Di Singapura, grup Massimo Zanetti Beverage saat ini meluncurkan kapsul kopi yang kompatibel dengan San Marco dari merek Segafredo Zanetti di pasaran. Pada saat yang sama, ia adalah orang pertama yang memulai produksi kapsul lokal di Thailand untuk membuka pasar yang saat ini masih marjinal karena pajak impor yang tinggi. Ini hanyalah beberapa langkah terbaru dalam strategi ekspansi Asia yang kompleks yang melibatkan akuisisi Grup Boncafé pada tahun 2014 seharga 85 juta dolar, peresmian pabrik pemanggangan pertama grup di Vietnam pada akhir tahun yang sama dan pada tahun 2015 penandatanganan perjanjian komersial untuk pembukaan di 50 “Kafe Espresso Segafredo Zanetti”. “Asia menyumbang 5% dari omset kami. Dalam lima tahun kami ingin melipatgandakan bobot pendapatan saat ini. Tujuannya adalah tumbuh di Horeca (bar, restoran dan hotel) dan di pasar massal”, jelas Pascal Héritier, Coo dan Manajer M&A Massimo Zanetti Beverage Group yang dalam wawancara eksklusif dengan FIRSTonline menjelaskan strategi grup di pasar Asia di putaran tersebut.
Bagaimana pasar kopi di Asia?
Itu kurang terfragmentasi daripada di Italia tetapi masih ada aktor yang berbeda. Pemain pertama adalah raksasa seperti Nestlé karena harus diingat bahwa 50% penduduk dunia masih meminum kopi beku-kering. Espresso tetap menjadi ceruk. Bagaimanapun kita berbicara tentang pasar masa depan. Di Filipina dan Vietnam pertumbuhan konsumsi kopi sekitar 10% per tahun. Di China tidak ada data yang dapat diandalkan, tetapi kami melihat peningkatan permintaan setiap hari.
Yang Apa strategi ekspansi Anda di Asia?
Pembelian Boncafé adalah bagian dari strategi yang telah kami lakukan di seluruh dunia selama beberapa waktu, sejak tahun 80-an ketika kami mulai berekspansi ke Eropa: untuk membeli merek yang sangat lokal namun sangat kuat di negara tersebut, di samping itu kami menambahkan Segafredo sebagai khas Italia. Kami produsen awam: kami ahli dalam konsumsi kopi, tapi kami tidak ingin memaksakan kopi Italia. Begitu pula dengan Boncafé. Boncafé adalah merek lokal, diakui dan diapresiasi oleh pelanggan lokal dan Segafredo adalah merek "Italia", spesialisasinya.
Apa tujuan perputaran di pasar Asia?
Asia menyumbang 5% dari omset kami. Dalam lima tahun kami ingin melipatgandakan bobot pendapatan saat ini. Tujuannya adalah untuk tumbuh di Horeca (bar, restoran dan hotel) dan di pasar massal. Boncafé memiliki jangkar yang kuat di Asia dengan orientasi ke segmen Horeca di mana ia menghasilkan sekitar 90% dari omzetnya dan diakui sebagai merek kelas atas. Dengan sejarah lebih dari 50 tahun, di Thailand memiliki lebih dari 30% pangsa pasar segmen ini dan hadir di Singapura, Kamboja, Malaysia, Timur Tengah. Selain itu, pelayanan sangat penting dalam bisnis Horeca. Di Italia, misalnya, kami memiliki 50 depot dan lebih dari 330 van yang mengirimkan produk kami atau pindah untuk perbaikan. Dalam hal ini Boncafé sangat mirip dengan Segafredo. Selanjutnya, kami berpikir untuk mencoba membuat konsep Boncafé, rangkaian kafe yang lebih modern, misalnya dengan fasilitas roasting di dalamnya.
Anda mungkin berpikir untuk mendaftarkan Boncafé di Asia?
Itu tidak ada dalam rencana tetapi kami tidak memiliki larangan untuk melakukannya.
Apakah Cina juga merupakan pasar yang menarik?
Di Cina, Grup kami masih memiliki kehadiran yang terbatas tetapi merupakan pasar yang berkembang yang telah meningkat pesat dalam 2-3 tahun terakhir. Angka-angka untuk saat ini masih sederhana dibandingkan dengan konsumen utama. Di Finlandia yang merupakan konsumen kopi terbesar, 12 kilogram per kapita dikonsumsi per tahun, di Italia sekitar 6 kilogram, sejajar dengan Prancis dan Jerman. Jepang, pasar paling matang di Asia, memiliki konsumsi sekitar 4 kilogram. Di Cina kita berbicara tentang 60-70 gram per kapita per tahun. Namun, jika Jepang tidak diimbangi, kami pikir konsumsi akan meningkat secara signifikan. Kami menyaksikan booming terutama di kedai kopi. Namun, harus diingat bahwa kopi espresso tetap menjadi ceruk dalam konsumsi kopi total. Bahkan di Cina, jumlah hadiah lebih lama, kopi yang disaring.
Bagaimana Anda bergerak di negara ini?
Selain Boncafé, yang ingin kami dorong untuk penetrasi yang lebih besar di negara ini, kami baru saja menandatangani kemitraan komersial yang penting melalui merek Segafredo dengan Tnpi, grup terkemuka di Asia dalam sektor Makanan & Minuman, untuk pembukaan 50 butik kopi " kafe Segafredo Zanetti Espresso”, yang jumlahnya 25 pada akhir 2015. Ini sukses besar untuk grup seperti kami. Tnpi juga mengevaluasi merek Italia lainnya tetapi mereka memilih kami karena kami yang paling global.
Di berapa banyak negara Anda hadir?
Kami adalah kafe paling global di dunia, kami hadir di 110 negara dimana kami selalu mempertahankan berbagai merek lokal. Bagaimanapun, merek Segafredo lebih internasional. Dari 110 negara tempat kami hadir, Segafredo adalah satu-satunya yang hadir di semuanya, sementara ada negara di mana kami hadir hanya dengan Segafredo.
Yang signifikansi strategis dari perjanjian untuk kedai kopi?
Ini sangat mendasar untuk kesadaran merek, pengetahuan tentang merek. Kami memiliki lebih dari 400 kedai kopi di dunia dengan merek kami, rantai terpenting (lebih dari 330) adalah Segafredo Zanetti Espresso, pemimpin dunia dalam "kopi Italia". Ide tersebut lahir karena kami menyadari bahwa banyak orang di seluruh dunia yang menanyakan bagaimana kopi Italia dibuat. Kedai kopi akan membantu merek Segafredo tumbuh di pasar besar seperti pasar Cina. Tentu saja, espresso juga tetap menjadi ceruk di sini, tetapi berkat pemanggangan di Vietnam, kami tidak menutup kemungkinan untuk menciptakan merek lokal langsung di bawah merek Segafredo di masa mendatang, yang akan memenuhi selera orang Cina.
Mengapa apakah Anda membangun roastery di Vietnam?
Kami adalah satu-satunya di dunia yang beralih dari produksi ke kafetaria. Dan di sini kami ingin dekat dengan pasar masa depan. Dengan produksi yang dekat dengan konsumen kita lebih hemat, ongkos angkut berkurang dan produk lebih segar. Vietnam adalah produsen kopi terbesar kedua di dunia. Selanjutnya, mulai 2016 Januari XNUMX, berkat Tpp dan Afta, tidak ada lagi pajak ekspor ke negara Asia lainnya. Pemanggangan lokal juga memungkinkan kami memiliki fleksibilitas untuk menciptakan produk yang menarik bagi konsumen di kawasan Asia.
Di mana Anda menempatkan kafe?
Kami berusaha berada di tempat yang banyak orang dan mampu membayar kopi kami, baik di mal, stasiun, maupun tempat bergengsi. Kami juga memiliki satu di dalam kantor pusat Bank of China di Shanghai.
Apa kesulitannya utama di Cina?
Temukan mitra distribusi serius yang berinvestasi pada merek Anda dan memiliki pengetahuan tentang pasar China.
Berbicara tentang globalisasi, apa pendapat Anda tentang pendaratan Starbucks di Italia?
Kami membutuhkan kopi untuk semua orang, jika Starbucks menganggap pasar Italia sudah siap, biarlah. Grup kami juga berkembang dan akan terus mengembangkan merek bersejarah "Chock Full o'Nuts" di Italia, tempat kami sudah hadir, dan di luar perbatasan Amerika.
Apakah Anda berencana untuk melanjutkan akuisisi?
Dalam DNA grup kami selalu melakukan akuisisi, hari ini dengan ketenaran Bursa Efek kami menerima satu penawaran dalam seminggu. Kami membuang proposal yang tidak sejalan dengan strategi ekspansi kami, yang berarti menanam kopi dan tidak melakukan diversifikasi ke hal lain. Idenya adalah untuk terus membayar dengan arus kas seperti yang selalu kami lakukan tetapi kami tidak dihalangi dari operasi penting, selalu dalam semangat pertumbuhan dan menjadi pemain penting dalam dunia kopi.
Apakah Anda masih memiliki ruang di bagian depan utang?
Dengan tingkat utang yang diharapkan pada akhir tahun, masih ada ruang untuk melakukan akuisisi tetapi tidak menjadi prioritas mutlak, mereka harus memiliki rasa ekonomi yang kuat dan berkelanjutan. Kami tidak ingin mengubah wajah grup hanya untuk melakukan akuisisi. Namun, jika ada peluang untuk operasi penting dengan pesaing utama, kami siap turun tangan. Sekarang bukan itu masalahnya, tetapi jika ada kesempatan kami akan mengevaluasi.
Saat ini Anda meluncurkan produk baru di pasar Asia. Tentang apa ini?
Di Singapura kami meluncurkan kapsul yang kompatibel dengan San Marco oleh Segafredo Zanetti. Namun di Thailand kami juga telah memulai produksi kapsul Boncafè-Segafredo kami untuk menciptakan pasar yang saat ini sangat terpinggirkan karena pajak impor yang menaikkan harga kapsul menjadi satu euro. Kami yang pertama memproduksi secara lokal, tanpa pajak impor, agar lebih kompetitif dari pesaing kami dengan tujuan menciptakan pasar.
