জেমস সাকলিং-এর 2025 ইতালি র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষ 100 ওয়াইনগুলি Etna Rosso San Lorenzo 2023 এর মুকুট পেয়েছে, তারপরে Pieropan Soave Classico এবং Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino।
ইতালিতে ৩৫,০০০ পিৎজারিয়া রয়েছে, যা একটি প্রকৃত অর্থনৈতিক সাম্রাজ্য। ২০২৬ সালের গাম্বেরো রোসো গাইডে ৮১৬টি পিৎজারিয়া পর্যালোচনা করা হয়েছে। ১৮ জন স্নাতক পিৎজার জন্য স্লাইস দ্বারা শীর্ষ সম্মান পেয়েছেন।
২২শে সেপ্টেম্বর থেকে ২৮শে সেপ্টেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত, নেগ্রোনি সপ্তাহ বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং প্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটির উপর আলোকপাত করবে। এর উৎপত্তি ১৯২০ সালের ফ্লোরেন্সে, যখন কাউন্ট ক্যামিলো নেগ্রোনি লন্ডন থেকে ফিরে আসেন...
ঐতিহ্য, আধ্যাত্মিকতা এবং উদ্ভাবন হবে এমন একটি দিনের মূল চাবিকাঠি যা ইতালীয় ইতিহাসে, বিশেষ করে ফ্রান্সিয়াকোর্তা অঞ্চলে, গভীরভাবে প্রোথিত একটি ভাগ করা ওয়াইন তৈরির ঐতিহ্যের মূল্য পুনরুদ্ধারের জন্য নিবেদিত, যা... এর কাজের জন্য ধন্যবাদ।
ডোরা বাল্টিয়ার বাম পাশে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৬৫০ থেকে ৯০০ মিটার উচ্চতার সোপানে আওস্টা উপত্যকায় জন্মানো লতা থেকে উৎপাদিত, এটি জেমস সাকলিং থেকে ৯৮ পয়েন্ট জিতেছে,
২৭ এবং ২৮ সেপ্টেম্বর, ইতালি জুড়ে কৃষি ও কারিগরি দুগ্ধ কারখানাগুলি সকল বয়সের দর্শনার্থীদের জন্য তাদের দরজা খুলে দেবে। এটি পনির প্রস্তুতকারকদের সরাসরি বলা গল্প শোনার, বিভিন্ন ধরণের পনিরের স্বাদ নেওয়ার এবং ... কেনার সুযোগ।
২১শে সেপ্টেম্বর, রবিবার, ইস্কিয়ায়, আলবার্গো ডেলা রেজিনা ইসাবেলার ঘাটে, নিনো ডি কোস্টানজো এবং পাসকোয়েল পালামারো দ্বারা তৈরি এই অনুষ্ঠানে আমাদের সাথে যোগ দিন, যা ইতালি জুড়ে শীর্ষস্থানীয় শেফ, মাস্টার পিৎজা প্রস্তুতকারক এবং মাস্টার পেস্ট্রি শেফদের জন্য একটি প্রদর্শনী।
ইতালির পাহাড়ি অঞ্চলের মাস্টার পনির প্রস্তুতকারক এবং পনির প্রস্তুতকারকরা ৫ থেকে ৭ সেপ্টেম্বর এবং ১২ থেকে ১৪ সেপ্টেম্বর এশিয়াগোতে উপস্থিত থাকবেন। মেড ইন মালগা ২০২৫-তে পাহাড়ি মাংসের সেরা স্বাদও থাকবে: আল্টো থেকে…
রোমে, ৮ সেপ্টেম্বর সোমবার থেকে ১৪ সেপ্টেম্বর রবিবার পর্যন্ত, ভিলা বোর্গিসের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত পিয়াজা ডি সিয়েনায়। শত শত অনুষ্ঠান জনসাধারণকে আমাদের দেশের মহান উৎকর্ষতা এবং সেরা প্রতিভা আবিষ্কার করতে পরিচালিত করবে। ৩,২০০টি লেবেল প্রদর্শিত হবে...
প্রত্নতত্ত্ব এবং আণবিক জীববিজ্ঞানের সমন্বয়ে গঠিত অ-কলমযুক্ত ভিটিকালচারের জ্ঞান ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি সম্মেলনে অধ্যাপক, বিজ্ঞানী এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা উপস্থিত থাকবেন।
জলসেচ ছাড়াই জন্মানো, এর শক্তিশালী দিক হল এর স্বাদ, এটি মিষ্টি এবং টক, প্রচুর পরিমাণে সজ্জা এবং উচ্চ চিনির পরিমাণ সহ, পলিফেনলের মতো পদার্থগুলি পাতলা হয় না, স্বাদ তীব্র থাকে এবং এগুলি লবণ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।
বিশ্বের প্রাচীনতম পনিরগুলির মধ্যে একটি হিসেবে বিবেচিত, কালু দে ক্যাব্রেডু, যা কাজু দে ক্রাবিত্তু নামেও পরিচিত, ইতালীয় পনিরের মধ্যে সমস্ত দামের রেকর্ড ভেঙে দিয়েছে। এর দাম প্রতি কিলো প্রায় €450।
গাম্বেরো রোসোর গাইডে ইতালির সেরা স্ট্রিট ফুডের তালিকা রয়েছে। ২০টি আঞ্চলিক চ্যাম্পিয়ন এবং বিশেষ পুরষ্কারের তালিকা, ৮৬৫টি প্রতিষ্ঠান পর্যালোচনা করা হয়েছে। চমৎকার অর্থনৈতিক স্বাস্থ্যের একটি খাত।
র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে রয়েছে ডেপেরুর রুইনাস দেল ফন্ডাটোরে 2022, টেনুট ক্যাম্পিয়ানাতুর গ্যালুরা সুপারিওর ক্যাম্পিয়ানাতু 2023 এবং ফ্রান্সেসকো ক্যাডিনুর ক্যানোনাউ পেরডাস লঙ্গাস 2023৷ শীর্ষ 100 তালিকা
আব্রুজ্জোর বনে "বন্য" খাবারের জন্য পরিচিত শেফ ডেভিড ন্যানি, কাস্ত্রোভালভার ছোট্ট গ্রামে সত্যতা এবং ঐতিহ্য আনতে তারকাখচিত রান্নাঘরে তার জীবন ত্যাগ করেছেন, এটিকে একটি বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্রে রূপান্তরিত করেছেন।
১৯ থেকে ২২ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ব্রা-তে স্বাদের সাথে অনুষ্ঠিত পনিরের জন্য প্রস্তুত করার জন্য ঐতিহ্যবাহী রেসিপি এবং স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার সাথে সৃজনশীল সংমিশ্রণের মধ্যে ইতালির উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত একটি নির্বাচন,
স্লো ফুড মন্ত্রী পর্যায়ের নির্দেশিকাগুলিকে একটি নিয়ন্ত্রক কাঠামো হিসেবে সমালোচনা করে যা নির্বিচারে সমস্ত উৎপাদককে, এমনকি সৎ উৎপাদকদেরও, শাস্তি দেয় এবং শেষ পর্যন্ত অভ্যন্তরীণ অঞ্চল, প্রান্তিক অর্থনীতি এবং কারিগরি জ্ঞানকে প্রভাবিত করে।
একটি খাঁটি মাছের স্যুপ তৈরিতে ১৩ ধরণের মাছ এবং শেলফিশের প্রয়োজন হয়। কিন্তু ফলাফল অসাধারণ। একটি সাধারণ খাবারের গল্প যা হাউট খাবারের প্রধান উপাদান হয়ে ওঠে। ড্যানিয়েল তানটুচ্চি এই গ্রীষ্মের বিজয়ী খাবার তৈরির মাধ্যমে আমাদের ধাপে ধাপে নিয়ে যান।
মন্টালসিনো ডেইরি বিশ্বের প্রাচীনতম পনির পুরস্কারে চারটি স্বর্ণ এবং দুটি ব্রোঞ্জ পদক জিতেছে, যা আন্তর্জাতিক পনির তৈরির ক্ষেত্রে সবচেয়ে প্রত্যাশিত বার্ষিক ইভেন্টগুলির মধ্যে একটি, যা সারা বিশ্বের অংশগ্রহণকারী, শিল্প পেশাদার এবং উৎসাহীদের আকর্ষণ করে।
"কোরাডো ডি মার্কো দ্বারা উদ্ভাবিত" পিনসা রোমানা, ১১ মার্চ ২০২৫ তারিখের মন্ত্রী পর্যায়ের ডিক্রির মাধ্যমে লাজিওর ঐতিহ্যবাহী কৃষি-খাদ্য পণ্য (PAT)-এর অংশ হয়ে ওঠে।
কোনেরোর পাথরের সাথে লেগে থাকা স্বতঃস্ফূর্তভাবে বেড়ে ওঠা অসাধারণ ঝিনুকটি জলবায়ু পরিবর্তন এবং নির্বিচারে মাছ ধরার কারণে নাটকীয়ভাবে প্রভাবিত হচ্ছে। কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণের প্রয়োজন।
৪,৭৭,০০০ এরও বেশি পর্যালোচনা। বিশ্বের সেরা ১০০টি শহরের মধ্যে ইতালির আধিপত্য রয়েছে, যেখানে ২০টি ইতালীয় শহর রয়েছে। নেপলস, মিলান এবং বোলোগনা এগিয়ে রয়েছে, তারপরে ফ্লোরেন্স এবং রোম। আশ্চর্য: পারমা এবং ট্রিয়েস্ট পিছনে নিয়ে আসে
গাম্বেরো রোসোর নতুন গুইদা পানে ই প্যানেটিয়েরি ডি'ইতালিয়া ২০২৬ একটি পুরোদমে চলমান সেক্টরের চিত্র তুলে ধরেছে। ৬১৪টি বেকারি পর্যালোচনা করা হয়েছে, মোট ৯৫টি নতুন এন্ট্রি এবং সমগ্র উপদ্বীপ জুড়ে দুটি নতুন বিশেষ পুরষ্কার।
ভেরোনার পালাজ্জো সোভের একচেটিয়া আইরিস রেস্তোরাঁর শেফ নরবার্ট নিডারকোফলার এবং জিয়ানকার্লো পারবেলিনির ছাত্র, তিনি এমন একটি খাবার অফার করেন যা সমসাময়িক মূলধারায় পুনর্বিবেচিত স্কেলিগেরা গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের অনুসন্ধান এবং অ্যাড্রিয়াটিকের স্বাদের শোভাযাত্রার মধ্যে বিভক্ত।
বেরেরোসায় ১৩০টিরও বেশি লেবেলের দুর্দান্ত স্থির এবং ঝলমলে গোলাপী ওয়াইন স্বাদ গ্রহণের জন্য পাওয়া যাবে। অ্যাপয়েন্টমেন্টটি ১ জুলাই, মঙ্গলবার বিকেল ৫টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত ভিলা অ্যাপিয়া অ্যান্টিকার মনোরম খোলা জায়গায়।
গম এবং সাধারণ আপুলিয়ান পণ্যের স্বাদ গ্রহণের মাধ্যমে অনন্য অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাদ্যশস্যের মান নিশ্চিত করা হয়েছে, যা সেরা আপুলিয়ান ঐতিহ্যের রুটি, পাস্তা এবং বেকড পণ্য উৎপাদনের জন্য আদর্শ।
শনিবার ২৮ এবং রবিবার ২৯ জুন আমরা ঐতিহাসিক ক্যাপ্রিনো ডি'ইতালিয়া উদযাপন করছি, যা প্রথম দেশ হিসেবে সুরক্ষিত পদবী পেয়েছে। বারবারা ডি'আস্তি কনসোর্টিয়ামের ওয়াইন এবং মনফেরাটোর ওয়াইনের সাথে সমন্বয় করে নির্দেশিত স্বাদ গ্রহণের সময়সূচী নির্ধারণ করা হয়েছে। এটি…
তুরিনে, বিশ্বের ৫০টি সেরা রেস্তোরাঁ বিশ্বব্যাপী খাবার উদযাপন করেছে যেখানে লিমার মাইডো প্রথম স্থানে রয়েছে, তারপরে ইউরোপে আসাদোর এটক্সেবারি এবং উত্তর আমেরিকায় কুইন্টোনিল রয়েছে; ইতালি শীর্ষ ৫০-এ ছয়টি রেস্তোরাঁ নিয়ে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং…
সামিশেলের ফোকাসিয়া আ লিব্রো হল একটি গুটিয়ে রাখা অ্যাপুলিয়ান ডিলাইট, বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভিতরে নরম। একটি খাঁটি স্বাদ যা স্লো ফুড কৃষক ঐতিহ্যের সম্পদ হিসেবে সংরক্ষণ করে।
পিবে দে ওরোর জন্য বিশ্বজুড়ে অনেক জায়গা নিবেদিত, তবে সরকারী জায়গাটি আর্জেন্টিনার রাজধানীর বেলগ্রানো পাড়ায় অবস্থিত এবং এখানে এমন খাবার পাওয়া যায় যা... উন্নতমানের। বিশেষত্ব হল মিলানিজ কাটলেট আ লা ডোনা টোটা, মা...
২৯শে আগস্ট থেকে ৭ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, প্রায় ২৫০ জন প্রদর্শক শহরের চত্বর এবং রাস্তাগুলিকে প্রাণবন্ত করে তুলবেন, স্বাদ এবং অভিনবত্বের এক বিস্ফোরক মিশ্রণ প্রদান করবেন।
সান ভিটো লো ক্যাপোতে কাসকাস উৎসবের বিজয়ী, মারেন সিসে সিসিলিতে নিজেকে প্রশংসিত করেছেন কিন্তু বিদেশেও পরিচিত। তার মসুর ডালের রেসিপিটি দুর্দান্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি ফিউশন খাবারের এক পরিশীলিত স্বাদ প্রদান করে।
সোমবার, ১৬ জুন রোমে। ৭০টিরও বেশি লেবেল সাদা, গোলাপী এবং সংরক্ষিতদের মধ্যে বিভক্ত, ব্রুট এবং পাস ডোজ টাইপোলজিতে। মাস্টারক্লাসও নির্ধারিত।
চল্লিশটি ওয়াইনারি এমন একটি অঞ্চলের গল্প বলার জন্য যা গুণমান, স্থায়িত্ব এবং আতিথেয়তাকে তার মূল মূল্যবোধে পরিণত করতে সক্ষম হয়েছে। ১৯৬৭ সালে জন্ম নেওয়া এই সম্প্রদায়টি, লম্বার্ডিতে প্রথম ডিওসি, আজ বিশ্বের একটি রাষ্ট্রদূত যার রপ্তানি ৬০% এর বেশি।
সম্প্রতি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম হিসেবে স্বীকৃত সেলার্জিয়াস ক্যাপার তার ছোট এবং হালকা কুঁড়িগুলির জন্য আলাদা, যা লবণ দেওয়ার জন্য আদর্শ। এখানে এর ইতিহাস রয়েছে।
৩০শে মে থেকে ২রা জুন পর্যন্ত লিডো ডি ফানোতে বোডেটোফেস্ট, ব্রোডেটি এবং মাছের স্যুপের জাতীয় উৎসব। রান্নার অনুষ্ঠান, নির্দেশিত স্বাদগ্রহণ, নৌকা ভ্রমণ, টক শো সহ পঞ্চাশটি ইভেন্ট।
কোরেগিও, সার্ভিয়া, ডোজা, রিকিওনে, সেসেনাটিকো, ফেরারার, পিয়াসেনজা এবং মোডেনা অঞ্চলে, জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত অসংখ্য সোমেলিয়ার, শেফ এবং ওয়াইন প্রেমীরা দুর্দান্ত ওয়াইন, অঞ্চলের প্রত্যয়িত পণ্য এবং অ্যাড্রিয়াটিকের মাছ স্বাদের ঘূর্ণিঝড়ে উদযাপন করেন...
৩১ মে, শনিবার, ভেসুভিয়াসের ১৩টি ওয়াইনারি আবিষ্কার করতে, তাদের ওয়াইনের স্বাদ নিতে এবং দেশের সবচেয়ে আকর্ষণীয় ওয়াইন গল্পগুলির মধ্যে একটিকে কাছ থেকে পর্যবেক্ষণ করতে। প্রতিবন্ধী শিশুদের জন্য নিবেদিত কর্মশালা যা সন্ধ্যার ক্যাটারিংয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হবে
৯ থেকে ১১ জুন পর্যন্ত গেন্নারিনো এসপোসিতো কার্মেসেতে ৩০০ জনেরও বেশি ইতালীয় এবং আন্তর্জাতিক রাঁধুনি, ইতালিতে তৈরি ১০০ টিরও বেশি খাবার এবং ওয়াইনের উৎকর্ষতা। ইতালীয় খাবারকে অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে তুলে ধরার জন্য ৯ জুন সোমবার এই নৈশভোজের আয়োজন করা হয়েছে...
১৯ জুন ভূমধ্যসাগরীয় হাউট খাবার এবং সোরেন্টো উপদ্বীপের গ্যাস্ট্রোনমিক পণ্য উদযাপনের জন্য ৬০ জনেরও বেশি রেস্তোরাঁ মালিক, অভিনীত এবং অন্যান্য উভয় ধরণের, অংশগ্রহণ করবেন। প্রাচীন লেবুর বাগান পরিদর্শন, জলপাই গাছের মধ্যে হাঁটা, তেলের সংবেদনশীল বিশ্লেষণ, রূপান্তর কৌশল সম্পর্কে পাঠ...
ওয়াইন ট্যুরিজম মুভমেন্টের সেলারগুলিতে এই বছর ২৪ এবং ২৫ মে তারিখে অ্যাপয়েন্টমেন্ট নির্ধারণ করা হয়েছে। ওয়াইনারিগুলি দর্শনার্থীদের আরও সচেতন এবং টেকসই উপায়ে ওয়াইন উপভোগ করার জন্য কী অফার করে তার একটি দুর্দান্ত জাতীয় প্রদর্শনী। সহযোগিতা…
লুকানিয়ান কোম্পানিটি টেকসইতা এবং অঞ্চলের উন্নতির প্রতি তার প্রতিশ্রুতির জন্য আলাদা, প্রাকৃতিক কৃষি পদ্ধতি ব্যবহার করে যা তার পণ্যের অনন্য বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে।
একটি বিশেষত্ব, যার উৎপত্তি দরিদ্র এবং জনপ্রিয় হওয়া সত্ত্বেও, এটি একটি হাউট খাবারের মতোই জটিল এবং উপাদানে সমৃদ্ধ। কার্নিয়ার ভ্রমণকারী মশলা বিক্রেতারা, ক্রামারদের সাথে যুক্ত একটি ঐতিহ্য, যারা ১৮ শতক থেকে পায়ে হেঁটে আল্পস অতিক্রম করে...
Focaccia di Recco0 ইউরোপীয় DOP এবং IGP পণ্যগুলির মধ্যে নিবন্ধিত যা বিশ্বে ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের প্রতিনিধিত্ব করে। সকালে, সকালের ফোকাসিয়াস "পেঁয়াজ সহ এবং ছাড়া" (পেঁয়াজ)। বিকেলে সবাই ফোকাসিয়া ডি রেকোর জন্য লাইনে দাঁড়ালো...
শনিবার ১০ মে, "ডি ফ্রেইসা ইন ফ্রেইসা" এর পনেরতম সংস্করণ: কনসোর্টিয়াম প্রযোজকদের ওয়াইন এবং কিছু "অতিথি" লেবেল, সাংস্কৃতিক এবং শৈল্পিক অনুষ্ঠানের মাধ্যমে নির্দেশিত স্বাদ গ্রহণ। অনুষ্ঠানটি সম্পূর্ণ করার জন্য "গালা ডিনার আন্ডার দ্য স্টারস"...
একটি সমৃদ্ধ অনুষ্ঠান: ৮ থেকে ১১ মে পর্যন্ত অনুষ্ঠানের বিংশতম বার্ষিকী উদযাপনের জন্য স্বাদ গ্রহণ, স্বাদ কর্মশালা, সম্মেলন, রান্নার প্রদর্শনী, খেলার ঘর এবং জেনোয়ার পোর্তো অ্যান্টিকোর মার্কেটের স্ট্যান্ড এবং স্টলে কার্যক্রম।
সরিষা এখন আর কেবল মাংস এবং পনিরের সাথেই মিশে যায় না বরং অস্বাভাবিক সংমিশ্রণে সুস্বাদু খাবারের একটি মূল উপাদান। এটি ক্রেমোনার মোস্তারদা উৎসব থেকে আমন্ত্রণপত্র। এই আকর্ষণীয় রেসিপিটিতে সরিষা এবং পোলেন্টার উষ্ণ স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে...
এটি কৃষক পরিবারের খাওয়ার জন্য নয় বরং মালিকের কাছে বিক্রি করার জন্য জন্মানো হয়েছিল। এর কোমল ধারাবাহিকতা এবং রান্নার পরে প্রায় অসঙ্গত ত্বকের জন্য সর্বদা প্রশংসিত। বোইভিন রেস্তোরাঁর শেফ, একজন মিশেলিন বিব গুরম্যান্ড,…
অলিভিটালিমেড, ২৬, ২৭, ২৮ এপ্রিল তিন দিনের সম্মেলন, মাস্টারক্লাস এবং আলোচনা, যেখানে ইতালীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলপাই ঐতিহ্যের গল্প বলার জাত এবং অঞ্চলগুলি আবিষ্কার করা হবে।
দক্ষিণ ইতালির সবচেয়ে একচেটিয়া স্থানে গল্প, সুগন্ধ এবং ঐতিহ্যের মধ্য দিয়ে একটি সংবেদনশীল যাত্রা: নেপলস সমুদ্র, আমালফি উপকূল, সোরেন্টো উপদ্বীপের মনোমুগ্ধকর সৌন্দর্যের মধ্যে ঐতিহাসিক বাড়ি, প্যানোরামিক ভিলা এবং মন্ত্রমুগ্ধকর বাগান।
রবিবার ১১ থেকে মঙ্গলবার ১৩ মে পর্যন্ত, ২০০ টিরও বেশি ওয়াইনারি এবং বিভিন্ন কনসোর্টিয়াম এবং স্থানীয় প্রতিষ্ঠান বিশ্বজুড়ে আন্তর্জাতিক ক্রেতাদের উপস্থিতিতে অংশগ্রহণ করবে। লন্ডন এবং স্টকহোম থেকে একটি লাইভ মিটিং নির্ধারিত হয়েছে, ওয়াইনারি এবং… এর মধ্যে একটি মিলনস্থল হিসেবে।
ঐতিহাসিক উৎপাদক এবং তরুণ কোম্পানিগুলি দ্বারা আয়োজিত স্বাদ গ্রহণ, ডিনার, থিমযুক্ত অ্যাপেরিটিফ, সারিগুলির মধ্যে ট্রেকিং এবং সেলার পরিদর্শন সহ 40 টিরও বেশি উদ্যোগ।
টাস্কানি হল ইতালীয় অঞ্চল যেখানে স্লো ফুডের নীতি অনুসারে ইতালিতে সর্বোচ্চ মানের অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল পাওয়া যায়, তারপরে সমানভাবে ল্যাজিও এবং মার্চে এবং আব্রুজ্জো এবং উম্ব্রিয়া রয়েছে। ২০২৫ সংস্করণে, ৮২৩টি গল্প বলা হয়েছে...
নামটি ভিগনারোলির চিত্র তুলে ধরে, যারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজ করতেন এবং যারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিনারায় জন্মানো শাকসবজি ব্যবহার করে বাগানের তাজা ফসল দিয়ে এই খাবারটি প্রস্তুত করতেন। একসময় গরিব মানুষের খাবার হিসেবে বিবেচিত ভিগনারোলা, আজ...
দুই মিটার উঁচু এই ভাস্কর্যটি ১২ এপ্রিল থেকে ২১ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পাভিয়ার হোর্টি ডেল'আলমো কলেজিও বোরোমিওর স্প্যাজিও এক্সট্রা আর্টে উপভোগ করা যাবে।
১৬ থেকে ১৮ মে পর্যন্ত ইতালীয় পোরচেটা উৎসবের ১৫তম সংস্করণ। বিভিন্ন অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় একটি বিশেষ খাবার। এই রাস্তার উৎকর্ষতা সম্পর্কে আপনার জ্ঞান আরও গভীর করতে শিল্প বিশেষজ্ঞদের সাথে কর্মশালা এবং বৈঠকের স্বাদ গ্রহণ...
৬ই এপ্রিল, সারা বিশ্বে কার্বোনারা দিবস পালিত হয়। ইল মার্চেস রোমা ই মিলানো রেস্তোরাঁর শেফ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যেখানে উপকরণ নির্বাচনের নির্দেশাবলী রয়েছে যা এটিকে একটি উচ্চ এবং পরিশীলিত খাবার করে তোলে...
২৫ থেকে ২৭ এপ্রিল পর্যন্ত তিন দিনের একটি অনুষ্ঠান হবে উন্নতমানের কারিগর শুয়োরের মাংসের কসাইয়ের জন্য: সিয়ারিমবোলো থেকে ক্যাসেরোটো, ছাগলের বেহালা থেকে ভেন্ট্রিসিনা ডেল ভাস্তেস থেকে অ্যাকুইলিয়ান লিভার সসেজ পর্যন্ত। প্রক্রিয়াকরণ কৌশলের বিভিন্নতা পুনরাবিষ্কারের একটি সুযোগ...
লেন্টের সময় চর্বিহীন খাবার খাওয়ার ইতিহাস। আধ্যাত্মিক প্রতিফলনের জন্য নিবেদিত অনুশোচনামূলক খাদ্য অনুশীলনের নীতিগুলি। উচ্চ পদস্থ ধর্মযাজকদের খাদ্যতালিকায় অশ্লীলতার মার্টিন লুথারের অভিযোগের জবাবে কড। এর নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্য…
ফর্ম্যাগিও ডি ফোসা ডি সোগলিয়ানো আল রুবিকোন হল একটি পিডিও সুস্বাদু খাবার যা বেলেপাথরের পাথরে খনন করা গর্তে পরিপক্ক হওয়ার শতাব্দী প্রাচীন ঐতিহ্য থেকে এসেছে। এর তীব্র এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ এটিকে গ্যাস্ট্রোনমির সবচেয়ে প্রশংসিত পণ্যগুলির মধ্যে একটি করে তোলে...
২৮শে মার্চ থেকে ৩০শে মার্চ পর্যন্ত, ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলের দুগ্ধ উৎপাদনকারীরা, যাদের প্রত্যেকের নিজস্ব অনন্য বিশেষত্ব রয়েছে, স্ট্রাচিটুন্ট থেকে ফর্মাই দে মুট, তারালোর অভিনবত্ব যেখানে বাদাম মহিষের মোজারেলার সাথে মিলিত হয়।
লুকার লাল বিন সম্পর্কে ১৭৮০ সাল থেকে আলোচনা চলছে। বোরলোটি বিনের সাথে বিভ্রান্ত না হয়ে, এগুলি তাদের তীব্র এবং নির্ধারক সুগন্ধ এবং স্বাদের সাথে পাস্তার চরম কোমলতার সাথে মিলিত হয়। তারাই স্যুপ রেসিপির প্রধান চরিত্র...
ওয়াইন ট্যুরিজম আন্দোলনের উপর প্রথম জরিপের ফলাফল সিনেটের প্রেসিডেন্সির আসন পালাজ্জো গিউস্টিনিয়ানিতে উপস্থাপিত হয়েছে। ৫৩% নমুনা কোম্পানির টার্নওভার বৃদ্ধি রেকর্ড করা হয়েছে এবং ৪ জনের মধ্যে ১ জনের (২৪%) প্রবৃদ্ধি ছিল...
গাম্বেরো রসোর গুইদা অলি ডি'ইতালিয়ার ১৫তম সংস্করণে ৪৩৭টি কোম্পানির ৮২৮টি তেল পর্যালোচনা করা হয়েছে। পাঁচটি মূল্য পরিসীমা বিবেচনা করুন (প্রতি লিটারে ১০ থেকে ৩০ ইউরোর বেশি)। রেটিংটি তেলের সংখ্যার উপর ভিত্তি করে বর্ণনা করে...
বোসোলাস্কোর ল'অরেঞ্জেরির শেফ দুর্দান্ত প্রভাবশালী একটি বিস্তৃত খাবার উপস্থাপন করেছেন, যা ল্যাংঘের গুরুত্বপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের প্রকাশ এবং তার উৎপত্তিস্থলের সাথে তার দৃঢ় বন্ধন এবং আজকের "প্রাচীন অঙ্গভঙ্গি" তুলে ধরার আকাঙ্ক্ষার প্রকাশ...
প্রকৃতি, সুস্থতা এবং স্বাদ গ্রহণের আনন্দকে একত্রিত করে এমন একটি উদ্যোগ, যা দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং সেলারে একটি অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং পরিবেশের প্রতি শ্রদ্ধার প্রচার করে।
একটি ১০০% চারডোনে ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস যা আল্টো টেনেসির সোপানযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসে এবং ৪০ মিটার গভীরে অসাধারণ পরিস্থিতিতে পরিপক্ক হয়। প্রস্তুত স্পার্কলিং ওয়াইন, এটি বোতলে ৪-৬ বছর ধরে তার গুণাবলী বজায় রাখে, কিন্তু যদি ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে এটি প্রকাশ করে...
রবিবার ৯ই এবং সোমবার ১০ই মার্চ, বিভিন্ন জাতীয়তার ১২০টি কোম্পানি কারিগরি এবং প্রাকৃতিক ওয়াইনের জন্য নিবেদিত এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করবে। নির্বাচিত কারিগর ওয়াইন প্রস্তুতকারক যারা আক্রমণাত্মক ওয়াইন তৈরির পদ্ধতি সীমিত করেন, সংযোজনকারী, সহায়ক ব্যবহার করেন না এবং কীটনাশক, ভেষজনাশক এবং পদ্ধতিগত পণ্য ব্যবহার করেন না।…
২২ থেকে ২৪ ফেব্রুয়ারি, স্ক্যান্ডিসির রজার্স সেন্টারে আল্ট্রাপ্রিমিয়াম এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের জন্য নিবেদিত প্রথম মেলা অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে ৫০ জন ইতালীয় এবং ইউরোপীয় উৎপাদক অংশগ্রহণ করবেন। জীববৈচিত্র্যের স্বাদ গ্রহণ, সভা এবং গল্প জনসাধারণকে চমৎকার তেল আবিষ্কারের দিকে পরিচালিত করবে।
স্মিথ আপেল এবং রাস্পবেরির সাথে ব্রন্টের বাভারিয়ান পেস্তার রেসিপিটি আমাদের শরীরের জন্য অসংখ্য পুষ্টি এবং ভিটামিন অবদানের সাথে মিষ্টির সুস্বাদুতাকে একত্রিত করে। প্রাচীনকালে এটি সাপের কামড়ের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হত
CioKoFlò কারিগর চকোলেট উৎসব যা 10 থেকে 13 এপ্রিল অনুষ্ঠিত হবে। চকলেট তার অসীম ব্যাখ্যায় প্রত্যাখ্যান করা হবে, দুর্দান্ত টাইমলেস ক্লাসিক থেকে সবচেয়ে আসল বৈচিত্র পর্যন্ত। দৈত্য চকোলেট নির্মাণ তৈরি করুন যা শহরের প্রতি শ্রদ্ধা জানাবে...
ইতালীয় খাবারের রাজাকে জানার জন্য 60 জন সেরা ইতালীয় প্রযোজকের থেকে 33 টিরও বেশি লেবেল। নির্দেশিত স্বাদ, একচেটিয়া ডিনার, সম্মেলন এবং অন্তর্দৃষ্টি সহ দুই দিন, শনিবার 1লা এবং রবিবার 2রা ফেব্রুয়ারি। ইভেন্টটি লুকা 365 উদ্বোধন করে, একটি বছরের…
সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 2.000 এবং 2.700 মিটার উচ্চতায় আল্পাইন চারণভূমিতে উত্পাদিত, এস্ট্রেমা ডি'আলপেজিও শুধুমাত্র চারণভূমির ঘাসে খাওয়ানো গরুর কাঁচা দুধ থেকে তৈরি করা হয়। একটি পনির যা ঐতিহ্য এবং স্থায়িত্বের মধ্যে,…
এটি 17 জানুয়ারী পিৎজা শেফদের রক্ষক সান্ত'আনতুওনো আবেটের ঐতিহ্যবাহী আগুনের আলোর মাধ্যমে শুরু হয়। ময়দা থেকে বেকিং এবং টপিং পর্যন্ত প্রক্রিয়াকরণের কৌশলগুলি গভীরভাবে অনুসন্ধান করার জন্য সম্মেলন, মাস্টারক্লাস এবং আলোচনা। পিজা ক্লাব মিটিং ক্যালেন্ডার
ফিউমিসিনো গ্রামের জেলেদের দরিদ্র রন্ধনপ্রণালী দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি খাবারটি ইল টিনো রেস্তোরাঁর শেফ ড্যানিয়েল উসাইয়ের রেসিপিতে একটি আসল আভিজাত্য গ্রহণ করে, একজন মিশেলিন তারকা। থিসলের পুষ্টিগত সুবিধা, একটি দরিদ্র সবজি কিন্তু গুণমানে সমৃদ্ধ
পবিত্র রোমান সাম্রাজ্যের অস্ট্রিয়ার সম্রাটের কন্যা, নেপোলিয়ন বোনাপার্টের দ্বিতীয় স্ত্রী এবং তাই 1810 থেকে 1814 সাল পর্যন্ত ফরাসি সম্রাজ্ঞী, পার্মা, পিয়াসেঞ্জা এবং গুয়াস্তাল্লার ডাচেস, অস্ট্রিয়ার মারিয়া লুইগিয়া একটি পেয়েছিলেন …
12 এবং 13 জানুয়ারী রোমের গ্র্যান্ড হোটেল প্যালাটিনোতে উপস্থিত কোম্পানিগুলির তালিকা। নেববিওলো, পিডমন্টের একটি কালো আঙ্গুরের জাত, যার উৎপত্তি ত্রয়োদশ শতাব্দীর শেষের দিকে, ঐতিহাসিকভাবে প্রাচীন ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হয়...
Brassicaceae পরিবারের অন্তর্গত শাকসবজি খাওয়ার ফলে সেলুলার প্রতিরক্ষার উচ্চ স্তরের দিকে পরিচালিত করে। Nrf2 ফ্যাক্টর DNA এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে যা ফেজ II এনজাইম তৈরি করে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সেলুলার ক্ষতিকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম যা...
Isola d'Asti-এর ঐতিহাসিক Il Cascinale Nuovo রেস্তোরাঁর শেফ ওয়াল্টার ফেরেত্তো, যা ত্রিশ বছর ধরে রক্ষণাবেক্ষণ করা একটি মিশেলিন তারকা নিয়ে গর্ব করে, একটি খাবার অফার করে যা ঐতিহ্যের উপর ভিত্তি করে কিন্তু এর ব্যাখ্যায় বিকশিত। নায়ক 1277 সাল থেকে পরিচিত একটি পনির
খুব প্রাচীন ঐতিহ্যের মধ্যে, 1600 সালের দিকে, ক্রেমোনার ঐতিহ্যবাহী মোস্তার্দা, ঐতিহ্যগতভাবে মাংস এবং পনিরের সাথে যুক্ত, ক্রমবর্ধমানভাবে গুরমেট প্রস্তুতির প্রধান চরিত্র।
নেব্রোডি আলু, সিসিলির হৃদয়ে জন্মানো, প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে হস্তান্তরিত একটি কৃষি সংস্কৃতির ফল। 2022 সাল থেকে তারা ছয়টি স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার মধ্যে একটি যা পার্ক এলাকার ঐতিহ্য এবং জীববৈচিত্র্যকে উন্নত করে...
ব্রাসিয়ামি র্যাঙ্কিং এখনও মাংসপ্রেমীদের জন্য রেফারেন্স নেটওয়ার্ক যেখানে সোশ্যাল মিডিয়ায় এক মিলিয়নেরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে। সমস্ত ইতালীয় অঞ্চলে পঞ্চাশটি পুরস্কার বিজয়ী স্থান
এটি স্টেলা ডি লেমেন, সমুদ্রকে উপেক্ষা করে একটি বায়োডাইনামিক খামার, যেখানে লুসিয়া এবং দিয়েগো তাদের স্বপ্ন এবং একটি ওয়াইন উপলব্ধি করেছিলেন যা লিগুরিয়ান পার্কের বিশেষ টেরোয়ারকে উন্নত করে
ক্রিসমাসের আগমনের সাথে, প্যানেটোনের দাম বেড়ে যায়, কিন্তু সব বাজেটের জন্য মানসম্পন্ন পছন্দ অফার করে। এখানে সেরা সুপারমার্কেট প্যানেটটোন রয়েছে, 2024 সালের জন্য নতুনগুলি, যার মধ্যে একটি ক্রিকেট ময়দার প্যানেটোন রয়েছে। দ্য…
নিউ ইয়র্কার, একজন চীনা মা এবং জাপানি পিতার পুত্র, শেই শিরোমা ব্রাজিলের রিও ডি জেনিরোতে চলে যান এবং একটি ওভেনে রূপান্তরিত একটি খুব ইতালীয় ফিয়াট ইউনো থেকে বেক করা পিজ্জা বিক্রি করেন। এটি পুরষ্কার পায় এবং বড় রেস্তোরাঁর আগ্রহ আকর্ষণ করে। একটি…
সমস্ত অঞ্চলের প্রতিনিধিত্ব করে 22 জন। ইতালীয় সোমেলিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের পুরষ্কারটি সেই সমস্ত ওয়াইনারীকে দেওয়া হয় যেগুলি উত্সের অঞ্চলে উত্পাদনে একটি টার্নিং পয়েন্ট আনতে অবদান রেখেছে। ক্রিসমাস ডিনারের জন্য লেবেলের একটি পরিমার্জিত এবং আসল পছন্দ
হোরেস এটির প্রতি অনুরাগী ছিলেন এবং স্যাটায়ারে এটি সম্পর্কে কথা বলেছেন। রক্তে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে উপকারী, ওমেগা 3 সমৃদ্ধ যা হার্টের জন্য বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর। নাভেলি ছোলা পুনরুদ্ধার যা প্রাকৃতিক স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে...
Beviamoci Sud Roma এর ষষ্ঠ সংস্করণের জন্য 50 টিরও বেশি সতর্কতার সাথে নির্বাচিত ওয়াইন মেকার। আপনার জ্ঞানকে আরও গভীর করার এবং সর্বাধিক প্রতিনিধিত্বমূলক লেবেলগুলির স্বাদ নেওয়ার একটি সুযোগ, বিশেষ করে এমন সংস্থাগুলি থেকে যা এখনও খুব কম পরিচিত৷ Ho.Re.Ca সেক্টরের পেশাদারদের জন্য সংরক্ষিত একটি দিন
ম্যাসিমিলিয়ানো আলাজমো, মাসিমো বোতুরা, এনরিকো ক্রিপা, নিকো রোমিটো। ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টের শীর্ষে। বিজয়ীদের তালিকা। 15 ইউরোর নিচে সেরা ওয়াইন এবং সেরা প্রাকৃতিক ওয়াইন। সাদাদের শীর্ষে: ফোসারিন 2022 - রনকো দেই তাসি এবং…
সেরা তেলটি ফ্যাটোরিয়া অ্যামব্রোসিও কোম্পানির। বর্ষসেরা কোম্পানি ডি কার্লো। অ্যাপুলিয়ান কোম্পানি শিরালি সেরা খরচ-গুণমান অনুপাত পুরস্কারে ভূষিত হয়েছে। নয়টি কোম্পানি, যার মধ্যে 5টি ইতালীয়, হল অফ ফেমে রয়েছে৷
Teggiano থেকে পেস্ট্রি শেফ ডোমেনিকো ম্যানফ্রেডি যিনি 38 সেমি উচ্চ প্যানেটোনের জন্য একটি ছাঁচ ডিজাইন করেছিলেন যা 2024 জনকে হারিয়ে উদ্ভাবনী প্যানেটোন বিভাগে আন্তর্জাতিক পেস্ট্রি ফেডারেশনের 250 বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপে প্রথম পুরস্কার জিতেছিল...
360 মিলিয়ন ইউরোর টার্নওভার সহ একটি ইতালীয় শ্রেষ্ঠত্ব, এক বছরে 2.590.000 হ্যাম যার মধ্যে 455.000 সারা বিশ্বে, বিশেষ করে ফ্রান্স, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, জার্মানি এবং বেলজিয়াম রপ্তানি হয়। পুনরুদ্ধার এবং মূল্যায়নের জন্য একটি নতুন উদ্ভিদ…
সারা ইতালি থেকে 500 টিরও বেশি লেবেল স্বাদ নেওয়া হয়েছিল, ক্যাম্পানিয়া ওয়াইনগুলি 40 শতাংশ প্রতিনিধিত্ব করে। টেস্টিং টেবিল, বাণিজ্যের জন্য দর্জির তৈরি মিটিং, বিদেশী প্রেসের জন্য শিক্ষামূলক সফর।
সাংহাই থেকে নিউইয়র্ক পর্যন্ত, জাপান এবং ইউরোপের রাজধানীগুলির মধ্য দিয়ে, বিশ্বের বৃহত্তম সম্মিলিত বাগনা চৌদা নভেম্বরের শেষ দুই সপ্তাহান্তে এবং 29 জানুয়ারী থেকে 2 ফেব্রুয়ারি 2025 পর্যন্ত বাগনার সাথে অনুষ্ঠিত হবে…
বুদবুদ, সাদা, রোজ, লাল, মিষ্টি বিভাগের জন্য শীর্ষ। এবং 10 ইউরোর নীচে মানের ওয়াইনগুলির বিভাগও রয়েছে। ভোক্তাদের পকেট মনোযোগ দিয়ে নির্বাচিত সেরা ওয়াইন তালিকা. পিডমন্ট সবচেয়ে…
পাঁচটি সেরা টেস্টিংয়ের মধ্যে এছাড়াও অল্টো অ্যাডিজ টেরলানার আই গ্র্যান্ডে কুভে 2021 - ক্যান্টিনা টেরলানো (বিজেড), এবং ট্রেন্টিনো ভিনো সান্তো এমব্লেমি ডি'আমোর 2009 - পলি জিওভানি (টিএন)। মৌলিকতা, ক্ষমতার জন্য "সান" ওয়াইন শ্রেষ্ঠত্বের সাথে পুরস্কৃত দশটি ওয়াইন…
তার পিছনে পাদুয়াতে বিয়াসেত্তো, অ্যাবিয়েটেগ্রাসোতে বেসুচিও (এমআই), মন্টেসানো সুল্লা মারসেলানা (এসএ) তে মাইসন ম্যানিলিয়া, পিয়াগিনে (এসএ) প্যাস্টিসেরিয়া অ্যাগ্রিকোলা সিলেন্তানা পিয়েত্রো ম্যাসেলারো। Asti-তে Libera থেকে Arianna Valente এবং Raffaele Gant-কে উদীয়মান প্যাস্ট্রি শেফ পুরস্কার;…
নেতৃস্থানীয় শিল্প বিশেষজ্ঞরা নিউ ইয়র্কে আর্নেস্টো ইলি ইন্টারন্যাশনাল কফি অ্যাওয়ার্ডের জন্য জড়ো হয়েছেন সরকারি-বেসরকারি সহযোগিতার মাধ্যমে পুনর্জন্মশীল কৃষিতে বিশ্বব্যাপী বিনিয়োগের আহ্বান জানিয়েছেন। কৃষকদের সহায়তা করার লক্ষ্যে একটি তহবিল…
মধ্যযুগীয় সঙ্গীতের প্রতি অনুরাগী, টন কর্টেস বার্সেলোনায় তিনটি প্যাস্ট্রির দোকানের মালিক৷ ইতিমধ্যেই 2019 সালে স্পেনের সেরা প্যানেটোন হিসাবে বিজয়ী৷ সেরা কারিগর চকোলেট প্যানেটোনের পডিয়ামটি সম্পূর্ণরূপে ইতালীয়
গোলোয়াসি প্রতিযোগিতায় নয়টি পুরষ্কারের মধ্যে সাতটি দক্ষিণে যায় সেরা কারিগর প্যানেটোন ক্যাপাসিওর, সেরা প্যানডোরো কোলে সানিতার। Lazio এবং Lombardy শুধুমাত্র বিভাগের জন্য দ্বিতীয় এবং তৃতীয় অবস্থানে যোগ্যতা অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে...
