Capitignano yaban havucunu kurtarmak: yakında Slow Food Presidium, sahte beyaz havuç hakkında bilmeniz gereken her şey
Havuç ve maydanozun tuhaf karışımı, etli bir kıvamda, çiğken hafif ekşimsi bir tada sahip, tatlımsı bir hal alıyor…
kategori: Yemek - Food
Kaliteli yemek ve şarap portalı Mondo Food tarafından düzenlendi. Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan mutfağının ve mutfağının yukarısındaki her şey, bizim mirasımız tarım, Of 'şarap araştırma bilimi, İtalya'da yapılan agri-food gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanlarından oluşan bir ekip tarafından koordine edildi. Giuliano DeRisi, kanıtlanmış deneyime sahip profesyonel, eski yönetici AGI, İtalyan Gazetecilik Ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. ile ilgili harika İtalyan mutfağı. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.
Gün batımında bir aperatif: patatesli turta ve karamelize arpacık soğanlı Toskana jambonu DOP
Toskana jambonu ile sofraya özgün bir dokunuş için Toskana kokuları ve renkleri ile bir aperatif…
Tehlike Mavi Yengeç: Bu bir çevre felaketi, hadi yiyelim. Şef Emanuele Scarello'nun tarifi
Lezzeti ıstakozu andırıyor. 'Agli Amici Dopolavoro' restoranının Michelin yıldızlı şefi Emanuele Scarello…
Su altı mahzenleri: deniz kokulu şaraplar giderek daha popüler hale geliyor
Denizin sularında rafine şarap hem İtalya'da hem de yurt dışında giderek yaygınlaşan bir trend haline geliyor. İşte buradasın…
Mutfak ve sinema: Tomasi di Lampedusa Edebiyat Ödülü'nde Tancredi ve Angelica'nın dans sahnesi ıstakoz suyu ve levrek ile kuskusa dönüşüyor
Visconti'nin filminde başrolü üstlendiği mutfak, anlatı unsuru haline geliyor. Şef Francesco Bonomo'nun ilham kaynağı…
Şef Marcello Romano'nun kabak ve yengeç kremalı Gragnano paccheri tarifi, denizin ve sebze bahçesinin tatlarını ve aromalarını çağrıştırıyor
Roma'daki Hotel Hassler'in manzaralı terasında yer alan Salone Eva'nın şefi, gelenek arasında bölünmüş bir mutfak sunuyor…
Nesli tükenmekten kurtarılan lezzetli ve aromatik Pesca Bella di Borgo d'Ale, geçmişin meyvesi, yeni bir Slow Food Presidium
Sekiz yıl önce, sadece 20 kırk yaşındaki ağaç hayatta kaldı. Artık ürünün şu hale dönüşmesini de düşünüyoruz…
Peynirler: Pecorino Siciliano DOP, kartviziti Trinacria otlaklarıdır.
Naturalis Historia'sında Yaşlı Pliny tarafından zaten takdir edilen Pecorino Siciliano Dop, geleneksel işleme yöntemlerini korumuştur...
Kolay Balık: balığı yetkin bir şekilde seçmek ve zevkle pişirmek için bir kılavuz. Hindiba ile mantis karides tarifi
Slow Food, mutfaktaki balık ürünlerine alışmanız için faydalı bir rehber yayınlıyor. Birçok ilginç mutfak olasılığı keşfedildi.…
Şef Dario Pandolfo'nun beyaz pizzutello, karides, deniz kestanesi ve fesleğenli spagetti tarifi: Sicilya'nın tarihi kaliteli yemekle buluşuyor
Lipari balıkçıları ile yapılan bir tekne gezisinden gelen rafine bir spagetti ve aperatif...
Peynir 2023, 15-18 Eylül tarihleri arasında büyük peynir festivali Bra'da: İşte kesinlikle tadılması gerekenler
Tüm çiğ süt peynir tutkunları için kaçırılmayacak etkinlik. Çıkışlar ve harika geri dönüşler arasında işte bir liste…
120 aylık Pecorino Romano, Tonino Pintus'un Olbia'dan süper peyniri
Peynir 10 yıl boyunca Tonino Pintus'un 700 metre ötedeki aile çiftliğinin mahzeninde dinlendi...
Deniz suyuyla yemek pişirmek: Şef Chiara Murra'nın pancarlı ve caciocavallolu spagetton tarifi
Lecce ilindeki Taviano'daki etik restoran Ca tu Martinu'nun şefi, bir gastronomi projesini benimsedi.
Fiano Love Fest: 4-6 Ağustos tarihleri arasında Lapio'da Federico II tarafından sevilen harika şaraba adanmış bir etkinlik
Şarabı tüm dünyada ünlü yapan mahzenlerden gelen şaraplarla ustalık sınıfları ve tadımlar. program
Büyük ölçekli dağıtımda satılan niş aşılar, Vegan, laktoz içermez: Gambero Rosso tarafından seçilen yaz için en iyi İtalyan mozzarella peyniri
Puglia, Campania, Molise kalite için ilk bölgeler. En iyi fiordilat için altın madalya Agerola'ya gidiyor. Ascoli piceno evet…
Şarap: Terenzuola La Merla Canaiolo Tuscan IGT, tarih ve doğa konsantresi
Kitlesel seleksiyon uygulamasıyla elde edilen eski bağlar geri kazanılır ve sadece asırlık bitkilerden elde edilen yeni çelikler
Telefonda Supplì, lifli bir kalple kızartılmış Romalı: işte tarif
Roma sokak yemeklerinin kralının hikayesi ve tüm merakları: telefondaki ek, bir tarif…
Şef Daniel Zeilinga'nın katılaşmış somon, mineçiçeği ve salatalık tarifi, diyet ve sağlıklı yaz masada
Esenlik ve doğanın konsantresi olan üç bileşen. Mine Çiçeği Daha Önce Vampirlere Karşı Kullanıldığında…
Gastronomi korkuları: ananaslı pizzadan sonra tavuk carbonara gelir. Ne zaman reçelli spagetti?
"Suç" bir Singapur restoranında işlendi, ancak İtalyan mutfağının tarımsal korsanlığı tüm dünyada uygulanıyor. …
Floransalı biftek, Toskana Aşçılar Birliği garanti olarak Avrupa damgasını istiyor
Toskana şefleri ve Accademia della Fiorentina, Floransa bifteğini savunmak ve kökenini garanti etmek için bir araya geliyor ve…
Biscuits: Laura's World, tasarım ve dekorasyon açısından özelleştirilebilen çevrimiçi olanları piyasaya sürüyor
Meyve ve sebzelerden elde edilen doğal konsantrelerle "her biri için tasarlanmış özel tarifler" esas alınarak elle dekore edilmiştir.
Cantina Girlan 100. yılını kutluyor: 23'te 1923 ortaktan bugün 200'e Pinot Noir zarafeti ve Chardonnay tazeliği arasında
Güney Tirol enolojisinin amiral gemisi Cantina Girlan, bölgenin çeşitliliğini ve zenginliğini yansıtan geniş bir şarap yelpazesine sahiptir.
Dünyanın En İyi Bağları 2023: Arjantinli Catena Zapata (1898'de Martlardan gelen bir göçmen tarafından kuruldu) dünyanın en iyisidir. Puan Durumunda 7 İtalyan
2023 yılının dünyanın en iyi üzüm bağları açıklandı.Kazanan şarap imalathanesinin kökenleri Marche bölgesinden geliyor. Ve İtalyan Antinori Salon'a giriyor…
Çiğ ve pişmiş sebzeler: Şef Stefano D'Onghia'nın tarifinde lezzetin sadeliğinin zaferi
Putignano'daki Botteghe Antiche restoran-osteria'nın patronu Stefano D'Onghia, yaz için evlenen, tatlandıran ve seven bir yemek öneriyor…
En iyi pizzacılar 2023: Caserta'da Martucci ve Napoli'de Vitagliano. Bonci'nin Parmigiana gezgin pizzası yılın ifşası
En İyi 50 Pizza 2023 ödülü İtalya'daki en iyi 100 pizzacının tam sıralaması. Campania bölgesi…
Yıldız kadehleri: 28 Temmuz'dan 20 Ağustos'a kadar İtalyan köylerinin sıraları ve meydanları arasında şarap yudumlarken dolunay ve Perseidlerin büyük gösterisi
Şarap severlerin geneline şarabın kalitesini ve mekanların güzelliğini sunan bir deneyim. İtalya genelinde randevular…
İtalya'da butik biralar patlıyor: Yedi yılda bira fabrikalarında %104 artış ve artan tüketim
Bu, Unionbirrai tarafından hazırlanan "Butik bira, tedarik zinciri ve pazarlar" Raporu tarafından onaylanmıştır. Ülkemiz Avrupa'da altıncı sırada…
Sıcak hava dalgası: İşte izlenecek diyet ve onunla daha iyi yüzleşmek için faydalı stratejiler
En akıllı davranışlar ve stratejik besinler: İşte vücudumuzun zirvelerle başa çıkmasına nasıl yardımcı olacağınız...
Pompeii'de bulunan "pizza" freski? Beslenme tarihçisi uyarıyor: Sakin olun, hikaye başka
Beslenme tarihçisi Giuseppe Nocca'ya göre, Pompeii'de bulunan fresk, kızarmış ekmek veya…
Gıda, sağlık ve araştırma: otoyolda Fondazione Veronesi ve Autogrill ile atıştırmalıklar yerine meyve salatası
Nutrigenomik alanındaki araştırmaları finanse etmek için bir girişim, yani genetik miras arasındaki ilişkileri inceleyen bilim…
Sofrada sağlık: Nieddittas midyesi, patates, ekmek ve limon, şef Marco Martini'nin tarifi
Bir sağlık konsantresi, Michelin yıldızlı Romalı şefin önerdiği tarif bu şekilde tanımlanabilir. tüm mülkler…
Roma Pizza Haftası: yıldızlı şeflerle dört kişilik akşam yemekleri, İtalya'nın farklı yerlerinden pizza şefleriyle reçel seansları, harika pizzalar sahnede
10 Pazartesi - 14 Temmuz Cuma günleri arasında 50 Top Pizza tarafından organize edilen geniş çaplı bir etkinliğe kırk pizzacı dahil olacak…
Makarna Elena: ricotta ve kızarmış bademli kraliyet Sicilya tatlısı. İşte lezzetli tarif
Favara'da bir pastane tarafından icat edilen ve Kral III. Vittorio Emanuele'nin eşi İtalya Kraliçesi Savoylu Elena'ya ithaf edilen…
Muller Thurgau kutluyor: Trentino şarabını ve Val di Cembra'nın teraslanmasını kutluyor
Doğuştan gelen ünlü şarabı tanımak için 6-9 Temmuz tarihleri arasında dört günlük Masterclasses, tadımlar ve ziyaretler…
Bererosa 2023: Antik Roma harabeleri arasında sergilenen ve tadılan en iyi İtalyan roze şarapları
Tüketicilerin pembe dünyaya karşı farkındalığı ve duyarlılığı sürekli artıyor. pembe şarap stoğu…
Ceviche, rezene, podyumda Amberjack tarifi: Napoli'den Omakase'ye şef Raffaele Lenzi'nin Como Gölü'ndeki yıldızlı restoranında
Torno'daki "Sereno al lago" restoranından Raffaele Lenzi, Akdeniz mutfağına oryantal bir konsept getiren bir meze öneriyor…
Da Vittorio himayesinde Brusaporto'daki Cantalupa'da yıldızlı mutfak ve Sokak Yemekleri buluşuyor
At arabaları, minibüsler, ziyafetler ve gastronomi adaları ile özgün bir karışımda "Sokak Yemekleri Sanatçıları" için 5 Temmuz'da randevu…
Casavecchia & Pallagrello Şarap Festivali: Pontelatone'de iki Caserta asması hikayeyi ve bölgeyi anlatıyor
Pontelatone'nin (Caserta) tarihi merkezinde yapılacak üç günlük tadımlar, atölyeler, müzik ve kaliteli yemekler…
Sangiovese'nin dikiş makinesiyle evlendiği ve ısmarlama bir takım elbise gibi yapıldığı Grignano'da
Bir zamanlar Caterina de' Medici'nin tarihi evi olan Grignano'da, Tommaso Inghirami yüksek kaliteli şaraplar üretmektedir.
Dondurma: Yaz sıcağında keyif vermesinin yanı sıra hızlı bir diyet haline gelebilir.
İnsan ve dondurma arasında dünya kadar eski bir aşk ilişkisi vardır. İlki, Isaac tarafından babası için hazırlanmıştı…
Prosciutto Toscano DOP: cironun %15'ini emen bir pazar için New York'taki Summer Fancy Food Show'a, tadımlara ve ustalık sınıflarına iniyor
Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçekleşen yiyecek ve içecek spesiyaliteleri dünyasına adanmış ana b2b fuarıdır.…
Kraliçe Margherita'nın sevdiği kırmızı karidesli cannoli içindeki Sicilya patlıcanlı caponata tarifi, Il Moro di Monza tarafından canlandırılmıştır.
Brianza bölgesindeki Sicilya mutfağının gurme bir ileri karakolu olan Butticé kardeşlerin restoranı, caponata'nın bir versiyonunu sunuyor…
Sorèl: Crotti'nin Valchiavenna'daki dağlardan gelen nefesi, eski geleneğin tütsülenmiş etlerini benzersiz kılar.
Dağın kalbinden gelen temiz hava kaynağını hapsetme amacı taşıyan taş mahzenler ve…
Sentetik gıda: Kaliteli gıda kültürünün savunulmasında ittifak halinde olan sağlık, çevre, tüketici ve ticari kuruluşlar
Birinci hedef: sentetik ve yapay gıdaya karşı bir manifesto imzalamak. 53 potansiyel sağlık tehlikesi tanımlandı
Dünyanın En İyi 50 Restoranı 2023: Dünyanın en iyi restoranı Lima'nın merkezi, İtalya pozisyonlarını kaybetti
Riccardo Camanini'nin Gardone Riviera'daki Il Lido 84 restoranı restoran no. dünyada 7. Ulassi küme düştü...
Ekmek ve fırıncılar: İtalya'da en iyiyi nerede bulabilirim, giderek daha fazla kadın mayalama sanatçısı
Ekmeğin gerçek bir vahiy olduğu tüm İtalya'da altmış bir adres. Tüketim azalır ama…
Kültürlerin ve bölgelerin yıldızlı bir kavşağı olan şef Michele Minichillo'dan cacio e pepe, karides ve misket limonu tarifi
Apulian şef Michele Minichillo'nun yaratıcı mutfağında modernite ve gelenek, Doğu ve Batı bir arada var oluyor.
Şarap: Roma'daki Concours Mondial de Bruxelles'de ödül töreni ve madalya kazanan İtalyan şaraplarının tadımı
20 Haziran'da Palazzo Valentini'deki tören. Yarışmada 9.380 farklı ülkeden 50 şarap incelendi…
Peynirler: Carrettesca Fuarı, Yaşlı Pliny'nin zamanından beri takdir edilen Roccaverano DOP'u kutluyor
24 Cumartesi ile 25 Pazar günleri arasında, tarihi Piyemonte peyniri ve ürünlerinin tadımı ile iki günlük yemek ve şarap…
3D baskılı et de İtalya'ya geldi: işte nerede yenir
Tatları ve tatları hayvanlara acı vermeden yeniden üreten ete bir alternatif. Bu bitki bazlı kesimleri üreten tek kişi…
Sappadalı iki kız kardeş tarafından hayata döndürülen eski ve değerli tarhun peyniri Saurnschotte
Slow food presidium, ailelerin eski tanıklıklarını topladıktan sonra ortadan kayboluyordu, bugün bir üretim disiplinine sahip. Enstrüman…
Vico Equense'de Gennaro Esposito tarafından adlandırılan harika İtalyan mutfağı Vico'da Parti, gastronominin değerlerini, kültürünü ve mekanlarını kutluyor
Yetmişin üzerinde yıldızlı şef ve Gennaro Esposito tarafından yarının İtalyan mutfağının büyük vaatleri katılmak üzere davet edildi…
Bir zamanlar iyi şeyler: Slow Food Alliance'ın aşçısı Piera Selvatico'nun eski moda rulo tarifi
İtalyanlar, mutfağın geçmişteki gibi olduğu restoranlara geri dönmeyi giderek daha fazla seviyor…
Anterivo lupin, bir baklagil... içmek için! Kafeinsiz mükemmel kahve ikamesi
Baklagil, küçük Val di Fiemme kasabasında üretiliyor ve kavrulmuş çekirdekleri mükemmel bir alternatif oluşturuyor…
De Santis ve San Patrignano Topluluğu arasındaki işbirliğinden doğan Mucchino, Pancetta ve trüf mantarlı gurme sandviç Sanpa
2004 yılında topluluğun damızlıklarından gelen sütlerden doğan Il Mucchino, hafif aromalı, hafif tonlu tatlı bir tada sahip…
Ev yapımı pizza: AVPN dünya şampiyonu Salerno'dan, ikinci Polonyalı
Stefano di Filippo, 641 ülkeden 55 yarışmacı arasından birinci oldu. İtalya aslan payını aldı, ardından…
Bira: İtalyan butik bira üreticileri için Barcelona Beer Challenge 2023'te büyük başarı: 67 ödül
19 altın, 24 gümüş ve 24 bronz madalya): verilen madalyaların %30'dan fazlasını kazanan...
Cappuccina morina balığı: Baccalà'nın Panavina Kardeşliği'nin doğduğu Antica trattoria Ballotta'nın tarihi tarifi
Panavina del Codfish Confraternity'nin doğduğu Antica Trattoria Ballotta'daki Torreglia'da morina balığı bugün hala menüde…
Rome Cod: Garbatella, Norveç'ten Sicilya'ya bir bahar şenliğine dönüşüyor
Hans'ın kutlandığı, İskandinavya'nın ışığı kutlayan yıldönümünün kutlandığı Norveç'e dokunacak antropolojik bir yolculuk. Akşam…
Kaliteli seyahat ve yiyecek ve şarap: Costa Cruises ve La Scolca arasındaki anlaşma
Geminin Cenova'da duracak amiral gemisinin yolcuları, üzüm bağları arasında rehberli tur yapabilecek…
En iyi Brodetto ve en iyi İtalyan balık çorbası? Tirreno ve Adriatico, Fano'daki Brodettofest'te yarışıyor
Adriyatik tarafında Marche, Puglia, Veneto ile Tiren tarafında Liguria, Toskana, Lazio arasındaki mücadele 1…
Vini d'Abbazia: 2-4 Haziran tarihleri arasında İtalyan manastırlarının şarapları antik Fossanova köyünde buluşuyor
Orta Çağ'dan beri şarap ve asmaları koruyan mahzenleri ve manastırları keşfetmeye yönelik bir yolculuk, aksi takdirde...
Şef Maurizio Urso'nun bezelye köpüğü üzerinde hamsi Scooby-doo tarifi: bölgeye demirlemiş refah mutfağı
Noto'daki I Carusi butik bio relais'in şefi, denizden ilham alan bir kara ve deniz tarifi sunuyor...
Kuru bakla: beslenme dehası ... parası olanlar için, Parkinson'a karşı vazgeçilmez
Demir ihtiyacının %38'ini, potasyumun %26'sını, fosforun %33'ünü, çinkonun %42'sini,…
İtalya'da timsah eti: Nereden satın alabilirsin, fiyatı ne kadar ve tadı nasıl? İşte tüm detaylar
Timsahın çok değerli ve besleyici beyaz eti vardır. Ancak maliyeti oldukça yüksektir ve bu nedenle…
Sentetik gıda: Et ve balıktan sonra “tüp” süt gelir. Coldiretti alarm veriyor
Dünyada bir hayalet dolaşıyor: sentetik gıdanın hayaleti. İsrail'de de üretim başladıktan sonra…
Berebianco: Roma'da tamamen yıllandırma için harika şaraplara adanmış bir etkinlik
31 Mayıs ve 1 Haziran tarihlerinde Hotel Quirinale'de 45 şarap imalathanesi ve 130 marka, En ilginç gerçeklere yolculuk…
Baklagiller: Vesuvius'un yoğunlaştırılmış tatları olan Centogiorni Bezelyesi, artık bir Yavaş Gıda Başkanlığı tarafından yok olmaktan kurtarıldı
Antik çağlardan beri yaygın, vücut için sağlıklı özellikler açısından zengin: demir, kalsiyum, potasyum ve C vitamini. Ayrıca iyi ham, emerler…
Liguria ve Piedmont, Şef Enrico Marmo'nun tereyağı, hamsi, yabani karışık yeşillikler ve bergamot ile Tortelli tarifinde Balzi Rossi'de buluşuyor
Ventimiglia'daki I Balzi Rossi'nin yıldızlı şefi Enrico Marmo, anavatanı Piedmont'un lezzetlerini bir araya getiriyor…
Şenlik havası: Bölgeyle olan bağı kutlayan San Daniele jambonunun yiyecek ve şarap festivali
30 Haziran'dan 3 Temmuz'a kadar Prosciutto di San…
Olası faydalar ve gerçek tehlikeler arasında şarap: beslenme uzmanı için risk yüksektir, ancak bireysel özgürlük ve tarih şeytanlaştırılmamalıdır.
IARC için kanserojendir, ancak bize sunulan verileri nasıl yorumlayacağımızı da bilmemiz gerekir. tarafından yanlış…
Spongarda: Yüzyılları aşan ve Peppone ile Don Camillo'yu bir araya getiren Crema'dan gelen bir tatlılık konsantresi. Yemek tarifi
Kimine göre Romalılara, kimine göre 1492'de İspanya'dan sürülen Yahudilere, daha çok bir fast food yemeğiydi…
Şarap: New York Cornell Üniversitesi'nde Lectio Magistralis on Prosecco ve Conegliano Valdobbiadene bölgesi
Prosecco Carpenè Malvolti'nin tarihi ve ilişkisi hakkında bilgi edinmek için binlerce öğrenci mevcudiyetinde ve çevrimiçi…
Şarap: Liguria'daki askıya alınmış üzüm bağları, 21 Mayıs Pazar ve 22 Mayıs Pazartesi günü Sestri Levante'de Mare&Mosto'nun kahramanları
Meraklılar ve profesyonellerden oluşan bir izleyici kitlesi için iki günlük konferanslar, atölye çalışmaları ve tadımlar. Temsil eden 80 şarap üreticisi…
Güçlü orijinal Lombard tatlarına sahip bir yemeğin yıldızlı hafifliği olan Cassoeula di Mentasti'nin tarifi
Maglie'ye taşınan gerçek bir Lombard şefi olan Massimo Mentasti, hafiflik ve hafiflik veren bir tarifle bölgesine saygı duruşunda bulunuyor...
Şarap: Freisa, DOC'un 50. yılını üç günlük tadımlar, partiler ve gastronomi ile kutluyor
Piedmont'un daha önce bahsedilen sembolik şarabı için sürdürülebilirlik gözüyle ustalık sınıfları, tadımlar, gösteri mutfağı, toplantılar ve içgörüler…
Şarap: 19-21 Mayıs tarihleri arasında Teroldego Rotaliano ve bölgesini keşfetmek için
1300'den beri bilinen tadı, böğürtlen, yaban mersini ve…
Cassoeula: Lombard geleneğinin, efsane ve köylü kültürü eşliğinde tadına varılacak tipik yemeği
Lahana ve domuz atıklarıyla hazırlanan cassoeula, Lombard mutfağının popüler geleneğine ait bir kış yemeğidir:…
Güveç: Moğolların eski Çin çorbası, yedi tonda baharatlı seçilerek Roma'da tadılabilir.
Moğol şövalyelerinin kadim yemek alışkanlığı, günümüzde lezzetleri ve faydalı etkileriyle gurmelerin beğenisini kazanan bir yemektir.
Bakla, bazıları için tehlike, çoğu için sağlık madeni: Şef Pietro Zito'nun Doğa'nın buyurduğu gibi orecchiette tarifi
Favizmden muzdarip olanların korktuğu bakla, birçok besinsel sürpriz barındırıyor. En son moda dürtmelerde. Kökenleri çok eski…
Orange Belladonna di San Giuseppe: Calabria'nın Çarlar tarafından sevilen tatlı ve sulu meyvesi
Reggio Calabria'nın narenciye kimliği. sadece İtalya'da değil, tüm Avrupa'ya ihraç edildi, Rusya'ya bile ulaştı ve beğenildi…
Avrupa'nın En İyi Pizzacısı? Barselona'daki Sartoria Panatieri.
Avrupa'nın En İyi 50 Pizza 2023 ödülü Rafa Panatieri ve Jorge Sastre'nin restoranı 50'yi geride bıraktı…
Modena Balzamik Sirkesi: konsorsiyum otuz yılını rekor sayılarla kutluyor ve ikinci bir PGI-DOP seviyesini müjdeliyor
2021'de 100 milyon litrenin üzerinde ve bir milyar avronun üzerinde tüketim. Made'nin ilk elçisi…
Gastronomik enderlikler - şef Marco Furlano'nun tarifi: Carnia cüceleri tarafından yapılan baharatlı, tatlı-tuzlu mantı Cjarsons
Friulians'ın tarihini ve topraklarına ve köklerine olan bağlılığını kapsayan geleneksel bir yemek.…
"Roma doktoru": Kültür, Tanıtım ve Ticaret arasında, başkentin şarapları Ebedi Şehir markasına odaklanır
Konsorsiyum Başkanı Tullio Galassini, "Roma mahzenlerimiz için doğal ticari referanstır ve öyle olmalıdır" diye açıklıyor...
Sokak Yemekleri: 19-21 Mayıs tarihleri arasında San Terenziano di Gualdo Cattaneo'da İtalyan Porchetta Festivali
Üç günlük festival ve Umbria porchetta'sının "cru"sundan orta bölgelere gastronomik bir yolculuk...
Baklagiller: Avrupa Uzay İstasyonu için yiyecek olarak seçilen nesli tükenmekte olan fasulye olan mütevazi Piattella di Cortereggio'nun kurtuluşu
Kanadalı ailelerin eski gelenekleri arasında, fasulyeleri ekmek fırınına getirilen pişmiş toprak çömleklerde pişirmek vardı.
İtalyan kerevitlerini yabancı türlerden kurtaran SOS: Yavaş Balık 2023'ün sloganı
Akarsularımız agresif Louisiana ve California kerevitleri ve tehlikeli bir hastalığın taşıyıcıları tarafından istila edildi. İLE…
Slow Food Presidium'da unutulmuş meyvelerden elde edilen asil Parma armutu, asil mostarda'nın kahramanı, şarapta mükemmel pişirilmiş
Avusturya Düşesi Maria Luigia tarafından çok beğenilen eski bir meyve. Tortel dols dolgusunun ana maddesi. İşte hikaye…
Muhteşem Camillo: Negroni'nin babasına adanmış, Toskana yağı bazlı bir kokteyl
Floransa'da sunulan bir bölgenin tarihini ve kültürünü bileşenleri üzerinden yorumlayan özgün bir içecek...
İyi mevsimi müjdeleyen bir yemek olan şef Fabio Potenzano'dan kılıç balığı rulo tarifi
Raiuno'nun "Her zaman öğlen" şovunun tanınmış yüzü şef Fabio Potenzano, kendi kişisel yorumunu sunuyor…
Orcia Şarap festivali: dört günlük şarap tadımı, gastronomik ürünler ve Unesco miras alanının keşfi
22-25 Nisan tarihleri arasında şarap sevenler için tasarlanan etkinliklerle program, aynı zamanda şarap keşfetmek isteyenler için de…
Pecorino Toscano DOP: tüketicinin korunması için izlenebilirliği sağlamak için blockchain, dijital teknikler, spektrometri
Taşınabilir bir cihaz, kızılötesi spektrometri kullanarak ürünü oluşturan molekülleri izler ve tanır. için temel araç…
Starbucks, Napoliten kahvenin tarihi evi Campania'ya varır ... kim bilir Eduardo ne derdi?
Tüm kıtalarda 28.720 ülkede 78 mağazaya sahip olan İtalya'daki Starbucks genişleme programı.…
Parma jambonu: Altmış yıl önce önde gelen bir Made in Italy ürününü koruyan konsorsiyumun doğuşu
18 Nisan 1963'te imzalanan kuruluş sözleşmesi. 23 kurucu üreticiden bugün 134'e kim böbürlenebilir…
Gerçek Napoliten Pizza Derneği: Ev Yapımı Pizza Dünya Şampiyonası devam ediyor
17 Nisan - 7 Mayıs Pazartesi arasında elemeler, 29 ve 30 Mayıs'ta Napoli'de katılım için final. son…
Şef Ivan Fargnoli'nin Avustralya Moor tarifi: Aromi del Molino Stucky'de kaliteli yemek ve tarih arasında
Doğu ve Batı, kendi gelenekleriyle, Avustralya Moor, rezene, rezene tarifinde bir buluşma noktası buluyor…
Veronesi Vakfı'nın Pomodoro'su: 15 ve 16 Nisan'da meydanda konserve besinler ve dayanışma konsantrasyonu
Domatesin tüm temel faydalı özellikleri. Çocukları etkileyen kanserlerin araştırılmasını ve tedavisini destekleme girişimi ve…
Yıldızlı İtalyan mutfağı, Gennaro Esposito'nun "Festa" adlı eseriyle Vico'da halkla buluşmak için geri dönüyor.
11-13 Haziran tarihleri arasında İtalya'nın en büyük yıldızlı ve yıldızsız şefleri Vico Equense'de buluşacak. İçin…
Rekor kıran İtalyan baloncukları: 2022'de neredeyse bir milyar şişe üretildi. İhracat patlaması
Hem İtalya'da hem de yurt dışında büyük beğeni toplayan İtalyan köpüklü şarapları, enflasyona ve korkulara rağmen altın çağını yaşıyor...