Almanya'dan gelen lorlardan elde edilen "Campania'nın beyaz altını" olan Buffalo mozzarella, İtalyan sanılan ancak Çin püresinin esnetilmesiyle elde edilen salça, sahte Parma jambonları, bozulmuş atıklarla paketlenmiş peynirler, sağlığa zararlı, zeytinden elde edilen yağlar evde yetiştirilen dışında her şey. Her gün tüm dünyada satılan Made in Italy ve Akdeniz diyetinin sembolik ürünlerinin birçoğu Mafya, Camorra ve 'Ndrangheta'nın yeni işi. Buna agromafia denir ve Eurispes'in tahminlerinin gösterdiği gibi büyüyen bir olgudur: yılda 12,5 milyar avroluk ciro, dünyada İtalyan markasının sahteciliği ise 60 milyar avroluk zarara neden olur.
Tarihte ilk kez iş yapabilmek için toplu zehirlenme riskini alıyorlar. Ancak söz konusu olan sadece tam anlamıyla beslenme değil, aynı zamanda ülkemizin en değerli kaynaklarından biri olan kültür ve iyi beslenmenin değeridir. Homojen olmayan kurallara sahip, giderek küreselleşen bir pazarda, suç, ulusal ekonominin temel direklerinden birini kırma noktasına gelen kontrollerdeki herhangi bir boşluktan yararlanma yeteneğine sahiptir. Mara Monti ve Luca Ponzi, her gün masaya getirdiğimiz gıda ürünleriyle bağlantılı yasa dışı ticareti belgeler ve cümlelerle yeniden kuruyor.
