Cafeaua, cât mă costă? Savurarea unui espresso la tejghea rămâne unul dintre cele mai înrădăcinate ritualuri pentru italieni, dar în ultimii ani pauza a devenit cu siguranță mai puțin prietenoasă cu portofelul. O ceașcă de cafea costă astăzi în medie 1,29 euro., cu 25 de cenți mai mult decât în 2021. În cinci ani, creșterea prețurilor a ajuns 24,2%, cu aproape un sfert mai mult, cu diferențe foarte marcante de la un oraș la altul.
Un studiu realizat de fotograf despre prețul ridicat al cafelei Centrul de Formare și Cercetare în Domeniul Consumului (Crc), creat împreună cu Utilizatori absoluti bazat pe datele oficiale Mimit și dedicat tendințelor prețurilor în 2026.
De la Bolzano la Messina, prețul trenurilor expres se schimbă.
Pentru a găsi cea mai scumpă cafea din Italia, trebuie să mergeți la Bolzano, unde prețul mediu a atins 1,51 euo ceașcăPuțin mai în urmă se află Pescara, cu 1,49 euro. Per total, acestea sunt 11 provincii au a atins sau a depășit pragul de 1,40 euro, inclusiv Ferrara, Belluno, Ravenna, Trieste, Parma, Trento, Padova, Treviso și Udine. La celălalt capăt al scalei se află Messina, unde un espresso costă în medie 1,06 euro, urmată de Catanzaro cu 1,08 euro. Aosta, Siracuza, Varese, Roma și Pistoia completează micul grup de provincii în care prețul mediu rămâne sub 1,20 euro.
Totuși, comparația cu anul 2021 arată că cele mai scumpe orașe de astăzi nu sunt întotdeauna cele în care prețurile au crescut cel mai mult. Primatul creșterilor aparține, de fapt, Pescara, cu o creștere de 49% în cinci aniUrmează Parma cu 41%, Bari cu 39,5% și Napoli, patria simbolică a espresso-ului, cu o creștere de 37,8%. Creșterea prețurilor în Aosta a fost categoric mai modestă, de 6,7%, în timp ce Cagliari, Biella și Reggio Emilia au înregistrat creșteri de aproximativ 15%.
Cafea: bobul costă mai puțin, dar ceașca continuă să se ridice
Cele mai curioase date provin din analiza piețelor internaționale. Noua creștere a prețurilor la bare, potrivit CRC, de fapt, nu s-ar explica în principal prin costul materiei prime, care a scăzut față de vârfurile atinse în 2025.
Robusta, după ce anul trecut a atins aproximativ 5.600 de dolari pe tonă, se tranzacționează acum în jurul a 3.900 de dolari. Arabica a scăzut și ea până aproape de 3,20 dolari pe livră, comparativ cu prețuri de peste 4 dolari în 2025. Prin urmare, alți factori care afectează prețul final par a fi principalii factori care influențează costul cafenelelor. „Creșterile observate în baruri se datorează altor factori, cum ar fi creșterea costurilor cu energia și administrarea cafenelelor, care sunt apoi transferate consumatorilor în prețurile finale”, explică președintele comitetului științific al CRC. Furio Truzzi.
Totuși, există încă elemente de incertitudine cu privire la viitor. incertezza Chiar și pe frontul aprovizionării. Exporturile de cafea din Columbia se confruntă cu o gravă perturbare logistică în urma cutremurului cu magnitudinea de 7.4 grade care a lovit țara, un factor care ar putea adăuga noi tensiuni lanțului de aprovizionare.
Italienii redescoperă boabele de cafea
Pe măsură ce prețurile se schimbă, se schimbă și obiceiurile. În 2026, Vânzările de boabe de cafea în Italia au crescut cu 33%, cu o pondere tot mai mare a consumatorilor care îl preferă capsulelor și păstăilor.
Potrivit președintelui Assotenti, Gabriel Melluso„Analizările din industrie ne spun că obiceiurile italienilor în ceea ce privește cafeaua se schimbă.” Creșterea prețurilor boabelor, combinată cu prețul tot mai mare la tejghea, ar putea, așadar, să pună la îndoială treptat unul dintre cele mai înrădăcinate obiceiuri ale țării. Melluso observă că această tendință „ar putea submina în curând supremația espresso-ului la bar, astăzi un ritual indispensabil pentru milioane de cetățeni”. Pe scurt, ritualul persistă. Dar, având în vedere că o ceașcă se apropie acum de prețul mediu de 1,30 euro, chiar și cafeaua de zi cu zi începe să aibă un postgust din ce în ce mai sărat.
