তারা সকল ইতালীয় শিক্ষার্থীর মতোই একই কঠোর লিখিত ও মৌখিক পরীক্ষায় অংশ নিয়েছিল, কিন্তু তারা তা করেছিল সিয়েনার সান্তো স্পিরিতো কারাগারের ভেতরে। ২৩শে জুন, মঙ্গলবার সকালে, পাঁচজন কয়েদি আনুষ্ঠানিকভাবে এআইএস সোমেলিয়ার ডিপ্লোমা অর্জনের জন্য পরীক্ষায় বসে, যা "ভিটে লিবারা" প্রকল্পের সফল সমাপ্তি চিহ্নিত করে: এটিই এআইএস ইতালিয়া এবং এআইএস টাস্কানা কর্তৃক ইতালীয় কারাগার ব্যবস্থার মধ্যে আয়োজিত সর্বপ্রথম সোমেলিয়ার কোর্স।
এই অভূতপূর্ব কৃতিত্বকে স্বীকৃতি দিতে, প্রতিষ্ঠানটির পরিচালক গ্রাজিয়ানো পুহিয়ার সাথে উপস্থিত ছিলেন ইতালীয় সোমেলিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের জাতীয় ও আঞ্চলিক নেতৃবৃন্দ: এআইএস ইতালিয়ার সভাপতি সান্দ্রো কামিলি, এআইএস টাস্কানার সহ-সভাপতি (এবং সিয়েনার প্রতিনিধি) মার্সেলো ভাগিনি, এবং পরীক্ষা কমিশনার জিয়ানলুকা গ্রিমানি।
মহড়া শেষে এআইএস টাস্কানির প্রেসিডেন্ট ক্রিস্টিয়ানো চিনি মন্তব্য করেন, “'ভিটে লিবারা' এমন একটি প্রকল্প যা সংস্কৃতি, মর্যাদা এবং মুক্তির এক বাস্তব সম্ভাবনাকে একত্রিত করে। একজন বন্দীকে সোমেলিয়ার হিসেবে প্রশিক্ষণের সুযোগ দেওয়াটা শুধু একটি শিক্ষামূলক কর্মসূচির চেয়েও বেশি কিছু: এটি জ্ঞানের শিক্ষাগত শক্তির প্রতি আস্থার এক নিদর্শন এবং ব্যক্তির পুনর্জন্মের প্রতি এক অঙ্গীকার। আমরা প্রথম ইতালীয় অঞ্চল হিসেবে এমন একটি উদ্যোগ চালু করতে পেরে গর্বিত, যা এমন বাস্তব দক্ষতা প্রদান করে যা সরাসরি কর্মজীবনে প্রয়োগ করা যেতে পারে।”
এই উৎসাহ জাতীয় নেতাদের মধ্যেও দেখা যায়, যাঁরা একেবারে শুরু থেকেই এই ধারণাটিকে সমর্থন করে এসেছেন। এআইএস ইতালিয়ার সভাপতি সান্দ্রো কামিলি জোর দিয়ে বলেন, "ইতালীয় সোমেলিয়ারদের জন্য এটি একটি ঐতিহাসিক দিন। ওয়াইন সংস্কৃতির প্রচার সবসময়ই আমাদের অ্যাসোসিয়েশনের ডিএনএ-র অংশ, যা একটি শিক্ষামূলক যাত্রা হিসেবে বিবেচিত হয় এবং যা কেবল আস্বাদনই নয়, বরং নিয়মকানুনের প্রতি শ্রদ্ধা এবং দলবদ্ধভাবে কাজ করাও শেখায়। এই প্রকল্পটি ব্যক্তিগত বিকাশ এবং সামাজিক পুনঃএকত্রীকরণের জন্য একটি শক্তিশালী মাধ্যম। এই উদ্যোগের ইতিবাচক ফলাফল আমাদেরকে ভবিষ্যতে এই বিন্যাসটি পুনরায় চালু করার জন্য কাজ করতে উৎসাহিত করে।"
প্রকল্পটির স্থানীয় উদ্যোক্তা ছিলেন মার্সেলো ভাগিনি, যিনি এআইএস টাস্কানির ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং সিয়েনার প্রতিনিধি হিসেবে পাঠদানের প্রতিটি দিক তত্ত্বাবধান করেন। তিনি ব্যাখ্যা করেন, "সান্তো স্পিরিতোর পরিচালক গ্রাজিয়ানো পুজিয়া এবং গুয়ার্দিয়া দি ফিনাঞ্জার কমান্ডার কর্নেল পিয়েত্রো সরবেলোর সাথে একটি কথোপকথন থেকে প্রায় আকস্মিকভাবেই এর শুরু হয়েছিল।" তিনি আরও বলেন, "আজ, এই অনন্য শিক্ষামূলক যাত্রার শেষে, আমি বলতে পারি এটি আমার জীবনের অন্যতম গভীর মানবিক অভিজ্ঞতা। অংশগ্রহণকারীরা আশ্চর্যজনক মনোযোগ ও আগ্রহের সাথে নিজেদেরকে নিয়োজিত করেছিল এবং এই সুযোগের গুরুত্ব তাৎক্ষণিকভাবে বুঝতে পেরেছিল: একটি প্রাতিষ্ঠানিক যোগ্যতা অর্জন করা, যা স্নাতক হওয়ার পর তাদেরকে সমাজ ও কর্মক্ষেত্রে পুনঃএকত্রীকরণের জন্য একটি বাস্তব হাতিয়ার প্রদান করবে।"
সান্তো স্পিরিতো কারাগারের পরিচালক গ্রাজিয়ানো পুজিয়া, এই কর্মসূচির ব্যতিক্রমী ব্যাপ্তির ওপর জোর দিয়ে বিষয়টিকে পূর্ণতা দেন: "এটি এতটাই উদ্ভাবনী একটি প্রকল্প যে এটি একটি জাপানি পত্রিকারও দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। আমাদের প্রতিষ্ঠানে এআইএস সোমেলিয়ার কোর্সটি নিয়ে আসাটা বেশ কিছু সাংগঠনিক চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছিল, কিন্তু স্থানীয় এলাকার প্রতি প্রবল অনুপ্রেরণা, মার্সেলো ভাগিনি এবং সমগ্র এআইএস-এর অধ্যবসায়ের সাথে মিলিত হয়ে আমাদেরকে এটি সম্পন্ন করতে চালিত করেছে: এটি এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্যোগ ছিল যা হাতছাড়া করা যেত না। বন্দীদের মনোযোগ এবং নিষ্ঠা আমাদের গৃহীত দায়িত্বের প্রতিদান দিয়েছে। এবং এই যাত্রা এখানেই শেষ নয়: আমরা ফ্লোরেন্স বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে একটি সহযোগিতামূলক উদ্যোগ শুরু করার মাধ্যমে প্রকল্পটিকে আরও উন্নত করার জন্য ইতোমধ্যেই কাজ করছি।"
"ভিটে লিবারা" প্রকল্পটি শুধুমাত্র পুনঃশিক্ষার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং এটি একটি নির্দিষ্ট সামষ্টিক অর্থনৈতিক চাহিদা পূরণ করে: আতিথেয়তা শিল্পকে জর্জরিত করে থাকা যোগ্য কর্মীর কাঠামোগত ঘাটতি। ইউনিয়নক্যামেরার তথ্য অনুসারে, ইতালিতে বিশেষায়িত রেস্তোরাঁ কর্মী খোঁজার প্রচেষ্টা ৫০ শতাংশেরও বেশি ক্ষেত্রে ব্যর্থ হয়। কারাগারে নতুন সোমেলিয়ারদের প্রশিক্ষণ দেওয়ার অর্থ হলো, শুধুমাত্র একটি ডিপ্লোমা প্রদান করা নয়, বরং অন্যতম চাহিদাসম্পন্ন একটি পেশা প্রদান করা, যা তাদের সাজা শেষে প্রায় নিশ্চিত কর্মসংস্থানের সুযোগ নিশ্চিত করে। এই যোগ্যতার উচ্চ মর্যাদা বজায় রাখতে, প্রোগ্রামটির মানের সাথে কোনো আপোস করা হয়নি: শিক্ষাদান পদ্ধতিতে তিনটি আনুষ্ঠানিক AIS স্তরের সম্পূর্ণ পাঠ্যক্রমকে ৩০টি নিবিড় পাঠের মধ্যে কেন্দ্রীভূত করা হয়েছে, যেখানে অর্জিত দক্ষতার পূর্ণ প্রয়োগযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য শ্রেণীকক্ষের সেশনের সাথে ব্যবহারিক "কর্মক্ষেত্রে" সিমুলেশনের সমন্বয় ঘটানো হয়েছে।
তিনি আরও বলেন, আজকের পরীক্ষাটি কোনো গন্তব্যস্থল নয়, বরং একটি তৃতীয় খাতের সংস্থা হিসেবে এআইএস-এর লক্ষ্যের বাস্তব রূপায়ণ। সংস্থাটি এবং কারাগারটি আঞ্চলিক ওয়াইনের দোকান, কনসোর্টিয়াম এবং বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের সাথে চুক্তি সম্পাদনের মাধ্যমে বহির্বিশ্বের সাথে একটি সত্যিকারের "সেতু" তৈরির জন্য কাজ করছে। এর উদ্দেশ্য দ্বিমুখী: সদ্য স্নাতক হওয়া শিক্ষার্থীদের কর্মসংস্থানের সুযোগ করে দেওয়া এবং "ভিটে লিবারা"-কে এমন একটি আঙ্গিকে রূপান্তরিত করা যা ইতালির অন্যান্য কারাগারেও রপ্তানি করা যায়, এবং এর মাধ্যমে দেখানো যে কীভাবে ওয়াইন সংস্কৃতি একটি প্রকৃত সামাজিক ও অন্তর্ভুক্তিমূলক প্রভাব তৈরি করতে পারে।
