カルマニョーラペッパー：100年以上の歴史、世界的に有名な都市を築き上げた野菜、1週間にわたる祭典
8月28日から9月6日まで、第77回全国博覧会の主役として、街の歴史的な中心部が味覚と集団的な儀式の舞台へと変貌します。イベントの最後には、400キロの新鮮な唐辛子と100キロの…を使った無料のマキシペペロナータが催されます。
マルガ産：アジアーゴでは、素晴らしい山岳チーズ、風味豊かな伝統、そして生物多様性を特集した2つのイベントが開催されます。
標高の高い場所（1500メートルから2000メートル）でのみ生産されるこれらのチーズは、独特の香りを持ちます。それぞれの牧草地が持つ独特のフローラル、ハーブの香り、あるいはヘーゼルナッツのニュアンスが、チーズ一つひとつを唯一無二のものにしています。販売日は9月4日～6日と11日～13日です。
Bacco&Bacalà：サンドリゴにあるこのタラ料理店は、チケットからグルメ料理まで、伝統料理から現代料理まで、あらゆる好みに対応します。
イベントは8月29日に幕を開け、盛りだくさんのイベントが予定されており、9月15日にはグランドガラが開催されます。伝統に根ざした料理が現代的なアペリティフと…にどのように取り入れられるかを示す2つの異なる形式が展開されます。
全国的なポルケッタ祭りであるポルケッティアーモは、2026年の開催地としてトーディを選定し、農村地帯としての起源を基盤として、文化とアイデンティティを表現することを目指している。
5月22日から24日まで、ウンブリアからトスカーナ、ラツィオからマルケ、そしてシチリアとカラブリアまで、イタリアを繋ぐ伝統を巡る旅。単なるテイスティングではなく、ワインとその土地、生産者と…との対話の旅です。
カステルマーニョ・ダルペッジョ: グラナ渓谷の古代修道院の知識を体現したチーズに、山の牧草地の香りと風味が詰まっています。
その起源は12世紀に遡ります。19世紀には、パリやロンドンの一流レストランで提供されていました。その後、山岳地帯の過疎化危機を背景に、スローフード・プレシディウムによって再び脚光を浴びるようになりました。この料理は…
コテキーノ ディ トローネ: クレモナのトローネ フェスティバルで地元の美食の伝統を祝うために、甘味を風味に偽装したおいしい「トリック」。
アーモンドヌガーと赤い果実のコンポートを使ったコテキーノ。サラミからグラナ・パダーノ、そしてコテキーノまで、地元の代表的な産物へのユーモラスで少し風変わりなトリビュートです。「コテキーニ」をお楽しみください…
乳飲みヤギの胃から作られるサルデーニャ島の古代の珍しいチーズ、カズ・デ・クラビットゥが、2月のBXNUMXCheeseの主役になります。
世界最古のチーズの一つとされるカル・デ・カブレッドゥ（別名カズ・デ・クラビットゥ）は、イタリア産チーズの価格記録を塗り替えています。価格は450キロあたり約XNUMXユーロです。
生乳の夏: チーズを待つ間、イタリア全土で楽しめるチーズとレシピ。
19月22日からXNUMX日までブラで開催されるチーズの試食会に向けて、イタリア北部から南部までの伝統的なレシピとスローフードプレシディアとの創造的な組み合わせを厳選しました。
アドリア海の名物料理である魚のスープのシェフ、ダニエレ・タントゥッチのレシピは、本物の味と持続可能性を特徴としています。
本格的な魚介スープには13種類の魚介類が必要ですが、その出来栄えは格別です。質素な一品が高級料理の定番となった物語。ダニエレ・タントゥッチが、この夏の大ヒット料理の作り方を一つ一つ解説します。
フェスタ・デル・グラノ・ブオノ：ルティリアーノでは、高タンパク質で栄養価の高い古代穀物が主役を務める
プーリア地方の最高の伝統であるパン、パスタ、焼き菓子の製造に最適な、独特の官能特性を持つ穀物の品質を保証する小麦とプーリア地方の代表的な製品の試食。
ラ・カレッテスカ：ロッカヴェラーノは、自社のチーズ、初のDOPヤギチーズを、試食会、マスタークラス、地元の特産品とのペアリングで祝います
28月29日（土）とXNUMX日（日）は、イタリアで初めて原産地呼称保護（PDO）を取得した歴史あるカプリーノ・ディタリアを記念するイベントです。バルベーラ・ダスティ協会のワインとモンフェッラートのワインを組み合わせたガイド付きテイスティングも予定しています。…
フェスタ・ア・ヴィーコ：6月、ソレント海岸は素晴らしいイタリア料理の舞台となります
300月100日から9日まで、ジェンナリーノ・エスポジト・ケルメスに11名を超えるイタリア人および世界各国のシェフが集まり、9種類を超えるイタリア産の優れた料理とワインが展示されます。 XNUMX月XNUMX日月曜日にイタリア料理の無形文化遺産への候補を促進するディナーが開催されます…
パンフェア: カッチャ・ディ・ストゥピニージ宮殿で、貧しい人々の食べ物とは何だったのかをテーマにした初の美食文化イベントが開催されました。
12 月 13 日から XNUMX 日にかけて、小規模な職人、マスター オブ テイスト、農場、地域のパン屋がパンに特化した初のイベントを開催します。新しい食品のトレンドを発見する機会となり、コオロギの粉で作られたものもあります。
クレモナ モスタルダ フェスティバル: 10 月と 11 月の 2 つの週末で、クレモナ美食の宝石を満喫しましょう
4月6日から9日まで、そして17月XNUMX日からXNUMX日まで、「味の汚染：世界の香りを巡るクレモナ・モスタルダの旅」をテーマに、テイスティング、製品、カンファレンス、シェフからの提案が行われるイベントが開催されます。
グスタス 2024: カノナウとグルナッシュに関連するベリチ丘陵のワイン、タイ ロッソがヴィチェンツァのステージで
レッドトカイとしても知られるこのブドウは、何世紀にもわたって国境を越え、旅と発見の物語を伝えてきました。その起源は謎に包まれています。このイベントでは、テイスティング、WineLab、音楽が提供され、ガンベラーラの探索も行われます。
40月にフランチャコルタで最も有名な企業のXNUMXサテンの特別なテイスティング
このイベントはフランチャコルタフェスティバルの一環として14月15日とXNUMX日に開催される。さまざまなワイナリーのスタイルを比較できる感覚の旅を通じて、非常に幅広いフランチャコルタのセレクションを味わうまたとない機会となるでしょう。
メイド・イン・マルガ 2024: チーズメーカーとチーズ、そしてイタリア山岳地帯の農業地帯の最高の美食がアジアーゴで出会う
6月8日金曜日から13日日曜日までと15月XNUMX日からXNUMX日まで、最も人気のある山のチーズ（バゴス、ベッテルマット、ビットー、カステルマーニョ、ブルー・ド・モンセニス、ムリアンネン）を山のワインだけでなく最高のデリカテッセンと組み合わせたテーマ別テイスティングが行われます。
マルシカランド: アブルッツォは美食の宝石と伝統を紹介します
6月8日金曜日からXNUMX日日曜日まで、アヴェッツァーノでのXNUMX日間のテイスティング、ショー、音楽、展示会、カンファレンス、農民や職人とのミーティングが行われ、歴史的に農業に適し、料理の伝統を持つこの土地の本当の正体を発見します...
イスキア サファリ 2024: スターシェフ、偉大なピザ職人、パティシエが活躍し、美食の将来の課題を振り返る
15月17日からXNUMX日まで、イスキア島は地中海料理の中心となり、持続可能性と革新の間の食とワインの世界の課題と機会を反映します。チャリティーディナーの主役のスターシェフたち
ローマ・バッカラ 2024: 料理、歴史、文化、世界各国の美食のビジョンを取り入れたイベント
5 月 8 日から 20 日まで、サン パオロ フオーリ レ ムーラでタラとストックフィッシュを祝うイベントが、XNUMX 品以上の美食の提供と味と知識に特化した多くの会議で始まります。間…
ワイン: 赤モンタルチーノが赤ワイン 40 周年を祝い、成長と品質を再スタート
21月67日には生産者67名による試食会や、開発・販売の展望、地元産品との組み合わせなどについてのワークショップが行われた。イベントに参加するXNUMX人のプロデューサーのリスト。
300 人のテーブル: 19 月 20 日と XNUMX 日、マッサ ルブレンセでは、偉大な沿岸美食を発見するためのパーティーが広場で開催されます。
星付きレストランやグルメ レストランのメニュー、プロヴォローネ デル モナコからトレッチャ ディ モッツァレラに至るまでの優れたグルメ料理が、サンタガタ スイ ドゥエ ゴルフィのメインストリート沿いにある 300 人掛けの長テーブルで提供されます。物産展とか…
Recco は有名なフォカッチャを記念して、広場にいる人全員に数千個のフォカッチャを提供します
レッコは、チーズ入りフォカッチャの名声のおかげで、「味覚観光」の最も有名な目的地の 1 つになりました。オリジナルのレシピには、小麦粉とオリーブオイルで作られた非常に薄い生地の 2 層が含まれており、内側にはオリーブオイルが充填されていました。
Olivitaly Med、健康、観光、地域におけるエキストラバージン オリーブオイルの主役
ロッカ・チレントでは、4月6日からXNUMX日まで、地中海食の主役について、あらゆる感覚を体験できるカンファレンスとマスタークラスが開催されます。最も多くの賞を受賞したイタリアのエクストラバージン オリーブオイルがステージに登場
シェフのジェンナーロ・エスポジートによるフェスタ・ア・ヴィコ 2024: 卓越したイタリア料理の勝利が XNUMX 月に祝われます
10月12日から300日まで、ヴィコ・エクエンセでシェフのジェンナーロ・エスポジートが100人以上のイタリア国内外の偉大なシェフを招集し、海岸沿いの町の通り、広場、その他の場所で50万品ものメイド・イン・イタリーの珍味を提供します。 XNUMX万予想…
フギアシア・デ・グルドゥナ：古代の貧しい山岳料理の思い出、ヴァル・キアヴェンナのフォカッチャ
もともとは、小麦粉、水、塩、レシピを作成する際に残った冷たいポレンタで作られており、「リサイクル料理」の典型的な例です。このフォカッチャのオリジナリティは、生地をピオタという、天板の前に置かれた垂直の皿の上で焼くことです。
FrankenBierFest 2024: ローマのフランケン地方クラフトビールフェスティバル
ヴィラ・トルローニアのリモナイアでは、第 80 回フランケンビアフェストが開催されます。これは、XNUMX 種類以上の珍しいビールを発見し、典型的な料理を味わい、南ドイツ地域の写真展を鑑賞できるユニークな機会です。詳細はこちら
「ヴィラの泡」: ヴィラ ファルセッティでヨーロッパ最高のスパークリング ワインとシャンパンに出会う 2 日間
イタリアで最もクールなシャンパンと泡のイベントが、23 月 24 日から XNUMX 日にかけて再び開催されます。フランス、イタリア、スペイン、スロベニア、オーストリアなど、スパークリング ワインにとって最も興味深く重要な「テロワール」への旅。
ヴィヌム 2024: アルバのランゲ、ロエロ、モンフェッラートのワインを最大の屋外ワインショップに提供
25 月 5 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、ヴィヌムではワインが文化と伝統に加わり、ピエモンテの優れたワインを巡る忘れられない旅を生み出すユニークな体験を提供します。
チーズ：12月14日からXNUMX日までクレモナでイタリア最高の乳製品を巡る味覚の旅
山のチーズから伝統的なシチリアの伝統まで、メイド・イン・イタリーの主役と証人。コンポート、マスタード、甘酸っぱいソースとの組み合わせを味わい、スターシェフによるショークッキングをお楽しみください。 ATLAS のトップ 10 チーズランキングでは、トップ 8 がイタリア産です。そして…
春が到来し、よく飲み、一緒に酒を飲むという名のもとに、イタリア全土でオープン・ヴィンヤーズの旅程が始まります。
町の外に旅行に出て、ブドウ園の散歩の合間に典型的な地元の食材やおいしいワインを味わいながら、リラックスしたひとときを楽しむのに最適な機会です。さまざまな地域のさまざまなプログラムに関する情報の問い合わせ先
20 月から XNUMX 月まで、アッパー ピエモンテ州とグランデ モンフェッラートの XNUMX 都市が最大の「ヨーロッパのワイン都市」を活気づけます。
カレンダーには、国際的なワインツーリズムの拡大を目的とした40件のツアー、ディナー、ワインデー、マーケット展示会、文学賞、トレーニング、そして深いひとときなどが予定されています。ピエモンテ州は、ワインの売上高が 1.362 で、全国で XNUMX 番目の地域です。
高品質のエクストラバージン オリーブオイル: ローマの Maxxi のオペレーター向けの Evolution 2024 も一般公開
29月XNUMX日月曜日、「エヴォルツィオーネ」が首都に戻ってきます。このイベントは、テイスティング、マスタークラス、カンファレンスなど、高品質のエキストラバージンオリーブオイルに特化した分野の事業者向けのイベントです。今年は新たに一般公開が始まります
広範囲にわたるアグリフード フェスティバル: MarsicaLand がイタリアの野菜園の発見にご招待します
11日の土曜日と12日の日曜日に、マルシカとフチーノの上品な職人たちとのミーティングの週末が始まります。 テイスティングやトークショーが予定されており、…
ベンヴェヌート ブルネッロ ダ モンタルチーノは、ニューヨーク、ロンドン、バンクーバー、上海、東京にも就航しています。
17 月 28 日から 310 日まで、イタリア内外で 70 日間のテイスティングが開催されます。XNUMX のワイナリーと XNUMX のラベルが展示されます。 モンタルチーノには、世界中からXNUMXのセクターおよび非セクターのジャーナリストが集まります
ラボゾの宮廷で: ピアーヴェ ワインを発見するトレヴィーゾの XNUMX 日間
21月23日から23日まで、マルケ州の首都では、この地域の先住民に特化したテイスティングスタンド、マスタークラス、グルメイベントが開催されます。 ラボソの最優秀ソムリエもXNUMX日月曜日に発表される
モスタルダ フェスティバルがクレモナを襲い、美食の伝統と革新の狭間で味わうことができます。
6 月 19 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、この街は、料理の多様性とこの食べ物の歴史、その起源、そして過去にその重要性を試食やイベントを通じて探求する素晴らしい劇場となります。
DoloViniMiti: ヴァル ディ チェンブラとヴァル ディ フィエンメの垂直ワイン フェスティバルが開催中
6月15日からXNUMX日まで、テイスティング、セラーや蒸留所での体験、山や渓谷での食前酒やランチ、ウォーキングの旅程、カンファレンスやラウンドテーブルなど、忙しいカレンダーが予定されています。
ローマで開催される国際クラフトビール展示会: イタリア全土から集められた 800 種類のビールを巡る旅
45 つの 23 メートルカウンターでイタリアの地域の作品を巡ります。 現在、農業醸造所の付加価値は全体の XNUMX% を占めています。 気候変動がクラフトビール業界に与える影響 ダイビングのセッションは限られています…
Mondial des vins Extremes: ヴァル・ダオスタでは、26 か国の「英雄的な」ワインを味わうことができます
28 月 29 日と 448 日には、世界中から 174 のレーベルがサレに集まります。 ウクライナが復帰し、日本が初めて到着する。 イタリアはXNUMX社XNUMXラベルが参加。 ベネトがリードし、ヴァルが続く。
ミラノ ワイン ウィーク 2023: 7 月 15 日から XNUMX 日まで、世界のワインがミラノに注目します
ワインのプロモーション、ストーリーテリング、体験を目的としたこの素晴らしいイベントは、歴史あるパラッツォ ボヴァーラ (コルソ ヴェネツィア) の本部に本部が置かれます。 ウォーク アラウンド テイスティング、ワークショップ、ワイン ボート、ソムリエの窓口など、さまざまな取り組みがあります。
UWine: 統合ラベルと新興ワインメーカーの間でペルージャで紹介されるウンブリア産ワイン
15月17日からXNUMX日までテイスティングとカンファレンスが開催されます。 地域の優れたワインと食品を強化、促進するプロジェクトに XNUMX のワイナリーが参加しました。
チーズ 2023: 15 月 18 日から XNUMX 日までブラで世界中の生乳チーズが集まる最大のイベント
チーズメーカー、羊飼い、生産者、専門家が自社の製品を紹介し、気候危機をはじめとする今後の課題に対するアイデアや共通の解決策を共有します。コロンビアから北欧諸国まで 14 か国からの出展者が参加します。
チーズ 2023、15 月 18 日から XNUMX 日までブラで開催される偉大なチーズ フェスティバル: 絶対に味わっていただきたいチーズの一部をご紹介します
生乳チーズファン必見のイベントです。 デビューから素晴らしいカムバックまでの間に、味わいたい最も興味深いサンプルのリストがここにあります
ミュラー・トゥルガウが祝う: トレンティーノはワインとヴァル・ディ・チェンブラのテラスを祝う
6月9日から800日までのXNUMX日間のマスタークラス、テイスティング、訪問では、XNUMX世紀末にヘルマン・ミュラー教授によってリースリング・レナーノとマドレーヌ・ロワイヤルの交配によって誕生した有名なワインについて学びます。
ベローザ 2023: 古代ローマの遺跡でイタリア最高のロゼワインを展示、試飲
ピンクの世界に対する消費者の意識と感受性は常に高まっています。 ロゼワインの在庫は72月からXNUMX月までに平均XNUMX％増加した
プロシュート トスカーノ DOP: ニューヨークのサマー ファンシー フード ショーに上陸、売上高の 15% を吸収する市場での試食とマスタークラスを実施
これは、米国で開催される世界の食品および飲料の専門分野に特化した主要な B2B 見本市です。 ニューヨークの後、ロサンゼルスとフィラデルフィアでシェフ、レストラン経営者、インフルエンサーとのミーティング
チーズ: カレテスカ フェアは、大プリニウスの時代から高く評価されているロッカヴェラーノ DOP を祝う
土曜日 24 日と日曜日 25 日からの XNUMX 日間、歴史あるピエモンテのチーズと地元の産物のテイスティングを伴う食事とワイン
ヴィコのパーティー、ジェンナーロ・エスポジートがヴィコ・エケネセで呼んだ素晴らしいイタリア料理は、美食の価値観、文化、場所を讃えます
XNUMX名以上のスターシェフと明日のイタリア料理の大きな約束が、ジェンナーロ・エスポジートによって呼び出され、この種ではユニークな素晴らしい美食と社会の連帯イベントに参加
ローマタラ: ガルバテッラがノルウェーからシチリアまでの春祭りになる
光を祝うスカンジナビアの記念日である聖ハンスを祝うノルウェーに触れる人類学の旅。 在イタリア大使館主催のノルウェーの夕べ、新しいストックフィッシュ料理を披露
お祭り気分: 地域とのつながりを祝うサンダニエレハムの料理とワインのフェスティバル
30月3日から31月XNUMX日まで、プロシュート・ディ・サン・ダニエーレのプロモーションに特化したトーク、マスタークラス、ワークショップ、ガイド付きツアーやアクティビティが開催されます。 コンソーシアムに加盟するXNUMX社が工場を開放し、豊富なワークショッププログラムを実施
ワイン：21月22日日曜日とXNUMX日月曜日、セストリ・レバンテのマーレ＆モストの主役、リグーリア州の中断されたブドウ畑
愛好家や専門家を対象とした 80 日間のカンファレンス、ワークショップ、テイスティング。 8 つの原産地統制品種を代表する XNUMX のワイン生産者。 石油生産者向けに予約された、サンプリングと試飲ができる特別なスペース
ワイン：19月21日からXNUMX日までテロルデゴ・ロタリアーノとその領土を発見
1300 年以来知られているその風味は、ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリーなどの非常に熟したベリーを指します。 ロタリア平原を圧制したバジリスクの物語にちなんで、ドラゴンの血とも呼ばれます。
オルチャ ワイン フェスティバル: XNUMX 日間のワイン テイスティング、グルメ製品、ユネスコ遺産地域の発見
22月25日からXNUMX日までのプログラムでは、ワイン愛好家だけでなく、領土を発見したい人のために設計されたイベントがあります. ユネスコの世界遺産に登録されているヴァル ドルチャのセラーでのトレッキング
Vini Veri: 31 月 2 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで Cerea で、自然に応じたワインがステージに登場し、原産地を特定します
イタリア、フランス、スロベニア、スペイン、オーストリア、そして初めてスイスの生産者が、生態系とブドウ園の自然なバランスを保護しながら、快適で楽しいワインの新しいアイデアであるパラダイム シフトを証明しました。
クレモナで 24 月 26 日から XNUMX 日まで開催される「フォルマッジ & ソリージ、チーズ & フレンズ」では、隠れた宝物、乳製品の好奇心、ペアリングを発見できます
このイベントは、イタリアの乳製品生産のトップを提案する街の通りを曲がりくねって進みます。 TasteAtlas の世界トップ XNUMX に分類された XNUMX つのチーズの最高の代表を紹介します。 チーズについて話す素晴らしいシェフもいます…
ワイルド ワイン: ローマで 100 人以上のイタリアとヨーロッパの職人によるワインの知識とテイスティングを XNUMX 日間体験
健康的で無農薬の農業と、製品の自然さを変えない低介入のワイン製造の価値に賭けることを選択した企業の有機およびバイオダイナミック農業からのワインを試飲する際に
ワイン：世界で最も重要なワインショーケースである2023月のProwein XNUMXの主役としてのイタリア
ベルパーゼは、世界最大かつ最も重要なワインとアルコール飲料の世界博覧会であるデュッサードルフ メッセに堂々と出展し、1750 のディストリビューターが参加します。 フランス以上。 19月21日日曜日からXNUMX日火曜日までの予定
インターナショナル アルバ トリュフ フェア 2022: 第 92 回は、メタバース、ジェネレーション Z、持続可能性への扉を開きます
8 月 4 日土曜日から XNUMX 月 XNUMX 日日曜日まで、ミシュランの星を獲得したシェフによるクッキング ショー、感覚分析、インターナショナル オークションの集中プログラムが開催されますが、持続可能性と生物多様性にも細心の注意が払われています。 今年の新しいトレンドや現象を傍受するためのメタバース…
唐辛子: 私たちは多くの量を消費しますが、その 70% を輸入しています. 2022 年の世界博覧会が Rieti に戻ります
イタリア人は素晴らしい消費者です。 非 EU 諸国や中国から輸入する 2000 トンの唐辛子の背後にある隠れた危険性。 イタリア産唐辛子の世界博覧会 in Rieti