artizanat, clownerie, sunete vibraționale
Prosecco al familiei Follador este rezultatul unei lungi tradiții de familie, combinată cu tehnici de vinificație de ultimă oră și un respect profund pentru teritoriu.
Produsele locale au caracterizat feliile de pizza gourmet care au intrat în ultimele cinci.
Un Ritual Lab din Formello a câștigat cinci aurii și un bronz cu berile sale, în patru macro-categorii diferite. Lombardia câștigă 23 de premii, urmată de Piemont cu 20, Veneto cu 13, Toscana cu 12, Lazio cu 11. Lista...
Pe lângă faptul că sunt o sursă valoroasă de proteine, fibre și antioxidanți, leguminoasele joacă un rol cheie în promovarea practicilor agricole durabile. Pentru Ziua Mondială a Leguminoaselor, inițiative în peste 140 de restaurante din toată Italia
Ocazie extraordinară pentru Regiunea Puglia de a evidenția și de a face cunoscute toate particularitățile și delicatesele din teritoriu: de la 19 la 21 februarie. Cumpărători internaționali cu canale de vânzare active în: Taiwan, Lituania, Danemarca, Canada, SUA, Argentina, Norvegia, China,...
Concurează pentru trei secțiuni: „Cea mai bună colomba tradițională”, „Cea mai bună colomba de ciocolată” și „Cea mai bună colomba sară”. Produse realizate numai cu aluat proaspat si fructe confiate fara dioxid de sulf, fara conservanti, emulgatori, coloranti sau arome artificiale.
Premiera Alta Langa 2024, programată luni, 18 martie, la Teatro Regio din Torino, va găzdui peste 60 de producători cu peste 150 de etichete de vinuri Alta Langa. Aici sunt toate detaliile
Distins cu premiul Luigi Veronelli ca „vinificator italian emergent”, el lucrează în orașul Encruzilhada do Sul din statul Rio Grande do Sul, amplasat între Uruguay și Argentina, la sud de Brazilia, într-o companie care produce deja ulei EVO...
Toscana și Piemont conduc piața vinurilor fine, în timp ce Burgundia, Bordeaux și Champagne au continuat să înregistreze un declin fiziologic în 2023. Analiza Observatorului eWibe
Populara prezentatoare și showgirl, fostă Miss World Fotogenia și fost valet al lui Raimondo Vianello în „Buona Domenica” și-a întrerupt angajamentele de televiziune de câțiva ani pentru a se concentra pe viața de familie și a-și gestiona compania agricolă.
Există un Abruzzo și un Veneto în lista anuală a celor mai bune vinuri întocmită de Eric Asimov, renumitul critic gastronomic și de vin al New York Times
Grâul dur Marzellina, un soi străvechi din munții Campaniei, își revine în Prezidiile Slow Food, celebrând sustenabilitatea și tradiția agricolă locală
Grădină de legume la 21 12 a Berăriei Artizanale Incanto din Casalinuovo. Cea mai bună bere combinată cu panettone este Primatia de la fabrica de bere Birranova din Triggianello (BA). O tradiție veche de secole prezentă istoric în nordul Europei
Panettone artizanal rămâne unul dintre cele mai iubite deserturi de italieni pentru sărbătorile de Crăciun, în ciuda creșterilor semnificative înregistrate în ultima vreme. Dar calitatea merită cheltuiala. Pe care sa le aleg? Tradițional, inovator și creativ, aici este cel mai bun din producție...
Doar 20 de exemplare vor fi vândute, veniturile fiind donate unor organizații de caritate. Realizat de Zio Rocco Lab Store în colaborare cu bucătarul cu stea Michelin Francesco Simone Sodano și maestrul Marco Ferrigno, celebrul artist al nașterii din San Gregorio Armeno.
Premiul național pentru cel mai bun vin spumant pentru o gamă de prețuri între 15 și 20 de euro pentru compania Padroggi fondată de tatăl său Enzo și condusă acum de copiii săi Carlo, Sara și Stefania
900 de degustători, 15.000 de vinuri și 2.700 de crame în ghidul Asociației Italiene de Sommelier dedicat în acest an peisajului cu invitația de a călători prin țara vinului. Lista premiilor Tastevin regiune cu regiune
Chiar în afara zidurilor închisorii pentru minori Casal Del Marmo, Pastificio Futuro va fi pus la dispoziția tinerilor deținuți pentru a produce paste pentru a le vinde supermarketurilor și restaurantelor.
482.000 de euro strânși pentru proiecte de solidaritate italiene și străine. Un Barrique de Nebbiolo a fost vândut în Hong Kong pentru 66.000 de euro din care vor fi produse 2026 de sticle de Barolo DOCG în 300
Licențiată în Drept, Eleonora conduce crama Terre d'Aneòr din Provaglio din provincia Brescia: o cramă tânără, modernă și 100% organică
Sunt 257 de restaurante care oferă o experiență gastronomică plăcută, cu un meniu complet la un raport calitate-preț excelent. Lista restaurantelor noi introduse în ghid regiune după regiune. Emilia Romagna este prima regiune urmată de Lombardia și Piemont
În perioada 17-28 noiembrie, zece zile de degustări în Italia și în străinătate: o sută nouăsprezece crame și 310 etichete expuse. În Montalcino 70 de jurnalişti de sector şi non-sector din întreaga lume
După triumfurile sale în lumea sportului, Jury Chechi a început o nouă viață între ferma sa Colle del Giglio din Ripatransone și pasiunea pentru vinul bun.
Idee in fuga este o cooperativă socială fondată în închisoarea Alessandria cu scopul de a crea locuri de muncă pentru deținuți, în interiorul și în afara zidurilor. Învățăturile Soniei Peronaci
Mondo Food by FIRSTonline este revista jurnalistică a marii tradiții italiene de excelență culinară și vinului. Tot ce se află în amonte de mâncarea și bucătăria italiană, moștenirea agriculturii, enologiei, agroalimentarelor noastre Made in Italy spus de o echipă de jurnaliști și experți în gastronomie și vin coordonată de Giuliano De Risi, un profesionist cu experiență dovedită, fost director al agenţie naţională de ştiri. O vitrină a excelenței gourmet italiene, văzută prin poveștile protagoniștilor, istoria, cultura, tradiția, munca oamenilor, rețetele celor mai mari bucătari, mărturiile biodiversității italiene, pentru a atinge toate simțurile cunoașterii de mare bucătărie italiană. Conform principiului că atunci când ne așezăm la masă se deschide marea carte a vieții noastre.