Assocamerestero – l'Association qui comprend les 78 Chambres de commerce italiennes à l'étranger (CCIE), des entités entrepreneuriales privées, étrangères et de marché, et Unioncamere – participe activement à la deuxième semaine de la cuisine italienne dans le monde, organisé par le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération en étroite collaboration avec le MIPAAF et avec le MISE, le MIUR, le MIBACT, les Régions, l'Agence ICE, l'ENIT, les universités, le système des chambres de commerce, les associations professionnelles, les écoles de cuisine, les réseaux de restaurants italiens certifiés et les opérateurs de le secteur de l'alimentation et du vin et du design.
Les protagonistes de ce rendez-vous tant attendu sont les Chambres de commerce italiennes à l'étranger engagées dans plus de 120 événements qui se déroulent déjà dans plus de 30 pays pour mettre en valeur la combinaison "cuisine et vin de qualité".
Le programme s'intègre également aux actions envisagées par le "Campagne de promotion stratégique pour la valorisation du produit italien par rapport au phénomène Italian Sounding", promu et financé par Ministère du développement économique et créé en collaboration avec Agence des glaces dans le but d'améliorer la distribution et la présence commerciale de vrais produits agroalimentaires italiens, où ils sont impliqués 21 chambres de commerce italiennes au Benelux, en France, en Allemagne, en Espagne, en Suisse, au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
Pas moins de 68 produits italiens sont sur le podium des produits agroalimentaires les plus vendus dans le monde, avec le leadership avéré du Bel Paese pour le nombre de produits AOP/igp/stg dans Food (292) et Doc/Docg/ Igt en Vin (523). Néanmoins, le chiffre d'affaires de la soi-disant Italian Sounding s'élève à environ 60 milliards d'euros, concentrés principalement dans les zones géographiques d'Amérique du Nord et centrale (24 milliards), d'Europe et d'Afrique (21 milliards).
Le chemin de la nouvelle Semaine de la cuisine italienne dans le monde serpente à travers la CCIE à travers de multiples étapes qui améliorent les excellences de production locales avec une attention toujours ponctuelle à l'entreprise pour les PME italiennes impliquées et voit la participation d'experts de la restauration, de chefs, d'importateurs, de distributeurs, d'influenceurs et d'acteurs de l'entrepreneuriat alimentaire italien, témoins et gardiens des valeurs de l'artisanat et de l'innovation culinaire.
pour CCIE de Montréal, Toronto, Vancouver, Chicago, Houston, Los Angeles, Miami e New York le protagoniste est la "Pizza", avec des soirées culinaires, des démonstrations et des dégustations guidées du produit qui est le symbole par excellence de la cuisine italienne. Des chefs et des professionnels avec une cuisine de spectacle dédiée vous révéleront tous les secrets de la préparation de la vraie pizza italienne impliquant sur les pizzerias 70 présent dans la zone qui accueillera le "Soirée pizza italienne”. L'objectif des initiatives culinaires est de sensibiliser les blogueurs gastronomiques, les journalistes et les opérateurs de l'industrie alimentaire et touristique à la qualité et à l'excellence de la vraie pizza 100% Made in Italy.
nell 'Espace européen, de nombreuses initiatives de profondeur qui animeront les riches journées de la deuxième Semaine de la cuisine italienne dans le monde impliquant des restaurants certifiés en première ligne "L'hospitalité à l'italienne" avec des soirées de formation avec des influenceurs sélectionnés et des dîners de lancement dédiés à la présentation du nouveau projet pour contrer le son italien dans Allemagne, Royaume-Uni, France, Suisse, Espagne et Benelux.
La certification "Italian Hospitality" promue par Unioncamere vise à distinguer l'offre de restauration italienne de qualité proposée par les restaurants du monde entier et voit au-delà de 557 restaurants certifiés en Europe sur plus de 2.200 XNUMX reconnus dans le monde, avec la France en tête (Restaurants 116), suivi de la Allemagne (a 94 part) Et Royaume-Uni (Avec Lecteur 90). En référence aux villes, on retrouve sur le podium des restaurants italiens de qualité, Londra suivi par Monaco e Barcelone.
