ডেভিড পুলেইও একটি গ্রাম্য রেসিপির ডেজার্ট পরিবেশন করেন, যার গঠন চিজকেকের কথা মনে করিয়ে দেয়। সোমেলিয়ার জিয়ানলুকা ট্রনসি স্ট্রবেরি আঙুর, ভার্মাউথ এবং তেজপাতার তেলের কয়েক ফোঁটা দিয়ে একটি ককটেল তৈরি করেন।
নয় দিন ধরে, বিয়েলার ঐতিহাসিক কেন্দ্র এবং এর আশেপাশের বিভিন্ন স্থানে নাগরিক, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সংস্থা এবং শিল্প পেশাদারদের সম্পৃক্ত করে স্বাদ গ্রহণ, সঙ্গীতানুষ্ঠান, মাস্টারক্লাস, রান্নার প্রদর্শনী, সভা, কর্পোরেট জাদুঘর পরিদর্শন, বহিরাঙ্গন কার্যক্রম, প্রশিক্ষণ অধিবেশন এবং অন্তর্ভুক্তিমূলক বিভিন্ন উদ্যোগের আয়োজন করা হবে।
CERVIM মহিলা পুরস্কারটি সিসিলির ইসাবেলা লা রোজা ওয়াইনারির ইসাবেলা লা রোসাকে উপস্থাপন করা হয়েছিল। 2026 CERVIM Futuro পুরস্কারের বিজয়ী, 35 বছরের কম বয়সী সেরা ওয়াইনমেকার, Tocco Caudio-তে Cosimo Capasso Vini di Montagna-এর Cosimo Capasso…
রবিবার, ২০শে সেপ্টেম্বর, চ্যারিটি ডিনার শুরু হবে। এদিন ল্যাকো আমেনো বন্দর থেকে একটি নৌকা অতিথিদের সরাসরি আলবেরগো দেল্লা রেজিনা ইসাবেলার ঘাটে নিয়ে যাবে। ২১ তারিখে নেগোম্বো পার্টির মাধ্যমে এটি চলবে এবং…
সারোনোর মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ সুই জেনেরিস-এর শেফের তৈরি সুগন্ধি, সতেজ এবং সুষম পরিবেশনা। বুনো মৌরির সমস্ত পুষ্টিগুণ, যা গ্রীক এবং মিশরীয়দের কাছে পরিচিত ছিল এবং যা ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনশৈলীর একটি সংজ্ঞায়িত উপাদান হয়ে উঠেছে।
সোমবার, ৭ই সেপ্টেম্বর থেকে রবিবার, ১৩ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, ভিলা বোরগেসের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত পিয়াজা ডি সিয়েনাতে, ইতালি জুড়ে থাকা শীর্ষ শেফদের নিয়ে নৈশভোজ, ইতালীয় সোমেলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন আয়োজিত সেরা ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ অনুষ্ঠান এবং আরও অনেক আয়োজন অনুষ্ঠিত হবে…
২৮শে আগস্ট থেকে ৬ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত ৭৭তম জাতীয় মেলার প্রধান আকর্ষণ হিসেবে এটি শহরের ঐতিহাসিক কেন্দ্রকে স্বাদ ও সম্মিলিত আচার-অনুষ্ঠানের এক মঞ্চে রূপান্তরিত করে। এই আয়োজনটি শেষ হয় একটি বিনামূল্যের ম্যাক্সিপেপেরোনাটা পরিবেশনের মাধ্যমে, যেখানে চারশো কেজি তাজা মরিচ এবং একশো কেজি…
খামারের চুলা থেকে শুরু করে পাড়ার বেকারি পর্যন্ত, গাম্বেরো রোসো গাইডে এমন ৫৫০টি বেকারির কথা তুলে ধরা হয়েছে, যারা সরবরাহ শৃঙ্খল সংক্ষিপ্ত করছে, জীববৈচিত্র্য পুনরুদ্ধার করছে এবং বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন একটি খাদ্যের মূল্য ফিরিয়ে আনছে।
শুধুমাত্র উচ্চভূমিতে (১,৫০০ থেকে ২,০০০ মিটারের মধ্যে) উৎপাদিত হওয়ায় এগুলোর রয়েছে স্বতন্ত্র সুগন্ধ: প্রতিটি চারণভূমি থেকে পাওয়া যায় ফুলের, ভেষজ বা হ্যাজেলনাটের সূক্ষ্ম সুবাস, যা প্রতিটি চাকতিকে অনন্য করে তোলে। তারিখগুলো হলো ৪-৬ এবং ১১-১৩ সেপ্টেম্বর।…
২৭ থেকে ৩০শে আগস্ট পর্যন্ত, ইরপিনিয়া মুড-ফুড ফেস্টিভ্যালে চার দিনব্যাপী আলোচনা, রান্নার প্রদর্শনী এবং স্বাদ গ্রহণের আয়োজন করা হবে, যা খাদ্য ব্যবস্থার রূপান্তর (যার মধ্যে অ্যালার্জি ও অসহিষ্ণুতা অন্তর্ভুক্ত), টেকসই উন্নয়ন, অন্তর্ভুক্তি এবং আঞ্চলিক পরিচয়ের মতো বিষয়গুলোকে উৎসর্গীকৃত।
গ্রেট টেস্ট 2026-এ, ক্যাসিও আল মিলে ডি কাস্টাগনো ই পোলাইন (চেস্টনাট হানি এবং পরাগ পনির) 3 স্টার দেওয়া হয়েছিল, যা সম্ভব সর্বোচ্চ স্বীকৃতি। একই সংস্করণে, পেকোরিনো স্ট্যাজিওনাটো (পরিপক্ক পেকোরিনো) কে 2 তারকা এবং ক্যাসিও আল্লা প্রেসুরা (প্রেসুরা চিজ) 1 তারকা প্রদান করা হয়েছিল।
টনকাৎসু হলো টনকাৎসু সস ও বাঁধাকপি দিয়ে মাখানো একটি মুচমুচে শূকরের মাংসের কাটলেট। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হলো এটি নরম সাদা পাউরুটি, শোকুপান-এ মোড়ানো থাকে, যা জাপানে নরম এবং অনেকটা…
২৯শে আগস্ট একটি জমজমাট অনুষ্ঠানসূচীর মধ্য দিয়ে আয়োজনটি শুরু হবে, এরপর ১৫ই সেপ্টেম্বর অনুষ্ঠিত হবে গ্র্যান্ড গালা। দুটি ভিন্ন আঙ্গিকে দেখানো হবে, কীভাবে ঐতিহ্যবাহী একটি খাবারকে সমসাময়িক অ্যাপেরিটিফ এবং অন্যান্য খাবারের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা যায়…
এই কর্মসূচিতে স্থানীয় পণ্য আবিষ্কারের উদ্দেশ্যে আয়োজিত আস্বাদন ও সংবেদনশীল ভ্রমণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে; যেখানে সূর্যাস্তের সময় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে দিয়ে পদযাত্রা, তারার নিচে বনভোজন ও মুখরোচক পানীয়, জ্যোতির্বৈজ্ঞানিক প্রক্ষেপণ, পুরোনো মদ বা ভিন্টেজের ভার্টিকাল টেস্টিং এবং সর্বোপরি ভোক্তা শিক্ষার সাথে আস্বাদনের অভিজ্ঞতাকে একীভূত করা হয়েছে।
আওস্তা উপত্যকার পনির তৈরির ঐতিহ্যের এক অনবদ্য নিদর্শন হলো ফন্টিনা ডিওপি, যা মোট উৎপাদনের মাত্র ১৫%। এই পনির সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২,০০০ থেকে ২,৭০০ মিটার উচ্চতার পাহাড়ি চারণভূমিতে উৎপাদিত হয়। প্রতিটি পনিরের চাকা ঋতু পরিবর্তনের প্রতিফলন ঘটায়: এর ঐতিহ্যবাহী সুগন্ধের পাশাপাশি…
৭ই মে ভিয়া দেল্লা কনসিলিয়াজিওনে-র কোরাস ক্যাফেতে 'এ ফাইন ডাইনিং স্টোরি'-র প্রথম আয়োজন: এটি একটি মৌসুমী অনুষ্ঠানমালা, যা নিছক একটি পর্যালোচনা হিসেবে নয়, বরং রন্ধনশিল্পকে এক শিল্পকর্মে উন্নীত করার প্রকল্প হিসেবে পরিকল্পিত...
যদিও ক্যানোলো সমগ্র সিসিলির একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, দাত্তিলোর ক্যানোলোটিকে এই মিষ্টান্নপ্রেমীদের জন্য একটি প্রকৃত তীর্থস্থান হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা পিয়ানা দেগলি আলবানেসির বিখ্যাত প্রকারভেদগুলোর সাথে শ্রেষ্ঠত্বের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে।…
প্রথমবারের মতো ইতালীয় কারাগার ব্যবস্থার মধ্যে একটি এআইএস সোমেলিয়ার কোর্স অনুষ্ঠিত হয়েছিল। এটি একটি কঠোর কর্মসূচি, যার সমাপ্তি ঘটে একটি চূড়ান্ত পরীক্ষার মাধ্যমে এবং যা সাজা শেষে প্রকৃত কর্মজীবনের সুযোগ প্রদান করে।
পন্তেলাতোনের ঐতিহাসিক কেন্দ্রটি সম্পূর্ণরূপে ওয়াইনারি এবং টেস্টিং স্ট্যান্ডের জন্য উৎসর্গীকৃত থাকবে, যা স্থানীয় ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী উৎসাহী ও পেশাদারদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি একটি পরিবেশ হবে।
রোমের আটলান্টে স্টার হোটেলের পেন্টহাউস ফ্লোরে অবস্থিত লেস এটোয়াইলস রেস্তোরাঁর শেফের রেসিপিটি তাঁর দর্শনকে প্রকাশ করে: তাঁর উপাদানের স্বাদ এবং স্বাতন্ত্র্য দিয়ে অতিথিদের বিস্মিত করা। কাঁকড়ার রয়েছে অগণিত পুষ্টিগুণ, তবে কোলেস্টেরলের ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে।
অনুষ্ঠানটির পঞ্চদশ সংস্করণে ১২০টি লেবেল রয়েছে, যা সাংস্কৃতিক, সচেতন এবং হালকা পানীয়ের উপর আলোকপাত করে। জেনারেশন জেড-এর মধ্যে পিঙ্ক ওয়াইন সবচেয়ে জনপ্রিয় হিসেবে নিশ্চিত হয়েছে।
৪৫টি স্থানীয় ওয়াইনারি, স্ট্রিট ফুড, সঙ্গীত এবং শহরের এক অনন্য দৃশ্য: রোয়েরো ডিওসিজি-র আবিষ্কারকে উৎসর্গীকৃত একটি অনুষ্ঠানের জন্য কনসোর্জিও তুতেলা রোয়েরো এই ডিনোমিনেশনটির এক অসাধারণ উপস্থাপনাকে এক অনন্য পরিবেশে নিয়ে আসে।
২০২৬ সালের ২১ থেকে ২৩শে জুন পর্যন্ত, গ্রানিয়ানোতে কাঠের চুলার খাবার, রাস্তার খাবার এবং সঙ্গীতের সাথে পানুওৎসো উৎসব পালিত হয়। পিজ্জার মতো একই ময়দা দিয়ে তৈরি, পুর ভরা এবং চুলায় সেঁকা একটি স্যান্ডউইচের ইতিহাস, উৎস এবং পরিচয়ের মধ্য দিয়ে এক যাত্রা...
আয়োজনটি প্রচলিত রীতিতেই হবে: পিয়াজ্জা গ্যারিবালদি এবং স্ত্রাদা দেল্লা রিপাবলিকার ঐতিহাসিক কেন্দ্র জুড়ে প্রায় ৪০০ বর্গমিটারের একটি টেবিল পাতা থাকবে, যেখানে ১,০০০ অতিথিকে স্থানীয় সুস্বাদু খাবার আস্বাদন করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হবে। এই সন্ধ্যায় আরও থাকবে…
১২ থেকে ১৪ জুন পর্যন্ত, ওয়াইন তৈরির প্রতিভার জন্য বিখ্যাত অ্যাবে, মঠ এবং টেরোয়ার থেকে আসা ওয়াইনের বিচিত্র অভিব্যক্তির মধ্য দিয়ে এক সংবেদনশীল ও আধ্যাত্মিক যাত্রা। মাত্র কয়েক কিলোমিটার দূরে প্যালেস্টাইনের ক্রেমিসান মঠের ওয়াইনের উপর নিবেদিত একটি মাস্টারক্লাস…
জাতীয় পিনসা দিবসে, যা ট্রেডমার্ক অফিসে পিনসার নিবন্ধনের সাথেও মিলে গিয়েছিল, নিউ ইয়র্কে পিনসার "রোমান আগ্রাসন" লস অ্যাঞ্জেলেস এবং সান ফ্রান্সিসকোতেও ছড়িয়ে পড়েছিল…
এই বছর হিলটনের কিউরিও কালেকশনের অন্তর্গত আলেফ রোম হোটেলের স্কাই রেস্তোরাঁর শেফের প্রস্তাবনাটি একটি নতুন ভোজন মৌসুমের সূচনা করছে। এর মেন্যুতে ইতালীয় ঐতিহ্যের সাথে সর্বাধুনিক উদ্ভাবনকে একীভূত করে এক সমসাময়িক রন্ধনশৈলী প্রকাশ করা হয়েছে।
অনুষ্ঠানটি জুনের ১৬ ও ১৭ তারিখে অনুষ্ঠিত হবে। ষাটজন শেফ তাদের রেস্তোরাঁর স্থানীয় স্বাদ ও রন্ধন ঐতিহ্য তুলে ধরতে রান্নায় অংশ নেবেন। এই আয়োজনে নেতৃত্ব দেবে মিশেলিন-স্টার প্রাপ্ত রেস্তোরাঁ, ওস্টেরিয়া, পিজ্জারিয়া, পেস্ট্রি শপ, বেকারি, ফুল বিক্রেতা এবং অমুক পৌরসভার উৎপাদকরা।
এই বছর ইতালীয় ক্রাফট বিয়ারের জগতের ৩০ বছর পূর্তি হচ্ছে, এবং এই ইশতেহারে খাতটির ভবিষ্যৎ রূপরেখা তুলে ধরা হয়েছে। স্লো ফুড বিয়ার গাইড কর্তৃক প্রদত্ত সকল পুরস্কার। ৪৬৮টি ব্রিউয়ারি এবং ৫৪টি…
সুইডিশ বিশেষায়িত ওয়েবসাইট বার্গারডিউডস, যা এই খাতের মিশেলিন গাইড হিসেবে বিবেচিত, তাদের সংকলিত র্যাঙ্কিংয়ে কোনো ইতালীয় রেস্তোরাঁ অন্তর্ভুক্ত নেই। প্রথম স্থানে রয়েছে একটি স্প্যানিশ রেস্তোরাঁ, এবং এর পরেই আছে সাও পাওলোর একটি রেস্তোরাঁ, যেটি আমরা আপনাদের জন্য পরীক্ষা করে দেখেছি।
কোম্পানির সামগ্রিক প্রকল্পের জটিলতার উপর ভিত্তি করে এই নির্বাচন করা হয়েছিল: সরবরাহ শৃঙ্খলের স্থায়িত্ব থেকে শুরু করে ময়দা নিয়ে প্রযুক্তিগত গবেষণা, ব্যবসায়িক মডেলে উদ্ভাবন আনার ক্ষমতা এবং ভোজনকক্ষের আতিথেয়তা পর্যন্ত।
শুধু ঐতিহ্যবাহী পণ্যের স্বাদ গ্রহণ ও যুগলবন্দীই নয়: ৩০শে মে, শনি ও ৩১শে মে, রবিবার, কান্তিনে আপের্তে ২০২৬ আপনাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছে মানসম্মত সময়, প্রকৃতির সান্নিধ্য, খাঁটি সম্পর্ক, আবেগ এবং স্মরণীয় মুহূর্তগুলো উপভোগ করার জন্য।
পেকোরিনো দি ফারিন্দোলা, গ্রান সাসো পাহাড়ের একটি দুর্লভ পনির। ভেড়ার দুধ, শূকরের রেনেট এবং শতবর্ষ-প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী কৌশল একে একটি অনন্য ও অতুলনীয় স্বাদ প্রদান করে।
খাদ্যরসিক, সাংবাদিক, লেখক এবং একটি টেকসই ও ন্যায্য খাদ্য ব্যবস্থার প্রবক্তা, তিনি ১৯৮৬ সালে আর্সিগোলা (পরবর্তীতে স্লো ফুড ইতালি) প্রতিষ্ঠা করেন, যা শীঘ্রই ইতালি এবং বিদেশে ছড়িয়ে পড়ে। ১৯৮৯ সালের ৯ই ডিসেম্বর, প্যারিসে,…
২২শে মে থেকে ২৪শে মে পর্যন্ত, উমব্রিয়া থেকে টাস্কানি, লাজিও থেকে মার্কে, এবং সবশেষে সিসিলি ও ক্যালাব্রিয়া পর্যন্ত, ইতালিকে একতাবদ্ধকারী ঐতিহ্যের মধ্য দিয়ে এক যাত্রা। এই যাত্রা কেবল ওয়াইন আস্বাদনের চেয়েও বেশি কিছু; এটি ওয়াইন ও তার অঞ্চলের মধ্যে, উৎপাদক ও...
আগে থেকে কাটা হ্যামের বিক্রি রীতিমতো তুঙ্গে উঠেছে, যা ২৬% বৃদ্ধি পেয়েছে। এর প্রধান চালিকাশক্তি হলো রপ্তানি, যা মোট বিক্রির ৩০% ছাড়িয়ে গেছে এবং এর পরিমাণ ৭০০,০০০ কেজিরও বেশি। কোপ্পা দি পার্মার ইতিহাস একটি দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্যের সাক্ষ্য বহন করে। যদি…
২২ থেকে ২৪শে মে পর্যন্ত, স্লো ফুড ইতালির সহযোগিতায় মার্চে শহরে আয়োজিত এই অনুষ্ঠানে থাকছে স্বাদ কর্মশালা, বক্তৃতা এবং আস্বাদনের আয়োজন। এছাড়াও থাকছে একটি বাজার, যেখানে দেশের ও বিদেশের শীর্ষস্থানীয় কারিগরী পদ্ধতিতে শূকরের মাংস বিক্রেতারা অংশ নিচ্ছেন। স্লো ফুড অ্যালায়েন্সের শেফরা…
তিন মাস ধরে গুহায় সংরক্ষিত কার্নারোলি চাল তার কিছু শ্বেতসার হারায়, জল শোষণ করে এবং বাদামী চালের মতো স্বাদ লাভ করে। এই পদটির স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে দুটি সুগন্ধি ভেষজ—সেজ এবং রোজমেরি—এবং…
অ্যাস্প্রোমন্টের ছাগলগুলো ভূমধ্যসাগরীয় ঝোপঝাড় থেকে শুরু করে হলম ওক এবং চেস্টনাট বন পর্যন্ত বিভিন্ন পরিবেশে চরে বেড়ায়। এই এলাকাটি রন্ধনশিল্প এবং কারুশিল্পের ঐতিহ্যের মূল্যবান নিদর্শন সংরক্ষণ করে। মুসুলুপা, এক ধরনের পনির যা দেখতে অনেকটা…
বিশ্বের ১২টি দেশের গবেষক, প্রযুক্তিবিদ, প্রতিষ্ঠান এবং আন্তর্জাতিক পরিচালনাকারীরা ৬ থেকে ৮ মে পর্যন্ত মিলিত হবেন, যাতে গবেষক, প্রতিষ্ঠান ও উৎপাদকদের মধ্যে সংলাপ জোরদার করা যায় এবং ইউরোপীয় কৃষি কৌশলগুলিতে উন্নতমানের দ্রাক্ষা চাষের পূর্ণ স্বীকৃতি নিশ্চিত করা যায়।
এই নির্বাচনটি একটি সুনির্দিষ্ট কাঠামো অনুসরণ করে, তবে এতে ব্যক্তিগত ব্যাখ্যার সুযোগও রয়েছে: তিনটি ওয়াইন যা নিজ নিজ অঞ্চলের সঙ্গে যুক্ত এবং সেখানকার ভূদৃশ্য, সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যকে প্রকাশ করে; পেশাগত জীবনে আবিষ্কৃত একটি 'রত্ন'; স্পার্কলিং ওয়াইনের একটি নির্বাচন এবং বিশেষভাবে তৈরি একটি ওয়াইন...
এনবিএ চ্যাম্পিয়ন, যিনি ওহাইওতে তার নিজ শহর অ্যাক্রনের সম্মানে "কিড ফ্রম অ্যাক্রন" নামে পরিচিত, অ্যাক্রনে 'বাকেটস' নামে একটি রেস্তোরাঁ খুলেছেন। এটি তার ফাউন্ডেশনের সদস্যদের দ্বারা পরিচালিত এবং এখানে সাশ্রয়ী মূল্যে খাবার পরিবেশন করা হয়। কিন্তু রিভিউগুলো পড়লে মনে হয়...
স্কোপোলাতো দি পেদোনা হলো টাস্কান অঞ্চলের একটি পেকোরিনো চিজ, যার স্বাদ জোরালো এবং বৈশিষ্ট্য অনন্য। উনিশ শতকের একটি কিংবদন্তি থেকে এর জন্ম এবং গ্যাব্রিয়েল ঘিরলান্ডার হাত ধরে এটি পুনরুজ্জীবিত হয়। বর্তমানে এটি মিশেলিন-তারকা শেফ এবং চিজপ্রেমীদের কাছে সমাদৃত।
তুজু এবং এভাই নামের দুটি ব্রাজিলীয় রেস্তোরাঁ লাতিন আমেরিকায় প্রথমবারের মতো ৩-তারকা স্বীকৃতি পেয়েছে। এভাই রেস্তোরাঁটি আমাদের মিশেলিন-তারকা শেফ নিকো রোমিতোর একজন ছাত্র পরিচালনা করেন।
মূলত মেসোপটেমিয়ার ফসল অ্যাসপারাগাস, এর অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং রন্ধনশৈলীর বহুমুখীতার জন্য ইতিহাস জুড়ে একটি প্রধান খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রালবোইনো (বিএস)-এর লোকান্ডা লিওন ডি'ওরো*-এর শেফ একটি সত্যিই অসাধারণ রেসিপি পরিবেশন করছেন…
বাহ্যিক রূপ, সুগন্ধ, খামির, রান্না, ভারসাম্য, সামগ্রিক স্বাদ এবং টপিংয়ের নির্বাচনই বিচারকমণ্ডলীর মূল্যায়নের মানদণ্ড হিসেবে থাকবে। প্রতিযোগিতাটি ৭ই মে শুরু হবে। ফাইনাল অনুষ্ঠিত হবে ১৩ই সেপ্টেম্বর, ভিনোফোরাম ২০২৬-এর চূড়ান্ত দিনে।
এর মূল চরিত্ররা হলেন ইতালির ১৬টি অঞ্চলের ক্ষুদ্র উৎপাদক, যারা আমাদের রন্ধন ঐতিহ্যের রক্ষক। সেইসব নারী ও পুরুষ, যারা প্রাচীন জ্ঞানকে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে পৌঁছে দেন, ভূদৃশ্য রক্ষা করেন, দেশীয় প্রজাতির সুরক্ষা দেন এবং প্রতিদিন মানুষ, পশু ও প্রকৃতির মধ্যকার বন্ধনকে নবায়ন করেন।
লার্গো বোম্পিয়ানির দোকানটিতে তার মৌলিক ইস্টার ডিমের একটি প্রদর্শনীর আয়োজন করা হবে। এর পাশাপাশি থাকবে রুটি, মধু এবং শিকড়ের মতো কিছু অত্যাবশ্যকীয় খাদ্যদ্রব্য, যা প্রদর্শনীর সঙ্গী হয়ে আমাদেরকে মাটির কাছে এবং পুষ্টি জোগানোর কাজের কাছে ফিরিয়ে নিয়ে যাবে।
এই বছরের থিম হল "যে আইসক্রিম ইউরোপকে গান গায়", যে কারণে এটি ইউরোভিশন গানের প্রতিযোগিতায়ও উদযাপিত হয়েছিল। রেসিপিটি মালাগার টোরে দেল মারের সিসিলিয়া গেলাটি আইসক্রিম দোকানের জুয়ানমা গুয়েরেরোর। ২০২৫ সালে, কারিগর আইসক্রিম বিক্রয়...
১৯০৮ সালের ভূমিকম্পের স্মরণে মেসিনার একটি ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি দোকানের মালিক লোরেডানা এরমিনি দ্বারা তৈরি এই মিষ্টিটি শহরের মেয়র জনসাধারণের কাছে একটি পরিচয় প্রকল্প হিসেবে উপস্থাপন করেছিলেন যা শহরের সীমানা ছাড়িয়ে শহরের পরিচয় প্রকাশ করতে সক্ষম।
মার্চ থেকে এপ্রিল পর্যন্ত সপ্তাহান্তে, এসকোফিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সহায়তায় বিভিন্ন রেস্তোরাঁর রাঁধুনিরা বিখ্যাত নেপোলিয়নিক খাবারটি অনুশীলন করবেন। রেসিপিটি
বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত ইতালীয় খাবার উদযাপনের জন্য আমাত্রিসে তিন দিনের অনুষ্ঠান। এটি ডলচে ভিটা তারকাদের প্রিয় রেস্তোরাঁ টাভের্না ফ্লাভিয়ার দ্বারা অফার করা হয়েছে, যা আট বছর পর আবারও তার দরজা খুলে দিয়েছে।
মার্চ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, এমটিভি প্রযোজকরা উৎসাহী, পরিবার, পর্যটক, কৌতূহলী মানুষ এবং ক্রীড়াপ্রেমীদের আমন্ত্রণ জানান ঋতু জুড়ে ওয়াইনের জীবন অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য, লতার প্রাকৃতিক চক্র অনুসরণ করে: ছাঁটাই, ফুল ফোটানো, ভেরাইজন, ফসল কাটা।
ইতালীয় পোরচেটা উৎসব ২২ থেকে ২৪ মে পর্যন্ত টোডিতে স্থানান্তরিত হচ্ছে। সারা ইতালির মাস্টার পোরচেটা নির্মাতারা, রাঁধুনি, প্রযোজক, খাদ্য ট্রাক, রুচির কারিগর এবং প্রতিটি অঞ্চলের উৎসাহীরা... এর মূলে থাকা একটি খাবার উপভোগ করতে আসবেন।
সান পাওলো জেলায় ৭ থেকে ৯ মার্চ পর্যন্ত অনুষ্ঠিতব্য স্বাদগ্রহণ অনুষ্ঠানে এমন ওয়াইন থাকবে যাদের একটি স্বতন্ত্র পরিচয় থাকবে, প্রায়শই প্রচলিত পরিকল্পনার বাইরে, কিন্তু তাদের উৎপত্তিস্থলের সাথে গভীরভাবে যুক্ত, নতুন বাস্তবতা, যা প্রায়শই খুব কমই জানা থাকে এমনকি সবচেয়ে উৎসাহী জনসাধারণের কাছেও।
এই ধারণাটি এসেছে একজন উদ্যোগী তুরিনের বাসিন্দা অ্যাঞ্জেলা নেবিওলোর কাছ থেকে, যিনি তার স্বামী ওনোরিনোর সাথে, আমেরিকায় রেস্তোরাঁ ব্যবসায় বহু বছর কাজ করার পর, ১৯০০ সালের গোড়ার দিকে ইতালিতে ফিরে যাওয়ার এবং ঐতিহাসিক মুলাসানো বারটি দখল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যেখানে…
পিনা সিওত্তোর রেসিপিটি মাস্ত্রো মার্টিনোর লিব্রো ডি আর্টে কোকুইনারিয়া (১৪৬৫) থেকে অনুপ্রাণিত। ঐতিহ্যবাহী সংস্করণে ব্যবহৃত রিকোটার পরিবর্তে খোসা ছাড়ানো লাল মসুর ডালের আটা বা ক্যানেলিনি বিনের আটা এবং গরুর দুধ ব্যবহার করা হয়...
লোক্রাইডের একজন কৃষকের জন্য একটি প্রাচীন সাইট্রাস জাত পুনরুজ্জীবিত হচ্ছে। "অ্যারেন্স ইন ভিয়াজিও" প্রকল্পের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে জীববৈচিত্র্য, টেকসই কৃষি এবং স্থানীয় পরিচয়।
ক্যালাব্রিয়ান জীববৈচিত্র্যের প্রতীক, এই অঞ্চলে গভীরভাবে প্রোথিত, এটি রান্নাঘরে অত্যন্ত বহুমুখী, সসেজ সহ মিটবল এবং পাস্তা থেকে শুরু করে ক্যালাব্রেসেলা - ডিম এবং ছাগলের পনির সহ একটি মিলেফুইল পর্যন্ত। এটি মিছরিযুক্ত ফলের জন্যও উপযুক্ত, যা অনেক রেসিপির তারকা হয়ে ওঠে।
জেমস সাকলিংয়ের ২০২৫ সালের শীর্ষ ১০০ ভ্যালু ওয়াইনস-এ ইতালির পাঁচটি ওয়াইন রয়েছে, যার সবগুলোই সাদা। ২০২৪ সালের শিওপেত্তো পিনোট গ্রিগিও কোলিও ছাড়াও, শীর্ষ ১০-এর মধ্যে রয়েছে পিয়েরোপান সোভ লা রোক্কা ২০২৩ (পঞ্চম) এবং পিভাল্টা ভার্ডিচিও সান পাওলো রিসারভা ২০২১ (নবম)।
স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, যা ঝোল, ম্যাশ করা বিন, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, লবণ এবং পনির দিয়ে রান্না করা রুটির একটি মূল উপাদান, ক্যাস্ট্রোভিলারি পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ কার্বোনারা, লেগুম স্যুপ বা "এগস ইন পার্গেটরি" তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,২০০ মিটার উঁচুতে টম্বিয়া পনির উৎপাদিত হয়, যেখানে উচ্চ-উচ্চতার চারণভূমিতে ব্রুনা আলপিনা গরু প্রচুর স্বাদের দুধ উৎপাদন করে। উৎপাদন প্রতিদিন কয়েকটি চাকার মধ্যে সীমাবদ্ধ, মাত্র দুজন পনির প্রস্তুতকারক দ্বারা তৈরি।
বিশ্লেষণটি আমাদের নেপোলিটান মার্গেরিটা পিৎজা সূচক (IPNM) গণনা করার অনুমতি দিয়েছে, যা নেপলসের দামের তুলনায় শতাংশের তারতম্য পরিমাপ করে: দক্ষিণে 99,68, কেন্দ্রে 110,63 এবং বিশেষ করে উত্তরে 113,70। মহিলাদের উপস্থিতি পরিবারের আকার দ্বারা শাস্তিযোগ্য: ...
শনিবার, ১৭ জানুয়ারী এবং রবিবার, ১৮ জানুয়ারী: বিভিন্ন টেরোয়ারের মধ্যে পার্থক্য অনুসন্ধান এবং নেব্বিওলোর জটিলতা বোঝার জন্য মাস্টারক্লাস। ভালটেলিনার উপর ফোকাস ছাড়াও, মনফেরাতোর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে সংবেদনশীল ভ্রমণ, রোয়েরো আর্নেইসের বিবর্তন এবং... এর শক্তি।
স্লো ফুড প্রেসিডিয়ামে একত্রিত আটজন উৎপাদক চার হেক্টর জমিতে জন্মানো, এটি কেবল জুসের জন্যই নয়, জ্যাম, টার্ট, পুডিং, শরবত এবং লিকারের জন্যও চমৎকার। লক্ষ্য হল এটি দেশব্যাপী পুনরায় চালু করা। সংরক্ষণের একটি উৎকৃষ্ট উদাহরণ...
এদের উৎপত্তি রেনেসাঁ থেকে। উদ্দেশ্য ছিল খাবারের ভোজনকারীদের তাদের পরিবারের গুরুত্বের কথা মনে করিয়ে দেওয়া এবং অঞ্চলের উপর তাদের আধিপত্য পুনর্ব্যক্ত করা। রেসিপি এবং মশলা। জেনোয়ার ঐতিহাসিক কেন্দ্রের কিছু কারুশিল্পের দোকানে, আপনি খুঁজে পেতে পারেন...
ইতালীয়দের মধ্যে সর্বাধিক স্বীকৃত খাদ্য ও ওয়াইন গন্তব্যস্থলের মধ্যে পুগলিয়া প্রথম স্থান অধিকার করে (৪১%), এরপর এমিলিয়া-রোমাগনা এবং সিসিলি। ইভোলিওএক্সপোতে, সাংস্কৃতিক, অর্থনৈতিক এবং স্বাস্থ্য সম্পদ হিসেবে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের অবস্থা সম্পর্কে একটি আপডেট...
২০২৫ সালের বড়দিন ঘনিয়ে আসছে এবং প্যানেটোন এবং প্যান্ডোরোর মধ্যে, ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের মধ্যে চ্যালেঞ্জ আগের চেয়ে আরও তীব্র হয়ে উঠছে: ঐতিহাসিক মাস্টার, তারকা শেফ এবং তরুণ উদীয়মান পেস্ট্রি শেফরা নরম খামিরযুক্ত পণ্য, নির্বাচিত ফল এবং সৃজনশীলতার সাথে পুনর্বিবেচিত ক্লাসিক সুগন্ধ অফার করে।
অ্যাসোসিয়েশন ভেরাস পিৎজা নেপোলেটানা দ্বারা বাড়িতে তৈরি পিজ্জার জন্য বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতা।
ক্যাশ অন ডেলিভারিতে ট্রেসেবিলিটি প্রযুক্তি এবং জাল-বিরোধী ব্যবস্থা একীভূত করা হয়েছে, যা ব্যাংক নোট এবং সুরক্ষিত নথির জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি QR কোডের মাধ্যমে, প্রতিটি বোতল সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খলে সনাক্ত, যাচাই এবং ট্র্যাক করা যেতে পারে।
স্থানীয় ঐতিহ্য, বিজ্ঞান এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার সমন্বয়ে তৈরি একটি গবেষণা প্রকল্প থেকে দুটি নতুন লেবেলের জন্ম, যার মাধ্যমে ক্যাম্পি ফ্লেগ্রেইয়ের পরিচয় আরও উন্নত করা হয়েছে। এআইএস ক্যাম্পানিয়ার সভাপতি ঐতিহ্যবাহী এবং ভূগর্ভস্থ পরিশোধনের মধ্যে পার্থক্য তুলে ধরেন।
মারকিউরিওর কাছে, প্রতিটি ওয়াইন একটি গল্প বলে, যে দেশ থেকে এটি এসেছে, যে ইতিহাস এবং সংস্কৃতি এটি তৈরি করেছে তার কথা বলে। আমার কাজ হল প্রযোজকদের এই আবেগগুলিকে প্রকাশ করতে সাহায্য করা।
ইতালির সেরা মূল্যের ওয়াইনগুলির জন্য নিবেদিত গাইড, গ্যাম্বেরো রোসোর বেরেবেন, দেশজুড়ে সাদা, লাল, গোলাপী এবং স্পার্কলিং ওয়াইন সহ ১,০০০টি লেবেল পর্যালোচনা করে। উপাধিগুলির মধ্যে...
স্পার্কলিং ওয়াইনের দুর্দান্ত অভিব্যক্তি থেকে শুরু করে, উত্তর ইতালির সাদা ওয়াইন, মধ্য ইতালির লাল মূল্য এবং দক্ষিণের স্বতন্ত্র ওয়াইন পর্যন্ত, অ্যান্টেপ্রিমা ভিটিগনোইটালিয়া আপনাকে ইতালীয় ওয়াইনের উৎকর্ষ আবিষ্কারের দিকে নিয়ে যাবে।
গাইড অনুসারে, ম্যামোলিতির নেতৃত্বে পরিচালিত রেস্তোরাঁটি একটি সুনির্দিষ্ট এবং কাব্যিক স্বাদের খাবারের অভিজ্ঞতা প্রদান করে। দুই তারকা তালিকায় নতুন সংযোজনের মধ্যে রয়েছে ওপ্পিয়েনোতে ফ্রান্সেস্কো সোডানোর ফ্যামিগলিয়া রানা এবং ভলকানো দ্বীপে আই টেনেরুমি। সমস্ত তিন তারকা রেস্তোরাঁ…
নভেম্বর মাসে দুটি সপ্তাহান্তে "গ্যাস্ট্রোনমিক সিস্টেম" হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, যা রসুন, তেল এবং অ্যাঙ্কোভির একটি সাধারণ গরম সস দিয়ে শুরু হয় এবং আনন্দময় সংস্কৃতি এবং দৈনন্দিন কৃষক খাবারের মৌলিক বিষয়গুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে...
গ্যাম্বেরো রোসো গাইড ইতালি জুড়ে ৪০০ টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান চিহ্নিত করে যেখানে জাপানি খাবারের ঐতিহ্যকে মানসম্মতভাবে সম্মান করা হয়। ওমাকাসে, ইজাকায়া, সেক এবং জাপানি মিক্সোলজি এখন এখানে সাধারণ। সেরা আঞ্চলিক প্রতিষ্ঠানের তালিকা…
গাম্বেরো রোসো পেস্ট্রি অ্যান্ড বেকারি গাইডের সংগ্রহে থাকা সুইট ইতালিতে ৬৬০টি স্থান রয়েছে। চৌত্রিশটি প্রতিষ্ঠানকে তিনটি কেক, আনন্দ এবং ভোগের মন্দির হিসেবে ভূষিত করা হয়েছে। সময়ের সাথে সাথে, চিনির মাত্রা হ্রাস পেয়েছে, অংশের আকার সঙ্কুচিত হয়েছে, কিন্তু এটি…
"Amarone-এর জনক", একটি প্রাচীন DOCG মিষ্টি ওয়াইন, Recioto della Valpolicella, Slow Food Presidia-তে যোগদান করেছে। ওয়াইন তৈরির দৃশ্যের ঐতিহাসিক এবং টেকসই পুনরুজ্জীবনের জন্য উৎপাদন নিয়মাবলী আপডেট করা হচ্ছে।
বাদাম নওগাত এবং লাল ফলের কম্পোট দিয়ে তৈরি একটি কোটেচিনো, সালামি থেকে শুরু করে গ্রানা পাদানো, এমনকি কোটেচিনো পর্যন্ত আইকনিক স্থানীয় পণ্যের প্রতি একটি হাস্যকর এবং কিছুটা অদ্ভুত শ্রদ্ধাঞ্জলি। "কোটেচিনি" উপভোগ করুন...
২৪৯, ৩৩১ এবং ৪০২ গ্রাম ওজনের আরও তিনটি আলবা হোয়াইট ট্রাফল বিক্রি হয়েছে। গ্রিনজেন ক্যাভোর ক্যাসেলে অনুষ্ঠিত নিলাম থেকে প্রাপ্ত অর্থ, বারোলো ডোকজি, বারবারেস্কো ডোকজির বড় বোতল এবং অংশগ্রহণকারী উৎপাদকদের ওয়াইনের সাথে যুক্ত...
ক্যাম্পানিয়া এবং মোলিসের মধ্যে অনাদিকাল থেকে জন্মানো, এই প্রাচীন জাতের রাইতে ময়দা এবং সাধারণ পণ্য রয়েছে যা এই অঞ্চলের গল্প এবং গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির কথা বলে।
এনান্টিও, ভ্যালাগারিনার একটি স্থানীয় আঙ্গুরের জাত এবং অ্যাভিও এবং ব্রেন্টিনো বেলুনোর মধ্যবর্তী অঞ্চল, ট্রেন্টিনো ভিটিকালচারের একটি অনন্য উদাহরণ। ২০২২ সাল থেকে স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম হিসেবে স্বীকৃত।
জাতীয় দুগ্ধ উৎপাদনের উৎকর্ষতাকে স্বীকৃতি প্রদানকারী মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতার সোনালী মূর্তি। বিভিন্ন বিভাগের জন্য সমস্ত পুরষ্কার। লা ভেকিয়া কেবল তার পেশাদার প্রতিভার জন্যই নয়, তার বিরল মানবিক আভিজাত্যের জন্যও প্রশংসিত হয়। সান সালভাতোর দই…
রানা রেস্তোরাঁর মিশেলিন-তারকা শেফ হোক্কাইডো স্কোয়াশ ব্যবহার করেন, এটি একটি ছোট জাতের স্বাদ যার আকৃতি পেঁয়াজের মতো, রঙ গাঢ় লাল, সুস্বাদু এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এছাড়াও…
২০২৬ সালের প্রকাশিত জলপাই তেল স্পেন থেকে আসে এবং আন্দালুসীয় উৎপাদক ডোমিনাস দ্বারা উৎপাদিত হয়। বছরের সেরা ইতালীয় কোম্পানি এবং ফ্রান্টোইও ডি মাসারোসা জলপাই তেল মিলকে অর্থের জন্য সেরা মূল্যের পুরস্কার দেওয়া হয়েছে। ৫ ডিসেম্বর, শুক্রবার রোমে একটি বড় স্বাদগ্রহণ অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হবে। সমস্ত পুরষ্কারপ্রাপ্ত জলপাই তেল।
রোমান যুগে শিকড় গেড়ে থাকা বিখ্যাত ভেনিসিয়ান মুরিন শিল্পকন্যার গিউলিয়া পিনেলের সাথে মিলিত হন, একটি মূল্যবান চকোলেট যা জায়েতো, বুসোলা, তিরামিসু এমনকি স্প্রিটজের স্বাদও সরবরাহ করে।
এটি প্রথম ২০০১ সালে রোমের ডি মার্কো পরিবারের বেকারিতে তৈরি করা হয়েছিল। ২৫ বছর ধরে, এটি বিশ্বব্যাপী ৭,০০০টি স্থানে আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করেছে। এটি একটি PAT (Prodotti Agroalimentari) (কৃষি খাদ্য পণ্য) হিসাবে স্বীকৃত...
দেশজুড়ে ১,৯৮০টি রেস্তোরাঁ রয়েছে, যাদেরকে তাদের খাঁটি স্থানীয় খাবার, সাবধানতার সাথে নির্বাচিত উপাদান, পরিবেশ, মানসম্পন্ন স্থানীয় পণ্যের ব্যবহার এবং সাশ্রয়ী মূল্যের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে। পিডমন্ট আঞ্চলিক র্যাঙ্কিংয়ে শীর্ষে রয়েছে...
নতুন এবং পুরাতন ভিনটেজের উল্লম্ব স্বাদগ্রহণ, সৃজনশীল কর্মশালা, সংবেদনশীল কার্যকলাপ, ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে মধ্যাহ্নভোজ, সাধারণ পণ্যের স্বাদগ্রহণ, ঘরে তৈরি জ্যাম এবং স্থানীয় পনির: ক্যান্টিন অ্যাপার্তে আ সান মার্টিনো ২০২৫ শুরু হচ্ছে। বিভিন্ন ইতালীয় অঞ্চলে ইভেন্ট।
ইতালিতে ৫৫টি দুর্দান্ত রেস্তোরাঁ রয়েছে। এবং থ্রি ফর্কের জগৎ নতুন প্রজন্মের দ্বারা আলিঙ্গন করা হচ্ছে যারা মহান মাস্টারদের সাথে পড়াশোনা করেছেন। ট্র্যাটোরিয়াদের মধ্যেও খবর রয়েছে, থ্রি-ফর্ক তালিকায় সাতটি নতুন এন্ট্রি রয়েছে। তালিকাটি…
শেফ স্টেফানো ডি গ্রেগোরিও, ওরফে শেফ.ডেগ, এর একটি আসল রেসিপি, শরতের স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি। খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ মাশরুমের অসাধারণ পুষ্টিগুণ প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়।
১৮ অক্টোবর ইতালি জুড়ে ৯০০ টিরও বেশি ওয়াইন এবং ৪৫০ টিরও বেশি ওয়াইনারি মিলানে মিলানে মিলবে, যেখানে ভালো, পরিষ্কার এবং ন্যায্য ওয়াইন প্রদর্শিত হবে। ১৩৩টি "নতুন" ওয়াইনারিও থাকবে, যার সাথে গ্লাস থেকে শুরু করে প্যাকেজিং টেকসইতার উপর আলোচনাও থাকবে।
তৃতীয় সপ্তাহান্তে, ১৮ তারিখ শনিবার এবং ১৯ তারিখ রবিবার, সরিষা উৎসব অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে ক্রেমোনা, মান্টুয়া, পাভিয়া এবং আশেপাশের প্রদেশগুলি অংশগ্রহণ করবে। খাবারের অনুষ্ঠানের পাশাপাশি, সাংস্কৃতিক উদ্যোগেরও পরিকল্পনা রয়েছে।
৫০৮টি ওয়াইন সর্বোচ্চ ট্রে বিচিয়েরি রেটিং অর্জন করেছে। গাইডে ৪০,০০০ ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ করা হয়েছে। গিগলিও দ্বীপের আল্টুরা ওয়াইনারি থেকে ফ্রান্সেস্কো কারফাগনা হলেন বর্ষসেরা ওয়াইন প্রস্তুতকারক, অন্যদিকে চারটি ওয়াইনারি নিয়ে গঠিত আলেজান্দ্রো বুলঘেরোনি ফ্যামিলি ভাইনইয়ার্ডস গ্রুপ হলেন বর্ষসেরা ওয়াইনারি।
তিরামিসু বিশ্বকাপের বিজয়ী হলেন মেস্ত্রের বারবারা টোসাতো এবং ফারা ডি সোলিগোর ড্যানিয়েলা ডি বিয়াসিও। প্রতিযোগিতার পূর্ববর্তী সংস্করণগুলির চ্যাম্পিয়নদের পনেরো হাজার অংশ ট্রেভিসোতে পরিবেশন করা হয়েছিল। আসল রেসিপি (ডিম, চিনি, মাস্কারপোন, লেডিফিঙ্গার, কফি এবং কোকো)…
রবিবার, ২৬শে অক্টোবর: কার্নিয়ার সবচেয়ে খাঁটি স্বাদ আবিষ্কারের জন্য স্বাদগ্রহণ সফর: গ্রামীণ শরতের ফোকাসিয়া, গেম রাগু সহ বাকউইট ব্লেক্স, মেস্তে কুইনসিয়েড, পানাডা, লবণাক্ত পনির, ডিম, পালং শাক, আলপাইন ভেষজ কর্নব্রেড সহ বিয়ার-বেকড মুরগি,…
২৪শে অক্টোবর থেকে ২৬শে অক্টোবর পর্যন্ত, মিলানের জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি জাদুঘর সুখের খাবারের এক জাঁকজমকপূর্ণ উদযাপনের আয়োজন করবে। রুটি থেকে পিৎজা, হাউট খাবার থেকে রাস্তার খাবার, পেস্ট্রি থেকে ওয়াইন, জনসাধারণ শুনতে এবং…
"রিসোটো স্কোয়াশ" নামে পরিচিত, এটি ভাতের সাথে রান্না করার জন্য বা মিশ্রিত করার জন্য আদর্শ, যা খাবারের স্বাদ বাড়ায়, তীব্র সুগন্ধ এবং ক্রিমি টেক্সচার নির্গত করে, কোনও ধারাবাহিকতা না হারিয়ে। ঐতিহ্যগতভাবে, পাল্পটি জ্যাম, স্যুপ এবং... তেও ব্যবহৃত হত।
৩রা থেকে ৫ই অক্টোবর পর্যন্ত সালামি উৎসব। এমন কিছু অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হবে যা সবচেয়ে আকর্ষণীয় ব্যক্তিদেরও মুগ্ধ করবে। এই অনুষ্ঠানে ইতালি ভ্রমণের আয়োজন করা হবে, যেখানে আঞ্চলিকভাবে তৈরি মাংস এবং ওয়াইনের জন্য খাবার এবং ওয়াইন স্টপ থাকবে। "ইনসোলিটি সালামি" হল...
