মেনুটি ভিয়া পিস্তোইয়েসের ত্রাত্তোরিয়ার ঐতিহাসিক রেসিপি এবং ঠাকুমা আইরিনের হাতে তৈরি কিছু ক্লাসিক খাবারের প্রতি বিশ্বস্ত রয়েছে, সাথে গ্রীষ্মকালের জন্য কিছু ছোটখাটো সংযোজনও করা হয়েছে: ল্যাম্প্রেডোটো থেকে পাপ্পা আল পোমোডোরো ও পানজানেলা, বিফ টারটার থেকে সালাদ...
২৯শে আগস্ট একটি জমজমাট অনুষ্ঠানসূচীর মধ্য দিয়ে আয়োজনটি শুরু হবে, এরপর ১৫ই সেপ্টেম্বর অনুষ্ঠিত হবে গ্র্যান্ড গালা। দুটি ভিন্ন আঙ্গিকে দেখানো হবে, কীভাবে ঐতিহ্যবাহী একটি খাবারকে সমসাময়িক অ্যাপেরিটিফ এবং অন্যান্য খাবারের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা যায়…
এই পদটির প্রধান উপকরণগুলো হলো: পিয়েনোলো টমেটো, যা তীব্র ও সুগঠিত এবং যার মধ্যে রয়েছে এক মার্জিত অম্লতা; করবারা পাহাড়ে উৎপাদিত করবারিনো, যা মিষ্টি হলেও এতে একটি নোনতা ভাবও রয়েছে; এবং লাত্তারি পর্বতমালার পাদদেশে উৎপাদিত সান মারজানো, যা মিষ্টতা ও অন্যান্য স্বাদের ভারসাম্যের প্রতীক…
বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত ইতালীয় খাবার উদযাপনের জন্য আমাত্রিসে তিন দিনের অনুষ্ঠান। এটি ডলচে ভিটা তারকাদের প্রিয় রেস্তোরাঁ টাভের্না ফ্লাভিয়ার দ্বারা অফার করা হয়েছে, যা আট বছর পর আবারও তার দরজা খুলে দিয়েছে।
মিশেলিন-তারকা শেফের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি মৌলিক রূপ, চারটি পার্শ্ব খাবার দ্বারা পরিপূরক, যার লক্ষ্য খরগোশকে সম্পূর্ণরূপে উদযাপন করা, পাঁজর, শ্যাঙ্ক এবং বিকল্প কাটা, যেমন গিবলেট এবং মস্তিষ্ক প্রদর্শন করা।
যদি আপনি ক্রিসমাসের ছুটির দিনগুলো কিছুটা চাপের মধ্যে কাটিয়ে উঠে থাকেন, তাহলে চরমপন্থা অবলম্বন না করে আবার সঠিক পথে ফিরে আসার জন্য পদক্ষেপ নিতে পারেন। টেরাসিনা রেস্তোরাঁ সেগুইরে লে বোটির শেফ একটি তীব্র স্বাদের পাস্তা খাবারের পরামর্শ দিয়েছেন...
এদের উৎপত্তি রেনেসাঁ থেকে। উদ্দেশ্য ছিল খাবারের ভোজনকারীদের তাদের পরিবারের গুরুত্বের কথা মনে করিয়ে দেওয়া এবং অঞ্চলের উপর তাদের আধিপত্য পুনর্ব্যক্ত করা। রেসিপি এবং মশলা। জেনোয়ার ঐতিহাসিক কেন্দ্রের কিছু কারুশিল্পের দোকানে, আপনি খুঁজে পেতে পারেন...
তার রান্না এই ধারণার উপর ভিত্তি করে তৈরি যে একটি খাবার যেন তার শেফের পরিচয় প্রকাশ করে, তবে সেই সাথে তিনি যেখানে পরিবেশন করেন সেই স্থানটিও প্রকাশ করে, কারণ যারা তার টেবিলে বসেন তাদের একটি সম্পূর্ণ এবং একচেটিয়া অভিজ্ঞতা উপভোগ করা উচিত। তার ব্যক্তিগত ব্যাখ্যায়...
হস্তনির্মিত পাস্তার কারিগর ঐতিহ্য এবং টাস্কান সুস্বাদু খাবারের পুনর্ব্যাখ্যার প্রতি রেস্তোরাঁর নিষ্ঠা থেকে জন্ম নেওয়া একটি পরিশীলিত খাবার। পিকি, শেলফিশের নোনতা স্বাদ এবং বাগান-বন থেকে তুলসীর ভেষজ ঘ্রাণের সাথে মিশ্রিত...
আব্রুজ্জোর বনে "বন্য" খাবারের জন্য পরিচিত শেফ ডেভিড ন্যানি, কাস্ত্রোভালভার ছোট্ট গ্রামে সত্যতা এবং ঐতিহ্য আনতে তারকাখচিত রান্নাঘরে তার জীবন ত্যাগ করেছেন, এটিকে একটি বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্রে রূপান্তরিত করেছেন।
৩০শে মে থেকে ২রা জুন পর্যন্ত লিডো ডি ফানোতে বোডেটোফেস্ট, ব্রোডেটি এবং মাছের স্যুপের জাতীয় উৎসব। রান্নার অনুষ্ঠান, নির্দেশিত স্বাদগ্রহণ, নৌকা ভ্রমণ, টক শো সহ পঞ্চাশটি ইভেন্ট।
ক্যাটানিয়ার "Angiò, macelleria di mare" এর শেফের রান্না কঠোরভাবে তাজা, মৌসুমী, শূন্য-মাইল উপাদানের উপর ভিত্তি করে তৈরি এবং এটি একটি ব্যক্তিগত রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিভঙ্গির প্রকাশ যা কৌশল, গবেষণা এবং অঞ্চলের প্রতি শ্রদ্ধার মিশ্রণ ঘটায়। খুব মনোযোগ...
একটি বিশেষত্ব, যার উৎপত্তি দরিদ্র এবং জনপ্রিয় হওয়া সত্ত্বেও, এটি একটি হাউট খাবারের মতোই জটিল এবং উপাদানে সমৃদ্ধ। কার্নিয়ার ভ্রমণকারী মশলা বিক্রেতারা, ক্রামারদের সাথে যুক্ত একটি ঐতিহ্য, যারা ১৮ শতক থেকে পায়ে হেঁটে আল্পস অতিক্রম করে...
যে পরিবেশে এই খাবারটির জন্ম হয়েছিল, সেখানে পাথর, গুহা, খালি পাথরের একটি দরিদ্র ভূদৃশ্য রয়েছে, যা ইউরোপের সবচেয়ে কম উর্বর। সেই চরম দারিদ্র্যের সময়ে, খুব কমই ছিল। বাগানে সেলারি, আলু এবং বিন উৎপাদন হত। মিনেস্ট্রোনের জন্ম হয়েছিল এই সংযোজনের সাথে...
নামটি ভিগনারোলির চিত্র তুলে ধরে, যারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে কাজ করতেন এবং যারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিনারায় জন্মানো শাকসবজি ব্যবহার করে বাগানের তাজা ফসল দিয়ে এই খাবারটি প্রস্তুত করতেন। একসময় গরিব মানুষের খাবার হিসেবে বিবেচিত ভিগনারোলা, আজ...
৬ই এপ্রিল, সারা বিশ্বে কার্বোনারা দিবস পালিত হয়। ইল মার্চেস রোমা ই মিলানো রেস্তোরাঁর শেফ একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যেখানে উপকরণ নির্বাচনের নির্দেশাবলী রয়েছে যা এটিকে একটি উচ্চ এবং পরিশীলিত খাবার করে তোলে...
লেন্টের সময় চর্বিহীন খাবার খাওয়ার ইতিহাস। আধ্যাত্মিক প্রতিফলনের জন্য নিবেদিত অনুশোচনামূলক খাদ্য অনুশীলনের নীতিগুলি। উচ্চ পদস্থ ধর্মযাজকদের খাদ্যতালিকায় অশ্লীলতার মার্টিন লুথারের অভিযোগের জবাবে কড। এর নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্য…
লুকার লাল বিন সম্পর্কে ১৭৮০ সাল থেকে আলোচনা চলছে। বোরলোটি বিনের সাথে বিভ্রান্ত না হয়ে, এগুলি তাদের তীব্র এবং নির্ধারক সুগন্ধ এবং স্বাদের সাথে পাস্তার চরম কোমলতার সাথে মিলিত হয়। তারাই স্যুপ রেসিপির প্রধান চরিত্র...
বোসোলাস্কোর ল'অরেঞ্জেরির শেফ দুর্দান্ত প্রভাবশালী একটি বিস্তৃত খাবার উপস্থাপন করেছেন, যা ল্যাংঘের গুরুত্বপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের প্রকাশ এবং তার উৎপত্তিস্থলের সাথে তার দৃঢ় বন্ধন এবং আজকের "প্রাচীন অঙ্গভঙ্গি" তুলে ধরার আকাঙ্ক্ষার প্রকাশ...
টোডিতে মনোমুগ্ধকর বোরগো দে সিপ্রেসির ল'অরোরা রেস্তোরাঁর শেফ একটি রেসিপি অফার করেন যা স্থায়িত্ব, আঞ্চলিকতা এবং ঋতুর নীতিগুলির সাথে দুর্দান্ত তারকাচিহ্নিত রান্নায় তার অভিজ্ঞতাগুলিকে একত্রিত করে আম্ব্রিয়ান খাবারের হৃদয়কে স্পর্শ করে।
সাংহাই থেকে নিউইয়র্ক পর্যন্ত, জাপান এবং ইউরোপের রাজধানীগুলির মধ্য দিয়ে, বিশ্বের বৃহত্তম সম্মিলিত বাগনা চৌদা নভেম্বরের শেষ দুই সপ্তাহান্তে এবং 29 জানুয়ারী থেকে 2 ফেব্রুয়ারি 2025 পর্যন্ত বাগনার সাথে অনুষ্ঠিত হবে…
স্লো ফুড গাইড সবচেয়ে খাঁটি ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলির একটি জাতীয় মানচিত্র আঁকে। 1917 স্থানগুলি যা তাদের চমৎকার অফারগুলির জন্য এবং তাদের পরিবেশ, রন্ধনপ্রণালী এবং বহুমুখী খাবারের সাথে আতিথেয়তার জন্য আলাদা, সর্বদা ভাল এবং আপ টু ডেট, এবং একটি পদ্ধতির সাথে…
ব্রেম্বো-পিরেলি বিয়ে "করতে হবে না": ট্রনচেট্টি প্রোভারার কোম্পানি থেকে গ্রুপ (বোম্বাসেই পরিবারের) প্রস্থান একটি মেগা হাব তৈরির আশাকে শেষ করে দেয়
ক্যালুসোর গার্ডেনিয়া রেস্তোরাঁর মিশেলিন স্টার শেফের খাবারের নায়ক হল পার্সলেন, একটি দরিদ্র ভেষজ কিন্তু পুষ্টি ও ঔষধি পদার্থে সমৃদ্ধ
এর মিষ্টি এবং কোমল সজ্জার জন্য প্রশংসিত, এটি পাতলা এবং কুঁচকে যাওয়া ত্বকের কারণে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে আসা লিগুরিয়ান নাবিকদের দ্বারা আমদানি করা। সবজির সব পুষ্টিগুণ
6 ই সেপ্টেম্বর শুক্রবার থেকে 8 ই সেপ্টেম্বর রবিবার পর্যন্ত এবং 13 থেকে 15 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পর্বতের ওয়াইনগুলির সাথে মিলিত পর্বত পনিরের (ব্যাগস, বেটেলম্যাট, বিত্তো, কাস্টেলমাগনো, ব্লু ডি মনসেনিস, মুরিয়ানেং) থিম্যাটিক স্বাদের স্বাদ নেওয়া হয়েছে কিন্তু এছাড়াও সেরা উপাদেয়...
হোটেল প্যালাটিনোর লে স্পিঘ রেস্তোরাঁর শেফ দুর্বল কাঁচামালের একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা একটি পরিমার্জিত রেসিপিতে উন্নত করা হয়েছে যা এর স্বাদ বাড়ায়
গাম্বেরো রোসোর তৈরি গাইডটিতে ইতালীয় রাস্তার খাবারের সবচেয়ে সম্পূর্ণ জাতীয় মানচিত্রের জন্য 630 টিরও বেশি চিহ্ন রয়েছে। 20 আঞ্চলিক চ্যাম্পিয়ন, প্রতিটি অঞ্চলের শ্রেষ্ঠত্ব এবং গ্যাস্ট্রোনমিক বৈচিত্র্যের প্রতীক। সেরা রাস্তার খাবার সম্পর্কে জানতে লিঙ্কটি…
Cian de Bià tavern-এ Ivo Orengo, সরলতা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দার্শনিক, পশ্চিম লিগুরিয়ার জনপ্রিয় গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যকে সবসময় স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগী চোখে উদযাপন করে
ম্যাসিমিলিয়ানো মুসোনি, সান্তারকাঞ্জেলো ডি রোমাগনার লা স্যাঙ্গিওভেসা ট্যাভার্নের শেফ, রোমাগ্নার সত্যিকারের উপাসনালয় হিসাবে বিবেচিত, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম দ্বারা সুরক্ষিত একটি পেঁয়াজ সহ একটি সুস্বাদু স্যুপ অফার করে যা বিলুপ্তির ঝুঁকি নিয়েছিল। পেঁয়াজের দারুণ পুষ্টিগুণ
ম্যাকারোনি পাই হল পিয়াসেঞ্জা ঐতিহ্যের একটি সাধারণ খাবার, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কাজ যা পাস্তা, মাংস, পনিরকে একত্রিত করে শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রির উদার ক্রাস্টে মোড়ানো।
নামটি রঞ্জা, যার অর্থ তুষ এবং সিউরা, যার অর্থ ময়দা ফুলের সমন্বয়ে গঠিত। পশ্চিম সিসিলির ছোট শহর থেকে একটি প্রাচীন আরব ঐতিহ্য। বাড়িতে এটি প্রস্তুত করার রেসিপি। শহরের বাইরে ভ্রমণের জন্য চমৎকার
পেট্রোনিয়ানা কাটলেট, বোলোগনার আদর্শ, হ্যাম এবং পনির দিয়ে সমৃদ্ধ একটি সুস্বাদু ভেলের কাটলেট। প্রায়শই সাদা ট্রাফল দিয়ে সম্পূর্ণ করা হয়, এটি এমিলিয়ান রন্ধনপ্রণালীর একটি সমৃদ্ধ খাবারের প্রতিনিধিত্ব করে যার মূল রয়েছে সপ্তদশ শতাব্দীর ভোজসভায়। রেসিপি…
ভিলা ডি চিয়াভেন্নার লা ল্যান্টারনা ভার্দে রেস্তোরাঁর শেফ রেস্তোরাঁর একটি ঐতিহাসিক খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা একটি পারিবারিক খামারের ট্রাউট সহ কাঁচা, মেরিনেট করা এবং রান্না করা উপলব্ধ। এই প্রস্তুতিতে অ্যাসপারাগাসের গুরুত্বপূর্ণ নিউট্রাসিউটিক্যাল বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি পেয়েছে।
ছোট শহর গাগনানো সুল গার্ডাতে, ক্যাপাররা তাদের প্রজননের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ খুঁজে পেয়েছে। সালোতে কিউবি ডুপুন্টোজেরো রেস্তোরাঁর শেফ আলবার্তো বার্টানি একটি সম্পূর্ণ মেনু উৎসর্গ করেছেন "ক্যাপার্স, কী একটি মেনু। দুর্দান্ত পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য এবং…
নতুন সুস্তানজা রেস্তোরাঁর মিশেলিন তারকা শেফ রন্ধনপ্রণালী অফার করে যা "একটি সামাজিক অঙ্গভঙ্গি এবং একটি রাজনৈতিক কাজ"। তার থালা - বাসন বাস্তবতার গল্প যেমন আর্টিচোক একটি নেপোলিটান পরিচয় মূল্য হিসাবে উন্নত
Genoese PDO বেসিল একটি সাধারণ উপাদানের বাইরে চলে যায়: এটি লিগুরিয়ার জন্য পরিচয় এবং ঐতিহ্যের একটি আইকন। শতাব্দীর ইতিহাস এবং উত্সর্গের মাধ্যমে, এই সুগন্ধযুক্ত ভেষজটি বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষের তালু জয় করেছে
কেউ কেউ এটিকে মধ্যযুগেও ডেট করে, যখন টাস্কান গ্রামাঞ্চলের কৃষকরা চরম দারিদ্র্যের মধ্যে, ছুটির দিনে অবশিষ্ট খাবার পুনর্ব্যবহৃত করে। লুক্কায় সোলেদাদের রন্ধনপ্রণালী। মেসেনেটের রেসিপি সমৃদ্ধ…
সোরা মারিয়া ই আরকানজেলোর জিওভান্নি মিলনা দ্বারা প্রস্তাবিত রোমান ভিগনারোলার একটি আসল ব্যাখ্যা ইতালির সেরা ট্র্যাটোরিয়া হিসাবে পুরস্কৃত
ওরসারার শেফ রন্ধনপ্রণালীর দর্শনকে প্রমাণ করে, এই ক্ষেত্রে পুগলিয়ার হৃদয় এবং সারাংশের নয়, এই ক্ষেত্রে পুগলিয়া, কিন্তু অঞ্চলটির সাংস্কৃতিক অর্থে এর হাজার অর্থের, স্মৃতির, ইতিহাসের, কৃষক ঐতিহ্যকে উন্নীত করেছে। শ্রেষ্ঠত্ব
কোকোনাটোর ঐতিহাসিক গ্রামে, মনফেরাতো রিভেরার ডানদিকে, ক্যান্টিনা নিকোলা রেস্তোরাঁটি সৃজনশীলভাবে একটি সমন্বিত গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের স্বাদ এবং সুগন্ধকে ভূখণ্ড এবং এর ঐতিহ্যের প্রতি গভীর শ্রদ্ধার সাথে ব্যাখ্যা করে।
ঐতিহাসিকভাবে দারিদ্র্য থেকে জন্ম নেওয়া একটি থালা, সমুদ্রপথে পরিবহন করা ব্যাগ থেকে পড়ে থাকা এবং লেউটি দ্বারা অবতরণ করা কয়েকটি ডাল সংগ্রহ করে। ঐতিহ্যবাহী স্যুপ রেসিপি
Cervere leek, কুনিও প্রদেশের শহরের ঐতিহাসিক গর্ব, এর অর্গানোলেপ্টিক এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের জন্য পালিত, দুটি Michelin তারকা Antica Corona Reale রেস্টুরেন্টের একটি রেসিপিতে প্রাণ ফিরে আসে
চিয়াভারি এবং লাভাগ্নার মধ্যবর্তী লিগুরিয়ান পশ্চিমাঞ্চলের একটি ছোট গ্রাম নে-তে লা ব্রিনকা রেস্তোরাঁয়, সময় থেমে গেছে বলে মনে হচ্ছে রেস্তোরাঁর একটি পরিবারকে ধন্যবাদ যারা ধর্মীয়ভাবে এলাকার গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের চাষ করে
দুই মিশেলিন তারকা রেই নাটুরার শেফ, প্রাকৃতিক, স্মৃতি-ভিত্তিক এবং সহজাত রন্ধনপ্রণালীর একজন প্রবক্তা, এমন একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা তার গ্যাস্ট্রোনমিক দর্শনের একটি অভিব্যক্তি। হাউট রন্ধনপ্রণালী যা অঞ্চল এবং স্মৃতির জগতের দিকে তাকায়
সামুদ্রিক আল্পসের মধ্য দিয়ে যাওয়া টবের উপরিভাগে অ্যাঙ্কোভি স্থাপন করে লবণের কর পরিশোধ এড়াতে একটি ঐতিহাসিক খাবার তৈরি করা হয়েছে। 24,25 এবং 26 নভেম্বর এবং 1,2,3 ডিসেম্বর আপনি 150 টিরও বেশি স্বাদ নিতে পারেন...
Faula Ristorante di Casa Langa এর বড় পার্কে আপনি ওক, পপলার এবং চুন গাছের মধ্যে ট্রাফল শিকারে আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন। শেফ ড্যানিয়েল জেইলিঙ্গার রেসিপিটি সাধারণ ল্যাংহে পাস্তার সাথে একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ যা অনুসারে…
লা পালমা রেস্তোরাঁর নির্বাহী শেফ, নেপলসের প্রাচীনতম হোটেল, গেনারো এস্পোসিটো দ্বারা পরিচালিত দুটি মিশেলিন তারকা সহ, বাভুসো একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছেন যা নতুন রান্নার দিক নির্দেশ করে: ঐতিহ্য এবং আঞ্চলিকতা মূল্যবোধের একটি নতুন মাত্রায় কল্পনা করা হয়েছে
কঠোরভাবে 11টি উপাদান দিয়ে গঠিত। পাঁচ চিমটি, গ্যারান্টির একটি আসল সীল যা সাক্ষ্য দেয় যে টর্টেলি মেশিন থেকে বেরিয়ে আসেনি। মধ্যযুগে হারিয়ে যাওয়া জ্ঞানী অঙ্গভঙ্গির সংমিশ্রণ। মান্টুয়ান টর্টেলো থেকে গর্বিত পার্থক্য
একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম যা একটি ঐতিহ্যকে রক্ষা করে যা ইতালির রাজ্য দ্বারা বাজেয়াপ্ত করা দরিদ্র ক্লেয়ারদের কনভেন্টের সময়কার। 1600 সালের রেসিপিটি সহজ কিন্তু ছলনাপূর্ণ, কেন্দ্রীয় ফোলাগুলির গোপনীয়তা: এটি মাউন্ট সান পিয়েত্রোকে পুনরুত্পাদন করতে হবে। দ্য…
আফ্রিকার ঔপনিবেশিক যুদ্ধ থেকে ফিরে আসা সৈন্যদের দ্বারা আমদানি করা, তাদের সাধারণ অবার্গিনের চেয়ে আরও তিক্ত এবং বহিরাগত স্বাদ রয়েছে। পাতাগুলিও পিটাতে প্রস্তুত করা হয় এবং তারপরে ভাজা হয়। স্লো ফুড প্রেসিডিয়ার অংশ হয়ে উঠেছে, এটি সমৃদ্ধ…
Lecce প্রদেশের Taviano এর Ca tu Martinu নৈতিক রেস্তোরাঁর শেফ একটি গ্যাস্ট্রোনমিক প্রকল্প গ্রহণ করেছেন যেখানে প্রথম কোর্স থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত সমগ্র মেনুর প্রধান চরিত্র হল সমুদ্রের জল
ব্রায়াঞ্জার সিসিলিয়ান রন্ধনপ্রণালীর একটি গুরমেট আউটপোস্ট, বুটিকি ভাইদের রেস্তোরাঁ, একটি ক্যাপোনাটার সংস্করণ অফার করে যা ইতালির রানী এগ্রিজেনটো থিয়েটারের উদ্বোধনের জন্য প্রস্তুত করেছিলেন
ইটালিয়ানরা ক্রমবর্ধমানভাবে সেই রেস্তোরাঁয় ফিরে যেতে পছন্দ করে যেখানে রন্ধনপ্রণালী অতীতের মতোই রিভাজ্জানো টারমে পিয়েরা সেলভাটিকোর মতো, মিশেলিন গাইড দ্বারা পুরস্কৃত
নোটোতে আই কারুসি বুটিক বায়ো রিলাইসের শেফ ঐতিহ্য, বসন্তের স্বাদ এবং এলাকার গন্ধ দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি স্থল ও সমুদ্রের রেসিপি অফার করেন, তবে সর্বোপরি সুস্থতার রন্ধনপ্রণালী দ্বারা, তার বিশেষত্ব
ভেন্টিমিগ্লিয়া এনরিকো মারমোতে আই বালজি রসির তারকা শেফ তার স্বদেশ, পিডমন্ট এবং তার গৃহীত ভূমি লিগুরিয়ার স্বাদকে একত্রিত করেছেন, জমির স্বতঃস্ফূর্ত ফলের প্রতি খুব মনোযোগ দিয়ে
ম্যাসিমো মেন্টাস্টি, একজন সত্যিকারের লোমবার্ড শেফ যিনি ম্যাগলিতে চলে এসেছেন, তার অঞ্চলে একটি রেসিপি দিয়ে শ্রদ্ধা নিবেদন করেছেন যা লুমবার্ড কৃষক ঐতিহ্যের অন্যতম প্রধান খাবারে হালকাতা এবং কমনীয়তা দেয়।
যারা ফ্যাভিজমে ভুগছেন তাদের ভয়ে, বিস্তৃত মটরশুটি অনেক পুষ্টির বিস্ময় ধারণ করে। সর্বশেষ ফ্যাড pokes হয়. খুব প্রাচীন উত্স থেকে, গ্রীকদের জন্য তারা তাদের হেডিসের জগতের সাথে যোগাযোগ করেছিল, রোমানদের জন্য তারা সুখ এবং সমৃদ্ধির জন্য শুভ ছিল। পিটার…
একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা তাদের জমি এবং শিকড়ের সাথে ফ্রিউলিয়ানদের ইতিহাস এবং সংযুক্তি অন্তর্ভুক্ত করে। মসলাযুক্ত মিষ্টি-নোনতা বৈসাদৃশ্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. Collalto di Tarcento-এর Costantini রেস্টুরেন্টের সংস্করণ
পূর্ব এবং পশ্চিম তাদের নিজ নিজ ঐতিহ্যের সাথে অস্ট্রেলিয়ান মুর, মৌরি, মটর এবং শেলফিশ হ্রাসের রেসিপিতে একটি মিলন পয়েন্ট খুঁজে পায় ইভান ফার্গনোলির রিফাইন্ড রেস্তোরাঁর এক্সিকিউটিভ শেফ অ্যারোমি অফ দ্য হিলটন মলিনো স্টাকি অন দ্য গিউডেকা।
আলেসান্দ্রো রসি, Orbetello তে il Gabbiano 3.0-এর প্রতিভাবান শেফ, ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালী অফার করেন যা সমুদ্র এবং স্থলের মধ্যে তীব্র দ্বন্দ্বের মধ্যে স্বাদ এবং অস্বাভাবিক সংমিশ্রণের সাথে বৈপরীত্যের উপর ভিত্তি করে চ্যানেল জুড়ে কৌশলগুলিকে তুচ্ছ করে না
ভেড়ার অন্ত্রের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতি এবং Ragusano পনির একটি রেটিনায় মোড়ানো। একটি থালা যা কৃষক বিশ্বের সত্যিকারের স্বাদ, গ্রামাঞ্চলের মানুষের প্রাচীন আচার ও ঐতিহ্যের। ঘণ্টার শব্দে সংকেত যে…
ডুরুম গম এবং শাকসবজি থেকে তৈরি পোলেন্টার বহু শতাব্দী পুরানো উত্স রয়েছে এবং এটি সিসিলি জুড়ে পাওয়া যায়, ঐতিহ্যগত আঞ্চলিক কৃষি-খাদ্য পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। সিসিলিয়ান ভেসপারের সময় তিনি মেসিনা সৈন্যদের সতেজ করেছিলেন যারা ফরাসিদের অবরোধ প্রতিরোধ করছিল।…
আনা রিটা সিমোনসিনি তার রেস্তোরাঁ I sette Consoli in Orvieto-কে পরিশ্রুত আঞ্চলিকতার একটি ভান্ডার বানিয়েছেন। ফুলকপি এবং রশ্মি উইংসের রেসিপি উদ্ধারকৃত রান্নার একটি পুরানো ঐতিহ্যের উদ্রেক করে
ভায়া ভেনেটোতে ম্যারিয়ট হোটেলের ফ্লোরা রেস্তোরাঁর শেফ তার স্প্যাগেটি সহ তিনটি টমেটোর সাথে ডলস ভিটার মার্জিত ভায়া ভেনেটোতে তার বিপ্লবের প্রস্তাব করেছেন: সরলতার বিলাসিতা এবং দেশের ভূখণ্ডের সত্যতা পুনরুদ্ধারে ফিরে আসা। ..
একে মাইলেচিও বলা হয় কিন্তু আজ এটি সুজি দিয়ে তৈরি। দরিদ্র পরিবারের কার্নিভাল এবং ইস্টার মিষ্টি এখন ফ্যাশনে ফিরে এসেছে, এর সরলতা এর স্বাদ এবং ফলের সুগন্ধের ব্যয়ে আসে না। না…
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিখ্যাত চিয়াভেনা পাস্তা কারখানার বাকউইট পাস্তা আক্ষরিক অর্থে বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ করেছে: কানাডা থেকে জাপান পর্যন্ত, সবাই ভালটেলিনার পিজোচেরি সম্পর্কে পাগল। মোরো পরিবারের ইতিহাস
ট্রাপানির অস্টেরিয়া ইল মোরোর শেফ নিকোলা বান্ডির একটি খুব আসল আর্টিচোক ক্যাপুচিনো যা সামান্যতমও চাঞ্চল্যকরতার দিকে ঝোঁক দেয় না তবে একটি আধুনিক এবং উদ্ভাবনী দৃষ্টিভঙ্গিতে সিসিলিয়ান আর্টিকোক এবং একটি পনিরের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে…
ফ্রুলি ভেনেজিয়া গিউলিয়ার কার্নিভালের ইতিহাসে এর শিকড় রয়েছে, প্রাচীন কাঠের মুখোশের মধ্যে, দানবীয় ব্যক্তিত্ব যারা কাউবেল দিয়ে নিজেদের ঘোষণা করে। কিন্তু ইতিহাস থেকে প্রাচীন রেসিপিগুলি প্রজন্মের জন্য হস্তান্তরিত হয়। তাদের বলা হয় খরগোশ ওরেকিয়েট,…
একটি উদ্ভিজ্জ খাবারের উপকারিতা এবং "আলকেমি" আবিষ্কার করতে Vico Equense-এর মহান তারকা শেফের ষাটটি রেসিপি তার হাজার রকমের এবং এর হাজার স্বাদে পুনঃআবিষ্কৃত হয়েছে। পুর্গেটরিতে কোরগেটসের রেসিপি যা "অ্যানিমওয়ে…
একটি গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্ব যা ভ্যাল্টেলিনা জনগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক পরিচয়ের পতাকা হয়ে উঠেছে। পিজোচেরি তৈরির জন্য বাকউইটের চাষ প্রায় অদৃশ্য হয়ে গেছে। রেসিপিটি টেগ্লিওর পিজোচেরো একাডেমি দ্বারা সুরক্ষিত এবং রক্ষা করা হয়েছে
ট্রান্সহুমেন্স মেষপালকদের দরিদ্র খাবার থেকে শুরু করে সারা বিশ্বে প্রশংসিত মহান শেফদের গুরমেট খাবার পর্যন্ত। যখন রোমান পল্লীর সৈন্যরা তাদের পৃষ্ঠপোষকদের কাছে আরও ওয়াইন বিক্রি করার জন্য লবণ এবং লবণাক্ত পেকোরিনো পনির বাড়িয়েছিল। সমৃদ্ধ ক্যালেন্ডার…
ইতালির সবচেয়ে সুন্দর গ্রামগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত ওফিডার ওফিস রেস্তোরাঁয়, মার্চেসের শেফ নতুন প্রজন্মের পদ্ধতির সাথে বিশদভাবে বিশদ ঐতিহ্যবাহী পিসেনো খাবারের জন্য স্লো ফুড দর্শনের নির্দেশ অনুসারে রন্ধনপ্রণালী সরবরাহ করেন
XNUMX শতকে সিসিলিতে ইরমানা, স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসীদের দ্বারা আমদানি করা বিভিন্ন ধরণের রাই প্রায় অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল। তাওরমিনার গ্র্যান্ড হোটেলের শেফ জীববৈচিত্র্যের মহান ঐতিহ্য রক্ষায় তার মেনুতে এটি পুনরুদ্ধার করেছেন…
একটি ঐতিহ্য যা XNUMX শতকে ফিরে এসেছে। শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি এবং ডুমুর, টোস্ট করা বাদাম, আখরোট, কুমড়ো (কন্ডিড কুমড়া), চকোলেট ড্রপস, কমলা এবং লেবুর খোসা দিয়ে তৈরি ছোট বিস্কুট। এখানে তাদের কিভাবে করতে হয়
মন্টে বাল্ডোতে এক হাজার মিটার উঁচু চারটি রেস্তোরাঁ দ্বারা প্রচারিত চেস্টনাট উত্সর্গীকৃত একটি ঐতিহ্যবাহী উত্সব, যা বহু শতাব্দী ধরে ইউরোপের উদ্যান হিসাবে পরিচিত, গার্ডা হ্রদের ভেরোনিস পাশে
তারকা শেফ মার্কো তালামিনি লা টোরে ডি স্পিলিমবার্গোর পরিমার্জিত রেস্তোরাঁয় তার রন্ধনপ্রণালী খেলেন যা উপাদানের স্বাভাবিকতার উচ্চতা এবং সংমিশ্রণের সাথে সুরেলা সম্পর্কের মধ্যে সম্পর্কের সরলতার উপর তার গল্পের জন্য বিস্ময় তৈরি করে।
25-26-27 নভেম্বর এবং 2-3-4 ডিসেম্বরের দুই সপ্তাহান্তে পিডমন্টিসের রাজধানীতে অনেক রেস্তোরাঁয় অ্যাপয়েন্টমেন্ট, তবে বিদেশেও। আপনার যা জানা দরকার তা এখানে
মেসিনার একচেটিয়া মেরিনা ডেল নেটটুনো ইয়টিং ক্লাবের শেফ পাসকুয়ালে ক্যালিরি প্রাচ্যের প্রভাব সহ একটি পরিমার্জিত রেসিপি উৎসর্গ করেছেন লাল সামুদ্রিক শৈবাল, জেলেদের দরিদ্র খাবার, বিলুপ্তির ঝুঁকিতে
50 টপ ইতালিয়া 2023 গাইড ইতালির সেরা স্থানগুলিকে পুরস্কৃত করে যা জাতির খাঁটি গ্যাস্ট্রোনমিক আত্মার প্রতিনিধিত্ব করে, সাশ্রয়ী মূল্যে আঞ্চলিকতা বৃদ্ধি করে। 50টি পুরস্কার বিজয়ী রেস্টুরেন্টের সম্পূর্ণ র্যাঙ্কিং
মারিয়া সিকোরেলার শৈশব স্মৃতি হিসাবে ক্রসকো মরিচের সাথে লিঙ্গুইন, কনভারসানো থেকে অভিনীত শেফ, একটি স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী যার পরিচয় বিকৃত না করে একটি মার্জিত এবং পরিমার্জিত উপায়ে কল্পনা করা হয়েছিল।
15শে অক্টোবর থেকে 30শে নভেম্বর পর্যন্ত, ক্রেমোনার মোস্তার্দা উৎসব গনজাগাস, ভিসকন্টিস এবং ফোরজাসের রাস্তাগুলি মোস্টারদাকে একটি সত্যিকারের পর্যটন গন্তব্যে পরিণত করার প্রস্তাব দেয়৷
একটি প্রাচীন ঘটনা যা একটি বাস্তব প্রবণতা হয়ে উঠেছে এবং যা ঠিকানা, গল্প এবং আমাদের ঐতিহ্যের সবচেয়ে সাধারণ খাবারের মাধ্যমে রাস্তার খাবার সম্পর্কে কথা বলে। একটি নতুন পরিশিষ্ট শুধুমাত্র ভ্রমণকারী ক্রিয়াকলাপের জন্য নিবেদিত: খাদ্য…
স্থল এবং সমুদ্রের একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, এছাড়াও ক্যাগলিয়ারি শেফ লুইগি পোমাটার দ্বারা রুটি এবং হ্যাম ক্রাস্টের টুনা বেলির রেসিপিতে আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালীর জন্য উন্মুক্ততার ফলাফল, যিনি একই সাথে কার্লোফোর্টে এবং…
সিসিলিয়ান স্ট্রিট ফুড পার এক্সিলেন্স যা সফলভাবে দ্বীপের সীমানা অতিক্রম করেছে তার উৎপত্তি খুব প্রাচীন কিন্তু পালের্মো এবং ক্যাটানিয়া নামের উপর বিভক্ত, পেলেগ্রিনো আর্টুসির বইয়ের প্রথম রেসিপি
আল মেট্রো রেস্তোরাঁর তারকা শেফের ব্রোডেটো রেসিপিটি এর সমস্ত উপাদানের স্বাদ অপরিবর্তিত রাখে। ইভেন্টটি রান্না এবং বিনোদনে বড় নাম সহ ইতালির সবচেয়ে সুস্বাদু মাছের স্যুপের জন্য উত্সর্গীকৃত
ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের মধ্যে, পুন্তা ট্রাগারার লে মনজু রেস্তোরাঁর তারকা শেফ লুইগি লিওনেত্তি একটি অল-ক্যাপ্রেস স্বাদের একটি চিংড়ি বন বোন অফার করে যা একটি আধুনিক রান্না যা বয়স্ক গৃহিণীদের কাছ থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করে
লুনাসিয়া রেস্তোরাঁর শেফ লুকা ল্যান্ডি, ভিয়ারেগিওর একজন মিশেলিন তারকা, উদ্ভাবন এবং কৌশলকে তার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যে পরিণত করেছেন, যা এর আঞ্চলিক পরিচয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ বিষয়কে উন্নত করেছে। তবে স্থায়িত্ব এবং অপচয় না করার দিকেও দুর্দান্ত মনোযোগ দেওয়া হয়
সিয়েনার ঐতিহাসিক লে লগ রেস্তোরাঁর শেফ নিকো অ্যাট্রিগনা দ্বারা মুরগির জন্য একটি নির্দিষ্ট স্বাদের একটি উপাদান যেখানে স্থানীয় ঐতিহ্য সেই সময়ের গন্ধ সংরক্ষণ করে স্বাক্ষর এবং উদ্ভাবনী গ্যাস্ট্রোনমিকে বিয়ে করে
গাইড রাজধানীর রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য ও ওয়াইন সেক্টরের ছবি তুলেছে, যা একটি বিশ্বকে শক্তিশালীভাবে প্রকাশ করে। সমস্ত পুরস্কার: তিনটি কাঁটা, তিনটি চিংড়ি, তিনটি বোতল, জিনিয়াস লোকি
রোমে অবস্থানরত আমেরিকান সৈন্যদের "রেশন কে" থেকে জন্ম নেওয়া একটি নম্র খাবার, এটি মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করেছে। কার্নাসিনা দ্বারা পবিত্র। সেরা 50 সেরা দশ কার্বোনারস
শেফ স্টেফানো ডি গ্রেগোরিও দ্বারা প্রস্তাবিত একটি সহজ এবং আসল খাবার কিন্তু আশ্চর্যজনক পুষ্টি এবং শরীরের জন্য উপকারী পদার্থগুলি একটি আপাতদরিদ্র রান্নার পিছনে লুকিয়ে আছে। বন্য গাছপালা আবিষ্কার করার জন্য একটি আমন্ত্রণ
L'Erba del Re-এর তারকা শেফ একটি সহজে তৈরি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যা স্থল ও সমুদ্রের মধ্যে, এমিলিয়া এবং ক্যাম্পানিয়ার দুর্বল ঐতিহ্যের মধ্যে উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমির একটি সিম্বিয়াসিস তৈরি করে
পাসিগা রেস্তোরাঁর তারকা শেফ ক্লাউডিও মেলিসের রাভিওলির পরিমার্জিত এবং টেকসই রেসিপি, পোর্তো রোটোন্ডোর সবচেয়ে মার্জিত হোটেলগুলির মধ্যে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক সার্ডিনিয়ান গবেষণাগার
ক্যালুসোর তারকাখ্যাত গার্ডেনিয়া রেস্তোরাঁর শেফ মারিয়াঞ্জেলা সুসিগান বন্য ভেষজ এবং পনিরের উপর ভিত্তি করে একটি প্রাচীন ক্যাভালিজ রেসিপি পুনর্বিবেচনা করেছেন যা উপত্যকার জীববৈচিত্র্যকে বাড়িয়ে তোলে
রোমান গ্রামাঞ্চলের কৃষক ঐতিহ্য থেকে একটি দরিদ্র থালা উপকারী বৈশিষ্ট্য একটি ঘনীভূত হয়। Spazio7 এর শেফ আন্তোনিও রোমানো এটিকে একটি তারকাচিহ্নিত খাবার তৈরি করে যা বাড়িতে প্রতিলিপি করা যেতে পারে
এক শতাব্দী ধরে, রেস্তোরাঁর পরিবার মানসম্পন্ন রন্ধনপ্রণালীর ব্যাটন তুলে দিয়েছে যা স্থানীয় পণ্য এবং গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যকে উন্নত করে
একটি স্পোর্টস টুর্নামেন্ট হিসাবে কল্পনা করা, এটি একটি থালা এবং ওয়াইনের মাধ্যমে তাদের খাদ্য এবং ওয়াইন ঐতিহ্য বলতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ অঞ্চলগুলিকে দেখতে পাবে
একটি পর্বত আশ্রম রেস্তোরাঁর জন্য তিন-তারকা নরবার্ট নিডারকোফ্লারের প্রধান শেফের ভূমিকা ছেড়ে দেওয়ার জন্য সাহসের প্রয়োজন। কিন্তু মিশেল লাজারিনীর একটি উচ্চ-স্তরের রান্নাঘরের জন্য একটি প্রকল্প রয়েছে
একটি দরিদ্র খাবারের বিশ্বব্যাপী সাফল্য যা ইতালিতে তৈরি একটি প্রতীক হয়ে উঠেছে। বিতর্কিত উত্স. ভেরোনেলি এবং কার্নাসিনা বেকনের চেয়ে প্যানসেটা পছন্দ করেন। রাসেল ক্রিম যোগ করেছে
