কাউলোনিয়ায়, জমি সহজে ফলন দেয় না। এটি রুক্ষ, খাড়া, বাতাস এবং আয়োনিয়ান সাগরের আলো দ্বারা চিহ্নিত। তবুও, ঠিক এখানে, একটি কমলা জন্মে, একটি সূক্ষ্ম রঙ এবং একটি শক্তিশালী চরিত্র সহ: কলোনিয়ার স্বর্ণকেশী, একটি প্রাচীন জাত যা বছরের পর বছর ধরে বাজারের প্রান্তে ছিল এবং আজ যা ভবিষ্যতের কথা বলতে ফিরে আসে। দৈবক্রমে নয়, বরং পছন্দের দ্বারা। পছন্দ অনুসরণ, একজন কৃষি উদ্যোক্তা যিনি জীববৈচিত্র্যের নীরব শক্তি রক্ষা এবং বিশ্বাস করার জন্য থাকার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
Biondo di Caulonia, একটি সাইট্রাস ফল যা ক্যালাব্রিয়ার প্রতিনিধিত্ব করে
Biondo di Caulonia শুধুমাত্র কোন কমলা নয়। এটি Biondo della Spina নামেও পরিচিত একটি দেরী কমলা পাতলা হলুদ-কমলা রঙের খোসা, ফ্যাকাশে, সূক্ষ্ম এবং খুব রসালো শাঁস সহ। এটি মার্চের মাঝামাঝি থেকে মে মাসের শেষের দিকে পাকে, যখন বেশিরভাগ অন্যান্য জাত ইতিমধ্যেই বাজার ছেড়ে চলে যায় এবং এর ওজন ১৫০-১৮০ গ্রাম হতে পারে।
পাথরের উপস্থিতি এবং সূক্ষ্ম খোসার কারণে ধীরে ধীরে এটি পরিত্যাগ করে আরও মানসম্মত এবং সহজে বাজারজাতযোগ্য জাত তৈরি করা হয়েছিল। তবুও, এই লেবুজাতীয় ফলটির গুণাবলী সংরক্ষণ করা হয়েছে। অসাধারণ অর্গানোল্যাপটিক বৈশিষ্ট্য, একটি অনন্য মাইক্রোক্লাইমেটের ফসল: ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ মাটি, বিশুদ্ধ জল, সমুদ্রের বাতাস এবং ম্যাগনা গ্রেসিয়ায় প্রোথিত একটি কৃষি ঐতিহ্য।
ইলারিয়া ক্যাম্পিসি, একজন দূরদর্শী কৃষি উদ্যোক্তা
যখন অনুসরণ সে পারিবারিক খামার দেখাশোনা করতে ফিরে আসে, এবং সবকিছুই তাকে সহজ এবং আরও লাভজনক সমাধানের দিকে ঠেলে দেয় বলে মনে হয়। তারা তাকে প্রাচীন গাছগুলি উপড়ে ফেলে নতুন জাত লাগানোর পরামর্শ দেয়। তবে সে থেমে যায়। সে লক্ষ্য করে। সে শোনে।
"তারা আমাকে বলেছিল যে ওই গাছগুলির কোনও বাজার নেই, কিন্তু আমার মনে হয়েছিল এগুলো ধ্বংস করা উচিত নয়," তিনি বলেন। সময়ের সাথে সাথে এই বিশ্বাস আরও দৃঢ় হয়েছিল এবং একটি অপ্রত্যাশিত আবিষ্কারের মাধ্যমে তা আরও দৃঢ় হয়েছিল: এক শতাব্দীরও বেশি সময় আগে সেই লেবুর বাগানের রোপণের নথিভুক্ত পুরানো পারিবারিক নোটবুক, একটি সাময়িক কাকতালীয় ঘটনা যা ক্যাম্পিসির জন্য একটি আহ্বানের তাৎপর্য গ্রহণ করে।
পথে কমলা: ভুলে যাওয়া ফল থেকে পুনর্জন্মের প্রতীক
এই দৃষ্টিভঙ্গি থেকে আসে কমলালেবু চলতে চলতে, একটি প্রকল্প যা বিওন্ডো ডি কৌলোনিয়াকে একটি প্রান্তিক পণ্য থেকে একটি বিশেষ কৃষি পণ্যে রূপান্তরিত করেছিল, যা এখন ইতালি এবং ইউরোপে চাহিদাপূর্ণ। উৎপাদন ইচ্ছাকৃতভাবে সীমিত রাখা হয়েছে: প্রতি বছর প্রায় ৫৩০ হাজার ফল, ছোট সংখ্যা যা একটি খাঁটি এবং সনাক্তকারী মান বলে।
২০১৫ সালে, বিওন্ডো ডি ক্যালোনিয়া এবং প্রাচীন সাইট্রাস ফল সুরক্ষা সম্প্রদায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, একটি নেটওয়ার্ক যার মধ্যে রয়েছে উৎপাদক, জমির মালিক, নাগরিক, রেস্তোরাঁ মালিক, সঙ্গীতজ্ঞ এবং পেস্ট্রি শেফ, যারা সকলেই এই বিরল সাইট্রাস ফলটিকে রক্ষা এবং প্রচারের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
জীববৈচিত্র্য, স্থায়িত্ব এবং নীতিগত কৃষি
ইলারিয়া ক্যাম্পিসির কাজ কৃষি উৎপাদনএর লেবুর বাগানগুলি উদ্ভিদ উদ্যানে পরিণত হয়েছে, জীববৈচিত্র্য রক্ষা এবং জৈব ও পুনর্জন্মমূলক কৃষি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার স্থান।
"জীববৈচিত্র্যের চাষাবাদের অর্থ হল পৃথিবীর এক টুকরোর যত্ন নেওয়া, প্রকৃতি এবং মানব সম্প্রদায়কে সম্মান করা", ক্যাম্পিসি বলেন, এই চিন্তাভাবনাটি স্মরণ করে ভন্ডনা শিব পরিবেশগত এবং জলবায়ু জরুরি অবস্থা সম্পর্কে।
পরিবেশগত স্থায়িত্বের পাশাপাশি, সামাজিক দিকটিও দৃঢ়ভাবে দাঁড়িয়ে আছে। কোম্পানিটি অভিবাসী কর্মীদের নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ দেয়, কাজের ক্ষেত্রে অন্তর্ভুক্তি এবং মর্যাদা বৃদ্ধি করে এবং গিয়ার্ডিনোতে অর্টি, কৃষি, সংস্কৃতি এবং সম্প্রদায়কে একত্রিত করে এমন ভাগ করা স্থানের মতো উদ্যোগ চালু করেছে।
Biondo di Caulonia পুরস্কার এবং অর্থনৈতিক মূল্য
ইলারিয়া ক্যাম্পিসির অঙ্গীকার জাতীয় পর্যায়ে স্বীকৃত হয়েছে। তিনি পেয়েছেন ভবিষ্যতের অর্থনীতি পুরস্কার এবং এর মধ্যে ঢোকানো হয়েছিল ফোর্বসের 100 ইতালীয় শ্রেষ্ঠত্ব, এমন পুরষ্কার যা একটি শক্তিশালী প্রতীকী মূল্য সহ একটি বিশেষ কৃষি উৎপাদনের উপর আলোকপাত করেছে।
ক্যালোনিয়া ব্লন্ড আজকাল ব্যবহৃত হয় রান্না, পেস্ট্রির দোকান এবং আইসক্রিমের দোকান, জ্যাম, ক্যান্ডিযুক্ত ফল এবং জৈব রসে রূপান্তরিত। গড় মূল্য এর দাম প্রতি কিলোতে প্রায় ৪ ইউরো, যা একটি সংক্ষিপ্ত এবং নীতিগত সরবরাহ শৃঙ্খল প্রদর্শন করে, যা কৃষি কাজের মোটামুটি পারিশ্রমিক দিতে সক্ষম।
ক্যালোনিয়ার স্বর্ণকেশী পুরুষ, ক্যালাব্রিয়ার রাষ্ট্রদূত
"আমার কমলালেবু ইতালি এবং ইউরোপ জুড়ে ভ্রমণ করে এবং এই যাত্রার মাধ্যমে তারা আমাদের দেশের গল্প বলে," ইলারিয়া ক্যাম্পিসি ব্যাখ্যা করেন। বিওন্ডো ডি কৌলোনিয়া একজন রাষ্ট্রদূত হয়েছেন calabria, অবকাঠামোগত ঘাটতির কারণে প্রায়শই দণ্ডিত অঞ্চলের প্রতি কৌতূহল, সচেতন পর্যটন এবং সাংস্কৃতিক আগ্রহ আকর্ষণ করতে সক্ষম।
এই লেবুজাতীয় ফল সংরক্ষণের অর্থ হল ভূদৃশ্য, এর স্মৃতি এবং এর পরিচয় সংরক্ষণ করা, যা প্রমাণ করে যে এর শিকড় রক্ষা করার মাধ্যমেই উদ্ভাবন উদ্ভূত হতে পারে। জলবায়ু সংকট এবং জীববৈচিত্র্যের ক্ষতির দ্বারা চিহ্নিত এই যুগে, ইলারিয়া ক্যাম্পিসি এবং বিওন্ডো ডি ক্যালোনিয়া লেবুজাতীয় ফলের গল্প কৃষি, অর্থনৈতিক এবং মানব মুক্তির একটি বাস্তব মডেল উপস্থাপন করে।
