২৮শে আগস্ট থেকে ৬ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত ৭৭তম জাতীয় মেলার প্রধান আকর্ষণ হিসেবে এটি শহরের ঐতিহাসিক কেন্দ্রকে স্বাদ ও সম্মিলিত আচার-অনুষ্ঠানের এক মঞ্চে রূপান্তরিত করে। এই আয়োজনটি শেষ হয় একটি বিনামূল্যের ম্যাক্সিপেপেরোনাটা পরিবেশনের মাধ্যমে, যেখানে চারশো কেজি তাজা মরিচ এবং একশো কেজি…
ইন্তেসা সানপাওলোর গবেষণা বিভাগ কর্তৃক প্রকাশিত ‘ইউরোপের জৈব-অর্থনীতি বিষয়ক দ্বাদশ প্রতিবেদন’ অনুসারে, ইতালির জৈব-অর্থনীতিতে ২০ লক্ষেরও বেশি মানুষ কর্মরত। এক্ষেত্রে কৃষি-খাদ্য খাত একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে।
২০১৯-২০২৫ সময়কালে ৮.১% চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক প্রবৃদ্ধিসহ, এই খাতে পিডিও (PDO), পিজিআই (PGI), এবং টিএসজি (TSG) উপাধিপ্রাপ্ত ৮৫৮টি কৃষি-খাদ্য ও ওয়াইন পণ্য রয়েছে, যা ইউরোপের মধ্যে সর্বোচ্চ। স্পেনে রপ্তানি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে (+১৩.১%), এবং এর পাশাপাশি…
এই অঞ্চলের জলপাই তেল উৎপাদনকারী এবং ইতালীয় উৎপাদনের বৈশিষ্ট্যসূচক অসাধারণ জাতের ঐতিহ্যের মাধ্যমে পাঠককে অঞ্চলটি আবিষ্কারে পথ দেখানোর জন্য তৈরি একটি প্রকাশনা। কাসোলির (কিয়েতি) মাসিয়ান্তোনিও-কে বিশেষ পুরস্কার। পাসিয়ানোর ইল ফন্তানারো-কে আরেকটি পুরস্কার...
লোক্রাইডের একজন কৃষকের জন্য একটি প্রাচীন সাইট্রাস জাত পুনরুজ্জীবিত হচ্ছে। "অ্যারেন্স ইন ভিয়াজিও" প্রকল্পের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে জীববৈচিত্র্য, টেকসই কৃষি এবং স্থানীয় পরিচয়।
স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, যা ঝোল, ম্যাশ করা বিন, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, লবণ এবং পনির দিয়ে রান্না করা রুটির একটি মূল উপাদান, ক্যাস্ট্রোভিলারি পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ কার্বোনারা, লেগুম স্যুপ বা "এগস ইন পার্গেটরি" তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ISMEA রিপোর্ট কৃষি-খাদ্য রপ্তানির প্রবৃদ্ধি তুলে ধরেছে, যা ২০১৫ সালে ৬ বিলিয়ন ইউরোর ঘাটতি থেকে ২০২৪ সালে ১ বিলিয়ন ইউরোর উদ্বৃত্তে পৌঁছেছে। এই বৃদ্ধি প্রত্যয়িত গুণমান এবং খ্যাতির মধ্যে নিহিত। তবে অবমূল্যায়নের বিষয়ে সতর্ক থাকুন...
স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামে একত্রিত আটজন উৎপাদক চার হেক্টর জমিতে জন্মানো, এটি কেবল জুসের জন্যই নয়, জ্যাম, টার্ট, পুডিং, শরবত এবং লিকারের জন্যও চমৎকার। লক্ষ্য হল এটি দেশব্যাপী পুনরায় চালু করা। সংরক্ষণের একটি উৎকৃষ্ট উদাহরণ...
সিসিলিতে ২০২৫ সাল শেষ হচ্ছে দুটি নতুন স্লো ফুড প্রেসিডিয়া দিয়ে: জাইতুনা জলপাই এবং জেন্টিলি ডি সিসিলিয়া শস্য। উভয়ই দ্বীপের ঐতিহাসিক ফসলের প্রতিনিধিত্ব করে এবং কৃষি জীববৈচিত্র্য রক্ষায় এই অঞ্চলের ভূমিকা নিশ্চিত করে।
ক্রিসমাস ডিনারকে খাদ্য খাতের বৃহত্তর প্রবণতার প্রতিফলন হিসেবে দেখা হয়। সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে দাম বৃদ্ধি দৃশ্যমান। ডিম এর একটি প্রধান উদাহরণ। eToro-এর বিশ্লেষণ অনুসারে, ইতালি চতুর্থ স্থানে রয়েছে...
ইতালীয়দের মধ্যে সর্বাধিক স্বীকৃত খাদ্য ও ওয়াইন গন্তব্যস্থলের মধ্যে পুগলিয়া প্রথম স্থান অধিকার করে (৪১%), এরপর এমিলিয়া-রোমাগনা এবং সিসিলি। ইভোলিওএক্সপোতে, সাংস্কৃতিক, অর্থনৈতিক এবং স্বাস্থ্য সম্পদ হিসেবে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের অবস্থা সম্পর্কে একটি আপডেট...
কৃষি খাতের প্রতিবাদ এবং ফ্রান্স ও ইতালির প্রতিরোধের পর ব্রাসেলস তার দক্ষিণ আমেরিকান অংশীদারদের স্বাক্ষরের জন্য ২০২৬ সালের প্রথম দিকে অপেক্ষা করতে বলেছে। এই চুক্তিতে মোট ২২ ট্রিলিয়ন ডলারের অর্থনীতি জড়িত। এখানে সুবিধা এবং...
একটি সুস্থ চেস্টনাট বাগান কেবল একটি উৎপাদনশীল সম্পদ নয়, এটি একটি সাংস্কৃতিক এবং প্রাকৃতিক সম্পদ, অভ্যন্তরীণ সম্প্রদায়ের জন্য একটি সুনির্দিষ্ট সুযোগ এবং নতুন বৃত্তাকার অর্থনীতির একটি মৌলিক উপাদান।
কম্পোস্টিং, সহ-উৎপাদন এবং ফটোভোলটাইক প্ল্যান্টের যৌথ ব্যবস্থাপনার জন্য সহায়ক সংস্থা হেরাম্বিয়েন্ট এবং ক্যাভিরো এক্সট্রার মধ্যে একটি নতুন দশ বছরের চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়েছে: প্রতি বছর, ২৩০,০০০ টনেরও বেশি জৈববস্তু শক্তি এবং প্রাকৃতিক সারে রূপান্তরিত হয়। আরও প্রকল্পের পরিকল্পনা করা হচ্ছে...
ইউরোপীয় ইউনিয়ন, কাসা ডিপোজিটি ই প্রেস্টিটি এবং এফএও দ্বারা চালু করা "স্থিতিস্থাপক এবং দায়িত্বশীল কৃষি ব্যবসার রূপান্তর এবং ক্ষমতায়ন" আফ্রিকা এবং তুরস্কের স্থানীয় আর্থিক প্রতিষ্ঠানগুলির ঋণ দেওয়ার ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।
২০২৬ সালের প্রকাশিত জলপাই তেল স্পেন থেকে আসে এবং আন্দালুসীয় উৎপাদক ডোমিনাস দ্বারা উৎপাদিত হয়। বছরের সেরা ইতালীয় কোম্পানি এবং ফ্রান্টোইও ডি মাসারোসা জলপাই তেল মিলকে অর্থের জন্য সেরা মূল্যের পুরস্কার দেওয়া হয়েছে। ৫ ডিসেম্বর, শুক্রবার রোমে একটি বড় স্বাদগ্রহণ অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হবে। সমস্ত পুরষ্কারপ্রাপ্ত জলপাই তেল।
"রিসোটো স্কোয়াশ" নামে পরিচিত, এটি ভাতের সাথে রান্না করার জন্য বা মিশ্রিত করার জন্য আদর্শ, যা খাবারের স্বাদ বাড়ায়, তীব্র সুগন্ধ এবং ক্রিমি টেক্সচার নির্গত করে, কোনও ধারাবাহিকতা না হারিয়ে। ঐতিহ্যগতভাবে, পাল্পটি জ্যাম, স্যুপ এবং... তেও ব্যবহৃত হত।
২০২৫ সালের আইস-ইস্ট্যাট ইয়ারবুক-এ ২০১৯ সালের তুলনায় ৩০% বৃদ্ধি পেয়েছে ইতালীয় রপ্তানি, জ্বালানি ঘাটতির উন্নতির কারণে বাণিজ্য ভারসাম্য ১০০ বিলিয়ন ইউরো ছাড়িয়ে গেছে। এখানে প্রধান খাত এবং রেফারেন্স বাজারের তালিকা দেওয়া হল।
জলসেচ ছাড়াই জন্মানো, এর শক্তিশালী দিক হল এর স্বাদ, এটি মিষ্টি এবং টক, প্রচুর পরিমাণে সজ্জা এবং উচ্চ চিনির পরিমাণ সহ, পলিফেনলের মতো পদার্থগুলি পাতলা হয় না, স্বাদ তীব্র থাকে এবং এগুলি লবণ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।
ইইউ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে নতুন বাণিজ্য চুক্তিতে ১৫% শুল্ক নির্ধারণ করা হয়েছে, কিন্তু অনেক অমীমাংসিত সমস্যা রয়ে গেছে: কোনও বাধ্যতামূলক লেখা নেই, এখনও ছাড় নির্ধারণ করা হয়নি এবং উল্লেখযোগ্য মতবিরোধ। ইতালির জন্য, দাম বেশি: কনফিন্ডাস্ট্রিয়ার অনুমান অনুযায়ী ক্ষতির পরিমাণ...
ঐতিহাসিক ব্র্যান্ডের ক্রিসপসের জন্য কখনও শেষ না হওয়া সংকট "হয় তারা ক্রিক তৈরি করবে, নয়তো ক্রোক তৈরি করবে" উৎপাদন বন্ধ, অতিরিক্ত বেতন পরিশোধ না করা এবং পোমেজিয়া প্ল্যান্টের পতন এড়াতে একটি নতুন চুক্তির মাধ্যমে।
আমেরিকান ক্যানিং জায়ান্ট ১৩৯ বছরের ইতিহাসের পর নিয়ন্ত্রিত দেউলিয়া অবস্থা শুরু করে। এই সংকটের পেছনে রয়েছে ভোগ, মুদ্রাস্ফীতি এবং ঋণের পরিবর্তন। ইতালিতে, যা আইকনিক বিজ্ঞাপন এবং ক্র্যাগনোত্তির ল্যাজিওর জন্য বিখ্যাত।
গাম্বেরো রোসোর নতুন গুইদা পানে ই প্যানেটিয়েরি ডি'ইতালিয়া ২০২৬ একটি পুরোদমে চলমান সেক্টরের চিত্র তুলে ধরেছে। ৬১৪টি বেকারি পর্যালোচনা করা হয়েছে, মোট ৯৫টি নতুন এন্ট্রি এবং সমগ্র উপদ্বীপ জুড়ে দুটি নতুন বিশেষ পুরষ্কার।
গম এবং সাধারণ আপুলিয়ান পণ্যের স্বাদ গ্রহণের মাধ্যমে অনন্য অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাদ্যশস্যের মান নিশ্চিত করা হয়েছে, যা সেরা আপুলিয়ান ঐতিহ্যের রুটি, পাস্তা এবং বেকড পণ্য উৎপাদনের জন্য আদর্শ।
বিশ্বব্যাপী সমন্বিত পদক্ষেপের মাধ্যমে, সরকারগুলিকে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং খাদ্যকে পণ্য হিসেবে দেখার দৃষ্টিভঙ্গির উপর ভিত্তি করে বর্তমান ব্যবস্থা পরিবর্তন করতে হবে, খাদ্যকে একটি সাধারণ সুবিধা এবং জনগণের অধিকার হিসেবে দেখার দিকে ফিরে যেতে হবে।
মাথাপিছু খরচে সামান্য হ্রাস সত্ত্বেও, বিক্রয়ের মূল্য বৃদ্ধি পাচ্ছে: কানাডায়, ইতালি ওয়াইন রপ্তানিকারকদের তালিকায় দৃঢ়ভাবে স্থান পেয়েছে (২০২৩ সালে ৪৩০ মিলিয়ন ইউরো) এবং আয়তনের দিক থেকে দ্বিতীয় সরবরাহকারী...
আজ, টেকসই সরবরাহ ব্যবস্থা কেবল একটি সৎ পছন্দই নয়, বরং বিতরণকে সর্বোত্তম করার ক্ষেত্রেও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: কর্মক্ষম দক্ষতা উন্নত করার জন্য এবং বৃহত্তর প্রতিযোগিতামূলকতা থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য।
আন্তঃসীমান্ত বিক্রয়ের মূল অবদান আসে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ওপেক দেশ এবং ফ্রান্স থেকে। তীব্র পতনের মুখে তুরস্ক এবং চীন। ট্যাগলিয়াকার্ন স্টাডি সেন্টার ৫,৬০১টি উচ্চাকাঙ্ক্ষী রপ্তানিকারক কোম্পানি চিহ্নিত করেছে
শিল্প খাতের উপর নতুন বিশ্লেষণ প্রতিবেদন (Asi) আজ সকালে ইন্টেসা সানপাওলো প্রোমেটিয়ার সাথে একসাথে উপস্থাপন করেছেন। ভূ-রাজনৈতিক ঝুঁকি এবং পরিবর্তিত বাণিজ্য ভৌগোলিক অবস্থান সত্ত্বেও, ইতালীয় শিল্পের উচ্চ মূল্য সংযোজিত বাজারের স্থানগুলিকে পরিবেশন করার ক্ষমতা,…
১৯ জুন ভূমধ্যসাগরীয় হাউট খাবার এবং সোরেন্টো উপদ্বীপের গ্যাস্ট্রোনমিক পণ্য উদযাপনের জন্য ৬০ জনেরও বেশি রেস্তোরাঁ মালিক, অভিনীত এবং অন্যান্য উভয় ধরণের, অংশগ্রহণ করবেন। প্রাচীন লেবুর বাগান পরিদর্শন, জলপাই গাছের মধ্যে হাঁটা, তেলের সংবেদনশীল বিশ্লেষণ, রূপান্তর কৌশল সম্পর্কে পাঠ...
২০২৪ সালে, ইতালীয় কৃষি-খাদ্য জেলাগুলি থেকে রপ্তানি ৭.১% বৃদ্ধি পেয়ে ২৮ বিলিয়নে পৌঁছাবে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তেলের উত্থান, ওয়াইন, পাস্তা এবং কফির বাজার ভালো। ইন্টেসা সানপাওলোর গবেষণা বিভাগের সর্বশেষ মনিটর থেকে প্রাপ্ত তথ্য
আপুলিয়ান খাদ্য কোম্পানির সিইও ভিনসেঞ্জো ডিভেল্লার সাথে সাক্ষাৎকার: "আমেরিকান কর্তব্য আমাদের ভয় দেখায় না কারণ আমরা ইতিমধ্যেই প্রয়োজনীয় পাল্টা ব্যবস্থা গ্রহণ করেছি এবং আমেরিকানরা বাস্তা খাওয়া বন্ধ করবে এমন সম্ভাবনা কম, তবে সংকট...
GS1 ইতালির ইমাজিনো অবজারভেটরির মতে, ইতালীয়তার কথা মনে করিয়ে দেয় এমন খাদ্য পণ্যগুলি হ্রাস পাচ্ছে, কিন্তু তাদের মূল্য বাড়ছে: ভোক্তারা DOP এবং আঞ্চলিক ঐতিহ্যের জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক।
অলিভিটালিমেড, ২৬, ২৭, ২৮ এপ্রিল তিন দিনের সম্মেলন, মাস্টারক্লাস এবং আলোচনা, যেখানে ইতালীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলপাই ঐতিহ্যের গল্প বলার জাত এবং অঞ্চলগুলি আবিষ্কার করা হবে।
টাস্কানি হল ইতালীয় অঞ্চল যেখানে স্লো ফুডের নীতি অনুসারে ইতালিতে সর্বোচ্চ মানের অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল পাওয়া যায়, তারপরে সমানভাবে ল্যাজিও এবং মার্চে এবং আব্রুজ্জো এবং উম্ব্রিয়া রয়েছে। ২০২৫ সংস্করণে, ৮২৩টি গল্প বলা হয়েছে...
আন্তর্জাতিক চাহিদা বৃদ্ধি এবং গড় দাম বৃদ্ধির কারণে ইতালি ২০২৪ সালে প্রায় ২২৪ হাজার টন তেল উৎপাদিত (-৩২%) এবং ৩ বিলিয়ন ইউরো রপ্তানি (+৪৫%) করে তেল শেষ করে। উৎপাদন চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায়,…
গাম্বেরো রসোর গুইদা অলি ডি'ইতালিয়ার ১৫তম সংস্করণে ৪৩৭টি কোম্পানির ৮২৮টি তেল পর্যালোচনা করা হয়েছে। পাঁচটি মূল্য পরিসীমা বিবেচনা করুন (প্রতি লিটারে ১০ থেকে ৩০ ইউরোর বেশি)। রেটিংটি তেলের সংখ্যার উপর ভিত্তি করে বর্ণনা করে...
প্রকৃতি, সুস্থতা এবং স্বাদ গ্রহণের আনন্দকে একত্রিত করে এমন একটি উদ্যোগ, যা দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং সেলারে একটি অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং পরিবেশের প্রতি শ্রদ্ধার প্রচার করে।
২২ থেকে ২৪ ফেব্রুয়ারি, স্ক্যান্ডিসির রজার্স সেন্টারে আল্ট্রাপ্রিমিয়াম এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের জন্য নিবেদিত প্রথম মেলা অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে ৫০ জন ইতালীয় এবং ইউরোপীয় উৎপাদক অংশগ্রহণ করবেন। জীববৈচিত্র্যের স্বাদ গ্রহণ, সভা এবং গল্প জনসাধারণকে চমৎকার তেল আবিষ্কারের দিকে পরিচালিত করবে।
২০১৫ সালে ইতালির বাইরে খোলা প্রথম শাখাগুলির মধ্যে একটি, ব্রাজিলিয়ান শাখাটি বছরের পর বছর ধরে সংকটে রয়েছে এবং প্রায় ১ কোটি ইউরোর ঋণ জমা হয়েছে। ২০২৩ সাল থেকে এটি উইংস তহবিলের মালিকানাধীন এবং জানুয়ারি থেকে এটি নিন্দিত হয়েছে...
কৃষি-খাদ্য জেলাগুলির সর্বশেষ মনিটর অনুসারে, ২০২১ সালের প্রথম ৯ মাসে রপ্তানি ৭.৭% বৃদ্ধি পেয়েছে। জার্মানি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ফ্রান্স হল প্রধান গন্তব্য দেশ
ইতালীয় খাবারের রাজাকে জানার জন্য 60 জন সেরা ইতালীয় প্রযোজকের থেকে 33 টিরও বেশি লেবেল। নির্দেশিত স্বাদ, একচেটিয়া ডিনার, সম্মেলন এবং অন্তর্দৃষ্টি সহ দুই দিন, শনিবার 1লা এবং রবিবার 2রা ফেব্রুয়ারি। ইভেন্টটি লুকা 365 উদ্বোধন করে, একটি বছরের…
ইন্তেসা সানপাওলো মনিটরের মতে, পিডমন্ট জেলাগুলি ইতালীয় জেলাগুলির গড় থেকে বেশি বৃদ্ধি রেকর্ড করেছে। অ্যালবা এবং কুনিও (+5,7%) এবং অ্যারোস্পেস হাব (+18,6%) এর মিষ্টান্ন সহ কৃষি-খাদ্য খাত (+6,3%) বৃদ্ধির চালনা করছে। কমছে…
পবিত্র রোমান সাম্রাজ্যের অস্ট্রিয়ার সম্রাটের কন্যা, নেপোলিয়ন বোনাপার্টের দ্বিতীয় স্ত্রী এবং তাই 1810 থেকে 1814 সাল পর্যন্ত ফরাসি সম্রাজ্ঞী, পার্মা, পিয়াসেঞ্জা এবং গুয়াস্তাল্লার ডাচেস, অস্ট্রিয়ার মারিয়া লুইগিয়া একটি পেয়েছিলেন …
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে ইতালীয় কৃষি-খাদ্যের মূল্য 7,8 বিলিয়ন ইউরো, প্রযোজকরা নতুন শুল্ক এড়াতে চালানের গতি বাড়াচ্ছে। ইতিমধ্যে, ব্রাজিল লাতিন আমেরিকায় রপ্তানির মাত্র 3% সহ একটি দুর্দান্ত সুযোগ হিসাবে নিজেকে উপস্থাপন করে
আন্তর্জাতিকভাবে ক্রমবর্ধমানভাবে প্রশংসিত গুণমান হল ঐতিহ্য, কারুকাজ এবং স্বাদের সংমিশ্রণ, যা ইতালীয় মৌলিকতার সমার্থক। কুলুঙ্গি গরগনজোলা উত্পাদন এবং রপ্তানি উভয় ক্ষেত্রেই উড়ছে: শুধুমাত্র বছরের প্রথমার্ধে তারা সীমান্তের ওপারে বিক্রি হয়েছিল ...
ইন্তেসা সানপাওলোর ইতালীয় কৃষি-খাদ্য জেলাগুলির মনিটর 31 মার্চ 2024 অনুসারে কৃষি-খাদ্য জেলাগুলির রপ্তানির ভাল অবস্থা (+6,6%) নিশ্চিত করে, যখন অন্যান্য উত্পাদন খাতগুলি 2,7-এ সামান্য পতনের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে লড়াই করে %
নিউল্যাট ফুড 2024 সালের প্রথমার্ধে 370,1 মিলিয়ন ইউরোর আয়ের সাথে 10,4% কম, কিন্তু Ebitda মার্জিন 10,6%-এ উন্নতির সাথে বন্ধ করেছে। মন্দা সত্ত্বেও, প্রিন্সেস লিমিটেডের অধিগ্রহণ বৃদ্ধি এবং অপ্টিমাইজেশন সুযোগের প্রতিশ্রুতি দেয়...
6 ই সেপ্টেম্বর শুক্রবার থেকে 8 ই সেপ্টেম্বর রবিবার পর্যন্ত এবং 13 থেকে 15 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পর্বতের ওয়াইনগুলির সাথে মিলিত পর্বত পনিরের (ব্যাগস, বেটেলম্যাট, বিত্তো, কাস্টেলমাগনো, ব্লু ডি মনসেনিস, মুরিয়ানেং) থিম্যাটিক স্বাদের স্বাদ নেওয়া হয়েছে কিন্তু এছাড়াও সেরা উপাদেয়...
শুক্রবার 6 ই সেপ্টেম্বর থেকে রবিবার 8 ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত Avezzano তে তিন দিনের স্বাদ, শো, সঙ্গীত, প্রদর্শনী, সম্মেলন, কৃষক এবং কারিগরদের সাথে মিটিং, এই জমির আসল পরিচয় আবিষ্কার করার জন্য, ঐতিহাসিকভাবে কৃষির জন্য উপযুক্ত এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য...
1500 সালের দিকে আমেরিকা থেকে ফিরে আসা স্প্যানিয়ার্ডদের দ্বারা প্রবর্তিত, লুকানিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে এটি ক্লাসিক ফেটুসিন এবং মটরশুটি থেকে শুরু করে পিনাটাতে মটরশুটি, পাস্তা, বিন এবং ডিটেল স্যুপ থেকে শুরু করে পাসেটেলি... পর্যন্ত অনেক ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।
প্রুনা ডি ফ্রাটি যা স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার অংশ হয়ে উঠেছে তাদের একটি প্রাচীন ইতিহাস রয়েছে, যার বৈশিষ্ট্য একটি পাতলা ত্বক এবং টক আফটারটেস্টের সাথে একটি মিষ্টি গন্ধ। পিপারেল ইতিহাসের সাথে গভীর সংযোগের প্রতিনিধিত্ব করে...
আমরা পছন্দের জন্য নষ্ট হয়ে গেছি এবং স্বাস্থ্যকর প্রস্তুতির স্বাদ নেওয়ার আকাঙ্ক্ষা যা গ্রীষ্মের স্বাদ, সুগন্ধ এবং স্বাদগুলিকে আমাদের শীতকালীন টেবিলে ফিরিয়ে আনতে পারে।
30 অগাস্ট থেকে 8 সেপ্টেম্বর, 2024 পর্যন্ত, ইভেন্টে মরিচের বৈচিত্র্য প্রদর্শন, রান্নার অনুষ্ঠান, স্বাদ গ্রহণ এবং ইল ফোরো ফেস্টিভ্যাল মিউজিক ফেস্টিভাল সহ সকল বয়সীদের জন্য বিনোদনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে
"সংরক্ষণের দুর্দান্ত বই - 170টি মিষ্টি এবং সুস্বাদু রেসিপি" ফেদেরিকা ভিজিওলি পাঠককে তেল, ভিনেগার, গাঁজানো এবং নুনযুক্ত, মিষ্টি এবং টক, জ্যাম এবং মার্মালেড, মিছরিযুক্ত ফল, সিরাপ এবং নীচের মধ্যে সংরক্ষণ করা উদ্ভিজ্জ বাগান তৈরির বিষয়ে গাইড করে। …
ইতিমধ্যে 1600 এর শুরুতে কিছু ঐতিহাসিক নথি এটির চাষের প্রমাণ দেয়। আজ এটি একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম এবং এটি তুর্কি চেরিগুলির অগ্রগতির মুখে দৃশ্য থেকে অদৃশ্য হওয়া থেকে এটিকে নিরাপদ রাখে। কিছু গাছের বয়স ষাট বছরেরও বেশি এবং…
মহিমান্বিত বেলুনো ডলোমাইটসে, একটি পনির রয়েছে যা উত্সর্গ, ঐতিহ্য এবং স্থিতিস্থাপকতার গল্প বলে: ফোডোম। আলপাইন বাদামী এবং লাল দাগযুক্ত গাভীর কাঁচা দুধ দিয়ে উৎপাদিত এই পনির এলাকার আটজন কৃষক সরবরাহ করেন
চুক্তিটি আফ্রিকার জন্য তথাকথিত "ম্যাটেই প্ল্যান" এর অংশ এবং আলজেরিয়ান সরকার কর্তৃক 36 হাজার হেক্টর জমির একটি কৌশলগত ছাড় প্রদান করে, যা বনিফিশ ফেরারেসি কোম্পানি কৃষি ব্যবহারের জন্য পুনরুদ্ধার করবে। শস্য ও শিম জন্মানো হবে এবং স্থানীয় বাজারে থাকবে। দ্য…
প্রতিযোগিতায় উপস্থিত 385টি কোম্পানির 163টি লেবেল সেরা এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের জন্য উত্সর্গীকৃত, ফাউস্টো বোরেলা দ্বারা কিউরেট করা হয়েছে৷ র্যাঙ্কিংয়ে ৪৫টি নতুন এন্ট্রি কোম্পানি। পুরষ্কারের সংখ্যার দিক থেকে টাস্কানি এগিয়ে রয়েছে, তারপরে সিসিলি, উমব্রিয়া, ক্যালাব্রিয়া, পুগলিয়া, তারপরে ক্যাম্পানিয়া এবং…
চীনা বৈদ্যুতিক গাড়ির উপর ইইউ শুল্ক বৃদ্ধি বেইজিং থেকে প্রতিশোধের সূত্রপাত করে, শুয়োরের মাংসের উপর নতুন শুল্ক এবং স্বয়ংচালিত খাতে সম্ভাব্য ব্যবস্থা নিয়ে। ইউরোপ ও চীনের মধ্যে রাজনৈতিক-বাণিজ্যিক সংঘর্ষ প্রসারিত হচ্ছে
ইন্টেসা সানপাওলো, অ্যাসোবিওটেক এবং স্প্রিং ক্লাস্টারের প্রতিবেদনটি জৈব অর্থনীতির ক্রমাগত বৃদ্ধিকে হাইলাইট করে, যা রাসায়নিক এবং কৃষি-খাদ্য খাতে উদ্ভাবনকে উদ্দীপিত করছে। 2023 সালে, 808টি উদ্ভাবনী স্টার্ট-আপ নিবন্ধিত হয়েছিল, যা 6,6% কোম্পানির অনুরূপ…
তারকাচিহ্নিত এবং গুরমেট রেস্তোরাঁর মেনু, চমৎকার গ্যাস্ট্রোনমিক পণ্য, প্রোভোলোন ডেল মোনাকো থেকে ট্রেকিয়া ডি মোজারেলা পর্যন্ত, সান্ত'আগাটা সুই ডুয়ে গল্ফির প্রধান রাস্তায় তিনশত লোকের জন্য একটি দীর্ঘ টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল। একটি পণ্য মেলা…
10 জুন আব্রুজো, ব্যাসিলিকাটা, ক্যালাব্রিয়া, ক্যাম্পানিয়া, মোলিস, পুগলিয়া, সার্ডিনিয়া এবং সিসিলির স্থানীয় লতাগুলিতে স্পটলাইটগুলি চালু হয়েছিল। দক্ষিণের মহান ওয়াইনারিগুলি থেকে মদের অন্ধ স্বাদ গ্রহণের জন্য জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক জুরি৷
1935 সালে দক্ষিণ-পূর্ব রেলওয়ের একটি টোল বুথে আবিষ্কৃত হয়, আজ এটি 3700 হেক্টরের বেশি জমিতে চাষ করা হয়, বার্ষিক 100 কুইন্টাল উৎপাদনের জন্য। সজ্জার সামঞ্জস্য শক্তিশালী এবং কুঁচকানো এবং একটি তীব্র, মিষ্টি এবং সরস গন্ধ রয়েছে।…
শুক্রবার 17 ই থেকে রবিবার 19 মে পর্যন্ত দ্য বিল্ডিং হোটেলে মিটিং, আলোচনা, স্ক্রীনিং এবং কর্মশালার একটি ক্যালেন্ডার স্থানীয় এবং টেকসই প্রযোজনাকে সমর্থন করার গুরুত্ব সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক লোকের মধ্যে সচেতনতা বাড়াবে।
লা গুইডা স্লো-এর সহযোগীদের বাহিনী ইতালিকে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের জন্য শুধু মানের নামেই নয় বরং উৎপাদক এবং নাগরিকদের মধ্যে, স্থান এবং পণ্যের মধ্যে সম্পর্ক তৈরি করার লক্ষ্য নিয়েও তাড়িয়ে দিয়েছে। অঞ্চল দ্বারা প্রদত্ত সমস্ত তেল…
মুটি গ্রুপ 2023 সালে 665 মিলিয়ন ইউরোর মোট টার্নওভারের সাথে বন্ধ করে। সর্বদা বিস্তৃত অফারটির বিস্তৃতি এবং ক্রমবর্ধমান আন্তর্জাতিক ধাক্কা টার্নওভার বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে: টানা দ্বিতীয় বছরের জন্য রপ্তানি শেয়ার ছাড়িয়ে গেছে…
রোকা সিলেন্টোতে 4 থেকে 6 মে সম্মেলন এবং মাস্টারক্লাসে ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের নায়কের উপর অলরাউন্ড সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা রয়েছে। সর্বাধিক পুরস্কৃত ইতালীয় অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল মঞ্চে থাকবে
গাইডে অন্তর্ভুক্ত 389টি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল লেবেলের জন্য 679টি উত্পাদনকারী সংস্থা রয়েছে, যার মধ্যে 191টি ট্রে ফোগলি এবং 34টি তারকা৷ পাঁচটি মূল্যের রেঞ্জ বিবেচনা করা হয়েছে, 10 ইউরোর কম দামের তেল থেকে সবচেয়ে চমৎকার পণ্য পর্যন্ত...
একটি রেসিপি যা 1400 এর দশকের, রুটির উপর একটি চমৎকার ক্ষুধা ছড়ানো বা একটি উল্লেখযোগ্য এবং সুস্বাদু দ্বিতীয় কোর্স। অদ্ভুত নাম ব্র্যান্ডাকুজুনের কারণ। লা ব্রিনকা রেস্তোরাঁ হল প্রাচীন স্বাদের অভিভাবক
এই এলাকার জীববৈচিত্র্যের অনেক উদাহরণের মধ্যে একটি যা মহান ঐতিহাসিক-পরিবেশগত মূল্য রয়েছে একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম হয়ে উঠেছে। ইতরানার সাথে বিভ্রান্ত হবেন না। বৈশিষ্ট্য: দুই আঙ্গুলের মধ্যে পিষে পাথর থেকে সজ্জা আলাদা হয়
ফরমেলোর একটি রিচুয়াল ল্যাব চারটি ভিন্ন ম্যাক্রো-বিভাগে বিয়ারসহ পাঁচটি স্বর্ণ এবং একটি ব্রোঞ্জ জিতেছে। লোমবার্ডি 23টি পুরস্কার জিতেছে, তারপরে পিডমন্ট 20টি, ভেনেটো 13টি, টাস্কানি 12টি, ল্যাজিও 11টি পুরষ্কার জিতেছে। তালিকা…
গত দুই দশকে, ল্যাটিন আমেরিকা, বিশেষ করে ব্রাজিল কিন্তু আর্জেন্টিনাও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উপর নির্ভরতা কমিয়েছে এবং কৃষি কাঁচামালের বাজারে প্রধান ভূমিকায় পরিণত হয়েছে, বিশেষ করে সয়াবিন এবং মাংসের জন্য চীনা চাহিদা থেকে উপকৃত হয়েছে। এবং…
একটি প্রাচীন পনির একবার বিনিময়ের মুদ্রা হিসাবে বা চারণভূমির ভাড়া পরিশোধ করতে ব্যবহৃত হত। কাঁচা দুধ দিয়ে তৈরি: এটি পুষ্টি, ভিটামিন, এনজাইম, ল্যাকটিক ফার্মেন্ট সংরক্ষণ করে এবং পাহাড়ের ভেষজ উদ্ভিদের সুগন্ধ ও গন্ধে সমৃদ্ধ হয়
সোমবার 29 জানুয়ারী, "ইভোলুজিওন" রাজধানীতে ফিরে আসে, টেস্টিং, মাস্টার ক্লাস এবং কনফারেন্স সহ গুণগত মানের অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের জন্য উত্সর্গীকৃত সেক্টরের অপারেটরদের জন্য ইভেন্ট। নতুন এই বছর জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত
এটিতে কোনও অভ্যন্তরীণ ফাজ এবং কাঁটা নেই, মিষ্টি স্বাদের সাথে খুব সুস্বাদু এবং কাঁচাও খাওয়া যায়। কৃত্রিম রাসায়নিক সার এবং হার্বিসাইড, হরমোন এবং অন্যান্য বৃদ্ধি উদ্দীপক ছাড়াই জন্মানো হয়। নথিগুলি প্রমাণ করে যে…
সমুদ্রের বালির নিচে পাকা। সাধারণ থিসলের সাধারণ তিক্ততা হারিয়ে এর অনন্য মিষ্টিতা বিকাশ করে। 27শে জানুয়ারী সার্ভিয়া তাকে একটি উদযাপন উৎসর্গ করে। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এটি সালাদ, বেকড আউ গ্র্যাটিন বা প্রথম কোর্সের জন্য একটি মশলা হিসাবে চমৎকার।…
এটি Tommaso Masciantonio কৃষি কোম্পানি। এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের সেরা আন্তর্জাতিক নির্দেশিকা ইতালিকে 11টি, স্পেনকে 5টি এবং পর্তুগাল, স্লোভেনিয়া, গ্রীস এবং আর্জেন্টিনাকে যথাক্রমে একটি পুরস্কার প্রদান করে। 500টি দেশে 56টি জলপাই উৎপাদনকারী কোম্পানি রিপোর্ট করেছে।
ন্যাশনাল একাডেমি অফ এগ্রিকালচারের জন্য, প্রাচীন শস্যগুলি "মিথ্যায় পূর্ণ একটি প্রবণতা"। আধুনিক গমে প্রোটিন কম থাকে এবং তাই প্রাচীন গমের তুলনায় কম গ্লুটেনও থাকে। প্রাচীন গমের জন্য অনেক বড় পৃষ্ঠ এলাকা প্রয়োজন…
জমির জনসংখ্যার দ্বারা দীর্ঘকাল ধরে হুমকির মুখে, আজ এই চেস্টনাট খাদ্যে, সৌন্দর্য শিল্পে এবং পরিবেশগত সুরক্ষা সম্পদ হিসাবে তার প্রতিশোধ নিয়েছে। ইতালি জুড়ে চেস্টনাট চাষীদের একটি নেটওয়ার্ক। লিন্ডা অরল্যান্ডিনীর অনুকরণীয় গল্প:
শনিবার 11 এবং রবিবার 12 তারিখে মার্সিকা এবং ফুচিনোর রুচিশীল কারিগরদের সাথে বৈঠকের সপ্তাহান্তে শুরু হয়। টেস্টিং এবং টক শোগুলি এলাকার শ্রেষ্ঠত্বের মধ্য দিয়ে যাত্রার জন্য নির্ধারিত হয়েছে: এর জন্য পরিচিত…
শার্লেমেন এটি চাষের সুপারিশ করেছিলেন এবং এটি আচেনের রাজকীয় বাগানে রোপণ করেছিলেন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস (ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজ) শ্বাস-প্রশ্বাস এবং হজমজনিত রোগে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার অংশ হয়ে উঠেছে।…
এটি জার্মানি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও রপ্তানি করা হয়েছিল, তারপরে একটি রোগ ফসলকে ধ্বংস করেছিল। এটি অধ্যয়ন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার 13 বছর সময় নিয়েছে। এখন লক্ষ্য হল প্রক্রিয়াকরণ শিল্প পুনরায় চালু করা। এটি পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ঘনত্ব যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর
প্রতিযোগিতায় সারা ইতালি থেকে 1466 জন মৌমাছি পালনকারীদের 540টি মধু পরীক্ষা করা হয়। পাইডমন্ট হল সেই অঞ্চল যেখানে সর্বোচ্চ সংখ্যক নমুনা রয়েছে তার পরে লম্বার্ডি এবং সার্ডিনিয়া। তিন ড্রপ দিয়ে পুরস্কৃত কোম্পানির তালিকা
24 থেকে 26 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত এলাকার বিশজন সেরা পিৎজা শেফের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট। তবে নায়করাও সোরেন্টো উপদ্বীপের শ্রেষ্ঠত্ব হবে: দুগ্ধজাত পণ্য, তেল, টমেটো। pizzerias তালিকা
এটি নোসেলারা দেল বেলিস জাতের প্রত্যয়িত জৈব প্রত্যয়িত 1500 শতাব্দী পুরানো জলপাই গাছ থেকে উত্পাদিত হবে এবং "স্মারক জলপাই গ্রোভ থেকে তেল" শব্দগুলি বহন করে টিনে প্যাকেজ করা হবে। তুমিনিয়া, ম্যালোর্কা, পারসিয়াসাচির মতো প্রাচীন শস্য থেকে ময়দা পাওয়ারও পরিকল্পনা করা হয়েছে।
মোন্না অলিভা প্রতিযোগিতা বিভাগগুলির জন্য ইতালিতে উৎপাদিত ও প্রক্রিয়াকৃত সেরা টেবিল জলপাইকে পুরস্কৃত করে: সবুজ ট্যানড জলপাই; প্রাকৃতিক সবুজ জলপাই; প্রাকৃতিক কালো জলপাই; পাকা জলপাই। সেরা কোম্পানির তালিকা যারা পুরস্কার পেয়েছে এবং…
ফ্যানিন পরিবারের নেতৃত্বে শিল্প গোষ্ঠী পাডুয়া কোম্পানির অধিগ্রহণের ঘোষণা দিয়েছে, যা 1925 সাল থেকে সক্রিয়, বিশেষ গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা এবং খাদ্য সেক্টর এবং বড় আকারের খুচরা বাণিজ্যের জন্য উপাদানগুলিতে বিশেষীকৃত।
ইন্তেসা সানপাওলোর ডিস্ট্রিক্ট মনিটর অনুসারে, 2023 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে, পাইডমন্টিজ রপ্তানির পরিমাণ ছিল 3,1 বিলিয়ন ইউরো। ফ্যাশন, মেকানিক্স এবং কৃষি-খাদ্য স্ট্যান্ড আউট. খারাপ মহাকাশ
যোগ দিয়েছেন স্লো ফুড প্রেসিডিয়ায়। পুষ্টিগত অলিগোথেরাপিতে সিসারচিয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়, স্মৃতির ব্যাধি, সেরিব্রাল ক্লান্তি, সাধারণ অ্যাথেনিয়া, ছাত্র এবং বয়স্কদের মধ্যে। মখমল এবং স্যুপ জন্য চমৎকার
