水牛马苏里拉奶酪，“坎帕尼亚的白金”，从德国的凝乳中提取，假冒意大利番茄酱但通过拉伸中国浓汤获得，假冒帕尔马火腿，用变质废物包装的奶酪，对健康有害，从橄榄中提取的油远非本土。 许多每天销往世界各地的意大利制造和地中海饮食的标志性产品，都是黑手党、卡莫拉和光荣会的新生意。 它被称为 agromafia，这是一种日益严重的现象，据 Eurispes 估计：每年营业额 12,5 亿欧元，而全球范围内意大利品牌的假冒造成 60 亿欧元的损失。
为了做生意，他们冒着集体中毒的风险，这在历史上还是第一次。 然而，危在旦夕的不仅是严格意义上的营养，还有我们国家最宝贵的资源之一：文化和健康饮食的价值。 在日益全球化的市场中，规则各不相同，犯罪能够利用控制中的任何漏洞，破坏国民经济的支柱之一。 Mara Monti 和 Luca Ponzi 用文件和句子重建了与我们每天带到餐桌上的食品相关的非法贩运。
