categorie: Alimente - Food
Mondo Food, portalul mâncărurilor și vinului de calitate, editat de Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline este revista jurnalistică a marii tradiții italiene de excelență culinară și vinului. Tot ceea ce este în amonte de mâncarea și bucătăria italiană, moștenirea noastră agricultură, dell 'oenologie, Din Made in Italy agroalimentare povestită de o echipă de jurnalişti şi experţi în gastronomie şi vin coordonată de Giuliano DeRisi, profesionist cu experienta dovedita, fost director al AGI, Agenția Jurnalistică Italiană. O vitrină a excelenței gourmet italiene, văzută prin poveștile protagoniștilor, istoria, cultura, tradiția, munca oamenilor, rețetele celor mai mari bucătari, mărturiile biodiversității italiene, pentru a atinge toate simțurile cunoașterii de excelentă bucătărie italiană. Conform principiului că atunci când ne așezăm la masă se deschide marea carte a vieții noastre.
Abonați-vă la buletinul informativ alimentar
Bucătarul Walter Ferretto de la restaurantul istoric Il Cascinale Nuovo din Isola d'Asti, care se mândrește cu o stea Michelin menținută pentru...
De tradiție foarte veche, datând din anul 1600, Mostarda Tradițională din Cremona, legată în mod tradițional de carne și brânzeturi, a avut mereu...
Cartofii Nebrodi, cultivați în inima Siciliei, sunt rodul unei culturi agricole transmise din generație în...
Clasamentul Braciami este în continuare rețeaua de referință pentru iubitorii de carne, cu peste un milion de urmăritori...
Varza, broccoli, varza cu gluga, varza varza, napul, varza savoia, daikon, sunt o concentratie incredibila de elemente benefice pentru organismul nostru...
Este Stella di Lemmen, o fermă biodinamică cu vedere la mare, unde Lucia și Diego și-au creat...
Odată cu sosirea Crăciunului, prețul panettonelor crește, dar continuă să ofere opțiuni de calitate pentru toate buzunarele...
New Yorkez, fiu al unei mame chineze și al unui tată japonez, Shei Shiroma se mută la Rio de Janeiro, Brazilia, și vinde...
Panettonele artizanale ale celor mai buni bucătari și patiseri vedeți italieni duc arta de a dospi la noi niveluri, cu creații unice...
Sunt 22 care reprezintă toate regiunile. Premiul de la Asociația Italiană de Sommelier este acordat vinăriilor care au contribuit la crearea unui...
Un fel de mâncare tradițional romană făcut celebru prin filmul lui Monicelli „Lovitura îndrăzneață a ignotilor obișnuiți” cu Vittorio Gassmann, Marcello...
Lui Horace îi plăcea și vorbește despre asta în Satire. Util pentru reducerea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge...
O tradiție veche de secole, astăzi este o tendință globală iubită pentru amestecul său de măiestrie lentă și farmec social. Bogat în…
Peste 50 de vinificatori atent selecționați pentru cea de-a șasea ediție a Beviamoci Sud Roma. O oportunitate de a-ți aprofunda cunoștințele și gustul...
De un an, puiul Romagna este oficial Prezidiu Slow Food, simbol al unei rase indigene salvate de la dispariție. Ridicat…
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. în topul restaurantelor italiene. Lista câștigătorilor. Cele mai bune vinuri de mai jos...
Cel mai bun ulei este de la compania Fattoria Ambrosio. Compania anului este De Carlo. Compania din Apulia Schiralli primește premiul pentru cea mai bună valoare...
Bucătarul restaurantului L'Aurora din fermecătorul Borgo dei Cipressi din Todi oferă o rețetă care atinge inima...
Patiserul Domenico Manfredi din Teggiano care a proiectat o matriță pentru un panettone înalt de 38 cm care...
O excelență italiană cu o cifră de afaceri de 360 de milioane de euro, 2.590.000 de șunci într-un an din care 455.000 au exportat...
Au fost degustate peste 500 de etichete din toată Italia, vinurile Campania reprezintă 40 la sută. Mese de degustare, întâlniri de croitorie…
De la Shanghai la New York, trecând prin Japonia și capitalele europene, cea mai mare bagna cauda colectivă din...
Top pentru categoriile Bubbles, White, Rosé, Red, Sweet. Și există chiar și categoria vinurilor de calitate mai jos...
Printre cele mai bune cinci degustări, de asemenea, Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ) și Trentino Vino...
În spatele lui sunt Biasetto în Padova, Besuschio în Abbiategrasso (MI), Maison Manilia în Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria...
Ceviche a devenit parte a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității. Bucătarul restaurantului MoganoXRitualLab din Formello datorită...
Experții de top din sector s-au reunit la New York pentru premiul Ernesto Illy International Coffee Award lansează un apel...
Pasionat de muzica medievală, Ton Cortés deține trei patiserii în Barcelona. Deja câștigător în 2019 ca cel mai bun panettone din Spania.…
Lista celor 87 de vinuri spumante care au obținut cele cinci sfere. Prezentare și degustare la Roma sâmbătă, 30 noiembrie, la The…
Născut întâmplător în anii 1950, porumbelul a devenit o icoană a Manduriei. Aluatul crocant, umplutura de migdale...
În total, în acest an colectarea a atins cifra remarcabilă de 395.500 de euro destinate proiectelor de solidaritate în Italia și...
O oportunitate pentru pasionații de vin din toată Italia de a degusta vinul nou al epocii. Dar și brunchuri, aperitive la apus și cine...
Giancarlo Perbellini cu Casa Perbellini - 12 Apostoli, la Verona intră în empireanul haute cuisine italiene. 36 in total...
Doar 1500 de piese numerotate disponibile pentru achiziționare prin intermediul site-ului web al Fundației Gualtiero Marchesi (
[e-mail protejat]) la un cost de 54 de auroci. Când…
Un fel de mâncare de la bucătarul restaurantului L'Acciuga din Roma, inspirat din lumea Trabaccoli, vechi bărci cu vele care navigau...
În așteptarea ghidului restaurantelor cu stea Michelin, acesta anunță numele restaurantelor din Italia cu un raport calitate-preț excelent...
Premiile celei de-a 25-a ediții a Ghidului barourilor italiene Gambero Rosso: lista celor mai buni câștigători ai celor trei cupe și...
Cel mai dulce eveniment al anului va transforma centrul Modenei într-un paradis pentru iubitorii de ciocolată, cu un...
Creat de Autoritatea Târgului Alba, în colaborare cu Euthalia Fragrances, un parfum care nu amintește pur și simplu de parfumul...
Cu un scor de 97 de cenți, cei doi mari bucătari se află în vârful Gotha of the Three Forks. În…
Bucătarul umbrian aflat la cârma bucătăriilor restaurantului Vocabolo Moscatelli Boutique din Calzolaro trage din teritoriul care i-a dat…
Un Merlot care provine din Maremma Toscana produs de Stephan, un tânăr rus care a studiat la Oxford și apoi știința...
Ghidul Slow Food desenează o hartă națională a celor mai autentice restaurante italiene. 1917 de locații care se remarcă prin excelenta lor...
Trei zile de dulceață, gust, show cooking și degustări pentru a sărbători Sbrisolona împreună cu alte deserturi tradiționale. Iată detaliile...
Între 16 și 20 octombrie În cinci zile, peste 140 de evenimente cu mari bucătari internaționali din 20 de țări...
585 de vinuri italiene premiate din 1800 de medalii Veneto este regiunea italiană cu cele mai multe premii. „Premiul Revelație...
498 Trei pahare premiate din aproximativ 40 de mii de vinuri degustate. Premiul pentru cel mai bun raport calitate/preț pentru Lambrusco di Grasparossa de la...
În perioada 12-13 octombrie, micii artizani, Maeștrii Gustului, ferme și brutării comunitare vor lansa...
Începe sezonul de pescuit al melcilor de mare, bucătarul restaurantului Opera din Torino propune o rețetă care...
Fețe cunoscute și foști sportivi, precum Stefano Oliviero, se reinventează în lumea gastronomiei și a vinului. După ce a cucerit terenul de rugby,...
Petrecerea din 4 până în 6 octombrie. O expresie a tradițiilor străvechi și a cunoștințelor artizanale, figurează în sculpturile medievale din Baptisteri...
Este Lambrusco di Sorbara Piria al lui Paltrinieri. Poziția a noua pentru Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. În primele cincizeci...
Vin pentru o învechire excelentă, expresie a amestecului Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Petit Verdot produs de compania Cameli absolventă de Concours…
Bucătarul restaurantului Local din Veneția propune o combinație nouă și sănătoasă de ceai negru chinezesc care datează...
Boabe de piper în Caiazzo primul în clasament. Bonci cea mai buna pizza la felie. Maeștrii Simone Padoan și Giancarlo Casa...
Alimentele pe care le folosim sunt împărțite în patru grupe: alimente neprocesate sau minim procesate, ingrediente culinare procesate, alimente procesate,...
Această practică s-a născut din necesitate: grâul, fiind o marfă prețioasă, era adesea folosit pentru a plăti taxele impuse de...
Din 4 până în 6 octombrie și apoi din 9 până în 17 noiembrie evenimentul cu degustări, produse, conferințe și propuneri...
Cunoscută și sub numele de Tocai rosso, este o viță de vie care a reușit să treacă secole și granițe și spune o poveste despre...
În septembrie în urmă cu 40 de ani, compania italo-americană care avea să aducă faima lui Brunello la...
Protagonistul preparatului bucătarului cu stea Michelin al restaurantului Gardenia din Caluso este Purslane, o plantă săracă, dar bogată în...
Locul doi ex aequo pentru Vitagliano din Napoli și Masanielli din Caserta. Premiu special pentru Giorgia Caporuscio de la Don...
Evenimentul va avea loc pe 14 și 15 septembrie, în cadrul Festivalului Franciacorta. Va fi o oportunitate unică de a gusta o selecție foarte largă...
Firma Branchi di Felino câștigă medalia de aur într-o degustare oarbă realizată de experții Gambero Rosso. Clasamentul…
Apreciata pentru pulpa sa dulce si frageda, poate fi consumata cruda datorita pielii subtiri si crocante. Importat de...
De vineri 6 până duminică 8 septembrie și din 13 până în 15 septembrie degustări tematice ale celor mai…
De vineri 6 până duminică 8 septembrie în Avezzano trei zile de degustări, spectacole, muzică, expoziții, conferințe, întâlniri cu...
Coca-Cola Pizza Village ajunge la Citylife cu un calendar încărcat de evenimente. La Milano se coace mai multe pizza decât...
Redescoperirea bucătăriei populare este un fapt cultural dar, în același timp, atestă o dietă durabilă, care respectă mediul și...
Între 15 și 17 septembrie, Ischia devine inima bătătoare a bucătăriei mediteraneene pentru a reflecta asupra provocărilor și oportunităților lumii...
Introdus de spaniolii reveniți din America în jurul anului 1500, este folosit în bucătăria lucană în numeroase rețete tradiționale care...
În perioada 5-8 septembrie, în San Paolo Fuori Le Mura, va începe evenimentul de sărbătorire a codului...
Duminică, 25 august 2024, de la 16:00 la 20:00, o experiență captivantă și informală, promovată de Consorzio Birra Italiana și Coldiretti. Acolo…
Bucătarul restaurantului Castello di Rocca Cilento oferă o rețetă care face parte din filozofia sa de a reprezenta...
Cantina Sant'Andrea, o cramă din inima Agro Pontino deținută de Gabriele și Andrea Pandolfo, câștigă al doilea și al optulea...
În Puglia există un adevărat cult al cepei. Există calități diferite și valoroase. Reteta pentru…
Pruna di Frati care au devenit parte a Prezidiilor Slow Food au o istorie străveche, caracterizată printr-o...
Bucătarul restaurantului exclusivist Don Pasquale-Maalot din Roma oferă o versiune originală a preparatului emblematic al bucătăriei evreiești-romane în numele...
Ai rasfatata alegerea si dorinta de a gusta preparate sanatoase care pot recrea gusturile, aromele si aromele verii...
În perioada 30 august - 8 septembrie 2024, evenimentul include expoziții de soiuri de ardei, show cooking, degustări și divertisment pentru toți...
În anul de debut, Bagnadore Rosé 2011 de la Barone Pizzini a obținut 98 de puncte din 100 de la James Suckling,...
Miercuri, 14 august, cu ocazia inițiativei anuale Calici di Stelle a Mișcării pentru Turismul Vinului, o cină într-o singură culoare, cu cod vestimentar...
Bucătarul restaurantului Le Spighe de la Hotel Palatino propune un preparat din materie primă săracă, care este îmbunătățit într-un...
Programat pentru marți, 10 septembrie, pentru o mie de invitați aliniați pe o masă lungă de 400 de metri. Spigaroli, președintele Parma Food Valley:...
În „Cartea mare a conservelor - 170 de rețete dulci și sărate” Federica Vizioli îndrumează cititorul în pregătirea conservelor...
Baza desertului inspirat de Fernando Botero este o ciocolată verde foarte deosebită, al cărei proiect este susținut puternic de...
În Ghidul creat de Gambero Rosso există peste 630 de indicatoare pentru cea mai completă hartă națională a mâncării stradale italiene.…
Deja la începutul anilor 1600 unele documente istorice atestă cultivarea lui. Astăzi este un Prezidiu Slow Food și asta îl pune...
70% ciocolată este bogată în antioxidanți, poate ajuta la reglarea stării de spirit și poate reduce anxietatea...
În maiestuosii Dolomiți Belluno, există o brânză care spune o poveste de dăruire, tradiție și rezistență: Fodóm. Produs…
Locul doi pentru Confine de Francesco Capece și Mario Ventura, la Milano. Poziția a treia pentru I Tigli de Simone Padoan,...
Pariul lui Di Costanzo și Veccia: o partajare dinamică care șterge granițele dintre bucătărie, pizza și grătar. A…
În taverna Cian de Bià, Ivo Orengo, filozoful simplității și al alimentației sănătoase, celebrează tradiția gastronomică populară din vest...
Prezența midii în aceste mări este documentată încă de la începutul secolului al XX-lea. O moluște de identitate chiar și fanii...
Întâlnire cu competiția internațională care celebrează vinurile din viticultura eroică din Sarre (Aosta) pe 29 și 30 septembrie...
Joi 4 iulie, (de la 17.00:23.00 la XNUMX:XNUMX, în spațiile Vilei Appia Antica. Șaizeci de crame din toată țara,…
Semnată de revista Decanter, competiția este cea mai prestigioasă dintre competițiile de vinuri din Regatul Unit și, tot anul acesta, a...
385 de etichete de la 163 de companii prezente în competiția dedicată celor mai bune Uleiuri de Măsline Extra Virgine, îngrijită de Fausto Borella. 45 de companii noi...
Massimiliano Mussoni, bucătarul tavernei La Sangiovesa din Santarcangelo di Romagna, considerat un adevărat loc de cult pentru Romagna...
Cinci zile, de sâmbătă, 29 iunie până miercuri, 3 iulie, pline de pizza pentru a sărbători cea de-a 40-a aniversare a AVPN,...
