Virgilio Martinez ve Pía Léon'dan Lima'nın «Merkezinde» yemek servisi dünyasının zirvesindeki odalar. Restoran, prestijli sıralamasında dünyanın en iyi restoranı olarak birinciliği kazandı. Dünyanın En İyi 50 Restoranı 2023. İspanya'nın Valensiya kentindeki Ciudad de las Artes y las Ciencias'ta düzenlenen ödül töreni,Güney Amerika ve İspanyol mutfaklarını ön plana çıkarmak. İtalya için bayrak taşıyıcısı Riccardo Camanini'nin Gardone Riviera'daki Il Lido 84 restoranı (Michelin Rehberinin sadece 1 yıldız verdiği) önemli bir yedinci sırayı fethetti.
Riccardo Camanini'nin Gardone Riviera'daki Il Lido 84 restoranı önemli bir yedinci sırayı aldı.
Ancak ülkemiz bu yılki baskıda bir şekilde cezalandırıldı, bunun yerine geçmiş baskılarda onurlu bir şekilde fethedilen bazı pozisyonları kaybetti: Reale di Castel di Sangro, Niko Romito ve pasato 15. sıradan 16. sıraya; Mauro Uliassi Senigallia küme düştü 12. sıradan 34. sıraya; oldukları gibi Massimiliano Alajm takımından Le Calandre di Rubano küme düştü.veya 10. sıradan 41. sıra e Alba'daki Piazza Duomo, Enrico Crippa 19. sıradan 42. sıraya. «St. Geçen yıl 51. sırayı kazanan Norbert Niederkofler tarafından Bolzano eyaletindeki San Cassiano'da Hubertus». Toplamda beş kıtada 100 ülkeden restoran ödüllendirildi
Dünyanın En İyi 50 Restoranı 2023
1. Merkez – Lima
2. Keyfini çıkarın – Barselona
3. Diverxo – Madrid
4. Asador Extebarri – Balta
5. Simyacı – Kopenhag
6. Maido-Lima
7. Lido84 – Gardone Rivierası
8. Atomix – New York City – Kuzey Amerika'nın En İyi Restoranı
9. Quintonil – Meksiko
10. Tablo Bruno Verjus – Paris – Aspire sponsorluğunda En Yüksek Yeni Giriş Ödülü
11. Trèsind Studio – Dubai – Afrika ve Orta Doğu'nun En İyi Restoranı
12. Bir Porco Evi – São Paulo
13. Pujol – Meksiko
14. Odette – Singapur – Asya'nın En İyi Restoranı
15. Le Du – Bangkok
16. Reale – Castel di Sangro
17. Gaggan Anand – Bangkok – Yeni Giriş
18. Steirereck – Viyana
19. Don Julio – Buenos Aires
20. Quique Dacosta – Dénia
21. Den - Tokyo
22. Elkano-Getaria
23. Khol – Londra – Yeni Giriş
24. Septime – Paris
25. Belcanto – Lizbon
26. Schloss Schauenstein – Fürstenau
27. Florilège – Tokyo
28. Kölle – Lima
29. Boragò – Santiago de Chile
30. Frantzén – Stokholm
31. Mugaritz – San Sebastián
32. Hisa Franko – Kobarid
33. El chato – Bogota
34.Mauro Uliassi
35. Ikoyi – Londra
36. Plenitude – Paris
37. Cezanne – Tokyo – Yeni Giriş
38. The Clove Club – Londra (35'ten 38'e)
39. Jane – Anvers
40. Restoran Tim Raue – Berlin
41. Le Calandre – Çalıyorlar
42. Piazza Duomo – Alba
43. Aslan – Bogota
44. Le Bernardin – New York Şehri
45. Nobelhart & Schmutzig – Berlin
46. Orfali Bros Bistro – Dubai – Yeni Giriş
47. Mayta-Lima
48. La Grenoilleure – Yeni Giriş
49. Roseta – Mexico City – Yeni Giriş
50. Başkan – Hong Kong
