সিলিজিয়া ফেরোভিয়া: দুর্দান্ত স্বাদ এবং সাফল্যের ফল, এটি সবই শুরু হয়েছিল তুরির রেলওয়ে টোল সংগ্রহকারী থেকে

আজকের দিনটি মুরগিয়া মালভূমিতে তুরি পৌরসভার লাল সোনা মাতেরা থেকে ৫০ কিমি দূরে বারির মেট্রোপলিটন এলাকায়। কিন্তু একসময় যদি শহর হতো ফ্যাসিবাদী আমলে আন্তোনিও গ্রামসি, স্যান্ড্রো পেরতিনি এবং ফ্রান্সেস্কো লো সার্দোর আটকের স্থান ছিল বলে বিখ্যাত এখন তার নাম একটি চেরি বাঁধা 3700 হেক্টরেরও বেশি জমিতে চাষ করা হয়েছে, যার বার্ষিক উৎপাদন 100 কুইন্টাল, জাতীয় উৎপাদনের 000/1 সমান. এবং চেরি রেলওয়ে, এই ফলের জন্য একটি অদ্ভুত নাম অনুরোধ এবং প্রশংসা জাতীয় বাজারে. কিন্তু একটি খুব নির্দিষ্ট কারণ আছে: তিনি এসেছেন 1935 সালে সামিচেলে ডি বারির সুদ-এস্ট রেলওয়ে টোল বুথের কাছে আবিষ্কৃত হয়েছিল যেখানে একজন রেলওয়ে টোল কালেক্টর, জর্জিও রোকো চাষ করেছিলেন খুব যত্ন সহকারে এই ধরণের চেরি গাছ এবং এর মসৃণ এবং কুঁচকানো ফল খেয়েছিল।

সজ্জার সামঞ্জস্য শক্তিশালী এবং কুঁচকে যায় এবং এর তীব্র, মিষ্টি এবং সরস গন্ধ থাকে।

অন্য একটি গল্প অনুসারে, এই চেরিটির বিস্তার হয়েছিল তুরি এলাকার কেন্দ্রস্থলে ম্যাসেরিয়া ক্যারাসিওলো, মাত্তেও ডি ভেনেরে এবং জিওভান্নি অ্যারে-এর দুই কৃষক, যারা মিতব্যয়ী হওয়ার পর পাথরের একটি ছোট অংশের কাছে হ্যাজেলনাট বপন করেন। তারা শীঘ্রই অঙ্কুরিত হতে শুরু করে এবং কয়েক বছর পরে প্রথম বেতের ঝুড়িগুলি ভরা হয়। ফলের ভালোতা দুই কৃষককে উত্তর ইতালিতেও পণ্যটি বাজারজাত করতে বাধ্য করেছিল যে ফলগুলি দীর্ঘ সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত ছিল এবং এটি তাদের দীর্ঘ ট্রেন পরিবহনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

দক্ষিণ-পূর্ব রেলওয়ের একটি টোল বুথে 1935 সালে আবিষ্কৃত, এটি 3700 হেক্টরের বেশি জমিতে চাষ করা হয়, বার্ষিক 100 কুইন্টাল উৎপাদনের জন্য

আসুন বিশেষভাবে এই চেরির বৈশিষ্ট্যগুলি দেখুন। খোসা সিঁদুর লাল, সজ্জা গোলাপী। এটি একটি হৃদয় আকৃতি এবং একটি প্রসারিত বৃন্ত আছে। সজ্জার সামঞ্জস্য শক্তিশালী এবং কুঁচকে যায় এবং এর তীব্র, মিষ্টি এবং সরস গন্ধ থাকে। পাকা সময় মে থেকে জুন পর্যন্ত। এটি বেশ কয়েক দিন (প্রায় 7 দিন) জন্য তাজা রাখা সম্ভব।

পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, চেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, প্রধানত ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস।বা সব লাল ফলের মত, তারা হয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ সমৃদ্ধ. প্রধানত জলের সমন্বয়ে গঠিত এবং তাই অত্যন্ত হাইড্রেটিং, সেইসাথে মূত্রবর্ধক, চেরিতে রয়েছে মেলাটোনিন, এমন একটি পদার্থ যা ঘুমের উন্নতি ঘটায়। তারা লেভুলোজ সমৃদ্ধ, একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ একটি চিনি, যা শরীর দ্বারা আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়। তদ্ব্যতীত, তাদের রচনার জন্য ধন্যবাদ, মনে হয় তারা রক্তে স্বাভাবিক কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। আমরা আরও যোগ করি যে চেরিগুলিতে ম্যালিক অ্যাসিড থাকে, একটি পদার্থ যা লিভারের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম। তাদের রচনার জন্য ধন্যবাদ, চেরিগুলি শোধন, নিষ্কাশন এবং ডিটক্সিফাইং। শেষ কিন্তু অন্তত নয়, ক্যালিফোর্নিয়ার ডেভিসে অবস্থিত ওয়েস্টার্ন হিউম্যান নিউট্রিশন রিসার্চ সেন্টারের একটি সমীক্ষা অনুসারে, অ্যান্থোসায়ানিনের উপস্থিতির জন্য চেরিগুলি জয়েন্টগুলির সুবিধার জন্য একটি প্রদাহ বিরোধী এবং ব্যথা উপশমকারী কার্য সম্পাদন করতে সক্ষম হবে। .

তুরির লাল সোনা উদযাপন উপলক্ষে 1লা জুন শনিবার এবং 2রা জুন রবিবার একটি উৎসব

যেমনটা স্পষ্ট যে ফেরোভিয়া চেরি চাষ এই বিস্তীর্ণ এলাকার কৃষকদের আয়ের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস হয়ে উঠেছে, কয়েক বছর ধরে প্রধানত জুন মাসে, আশেপাশের এলাকা জুড়ে অসংখ্য গ্রামীণ উৎসব অনুষ্ঠিত হয় যা হাজার হাজার ভক্তদের আকর্ষণ করে কিন্তু ফল এবং ইতালি এবং বিদেশ থেকে সবজি অপারেটর.

1লা জুন শনিবার এবং 2রা জুন রবিবার তুরিতে ক্যালেন্ডারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্ট হল ফেরোভিয়া চেরি ফেস্টিভ্যাল, এখন এর 32তম সংস্করণ। দুই দিনের মেলা-বাজার, খাবারের স্ট্যান্ড, বাদ্যযন্ত্রের অনুষ্ঠান এবং শিল্প প্রদর্শনী অনুষ্ঠানটি পুগলিয়া এবং তার বাইরের লোকেদের সবচেয়ে প্রিয় পণ্যগুলির একটিকে উৎসর্গ করে৷ তুরি এইভাবে এলাকার সৌন্দর্য এবং এর কৃষি পণ্যের ভালোতা প্রদর্শন করে, পর্যটকদের খাদ্য এবং ওয়াইন, বিনোদন, শিল্প, নির্দেশিত ট্যুর এবং বাজারের সর্বাঙ্গীণ অভিজ্ঞতায় পরিবহনের জন্য স্বাগত জানায়। ইভেন্টটি প্রকৃতপক্ষে, শহরের প্রধান রাস্তাগুলিকে রঙিন করবে (পিয়াজা সিলভিও অরল্যান্ডি, ভায়া সেডিলে, ভায়া এক্সএক্স সেটেমব্রে, পিয়াজা পেরটিনি, ভায়া গ্রামসি, ভায়া আন্তোনিও অরল্যান্ডি, লার্গো পোজি, পিয়াজ্জা সান জিওভানি এবং পিয়াজা মোরো) সংগ্রহের সময়কাল

ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানে ভরপুর।

তুরির "রেলওয়ে" চেরি এইভাবে এই অঞ্চলের চালিকা শক্তি এবং প্রতীক হয়ে ওঠে এবং একটি গ্রামের মহান নায়ক যা মেলা-বাজার এলাকা এবং বাণিজ্যিক স্ট্যান্ড, খাদ্য ও মদের এলাকা, কারিগর এবং শখের বাজার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সঙ্গীত এবং বিনোদন ইভেন্ট সহ কেন্দ্রীয় মঞ্চ, শিল্প প্রদর্শনী সহ সমান্তরাল ইভেন্ট এবং শহরের নির্দেশিত ভ্রমণের জন্য। বিশেষ করে, পর্যটক, মেলা এলাকায় প্রবেশের পাশাপাশি, Grotta di Sant'Oronzo এবং Borgo Antico (Il Viandante Association দ্বারা আয়োজিত ভ্রমণ) দেখার সুযোগ নিতে সক্ষম হবে। যদিও এই বছর উত্সবটি অন্যান্য পৌরসভার প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে সহযোগিতার জন্যও উন্মুক্ত, সম্ভাবনা সহ, 1 এবং 2 জুন, টিকিটে ছাড় সহ কাস্তেলানা গুহাগুলিতে সম্পূর্ণ দর্শনের বুকিং দেওয়া।

1লা জুন 2024 শনিবার সন্ধ্যা 19 টায় পিয়াজা সিলভিও অরল্যান্ডিতে "কে মঞ্চে আছে?!"-এর সহযোগিতায় উদ্বোধনী অনুষ্ঠান। এবং "গ্ল্যামার ইভেন্টস"। অনুষ্ঠানটি আনুষ্ঠানিকভাবে চেরি-উৎপাদনকারী কোম্পানিগুলির প্রদর্শনী স্থান এবং "Eccellenze di Puglia" খাদ্য ও ওয়াইন প্রদর্শনীর উদ্বোধনকে চিহ্নিত করবে। প্রথম সন্ধ্যার পর, 2 জুন রবিবার সকাল 9টা থেকে শুরু হয়ে তুরিতে উৎসব ফিরে আসবে।

শনিবার এবং রবিবারের মধ্যে, ইয়ং মার্চিং ব্যান্ডের তরুণ সংগীতশিল্পীদের ভ্রমণ অনুষ্ঠানের সাথে ডিজে এডি ডি মার্কোর লাইভ মিউজিক্যাল বিনোদনের সাথে 30 এবং 40 এর দশকের "হপস" সুইং স্কুলের নৃত্য মাস্টারদের সাথে যাত্রার সময় নির্ধারণ করা হয়েছে। শো "কাজাকু'স ড্যান্সিং ফাউন্টেনস" এবং মিউজিক্যাল শো "গ্রামার স্কুল"। এবং আবার ট্রাভেলিং মিউজিক্যাল শো চলতে থাকবে “Banda Cittadina don Giovanni Cipriani”, “Bassa musica di Piripicchio” এবং “Conturband”, এবং “Notte da Cover” এর সাথে Controrchestra big ব্যান্ড।