A azeitona Zaituna, originária de Siracusa, é um produto siciliano recente, assim como a antiga variedade de grãos Gentili.
A Sicília encerra 2025 com dois novos Presídios Slow Food: a azeitona Zaituna e os grãos Gentili di Sicilia. Ambos…
Categoria: Alimentícia
Mondo Food, o portal da gastronomia e vinhos de qualidade, editado por Giuliano De Risi
Mondo Food by FIRSTonline é a revista jornalística da grande tradição gastronômica e vinícola italiana de excelência. Tudo o que está a montante da comida e da cozinha italiana, herança nossa agricultura, De 'enologia, o Made in Italy agro-alimentar contada por uma equipa de jornalistas e especialistas em gastronomia e vinhos coordenada por Giuliano De Risi, profissional com experiência comprovada, ex-diretor de AGI, Agência Jornalística Italiana. Uma vitrine da excelência gourmet italiana, vista através das histórias dos protagonistas, da história, da cultura, da tradição, do trabalho dos homens, das receitas dos maiores chefs, dos testemunhos da biodiversidade italiana, para tocar todos os sentidos do saber de ótima cozinha italiana. Segundo o princípio de que quando nos sentamos à mesa, abre-se o grande livro da nossa vida.
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A receita do risoto de trufa branca de Alba é a protagonista de um diálogo original com fermentações e acidez contrastantes, criado pelo chef vegano Luca Andrè.
Vegetariano desde os 17 anos e posteriormente vegano, Luca André é o chef do restaurante Soul Kitchen, no coração de Turim, à sombra…
Castelmagno d'alpeggio: os aromas e sabores dos pastos de montanha em um queijo que incorpora o conhecimento das antigas abadias do Vale do Grana.
Suas origens remontam ao século XII. No século XIX, era servido nos restaurantes mais prestigiados de Paris e Londres. Depois…
Azeite extra virgem: O turismo do azeite é uma tendência crescente, que não se limita a visitas aos lagares, mas também inclui experiências sensoriais e a busca pelo bem-estar físico e mental.
A Puglia ocupa o primeiro lugar, empatada com a Toscana, entre os destinos gastronômicos e vinícolas mais populares entre os italianos (41%),…
Panetone ou pandoro para o Natal de 2025? Aqui está um ranking dos melhores chefs artesanais e estrelados pelo Guia Michelin.
O Natal de 2025 está chegando e, entre o panetone e o pandoro, o desafio entre tradição e inovação se intensifica mais do que nunca…
Concurso Vera Pizza 2025: Pasquale Visone, napolitano de origem veneziana por adoção, destaca-se entre mil concorrentes de todo o mundo.
O concurso mundial organizado pela Associazione Verace Pizza Napoletana de pizza caseira.
Castanea Expo: a primeira feira a celebrar a herança italiana da castanha em Florença.
Um bosque de castanheiros saudável não é apenas um recurso produtivo, é um patrimônio cultural e paisagístico, uma oportunidade concreta para…
A receita do Albese vegetale do recém-premiado chef três estrelas Michelino Mammoliti, especialista em cozinha natural, memória e instinto.
Sua culinária se baseia na ideia de que um prato deve expressar a identidade do chef, mas também do lugar onde…
Vinhos: os do Consórcio Roma DOC serão certificados com um selo estatal e um código QR.
O pagamento na entrega integra tecnologias de rastreabilidade e sistemas antifalsificação semelhantes aos utilizados para notas bancárias e documentos protegidos. Através de um…
Novos vinhos do mar: Ammore e Voce e' notte da vinícola Carputo, envelhecidos nas águas do Castel dell'Ovo, em Nápoles.
Duas novas marcas que nasceram de um projeto de pesquisa que combina território, ciência e experimentação, com uma abordagem que valoriza…
Seleção Vinoway 2025: Vincenzo Mercurio eleito o melhor enólogo da Itália
Para a Mercurio, cada vinho é uma história, fala da terra de onde nasce, da história e da cultura que…
Natal: preços nas alturas? Um kit para fazer panetone em casa está aqui.
Diante dos custos exorbitantes do panetone artesanal, que podem ultrapassar 40-50 euros, a Molino Merano oferece uma alternativa…
O restaurante Da Vittorio, em Brusaporto, entra para o ranking dos dez restaurantes mais prestigiados do mundo, elaborado por La Liste.
Segundo os curadores de La Liste, que monitoriza 38.000 empresas e recolhe e processa opiniões expressas por múltiplas fontes…
É possível beber bem por menos de 20 euros: aqui está o guia. E há vinhos até por menos de 10 euros.
BereBene by Gambero Rosso, o guia dedicado aos vinhos italianos com a melhor relação qualidade/preço, todos rigorosamente acima de…
Aquicultura italiana: mais de 51 toneladas de peixes cultivados e um recorde europeu de caviar.
Segundo a Associação Italiana de Piscicultores, a Itália produziu mais de 51 toneladas de peixe de cultivo em 2024. O caviar italiano se destaca por…
Prévia do Vitigno Italia: 500 rótulos em Nápoles para promover os territórios e vinhas mais representativos da viticultura regional.
Das grandes expressões dos vinhos espumantes, aos brancos do norte da Itália, passando pelas denominações de origem dos tintos da Itália central e pelos vinhos de identidade…
A Itália está cada vez mais repleta de restaurantes três estrelas: com Michelangelo Mammoliti, o número de restaurantes com três estrelas no Guia Michelin sobe para 15.
Segundo o Guia, o restaurante comandado por Mammoliti oferece uma experiência gastronômica de pura precisão e poesia. Entre as novidades…
Dia da Bagna Cauda: Trinta mil pessoas do mundo todo se reúnem para celebrar um dos sabores mais autênticos da culinária piemontesa.
Dois fins de semana em novembro para o que pode ser definido como um "sistema gastronômico", que começa com um molho simples...
A receita de Pici in verde do chef Alessandro Rossi, com mariscos, zolfini e manjericão, oferece um aroma estrelado de mar e terra que evoca um recanto intocado da Maremma toscana.
Um prato refinado que nasce da tradição artesanal da massa feita à mão e da vocação do restaurante para reinterpretar...
O melhor sushi do ano é apreciado em Nápoles, mas restaurantes de qualidade estão surgindo por toda a Itália.
O Guia Gambero Rosso identifica mais de 400 estabelecimentos em toda a Itália onde a tradição gastronômica japonesa é observada com...
A melhor confeitaria da Itália é a Dalmasso's em Avigliana, e a Tiraboschi em Bergamo é a confeitaria revelação do ano.
A doce Itália capturada pelo Guia de Pastelaria e Panificação Gambero Rosso em 660 locais. 34 estabelecimentos receberam três estrelas...
Recioto, uma nova especificação para o histórico vinho Valpolicella, um Presidium Slow Food (uma estreia para uma DOCG).
Recioto della Valpolicella, um antigo vinho doce DOCG e o "pai do Amarone", tornou-se um Presídio Slow Food. As normas de produção estão sendo atualizadas...
Cotechino di torrone: o saboroso "truque" de doçura disfarçada de salgado para celebrar as tradições gastronômicas locais no Festival Torrone em Cremona.
Um cotechino feito com nougat de amêndoa e compota de frutas vermelhas, uma homenagem irônica e…
No leilão mundial de trufas brancas de Alba, uma trufa de um quilo foi vendida por € 110.000 em Hong Kong.
Mais três trufas brancas de Alba, pesando 249, 331 e 402 gramas, foram vendidas. A renda do leilão realizado em…
Sècena del Matese: o centeio ancestral renasce no coração do Parque Nacional, redescoberto graças às pousadas e restaurantes locais que preservaram a sua tradição.
Cultivada desde tempos imemoriais entre a Campânia e Molise, esta antiga variedade de centeio oferece farinhas e produtos típicos que contam uma história...
Enantio sem enxerto: uma videira que sobreviveu à filoxera e às tendências de mercado.
A Enantio, casta autóctone de Vallagarina e das áreas circundantes entre Avio e Brentino Belluno, representa um exemplo único na viticultura…
Prêmios de queijo: Caciocavallo di Cammarata eleito o queijo do ano, o iogurte San Salvatore eleito o melhor derivado e Mimmo La Vecchia ganha o prêmio pelo conjunto de sua obra.
As estatuetas de ouro do prestigiado concurso que reconhece a excelência da produção de laticínios italiana. Todos os prêmios das diversas categorias…
Receita de risoto de abóbora com sementes de mostarda e fondue de queijo azul de cabra, uma iguaria de Halloween do chef Francesco Sodano do restaurante Rana.
O chef do restaurante Rana, premiado com uma estrela Michelin, utiliza abóbora Hokkaido, uma variedade pequena com um formato característico semelhante ao de uma cebola…
Flos Olei 2026: A Itália lidera o ranking dos melhores azeites extra virgens, mas Espanha, Croácia, Grécia, África do Sul e Chile também figuram na lista.
O azeite revelação de 2026 vem da Espanha e é produzido pela empresa andaluza Dominus. A empresa italiana do ano é a Frantoio di…
A murrina, um produto histórico do artesanato em vidro veneziano, transforma-se agora numa sobremesa de chocolate com os sabores autênticos da região.
A famosa Murrine veneziana, cujas raízes remontam à época romana, foi transformada em um precioso chocolate por Giulia Pinel, filha de um artista...
As 50 melhores pinsas do mundo: nasce o primeiro guia internacional dedicado à pinsa romana.
Foi criado em 2001 na padaria da família Di Marco, em Roma. Ao longo de 25 anos, evoluiu…
O Guia Slow Food para as Osterias da Itália: uma viagem pela herança da diversidade e autenticidade gastronômica da culinária italiana.
1980 restaurantes selecionados em todos os cantos do país por sua autêntica culinária local, ingredientes meticulosamente selecionados, ambiente e uso de…
Slow Wine 2026: a sustentabilidade do vinho também envolve a redução do peso das garrafas de vidro.
Os prémios especiais Slow Wine de 2026 reconhecem a vitalidade do solo, a viticultura sustentável e a hospitalidade. O produtor de vinho…
De 1 a 11 de novembro, serão realizadas Caves Abertas em toda a Itália com o Movimento de Enoturismo.
Degustações verticais de safras novas e antigas, oficinas criativas, atividades sensoriais, almoços com o produtor de vinhos, degustações de produtos típicos, geleias caseiras...
Bottura, Crippa e Romito são os melhores restaurantes italianos de acordo com o Guia Gambero Rosso, mas o prêmio de Restaurante do Ano vai para uma trattoria em Brione.
Existem 55 ótimos restaurantes na Itália. E o mundo dos três garfos está sendo abraçado por novas gerações que…
Outono, temporada de cogumelos: receita do chef Stefano Di Gregorio para quatro consistências de cogumelos porcini fritos com alcachofras de Jerusalém e mascarpone.
Uma receita original do chef Stefano De Gregorio, também conhecido como Chef.Deg, em homenagem aos sabores do outono. As extraordinárias propriedades nutricionais…
Slow Wine 2026: 450 estandes de degustação para provar vinhos selecionados apresentados por produtores de toda a Itália.
Mais de 900 vinhos e mais de 450 vinícolas de toda a Itália estarão em Milão no dia 18 de outubro, celebrando vinhos finos...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: Mostarda de Cremona harmonizada com robiola e grana padano, uma das receitas propostas durante o Festival da Mostarda
O terceiro fim de semana, sábado dia 18 e domingo dia 19, apresenta os eventos do Festival da Mostarda, envolvendo Cremona, Mântua, Pavia e…
Vinhos: O Franciacorta Brut Nature 2021 da Bosio foi eleito o melhor vinho espumante do ano pelo Guia de Vinhos 2026 da Gambero Rosso.
508 vinhos alcançaram a classificação máxima Tre Bicchieri. 40.000 vinhos degustados no Guia. Francesco Carfagna, da vinícola Altura…
O melhor tiramisu de 2025 será em Veneza e Treviso: duas mulheres vencerão a Copa do Mundo de Tiramisu pelas receitas originais e criativas.
Barbara Tosato do Mestre e Daniela De Biasio do Farra di Soligo são as vencedoras da Copa do Mundo Tiramisu. Servido em…
Farinhas tradicionais e queijos de montanha, as joias gastronômicas de Friuli Venezia Giulia, celebradas em Sutrio.
Domingo, 26 de outubro, um tour de degustação para descobrir os sabores mais autênticos da Carnia: Focaccia Rústica de Outono, Blecs de Trigo...
Cook Fest: Comida caseira ganha destaque em Milão, uma celebração de comida preparada, descrita e degustada.
De 24 a 26 de outubro, o Museu Nacional de Ciência e Tecnologia de Milão sediará um grande festival gastronômico…
Abóboras Piozzo se tornam um Presidium do Slow Food: recorde de visitantes na Feira de 2025
Conhecida como "abóbora para risoto", ela é ideal cortada em cubos para cozinhar com arroz ou batida no liquidificador para mexer...
A receita de Moelas Diabólicas de Andrea Pasqualucci, chef do Moma, restaurante com estrela Michelin: quando a comida humilde se torna nobre.
Apreciado na culinária tradicional, particularmente romana e judaico-romana, pelo seu sabor delicado que lembra o leite…
Cremona apresenta salame exclusivo, combinando sabor, identidade e conhecimento rural.
O Festival do Salame, de 3 a 5 de outubro. Uma série de eventos que certamente aguçarão até os paladares mais exigentes...
Merktoberfest: Um gostinho da Baviera chega ao Mercado Central de Turim.
Uma celebração para todos os amantes do gênero, que em outubro querem celebrar o lúpulo e o malte, e…
Os 100 melhores vinhos italianos de 2025: os tintos dominam, os brancos surpreendem e o Etna sobe ao pódio.
O ranking dos 100 melhores vinhos da Itália de 2025 de James Suckling coroa o Etna Rosso San Lorenzo de 2023, seguido pelo Pieropan Soave…
Pepe em Caserta, Padoan em San Bonifacio e Bonci em Roma: os reis indiscutíveis das melhores pizzas da Itália.
Existem 35.000 pizzarias na Itália, um verdadeiro império econômico. 816 pizzarias são avaliadas no Guia Gambero Rosso...
Semana do Negroni 2025: Uma semana de comemorações ao redor do mundo para uma das bebidas mais icônicas de todos os tempos, com coquetéis exclusivos e novas interpretações.
De 22 a 28 de setembro de 2025, a Negroni Week destacará uma das bebidas mais famosas e amadas…
Abbey Wines: Um papel histórico na cultura, tradição, espiritualidade e inovação do vinho, uma conferência no Convento da Anunciação
Tradição, espiritualidade e inovação serão as chaves de um dia dedicado a restaurar o valor de uma herança vinícola...
Vinhos: o Sopraquota 900 da Rosset Terroir, a escolha de uma viticultura heróica que atesta uma qualidade de montanha hoje reconhecida internacionalmente
Produzido a partir de vinhas cultivadas no Vale de Aosta em terraços entre 650 e 900 metros acima do nível do mar na encosta sul…
A receita de Cotechino com grão-de-bico e legumes da estação em crosta de gergelim sobre uma cama de lentilhas, um triunfo saudável de leguminosas criado pelo chef Luca Vaghi.
Prato criado para a iniciativa Slow Food "Adicione uma Leguminosa à Mesa" para promover o uso de leguminosas em restaurantes.
Open Dairies: O Dia Aberto é um fim de semana em que produtores de queijo de toda a Itália compartilham suas histórias.
Nos dias 27 e 28 de setembro, laticínios agrícolas e artesanais de toda a Itália abrirão suas portas aos visitantes…
Ischia Safari: 30 estrelas Michelin brilharão em um menu exclusivo no Jantar Beneficente.
Nos vemos no domingo, 21 de setembro, em Ischia, no cais do Albergo della Regina Isabella, para o evento idealizado por Nino di Costanzo…
Feito em Malga em Asiago: um calendário repleto de eventos dedicados aos sabores raros e renomados das montanhas.
Mestres queijeiros e produtores de queijo de todas as regiões montanhosas da Itália estarão no palco do Asiago de 5 a 7 e…
Vinoforum 2025: vinhos, chefs, produtos locais, mestres pizzaiolos e excelentes vinhos e comidas italianas e internacionais na Piazza di Siena
Em Roma, de segunda-feira, 8 de setembro, a domingo, 14 de setembro, na Piazza di Siena, no coração da Villa Borghese. Centenas de…
Old Shops em Putignano, um retorno corajoso à trattoria da aldeia: a revolução reversa de Stefano D'Onghia
O chef está à frente do seu tempo e retorna aos sabores característicos da região, às histórias da aldeia, às emoções da tradição.…
Viticultura sem enxerto: uma conferência nacional em Ercolano sobre sustentabilidade ambiental e potencial econômico para a reconstrução de vilas.
Professores, cientistas e produtores de vinho participarão de uma conferência para disseminar conhecimento sobre viticultura sem enxertia, da arqueologia à biologia...
Um prato de verão: arroz margherita com creme de amendoim, toranja rosa e molho de legumes do chef Dario Guidi, que combina tradição e modernidade.
O chef Dario Guidi da Antica Osteria Magenes (JRE) oferece uma especialidade de arroz Vercelli preparado com…
O tomate cereja Siccagno de Zagarise, um saboroso produto Slow Food, cultivado sem água, não necessita de tempero e pode ser conservado por muito tempo.
Cultivada sem irrigação, seu ponto forte é o sabor: é doce e azedo, com bastante polpa e alto teor de açúcar,…
O Cazu de Crabittu, o antigo e raro queijo sardo produzido a partir do estômago de uma cabra lactante, será o protagonista do B2Cheese em setembro.
Considerado um dos queijos mais antigos do mundo, o Callu de Cabreddu, também conhecido como Cazu de Crabittu, bate…
Comida de rua: Vecchio Carro na Sicília, campeão da Itália. O melhor sanduíche é encontrado em Roma, no Funghi Burger.
O guia Gambero Rosso apresenta a melhor comida de rua da Itália. A lista dos 20 campeões regionais e os prêmios...
Joias vinícolas da Sardenha: dois Vermentinos e um Cannonau nomeados vencedores pelo guia online Vinodabere 2026.
No topo do ranking estão o Ruinas del Fondatore 2022 da Depperu, o Gallura Superiore Campianatu 2023 da Tenute Campianatu e…
Da culinária com estrelas Michelin aos pratos selvagens nas florestas de Abruzzo: a história do chef Davide Nanni
O chef Davide Nanni, conhecido por sua culinária "selvagem" nas florestas de Abruzzo, abandonou sua vida em cozinhas com estrelas Michelin...
A receita de Pasta alla Norma, música na cozinha para um banquete de verão com os sabores autênticos da Siciliainbocca.
Este prato icônico da Sicília remonta a 1835 e leva o nome da célebre ópera de Vincenzo Bellini. Ele existe…
Um verão de leite cru: queijos e receitas para aproveitar em toda a Itália enquanto espera pelo queijo.
Uma seleção do norte e do sul da Itália, incluindo receitas tradicionais e combinações criativas com as Fortalezas Slow Food para preparar…
Queijos de leite cru: a ministra Lollobrigida enfrenta protestos para proteger um dos laticínios mais autênticos da Itália.
O Slow Food critica as diretrizes ministeriais como um quadro regulatório que penaliza indiscriminadamente todos os produtores, mesmo os virtuosos,…
Vinho e pizza napolitana: Calici di Stelle 2025 celebra o casamento de duas grandes excelências italianas.
Show cooking, jantares temáticos e harmonizações de pizza e vinho, projetados para demonstrar como a pizza é um acompanhamento perfeito para muitos...
Os Ricci das freiras de clausura que tentaram o Príncipe do Leopardo: a receita guardada por um jovem pasteleiro que trabalhava no convento de Palma di Montechiaro
O Príncipe de Salina compartilhava o direito de entrar no convento com o Rei de Nápoles. E suprimentos eram fornecidos lá...
A memória metabólica da 'barriga' e os esforços do teste do maiô
Novos cenários sobre as reais possibilidades de perda de peso para indivíduos obesos em artigo publicado na revista Nature.
A receita de caldo de peixe do chef Daniele Tantucci, um prato típico do Adriático, apresenta sabores autênticos e sustentabilidade.
Uma autêntica sopa de peixe leva 13 tipos de peixes e mariscos. Mas o resultado é extraordinário. A história de…
Prêmio Internacional de Queijos e Laticínios: Caseificio dei Barbi conquista medalhas na competição de Londres
A queijaria Montalcino ganhou quatro medalhas de ouro e duas de bronze no prêmio de laticínios mais antigo do mundo, um…
Do laboratório ao patrimônio: a Pinsa Romana de Corrado Di Marco é agora um produto agroalimentar tradicional do Lácio.
A Pinsa Romana, "inventada por Corrado Di Marco", tornou-se parte dos Produtos Agroalimentares Tradicionais (PAT) do Lácio...
SOS para o selvagem Mosciolo de Portonovo: está em risco de extinção, Slow Food pede ao ministério que bloqueie a pesca
O extraordinário mexilhão que cresce espontaneamente agarrado às rochas de Conero é dramaticamente afetado pelas mudanças climáticas e pela pesca…
Itália é a rainha da boa comida: Nápoles, Milão e Bolonha no pódio do ranking mundial TasteAtlas
Mais de 477 avaliações. A Itália domina o ranking das 100 cidades com a melhor comida do mundo, com 20 cidades…
Pão e Padeiros da Itália: Piemonte conquista os prêmios de qualidade, Mântua vence o prêmio de padeiro emergente do ano
O novo Guia Pane e Panettieri d'Italia 2026 de Gambero Rosso retrata um setor em pleno andamento.…
A receita de Viola, amora e rosa, chocolate branco e limão, uma sobremesa estrelada e refinada do chef Giacomo Sacchetto para o verão
Aluno de Norbert Niederkofler e Giancarlo Perbellini, o chef do exclusivo Restaurante Iris no Palazzo Soave em Verona oferece uma cozinha…
Bererosa: vinhos rosés italianos, setor em pleno crescimento qualitativo, são apresentados em Roma
Mais de 130 rótulos de excelentes vinhos rosés, tranquilos e espumantes, estarão disponíveis para degustação na Bererosa. O encontro é terça-feira, 1º de julho…
Festa do Grano Buono: em Rutigliano, a antiga variedade de cereal com alto teor proteico e notáveis qualidades nutricionais ganha destaque
Degustações de trigo e produtos típicos da Apúlia para uma qualidade de cereal com características organolépticas únicas, ideal para a produção…
La Carrettesca: Roccaverano celebra seu queijo, o primeiro queijo de cabra DOP, com degustações, masterclasses e harmonizações com especialidades locais
Sábado 28 e domingo 29 de junho celebramos o histórico Caprino d'Italia, o primeiro a obter a Denominação de…
Os 50 melhores restaurantes do mundo em 2025: Mitsuharu Tsumura e seu Maido di Lima no topo, Itália cresce com seis restaurantes de primeira linha, mas o pódio está longe
Em Turim, o The World's 50 Best Restaurants celebrou a culinária global com o Maido di Lima em primeiro lugar, seguido por…
Focaccia a Libro de Sammichele di Bari: um tesouro enrolado da tradição da Apúlia
A focaccia à libro de Sammichele é uma delícia da Apúlia enrolada, crocante por fora e macia por dentro. Um sabor autêntico que…
Em Buenos Aires existe o primeiro restaurante oficial de Maradona: aqui está o menu “de Dios”
Existem muitos lugares ao redor do mundo dedicados ao Pibe de Oro, mas o oficial fica no bairro de Belgrano…
Grande festa em Carmagnola para a Pimenta que leva seu nome: exposições, show cooking e degustações
De 29 de agosto a 7 de setembro, quase 250 expositores animarão as praças e ruas da cidade, oferecendo uma mistura explosiva de sabores…
A receita de Almôndegas de Lentilhas Estufadas com Repolho Roxo e Maçã de Marene Cisse, a chef senegalesa de Agrigento que une o seu país à gastronomia siciliana
Vencedora do festival CousCous em San Vito Lo Capo, Marene Cisse se fez apreciada na Sicília, mas é conhecida…
De migrante a empreendedor: a história de Amadou Baldeh e seu sonho realizado no Vale de Aosta
Amadou Baldeh, que deixou a Gâmbia e desembarcou em Lampedusa, transformou sua paixão pela agricultura no maior campo…
Bolhas piemontesas são apresentadas em Roma: Alta Langa está no palco do Palazzo Brancaccio
Em Roma, na segunda-feira, 16 de junho. Mais de 70 rótulos divididos entre brancos, rosés e reservas, nas tipologias brut e pas dosé.…
Lugana Armonie Senza Tempo: nos jardins do Palazzo Brancaccio para descobrir o lado sensorial de um dos vinhos emblemáticos do Lago de Garda
Quarenta vinícolas para contar a história de um território que fez da qualidade, da sustentabilidade e da hospitalidade seus valores fundamentais.…
Alcaparra de Selargius: o tesouro sardo que desafia a especulação imobiliária e valoriza a tradição agrícola
A alcaparra Selargius, recentemente reconhecida como Fortaleza Slow Food, destaca-se pelos seus botões pequenos e leves, ideais…
Abbey Wines 2025: três dias de vinho, história e espiritualidade no cenário milenar de Fossanova
As caves monásticas, muitas vezes escavadas na pedra e naturalmente isoladas, têm sido historicamente centros de experimentação avançada onde…
Em Fano, são eleitos os chefs campeões italianos de Brodetto e Sopa de Peixe
Bodettofest, Festival Nacional de Brodetti e Sopas de Peixe, de 30 de maio a 2 de junho no Lido di Fano.…
A Emilia Romagna traz suas joias gastronômicas e vinícolas para as ruas com o “Tramonto DiVino”, uma mostra itinerante de sabores de junho a setembro
Em Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza e na região de Modena, de junho a setembro, uma série de sommeliers, chefs…
A receita de Ceviche de Tainha, Mexilhões Grelhados, Leite de Tigre e Baunilha de Alberto Angiolucci, um chef que adora surpreender com o envelhecimento de frutos do mar que mistura Sicília e inovação
A cozinha do chef do "Angiò, macelleria di mare" em Catania é rigorosamente baseada nos ingredientes mais frescos e sazonais,…
Mare&Mosto 2025: Sestri Levante acolhe a décima edição do evento dedicado ao vinho e ao azeite da Ligúria
Nos dias 25 e 26 de maio, o Mare&Mosto retorna a Sestri Levante, uma vitrine de joias gastronômicas e vinícolas da Ligúria, incluindo vinho, azeite e sabores…
Wine Spot: na Villa Campolieto, excelência do território vesuviano e inclusão
Sábado, 31 de maio, para descobrir as 13 vinícolas do Vesúvio, provar seus vinhos e observar uma das…
Festa a Vico: em junho a Costa Sorrentina é palco de excelência da grande gastronomia italiana
Mais de 300 chefs italianos e internacionais, mais de 100 excelências gastronômicas e vinícolas produzidas na Itália de 9 a 11 de junho na quermesse…
Uma mesa de 300 metros na rua com a cozinha de grandes chefs: Massa Lubrense celebra a dieta mediterrânea e a gastronomia da península sorrentina
Mais de 60 donos de restaurantes, entre famosos e não tão famosos, estarão presentes no dia 19 de junho para celebrar a alta gastronomia mediterrânea e os produtos gastronômicos de…
Cantine Aperte 2025, palco das últimas novidades do enoturismo italiano, com petiscos na vinícola, trekking, degustações temáticas e miniaulas sobre vinho e gastronomia
O encontro nas caves do Movimento Enoturístico está marcado este ano para os dias 24 e 25 de maio. Uma grande vitrine nacional…
Aroma Terrae: o sabor autêntico da Basilicata entre alho da montanha e ervas aromáticas sustentáveis
A empresa lucaniana destaca-se pelo seu compromisso com a sustentabilidade e a valorização do território, recorrendo a práticas agrícolas naturais que…
Em Sutrio, os Cjarsòns, prato simbólico da Carnia, ganham destaque: dez localidades oferecem a sua receita tradicional doce ou salgada herdada dos cramârs
Uma especialidade que, apesar de ter uma origem pobre e popular, é tão complexa e rica em ingredientes quanto um prato de alta gastronomia.…