১২ থেকে ১৪ জুন পর্যন্ত তিন দিনব্যাপী ফোসানোভা অ্যাবেতে ওয়াইন, সংস্কৃতি এবং স্থানীয় অঞ্চলকে উৎসর্গীকৃত মাস্টারক্লাস, আস্বাদন এবং বৈঠক অনুষ্ঠিত হবে, যা অ্যাবে ও সন্ন্যাসী সম্প্রদায় কর্তৃক শতাব্দী ধরে সংরক্ষিত দ্রাক্ষা চাষের ঐতিহ্য সম্পর্কে বোঝাপড়াকে গভীর করবে। এই যাত্রা আধ্যাত্মিকতা, সংস্কৃতি এবং ওয়াইনকে একীভূত করে, যেখানে ওয়াইন তৈরির জগতের সবচেয়ে প্রভাবশালী ব্যক্তিত্বদের মধ্যে রিকার্ডো কোতারেলা, রবার্তো সিপ্রেসো এবং ভিনসেঞ্জো মারকিউরিও উপস্থিত থাকবেন। সবচেয়ে প্রতীক্ষিত অনুষ্ঠানগুলোর মধ্যে একটি হলো জেরুজালেম থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে প্যালেস্টাইনে অবস্থিত ক্রেমিসান মঠের ওয়াইনকে উৎসর্গীকৃত একটি মাস্টারক্লাস, যেখানে দ্রাক্ষা চাষ বিভিন্ন সংস্কৃতি ও ধর্মের মধ্যে সংলাপ এবং সহযোগিতার একটি হাতিয়ারে পরিণত হয়।
তিন দিন ধরে, এই মঠ চত্বরটি—যা ইতালিতে সিস্টারসিয়ান গথিক স্থাপত্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ নিদর্শন এবং দ্বাদশ ও ত্রয়োদশ শতাব্দীর মধ্যে একটি প্রাচীন বেনেডিক্টাইন মঠের ধ্বংসাবশেষের উপর নির্মিত—ইতালিকার ও আন্তর্জাতিক অ্যাবেগুলো থেকে আসা ৩০টিরও বেশি ওয়াইনারি এবং মঠের স্থান ও কনসোর্টিয়ামের সাথে যুক্ত সাধারণ উৎপাদকদের আতিথ্য দেবে। টেস্টিং টেবিলগুলো মধ্যযুগীয় ক্লোস্টারকে প্রাণবন্ত করে তুলবে, সাথে থাকবে এই অঞ্চলের রন্ধনশৈলীর উৎকর্ষতার প্রতি উৎসর্গীকৃত একটি ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ভিলেজ। অন্যদিকে, অ্যাবে রিফেক্টরি ওয়াইন তৈরির জগতের সবচেয়ে সম্মানিত কিছু ব্যক্তিত্বের নেতৃত্বে মাস্টারক্লাস এবং টেস্টিংয়ের আয়োজন করবে। বোরগো দি ফোসানোভা ইনফিরমারিটি স্থানীয় আঙ্গুরের জাত, ওয়াইন ট্যুরিজম এবং এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের উপকারিতা বিষয়ক বৈজ্ঞানিক গবেষণার উপর আয়োজিত সেমিনারগুলোর কেন্দ্রবিন্দু হবে।
মঠ এবং সন্ন্যাসী সম্প্রদায় কর্তৃক শতাব্দী ধরে সংরক্ষিত ওয়াইন তৈরির ঐতিহ্য প্রদর্শনের জন্য প্রতিষ্ঠিত, ভিনি ডি'আবাজিয়া বছরের পর বছর ধরে ইতালীয় খাদ্য ও ওয়াইন জগতে অন্যতম মৌলিক একটি ধারা হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে এবং অনুষ্ঠান, সম্মেলন ও নতুন আঞ্চলিক সহযোগিতার মাধ্যমে ক্রমান্বয়ে এর পরিধি প্রসারিত করেছে। ফ্রানসিয়াকোর্টার সান্তিসিমা আনুঞ্চিয়াতা কনভেন্টে ভিত্তোরিও এবং মারিয়েলা মোরেত্তি ফাউন্ডেশনের আয়োজনে ২০২৫ সালে অনুষ্ঠিত "ওয়াইনের সংস্কৃতি এবং অঞ্চলের পরিচয়: মঠের কাজ" শীর্ষক সম্মেলন এবং ক্যালাব্রিয়ার সান মার্কো আর্জেন্তানো (সিএস)-এর সান্তা মারিয়া দেলা মাতিনার সিস্টারসিয়ান মঠে ২ ও ৩ মে, ২০২৬-এ অনুষ্ঠিত ভিনি ডি'আবাজিয়ার প্রিভিউ-এর পর, প্রকল্পটি এখন জাতীয় সংস্করণ নিয়ে ফোসানোভা গ্রামে ফিরে এসেছে, যা ক্রমবর্ধমান সুসংগঠিত ও স্বীকৃত এই যাত্রাপথে লাজিও অঞ্চলের এই আয়োজনের কেন্দ্রীয় ভূমিকাকে নিশ্চিত করে। এই আয়োজনে ইতালীয় ও আন্তর্জাতিক মঠ এবং অ্যাবেগুলোর সাথে যুক্ত কিছু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইনারির পাশাপাশি ধর্মনিরপেক্ষ উৎপাদক, কনসোর্টিয়াম এবং শক্তিশালী সাংস্কৃতিক ও কৃষিগত পরিচয় ভাগ করে নেওয়া অঞ্চলগুলোও অংশ নেবে। ২০২৬ সালের এই সংস্করণটি ওয়াইন, গবেষণা, পর্যটন এবং টেকসইতার মধ্যে সংলাপকে বিস্তৃত করার এবং সমসাময়িক ওয়াইন জগতকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করছে এমন বিষয়গুলো নিয়ে আলোচনার একটি প্ল্যাটফর্ম হিসেবে অ্যাবে ওয়াইনসের ভূমিকাকে শক্তিশালী করার আকাঙ্ক্ষাকেও নিশ্চিত করে।
শুক্রবার, ১২ই জুন, বিকাল ৩:০০ টায় বোরগো দি ফোসানোভা ইনফিরমারিতে "দেশীয় আঙ্গুরের মূল্য: গুণমান ও অঞ্চলের মাঝে" শীর্ষক একটি প্রশিক্ষণ সেমিনারের মাধ্যমে এই কার্যক্রমটি শুরু হবে। ARSIAL-এর সহযোগিতায় আয়োজিত এই সেমিনারটি লাজিও অঞ্চলের উৎপাদকদের লক্ষ্য করে পরিচালিত হবে এবং এতে বিপণন ও ওয়াইন পর্যটনের উপর বিশেষ গুরুত্ব দিয়ে দেশীয় আঙ্গুরের জাতের মূল্যের উপর আলোকপাত করা হবে। বক্তাদের মধ্যে থাকবেন মার্কেসি আন্তিনোরির মার্কেটিং ম্যানেজার এনরিকো চিয়াভাচি; মুভিমেন্তো তুরিসমো দেল ভিনোর জাতীয় সভাপতি ভায়োলান্তে সিনেলি কলম্বিনি; আন্তর্জাতিক ওয়াইন প্রস্তুতকারক ও লেখক রবার্তো সিপ্রেসো; ফ্রসিনোনে লাতিনা চেম্বার অফ কমার্স এবং অ্যাসোনাউটিকা ইতালিয়ানার সভাপতি জিওভান্নি আকাম্পোরা; ARSIAL-এর সভাপতি মাসিমিলিয়ানো রাফা; এবং লাজিও অঞ্চলের কৃষি ও বাজেট বিষয়ক কাউন্সিলর জিয়ানকার্লো রিঘিনি।
ক্লোইস্টারের ভিতরে টেস্টিং টেবিলগুলো এবং ভিয়া দেল'আব্বাজিয়াতে অবস্থিত ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ভিলেজ বিকেল ৪:৩০ মিনিটে খুলবে। এছাড়াও, এগুলো শনিবার ও রবিবার মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা থাকবে।
সন্ধ্যা ৬:৩০ মিনিটে, ক্লোস্টার রিফেক্টরি-তে, অ্যাসোয়েনোলজি-র সভাপতি এবং এই খাতের একজন শীর্ষস্থানীয় বিশ্ব ব্যক্তিত্ব রিকার্ডো কোত্তারেলা ‘ক্রেমিসান মঠের শান্তির ওয়াইন: পবিত্র ভূমিতে তিন ধর্মের মধ্যে একটি সংলাপ’ শীর্ষক মাস্টারক্লাসটি পরিচালনা করবেন। এই অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ হবে ক্রেমিসান ওয়াইনারির ওয়াইন, যা ১৮৯১ সালে প্যালেস্টাইন ও ইসরায়েলের সীমান্তে অবস্থিত বেথলেহেমে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এখানকার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ খ্রিস্টান, মুসলিম এবং ইহুদি সম্প্রদায়কে সহযোগিতা, শিক্ষা এবং সহাবস্থানের এক অভিজ্ঞতায় যুক্ত করে। মাস্টারক্লাসটি সমন্বয় করবেন সাংবাদিক ও টেলিভিশন উপস্থাপক মার্সেলো মাসি।
রাত ৮:০০ টায়, ইতালির অন্যতম আন্তর্জাতিকভাবে খ্যাতিমান ওয়াইন প্রস্তুতকারক রবার্তো সিপ্রেসো ‘ই গ্রান্ডি রোসি’ শীর্ষক মাস্টারক্লাসটি পরিচালনা করবেন। এটি ওয়াইন তৈরির প্রতিভার জন্য বিখ্যাত অ্যাবে ও টেরোয়ার থেকে আসা রেড ওয়াইনের বিচিত্র অভিব্যক্তির মধ্য দিয়ে একটি সংবেদনশীল ও আধ্যাত্মিক যাত্রা।
শনিবার, ১৩ই জুন, সন্ধ্যা ৬:০০ টায়, রোমের সাপিয়েনজা বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনফেরমেরিয়া দেল বোরগো-তে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের উপকারী গুণাবলী নিয়ে একটি উপস্থাপনা অনুষ্ঠিত হবে, যা বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং মানসম্মত কৃষি-খাদ্য উৎপাদনের মধ্যে সংলাপকে শক্তিশালী করবে। বক্তাদের মধ্যে থাকবেন ফ্রসিনোনে লাতিনা চেম্বার অফ কমার্স এবং অ্যাসোনাউটিকা ইতালিয়ানা-র সভাপতি জিওভান্নি আকাম্পোরা, রোমের সাপিয়েনজা বিশ্ববিদ্যালয়ের সেলুলার বায়োলজির অধ্যাপক আলেসান্দ্রো রোসি এবং রোমের সাপিয়েনজা বিশ্ববিদ্যালয়ের রসায়ন ও প্রস্তুতিমূলক জৈব রসায়নের অধ্যাপক ইউজেনিয়ো লেন্দারো।
সন্ধ্যা ৬:৩০ মিনিটে, ভিনোওয়ে সিলেকশন-এর ২০২৫ সালের সেরা ইতালীয় ওয়াইন প্রস্তুতকারক ভিনসেঞ্জো মারকিউরিও ‘মঠের ওয়াইন’ শীর্ষক মাস্টারক্লাসটি উপস্থাপন করবেন। এটি আপনাকে ইতালির কয়েকটি সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ মঠ, যেমন—নোভাচেল্লা অ্যাবে, প্রাগলিয়া অ্যাবে, মন্টে অলিভেটো ম্যাজিওরে মঠ এবং ভিটোরচিয়ানোর ট্রাপিস্ট মঠের মধ্য দিয়ে একটি যাত্রায় নিয়ে যাবে, যার সাথে থাকবে অ্যাবে ওয়াইনের সাংস্কৃতিক ও আঞ্চলিক মূল্যের উপর একটি আলোচনা।
দিনের কার্যক্রম রাত ৮:০০ টায় "ইমোশনাল মাস্টারক্লাস"-এর মাধ্যমে শেষ হবে, যা পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের ফ্রান্সেসকা ভেন্তুরি এবং জিউসেপ্পে ফেরোনি দ্বারা আয়োজিত ও পরিচালিত এবং এটি আস্বাদনের বহু-সংবেদী পদ্ধতি এবং উপলব্ধি, আবেগ ও ওয়াইনের মধ্যকার সম্পর্কের উপর আলোকপাত করে।
পঞ্চম সংস্করণটি রবিবার, ১৪ই জুন সন্ধ্যা ৭:০০ টায়, আবারও রেফেত্তোরিও দেল কিওস্ত্রোতে, "সাদা ওয়াইন ও পার্লেজের মাঝে: আলোর আবিষ্কার" শীর্ষক মাস্টারক্লাসের মাধ্যমে সমাপ্ত হবে। ভেনিসের মঠের গোপন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে শুরু করে শ্যাব্লির সোনালী আভা পর্যন্ত, সেরা সাদা ওয়াইন, অসাধারণ পার্লেজ এবং বিরল আঙ্গুরের জাতের মধ্য দিয়ে এই যাত্রার নেতৃত্ব দেবেন শ্যাম্পেন অ্যাম্বাসেডর এবং স্পিরিতো দি ভিনো-র শ্যাম্পেন সম্পাদক কিয়ারা জিওভোনি।
সকল মাস্টারক্লাসে আসন সংখ্যা সীমিত এবং এগুলো অনলাইনে কেনা যাবে, পাশাপাশি একক দিনের টিকিটও কেনা যাবে। তথ্য: https://www.smstudiopr.it/it/news/dettagli/dal-12-al-14-giugno-la-quinta-edizione-di-vini-dabbazia-riunisce-a-fossanova-grandi-protagonisti-de.html
