Geleneksel mutfak her zaman Günlük beslenmenin ana maddesi olan kuru bakla. Bitki bir baklagil olduğundan, Hasatını sağlamak için herhangi bir gübreleme müdahalesi veya fitoiatrik tedavi gerektirmediğinden, tamamen eko-sürdürülebilir.
Beslenme açısından onlar gerçek bir gıda takviyesi olarak kabul edilebilir. Aslında 100 gr kuru fasulye alımı, Protein ihtiyacının %43'ü yetişkin bir öznenin, Günlük diyet lifi ihtiyacının %23'ü, Demir ihtiyacının %38'ibiyoyararlılığı çok yüksek olmasa da, Potasyum ihtiyacının %26'sı, Fosfor ihtiyacının %33'ü, neredeyse Çinko ihtiyacının %42'si, il B42 vitamininin %1'si%15 B3 vitamini, %36 folik asit gibi, %15 selenyum, %70 manganez, kalori ihtiyacının sadece %13'ünün katkısıyla. O gerçek bir beslenme dahisidir.
Demir ihtiyacının %38'ini, potasyumun %26'sını, fosforun %33'ünü, çinkonun %42'sini, B42 vitamininin %1'sini sağlarlar,
taze tüketinve fasulye, sinir uyarılarının iletilmesi için önemli bir nörotransmitter olan dopamin üretimini uyaran bir amino asit olan dopamin sağlar. Dopamin bir Parkinson hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkları önlemek için önemli bir molekül.
Parkinson hastalığı olan hastalarda 250 gr pişmiş bakla ve DOPA alımından sonra dopamin kan seviyeleri.
Parkinson hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkların önlenmesinde dopaminin önemi
Yıllar önce yapılan bir araştırma, 250 gr pişmiş bakla L-DOPA'da artış belirledi Parkinson hastalığı olan hastaların kanında ilaç almaktan farklı değil aynı prensibi içerir. Ancak gıdaları ilaç olarak görmemeye dikkat edin!
