Assocamerestero – a Associação que inclui as 78 Câmaras de Comércio Italianas no Exterior (CCIE), entidades empresariais privadas, estrangeiras e de mercado, e Unioncamere – participa ativamente do segunda Semana da Culinária Italiana no Mundo, organizado pelo Ministério dos Negócios Estrangeiros e Cooperação em estreita colaboração com o MIPAAF e com o MISE, MIUR, MIBACT, Regiões, Agência ICE, ENIT, universidades, sistema de Câmaras de Comércio, associações comerciais, escolas de culinária, redes de restaurantes italianos certificados e operadores de o setor de alimentos e vinhos e design.
Os protagonistas da aguardada nomeação são as Câmaras de Comércio Italianas no Exterior envolvidas em mais de 120 eventos que já estão ocorrendo em mais de 30 países para aprimorar a combinação de "cozinha de qualidade e vinho".
O programa também se integra às ações previstas pelo "Campanha de promoção estratégica para a valorização do produto italiano em relação ao fenômeno Italian Sounding", promovido e financiado por Ministério do Desenvolvimento Econômico e criado em colaboração com Agência de Gelo com o objetivo de potencializar a distribuição e presença comercial dos verdadeiros produtos agroalimentares italianos, onde eles estão envolvidos 21 Câmaras de Comércio Italianas no Benelux, França, Alemanha, Espanha, Suíça, Reino Unido, EUA, Canadá e México.
Até 68 produtos italianos estão no pódio dos produtos agroalimentares mais vendidos no mundo, com liderança comprovada de Bel Paese para o número de produtos Pdo/igp/stg em Alimentos (292) e Doc/Docg/ Igt em Vinho (523). Ainda assim, o volume de negócios da chamada Sondagem Italiana ascende a valores de cerca de 60 mil milhões de euros, concentrados principalmente nas áreas geográficas da América do Norte e Central (24 mil milhões), Europa e África (21 mil milhões).
O percurso da nova Semana da Culinária Italiana no Mundo percorre o CCIE através de múltiplas etapas que valorizam as excelências da produção local com uma atenção sempre pontual aos negócios das PMEs italianas envolvidas e conta com a participação de especialistas em catering, chefs, importadores, distribuidores, influenciadores e partes interessadas do empreendedorismo alimentar italiano, testemunhas e guardiões dos valores do artesanato e da inovação culinária.
para CCIE de Monreal, Toronto, Vancouver, Chicago, Houston, Los Angeles, Miami e New York a protagonista é a “Pizza”, com noites gastronómicas, demonstrações e degustações guiadas do produto que é o símbolo por excelência da cozinha italiana. Chefs e profissionais com dedicado showcooking revelarão todos os segredos do preparo da verdadeira pizza italiana envolvendo mais de 70 pizzarias presentes na área que sediará o "Noite da Pizza Italiana”. O objetivo das iniciativas culinárias é aumentar a conscientização de blogueiros de culinária, jornalistas e operadores da indústria de alimentos e turismo sobre a qualidade e a excelência da verdadeira pizza 100% Made in Italy.
Em 'espaço europeu, muitas iniciativas de profundidade que vão animar os ricos dias da segunda Semana da Culinária Italiana no Mundo envolvendo restaurantes certificados na linha de frente "Hospitalidade Italiana" com noites de formação com influenciadores selecionados e jantares de lançamento dedicados à apresentação do novo projeto para contrariar a sonoridade italiana em Alemanha, Reino Unido, França, Suíça, Espanha e Benelux.
A certificação "Italian Hospitality" promovida pela Unioncamere visa distinguir a oferta de restauração italiana de qualidade proposta por restaurantes de todo o mundo e vê além do 557 restaurantes certificados na Europa entre mais de 2.200 reconhecidos mundialmente, com a França em primeiro lugar (116 restaurantes), seguido do Germania (a 94 share) E Reino Unido (Com Unidade 90). Com referência às cidades, encontramos no pódio restaurantes italianos de qualidade, Londres seguido por Mônaco e Barcelona.
