assocamerestero – la Asociación que incluye las 78 Cámaras de Comercio Italianas en el Extranjero (CCIE), entidades empresariales privadas, extranjeras y de mercado, y Unioncamere – participa activamente en la segunda Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, organizado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación en estrecha colaboración con MIPAAF y con MISE, MIUR, MIBACT, Regiones, Agencia ICE, ENIT, universidades, sistema de Cámaras de Comercio, asociaciones gremiales, escuelas de cocina, redes de restaurantes italianos certificados y operadores de el sector enogastronómico y del diseño.
Los protagonistas de la cita tan esperada son las Cámaras de Comercio Italianas en el Extranjero que participan en más de 120 eventos que ya se están realizando en más de 30 países para realzar la combinación de "cocina y vino de calidad".
El programa también se integra con las acciones previstas por el "Campaña de promoción estratégica para la valorización del producto italiano en relación con el fenómeno Italian Sounding", promovida y financiada por Ministerio de Desarrollo Económico y creado en colaboración con Agencia de hielo con el objetivo de mejorar la distribución y la presencia comercial de productos agroalimentarios italianos reales, donde están involucrados 21 Cámaras de Comercio Italianas en Benelux, Francia, Alemania, España, Suiza, Reino Unido, USA, Canadá y México.
Hasta 68 productos italianos están en el podio de los productos agroalimentarios más vendidos en el mundo, con liderazgo comprobado de Bel Paese por el número de productos Pdo/igp/stg en Alimentos (292) y Doc/Docg/ Igt en Vino (523). No obstante, la facturación del denominado Sondeo Italiano se sitúa en valores de aproximadamente 60 millones de euros, concentrados principalmente en las áreas geográficas de América del Norte y Central (24 millones), Europa y África (21 millones).
El camino de la nueva Semana de la Cocina Italiana en el Mundo serpentea por el CCIE a través de múltiples etapas que realzan las excelencias de la producción local con una atención siempre puntual al negocio para las PYME italianas involucradas y ve la participación de expertos en catering, chefs, importadores, distribuidores, personas influyentes y partes interesadas del emprendimiento alimentario italiano, testigos y guardianes de los valores de la artesanía y la innovación culinaria.
para CCIE de Monreal, Toronto, Vancouver, Chicago, Houston, Los Ángeles, Miami e New York la protagonista es la "Pizza", con veladas culinarias, demostraciones y degustaciones guiadas del producto que es el símbolo por excelencia de la cocina italiana. Chefs y profesionales con show cooking dedicados te desvelarán todos los secretos de la elaboración de la auténtica pizza italiana con sobre pizzerías 70 presentes en la zona que acogerá el "Noche de pizza italiana”. El objetivo de las iniciativas culinarias es sensibilizar a blogueros gastronómicos, periodistas y operadores de la industria alimentaria y turística sobre la calidad y excelencia de la verdadera pizza 100% Made in Italy.
En 'espacio europeo, muchas iniciativas de profundidad que animarán los ricos días de la segunda Semana de la Cocina Italiana en el Mundo involucrando a los restaurantes certificados en primera línea "Hospitalidad italiana" con veladas de formación con influencers seleccionados y cenas de lanzamiento dedicadas a la presentación del nuevo proyecto para contrarrestar Italian Sounding en Alemania, Reino Unido, Francia, Suiza, España y Benelux.
La certificación "Hostelería italiana" promovida por Unioncamere tiene como objetivo distinguir la oferta de restauración italiana de calidad propuesta por restaurantes de todo el mundo y ve más allá de 557 restaurantes certificados en Europa de más de 2.200 reconocidos en todo el mundo, con Francia en primer lugar (restaurantes 116), Seguido por el Alemania (a Compartir 94) Y Reino Unido (con Unidad 90). En referencia a las ciudades, nos encontramos en el podio de los restaurantes italianos de calidad, Londres seguido por Mónaco e Barcelona.
