Esta noite, o Rai1 transmite o extraordinário concerto de Andrea Bocelli realizado no Coliseu em 8 de setembro como parte da nova edição do Celebrity Fight Night, um evento de caridade em apoio a projetos liderados pela Fundação Andrea Bocelli e o Muhammad Ali Parkinson Center. O bel canto foi o protagonista e astros como Elton John, Steven Tyler, David Foster e muitos outros se revezaram ao lado do Maestro.
Il paladar italiano, clube gourmet de excelência, que teve o prazer de dar o seu contributo, foi escolhido como parceiro do jantar de gala que decorreu no sábado, dia 9 de setembro, no esplêndido cenário da Villa Madama, sede representativa da Presidência do Conselho de Ministros e do Ministério das Relações Exteriores.
O Ministro Alfano, juntamente com o Maestro Bocelli e mais de 230 convidados italianos e estrangeiros, incluindo Sharon Stone, Sarah Ferguson, Kristin Chenoweth e Brian McNight, só para citar alguns, puderam apreciar a viagem de sabor inteiramente dedicada à Itália e proposta no menu pelo executivo chef Filippo Sinisgalli, auxiliado por uma brigada de 23 chefs e pela sommelier Tiziana Sinisgalli, irmã e segunda alma do executivo.
Após o brinde de boas-vindas, uma Alma Gran Cuvée Franciacorta de Bellavista, a entrada com anchovas alla beccafico, mousse de favas e wafers de gergelim foi assinada pelo chef convidado Maurizio Urso e harmonizada com um Èureka Chardonnay IGT 2016 de Marabino. Os "Ravioli del Plin" para o primeiro prato foram preparados pela equipe do Palato Italiano com creme de Vacas Vermelhas Parmigiano Reggiano com 24 meses e açafrão de L'Aquila. Neste caso a escolha do sommelier foi orientada para um Camilla Lugana DOC 2016 da Malavasi.
O muito apreciado "filé de Rossini ao paladar italiano" encontrou um magnífico complemento no Morar Amarone della Valpolicella DOCG 2007 de Valentina Cubi. Com a pré-sobremesa, prato muito apreciado pelo chef Sinisgalli, chegou à mesa uma água de amêndoa com Riserva Romano e azeite extra virgem bretão.
A conclusão do jantar foi então uma autêntica profusão de sabores, cores e combinações na hora do bufê de sobremesas italianas, também graças à valiosa contribuição do confeiteiro convidado Giuseppe Triolo que preparou na hora o cannoli alla siciliana e que acompanhou inúmeras preparações modernas, incluindo um bolo de chocolate de três camadas, que literalmente explodiu entre a apreciação dos convidados e a fumaça branca em cascata de gelo seco molhado com água que deu um efeito cenográfico emocionante.
A noite foi magnífica sobretudo pelo grande valor da iniciativa solidária que contou com mais uma contribuição excepcional, dada a conhecer pela Sra. Bocelli durante o próprio jantar, por Julia e Stephanie Argyros que pagaram 500.000 dólares.
Entre os muitos momentos agradáveis, Brian McNight, Kristin Chenoweth e Matteo Bocelli ao piano deram origem a uma performance musical muito bem-vinda; enquanto dois artistas da nossa casa - Antonio Mazzetti e Renato Missaglia - entregaram duas de suas obras para a família Bocelli.
Para o Il Palato Italiano foi um novo grande desafio que viu a empresa como protagonista num contexto de grande empenho e prestígio, durante o qual foi possível -mais uma vez- valorizar e promover a autêntica cozinha italiana através de uma extraordinária viagem experiencial no paladar. Como sempre, o que distingue cada proposta da empresa assenta em matérias-primas da mais alta qualidade, em produções agroalimentares refinadas que destacam as preparações. Também nesta ocasião, o Il Palato Italiano destacou e agradeceu a extraordinária e indispensável contribuição dada pelos produtores agrícolas parceiros, verdadeira riqueza, orgulho italiano e que foram lembrados um a um: Acetaia Malpighi, Alisea, Bellavista Franciacorta, Cafè Venezia, Decugnano dei Barbi, Marzadro Distillery, Roman Mill, Levi Serafino, Longino & Cardenal, Malavasi, Marabino, Serrocroce, Valentina Cubi.
Agradecimentos também foram somados a parceiros como a Associação Italiana de Sommeliers Lazio, Amira, Bragard e Unox.
