Assocamerestero – Asociația care include cele 78 de Camere de Comerț Italiene din Străinătate (CCIE), entități antreprenoriale private, străine și de piață și Unioncamere – participă activ la a doua săptămână a bucătăriei italiene din lume, organizat de Ministerul Afacerilor Externe și Cooperării în strânsă colaborare cu MIPAAF și cu MISE, MIUR, MIBACT, Regiuni, Agenția ICE, ENIT, universități, sistemul Camerei de Comerț, asociații comerciale, școli de gătit, rețele de restaurante italiene certificate și operatori de sectorul alimentar și vin și design.
Protagoniștii numirii așteptate cu nerăbdare sunt Camerele de Comerț italiene din străinătate angajate în peste 120 de evenimente care au loc deja în peste 30 de țări pentru a spori combinația dintre „bucătăria de calitate și vinul”.
Programul se integrează și cu acțiunile prevăzute de „Campanie de promovare strategică pentru îmbunătățirea produsului italian în raport cu fenomenul Italian Sounding”, promovat și finanțat de Ministerul Dezvoltării Economice și creat în colaborare cu Agenția de gheață cu scopul de a spori distribuția și prezența comercială a produselor agroalimentare italiene reale, acolo unde acestea sunt implicate 21 de Camere de Comerț italiene din Benelux, Franța, Germania, Spania, Elveția, Regatul Unit, SUA, Canada și Mexic.
Aproximativ 68 de produse italiene se află pe podiumul celor mai vândute produse agroalimentare din lume, cu liderul dovedit al Bel Paese pentru numărul de produse DOP/igp/stg în alimentație (292) și Doc/Docg/ Igt în vin (523). Cu toate acestea, cifra de afaceri a așa-numitului Italian Sounding se ridică la valori de aproximativ 60 de miliarde de euro, concentrate în principal în zonele geografice din America de Nord și Centrală (24 miliarde), Europa și Africa (21 miliarde).
Calea noii Săptămâni a Bucătăriei Italiene în lume trece prin CCIE prin mai multe etape care se îmbunătățesc excelențele producției autohtone cu o atenție mereu punctuală a afacerii pentru IMM-urile italiene implicate și vede participarea experților în catering, bucătari, importatori, distribuitori, influenți și părți interesate ale antreprenoriatului alimentar italian, martori și gardieni ai valorilor măiestriei și inovației culinare.
Pentru CCIE din Monreal, Toronto, Vancouver, Chicago, Houston, Los Angeles, Miami e New York protagonistă este „Pizza”, cu seri culinare, demonstrații și degustări ghidate ale produsului care este simbolul prin excelență al bucătăriei italiene. Bucătarii și profesioniștii cu show cooking dedicat vor dezvălui toate secretele pregătirii adevăratei pizza italiene implicând peste 70 de pizzerii prezent în zona care va găzdui "Noapte de pizza italiană”. Scopul inițiativelor culinare este de a crește gradul de conștientizare a bloggerilor, jurnaliștilor și operatorilor din industria alimentară și turistică cu privire la calitatea și excelența pizza reală 100% Made in Italy.
Nell "zona europeana, multe inițiative de profunzime care vor anima zilele bogate ale celei de-a doua Săptămâni a Bucătăriei Italiane în Lume implicând restaurante certificate în prima linie „Ospitalitate italiană” cu seri de antrenament cu influenți selectați și mese de lansare dedicate prezentării noului proiect de contracarare a Italian Sounding în Germania, Marea Britanie, Franța, Elveția, Spania și Benelux.
Certificarea „Ospitalitatea Italiană” promovată de Unioncamere are ca scop să distingă oferta de catering italian de calitate propusă de restaurantele din întreaga lume și vede peste 557 restaurante certificate în Europa din peste 2.200 recunoscute la nivel mondial, cu Franța pe primul loc (116 de restaurante), urmată de Germania (a parts 94) Și Regatul Unit (Cu Unitate 90). Cu referire la orașe, găsim pe podiumul restaurantelor italiene de calitate, Londra urmat de Monaco e Barcelona.
