Caserta'daki Francesco Martucci'nin Masanielli'si ve Napoli'deki 10 Diego Vitagliano Pizzeria, pizza dünyasının en etkili rehberi 2023 Top Pizza tarafından 50 yılı için İtalya'nın En İyi Pizzacıları seçildi. İkinci sırada Simone Padoan'ın San Bonifacio'daki I Tigli pizzacı yer aldı. Roma'da Pier Daniele Seu tarafından Seu Pizza Illuminati için üçüncülük. Ve Yılın En İyi Pizzası ödülü de başkente ulaştı: Roma'daki 180g Pizzeria Romana'dan La Parmigiana Viaggiatrice.
İlk 50'a geri dönersek, Ciro Salvo'nun Napoli'de yaptığı 180 Kalò'yu dördüncü sırada buluyoruz; beşinci sırada Roma'da Jacopo Mercuro tarafından 94g Pizzeria Romana, ardından Caserta'da I Masanielli – Sasà Martucci, Milano'da Naples Dry Milano'da Francesco & Salvatore Salvo, Lorenzo Sirabella liderliğinde; Caserta'da Ciccio Vitiello'nun Change-Minds; The News XNUMX, Napoli'de, Enzo Coccia tarafından.
Bu yılki Rehber'de 28 pizzacı ile en çok temsil edilen bölge Campania olurken, onu 13 pizzacıyla Lazio ve 11 pizzacıyla Toskana izledi.
Genel olarak, Campania 28 pizzacıyla bu yılki Rehberde en çok temsil edilen bölgedir, onu 13 pizzacıyla Lazio ve 11 pizzacıyla Toskana takip eder. mükemmel pizzacılar. 2023 Eylül'de Napoli'deki Palazzo Reale'de buluşacak olan Dünyanın En İyi 500 Pizzacısı sıralamasına ilk 100 sırayı hak eden giriyor.
Çevre açısından son derece sürdürülebilir pizzacılara verilen sekiz Forni Verdi ödülü: Caserta'da I Masanielli di Sasà Martucci; Caggiano'daki Grotticelle; Pupillo Pura Pizza, Frosinone'de; Milano'da Denis; Herculaneum'daki Pizzeria Le Parùle; Este'de Pizzeria Gigi Pipa; Roma'daki Pizzarium ve Caggiano'daki Grotto Pizzeria Castello.
"Bizim için heyecan verici ve çok yoğun bir yıl oldu - küratörler Barbara Guerra, Luciano Pignataro ve Albert Sapere'yi ilan edin - önce Barselona ve Avrupa rehberi, ardından Tokyo ve Asya Pasifik rehberi, ABD rehberi ile New York: Dolu dolu bir yolculuk" pizza dünyasının geniş topluluğu için duygular. Pizza ve dünyanın turist dürtüsüne her şeyden önce inanan Roma Başkenti ve Büyük Etkinlikler, Spor, Turizm ve Modadan Sorumlu Meclis Üyesi Alessandro Onorato'nun iradesi sayesinde ilk kez İtalya finali için Roma'ya vardık. Başkent'e genel olarak yiyecek ve şarap verebilir. Ara vermeden bir yıl, çünkü şimdi dünyanın en iyi 13 pizzacısını keşfetmek için 100 Eylül'de Napoli'deki Palazzo Reale'de büyük final bizi bekliyor."
İtalya'daki en iyi 100 pizzacının tam sıralaması aşağıdadır
1 10 Diego Vitagliano Pizzacı – Napoli, Campania
1 Masanielli Ailesi – Francesco Martucci – Caserta, Campania
2 I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto
3 Pizzanız Illuminati – Roma, Lazio
4 50 Kalò – Napoli, Campania
5 180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio
6 Masanielli Ailesi – Sasà Martucci – Caserta, Campania
7 Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania
8 Kuru Milano – Milano – Lombardiya
9 Zihin Değiştiren, Ciccio Vitiello – Caserta, Campania
10 Haber 94 – Napoli, Campania
11 Sınır – Milano, Lombardiya
12 Mağaralar - Caggiano (SA), Campania
13 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Aversa (CE), Campania
14 Karabiber – Caiazzo (CE), Campania
15 Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardiya
16 Apogee – Pietrasanta (LU), Toskana
17 Denis – Milano, Lombardiya
18 Spicchi'de BOB Simyası – Montepaone Lido (CZ), Calabria
19 Allegrio – Roma, Lazio
20 Pizzeria Da Lioniello – Succivo (CE), Campania
21 400 Derece – Lecce, Puglia
22 Pupillo Saf Pizza – Frosinone, Lazio
23' O Scugnizzo – Arezzo, Toskana
24 Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo (VR), Veneto
25 Buğday – Acireale (CT), Sicilya
26 Sbanco – Roma, Lazio
27 Fandango - Potenza, Basilicata
28 Pizzeria Le Parùle – Herculaneum (NA), Campania
29 Giovanni Santarpia – Floransa, Toskana
30 Giangi Pizza ve Araştırma – Arielli (CH), Abruzzo
31 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania (SS), Sardunya
32 Modus – Milano, Lombardiya
33 Clementina – Fiumicino (RM), Lazio
34 Boğa – Caserta, Campania
35 Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli, Campania
36 'O Fiore Mio – Faenza (RA), Emilia-Romagna
37 Sant'Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lazio
38 Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano (SA), Campania
39 Maiori – Cagliari, Sardinya
40 Pizzeria Chicco – Colle di Val d'Elsa (SI), Toskana
41 Enosteria Lipen – Triuggio (MB), Lombardiya
42 Crosta – Milano, Lombardiya
43 Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio
44 Grigoris – Mestre (VE), Veneto
45 Ayı – Messina, Sicilya
46 Pizzacı Gigi Pipa – Este (PD), Veneto
47 Saccharum Pizzeria Restaurant – Altavilla Milicia (PA), Sicilya
48 Meunier Şampanya ve Pizza – Corciano (PG), Umbria
49 Pizzeria I Vesuviani – Pomigliano d'Arco (NA), Campania
50 Sestogusto – Torino, Piedmont
51 Yemek Yiyen Kedi – Roma, Lazio
52 I Fontana – Somma Vesuviana (NA), Campania
53 Guglielmo ve Enrico Vuolo – Verona, Veneto
54 Gusto Divino – Saluzzo (CN), Piedmont
55 Piedigrotta – Varese, Lombardiya
56 Pizzeria Elite Rossi – Alvignano (CE), Campania
57 Framento – Cagliari, Sardunya
58 Yemek Atölyesi – Sarzana (SP), Liguria
59 Patrick Ricci – Land, Grains, Explorations – San Mauro Torinese (TO), Piedmont
60 Yaşlı Adam ve Deniz – Floransa, Toskana
61 Braciera – Palermo, Sicilya
62 Giotto Pizzeria – Bistro – Floransa, Toskana
63 Contrada – Aversa (CE), Campania
64 Angelo Pezzella – Mutfaklı Pizzacı – Roma, Lazio
65 Battil'oro – Querceta (LU), Toskana
66 Küçük Piedigrotta – Reggio Emilia, Emilia-Romagna
67 Mater – Fiano Romano (RM), Lazio
68 Attilio'dan – Napoli, Campania
69 A Rota – Roma, Lazio
70 Umberto – Napoli, Campania
71 Sa Scolla – Cagliari, Sardunya
72 Pizzeria Luigi Cippitelli – San Giuseppe Vesuviano (NA), Campania
73 Pulcinella'nın Sırrı – Montesarchio (BN), Campania
74 Mamma Rosa Pizzeria – Ortezzano (FM), Marche
75 Don Antonio 1970 - Salerno, Campania
76 Bottega Dani – Cecina (LI), Toskana
77 Capuano's Pizzeria 7.0 – Milano, Lombardiya
78 Bas & Co – Şeftali (IS), Molise
79 Pizzeria Gorizia 1916 – Napoli, Campania
80 La Pergola – Radicondoli (SI), Toskana
81 Gela Archestratus – Palermo, Sicilya
82 Pizza Canneto Plajı 2 – Margherita di Savoia (BT), Puglia
83 Foorn – Mariglianella (NA), Campania
84 La Fenice Çağdaş Pizzeria – Pistoia, Toskana
85 Bella 'mbriana Pizzeria – Trento, Trentino-Alto Adige
86 Pizzare – Rizziconi (RC), Calabria
87 Maya 72 – Trani (BT), Puglia
88 kardeş Ciro ve Antonio Tutino Pizzeria – Napoli, Campania
89 ZenZero – Pisa, Toskana
90 Piazzetta del Pisacane – Cenova, Liguria
91 Anne – Lendinara (RO), Veneto
92 Pizzeria Fiore di Latte – Baveno (VB), Piedmont
93 B Planı – Syracuse, Sicilya
94 Claudio Alvicolo – Orvieto (TR), Umbria
95 Şerbetçiotu ve Un – Latiano (BR), Puglia
96 HEART, Luca Brancati – Marano Vicentino (VI), Veneto
97 La Sorgente Pizzeria – Guardiagrele (CH), Abruzzo
98 PiGreco Pizzacı – Volla (NA), Campania
99 Belcastros – Roma, Lazio
100 Eski Çardak – Molfetta (BA), Puglia
