Hera は SynBioS を提示します: 再生可能エネルギーを変換するための「電力からガスへ」のプラントは 2023 年までに建設されます
ミラノの Gastech 見本市でプレビューされた、Hera Group の「power to gas」プラントは 2023 年までに稼働し、1.200 世帯の年間メタンガス消費量をカバーします。
ストリーミングのピーク: 米国はケーブル有料テレビを追い越しますが、それは続くのでしょうか? 観客とオペレーターのための新しいシナリオ
短中期的には、コンテンツの提供とストリーミング業界にいくつかの素晴らしい変化が見られるでしょう. とはいえ、それまでは、瞬く間に到達できる壮大な新作を楽しみましょう。
Brodetto: シェフのニコラ・フォサセカとファノのスターレシピは、地中海の象徴的な料理にフェスティバルを捧げます
アル メトロ レストランの星付きシェフのブロデット レシピは、すべての要素の風味をそのまま維持しています。 料理とエンターテイメントで有名なイタリアで最もおいしい魚のスープに捧げられたイベント
年金、サルヴィーニはフォルネロを侮辱する方法しか知らないが、人口危機は絶え間なく続いている：若者と高齢者はますます少なくなっている
少子化により、次の世代は離職者を補うことができなくなります。ここから年金制度の問題が発生し、退職年齢の引き上げがますます必要になります。
シェフ ルイジ リオネッティのレシピ: カプリの香りがする赤エビのボンボン
伝統と革新の間で、プンタ トラガラのル モンズ レストランのスターシェフ、ルイジ リオネッティは、年配の主婦からインスピレーションを得たモダンな料理とカプレーゼ風味の海老ボンボンを提供しています。
シェフのルカ・ランディによるバルバロッサのレシピは、ビーツのように星のような感覚を体験できます
ヴィアレッジョにあるミシュランの XNUMX つ星レストラン、ルナシアのシェフ、ルカ ランディは、革新と技術を彼の特徴とし、その領土のアイデンティティーのために野菜を強化しています。 しかし、持続可能性にも細心の注意が払われ、無駄がありません
Calenda-Renzi、合意が成立: XNUMX 番目のポールは立候補が半分に分割され、アクション フロント マンのリーダーとして誕生
カルロ・カレンダとマッテオ・レンツィは、選挙で共通のリストを提示することで合意に達しました。これは実際、ドラギのパラッツォ・キージへの復帰を夢見て改革派の第三極の誕生を認めています。
パッパ・アル・ポモドーロ、シェフのダリオ・グイディによるレシピ、2022年ジュネス・レストラントゥール・デュロップ・イノベーションの候補者
Barate di Gaggiano の Magenes レストランのシェフ、Dario Guidi によるオリジナルのレシピで、伝統と非常に革新的でモダンなキッチンのビジョンが組み合わされています。
赤は黒かもしれない by アルベルト・ラゴーニ、マファルドナのレシピ: パスタとトマトを理解する新しい革新的な方法
プリモ ピアット デイ カンピ 2022 コンペティションの優勝者である、ローマのホテル エデンのラ テラッツァ & イル ジャルディーノのシェフ、アルベルト ラゴーニによるレッド コールド バック レシピは、最新の技術を使用して新しい意味を与えています…
シェフ ニコ アトリニャのレシピ: ロースト チキンとペルーのガチョウ (鳥ではない)
シエナの歴史あるレストラン、ル・ロッジェのシェフ、ニコ・アトリニャがチキンに特別な風味を加えた食材で、当時の風味を保ちながら、地元の伝統が特徴的で革新的な美食と融合しています。
ガス、イタリアの請求書はEU平均よりも高く、ベッセギーニ：「冬の危機対策計画が必要です」
イタリアの家庭は、ドイツやフランスの家庭よりも多くのガスを消費しています。 電気の方がいい。 ベッセギーニ (アレラ): 「消費が回復しているので、危機対策計画が必要です」
"The Cradle Trap": Cifoni と Pirone による本のレビュー。 子供を持つことに戻るためのXNUMXつの提案
この本は、イタリアに何が起こったのかを説明し、人口減少を食い止め、将来への投資、とりわけイタリア人への投資に戻るための 9 つの行動を提案しています。
新しいビーガン ペストリー: シェフのマウリツィオ デ パスクアーレによるバジルとチリのタルト
シェフのマウリツィオ・デ・パスクアーレは、砂糖と脂肪を代替材料に置き換えることで風味と健康を兼ね備えた新しいペストリーのコンセプトへの道を示しています
ルイジ・サロモーネによるタラ、歴史、起源、レシピ：謙虚な食べ物の貧困はエレガンスに変わります
レ サンティ エ レオーニ レストランのスターシェフであるルイージ サロモーネは、オリエンタル ソースと組み合わせたエレガントで包み込むような味のレシピで、貧しい料理の思い出のタラを提供しています。
ウチワのシャベルのレシピ: シェフのステファノ・デ・グレゴリオと円形のキッチン
シェフのステファノ・デ・グレゴリオが提案する簡単で独創的な料理ですが、一見粗末な料理の裏には驚くべき栄養素と体に有益な物質が隠されています。 野草発見への誘い
シェフ ルカ マルキーニ: モデナに海をもたらすトルテリーノ ブジャルドの起源、キャリア、レシピ
L'Erba del Re のスターシェフは、エミリアの貧弱な伝統とカンパニアの伝統の間に、陸と海の間の高度な美食の共生を生み出す、簡単に作ることができる料理を提案します
美しさ、感情、アイコンの間で贅沢なデザインが再始動し、Driade は汚染に焦点を当てています: CEO の Marco Pozzo とのインタビュー
イタリアン クリエーション グループの Driade の CEO である MARCO POZZO へのインタビュー - 研究、感情、挑発、折衷主義、遊び心、汚染は Driade の DNA の一部であり、古い学校の机にインスパイアされたワークデスクを間もなく提供します。
ガス、ロシアが再び削減：それは価格戦争です。 モスクワはヨーロッパへの供給を削減することによって市場を変えることを目指しています
ロシアはヨーロッパへの新たな供給削減を発表し、金融投機を通じて価格を急騰させ、制裁の影響を相殺しました: これが背後にあるものです
マルコ・アンブロジーノのレシピ: チアジョッツァで、プローチダの海はミラノの運河に到達します
La Chiajozza のレシピは、地中海料理の高貴さと現代性を主張する Noma スクールを通過したシェフ、Marco Ambrosino による、Procida の味と香りへのオマージュです。
才能の交換でロンバルディアがリードし、カンパニアがキューに入っている：ノースイースト財団の調査
タレント・エクスチェンジで誰が得をし、誰が損をするのか? ノース財団の調査によると、ノース ウエストは年間 3,8 億ドルを稼ぎ、ノース イーストは 1,4 億ドル、南部は 9,1 億ドルの損失を出していることが証明されています。
シェフのクラウディオ メリスのレシピ: コスタ スメラルダのビストロノミック ラビオリ
ポルト ロトンドで最もエレガントなホテルの XNUMX つにあるサルデーニャ料理研究所、パシガ レストランのスターシェフ、クラウディオ メリスによる洗練された持続可能なラビオリのレシピ
仕事、企業は採用したいが、候補者が不足している：ノードエスト財団による調査
トリベネト地域では、ノース イースト財団がインタビューした起業家の 62,5% が今後 6 か月以内に雇用する予定ですが、有能な人材を見つけることはほぼ不可能な使命になっています。
世界蜂の日: スローフード ハイ マウンテン アルパイン ハニー プレシディウムの延長
アルプスにはスローフードプレシディウムの50の生産者がいます。 牧草地と領土の保護のための基本的な活動。 都会の庭に花の種を投げる誘い
シェフ ワルデマロ レオネッティのレシピ: スパゲッティとカンパチのたたきに合うイタリア産 (ロシア産ではない) キャビア
シェフ レオネッティの提案、風味のコントラストで要素が連続したハーモニーを生み出す、優れたイタリアン キャビアをベースにした贅沢なランチの XNUMX つのレシピ
アントニオ・ロマーノシェフによるヴィニャローラのレシピは、春の古代の味への現代的な賛歌です
ローマの田園地帯の農民の伝統からの貧しい料理は、有益な特性が凝縮されています. Spazio7 のシェフ、アントニオ・ロマーノは、家庭で再現できる星付き料理にしています。
ゲノム、私たちの健康の新境地: 有名な遺伝学者ブルーノ・ダラピッコラが語る
Bambin Gesù の科学ディレクターである遺伝子学者 BRUNO DALLAPICCOLA へのインタビュー - ゲノムの最後のストレッチが最近発見された後、研究は現在、糖尿病からアレルギー、癌から精神疾患まで、最も一般的な複雑な疾患に焦点を当てています。 しかし…
エレガントなフィレンツェのラウンジでナポリの XNUMX つの星を獲得したシェフ、ロッコ デ サンティスによるパンの皮の赤ボラ
フィレンツェのホテル ブルネレスキのレストランでミシュランの XNUMX つ星を獲得したシェフ、ロッコ デ サンティスは、伝統、現代性、革新性を兼ね備えたパンの皮に洗練された赤いボラを添えています。
アンドレア・サッケッティのレシピ: ナポリの「ババ」の治世を勝ち取ったエキゾチックな影響を受けたトスカーナのババ
伝統を重んじながらも革新的なデザートで、カンパニアのシェフの競争を打ち負かしたナポリのババを発表したフィレンツェのアンドレア・サッケッティのレシピ
ジェナーロ・ルッソシェフによる手長海老とポルチーニ茸のリゾット 海と海岸の陸が融合したレシピ
ポジターノのラ スポンダ レストランのスターシェフ、ジェンナーロ ルッソのレシピは、海と大地の風味を組み合わせ、海岸の伝統料理のダイナミックで革新的なビジョンを実現しています。
ミケーレ・ラザリーニのカードレシピ：洗練された持続可能な山の魂
三ツ星のノルベルト・ニーダーコフラーの料理長を辞め、山庵のレストランに移るのは勇気がいる。 しかし、ミケーレ・ラザリーニには高級キッチンのプロジェクトがあります
景気後退のリスクがあり、市場はそれを恐れ始めています（たぶん）
2022 年 XNUMX 月の経済の動き - ウクライナでの戦争は家計や企業の自信を低下させ、インフレは金利を押し上げます: 景気後退は近づいていますか? ヨーロッパはロシアのガスなしで本当にうまくいくのだろうか？ どうやって…
企業の財務管理のための現金とデジタル決済: TeamSystem ガイド
デジタル ファイナンスの時代には、企業や専門家の競争力を向上させるためのツールを知ることが不可欠です。Eng による TeamSystem ガイドはこちらです。 キャティ
ガスプロムなど：ロシアとウクライナの最大の産業巨人のランキング
ロシアには 22 のグループがあり、売上高は 6 億ユーロを超えており、ガスプロムは XNUMX 位ではありません - ウクライナでは、最も重要な産業の巨人が冶金を扱っています
マセラティ、2023 年のフォーミュラ E ROKiT ベンチュリ レーシング: 競合する最初のイタリアのブランドになります
マセラティは、イタリアのブランドとして初めてフォーミュラ E に参戦します。2023 年から ROKiT Venturi Racing チームと共に参戦します。 首都のストリートサーキットでのフォーミュラEグランプリの開始のXNUMX日前にローマで発表
2022 年の電気とガスのボーナス: 31 月 XNUMX 日までの請求書に新しい割引を適用できるユーザーと方法は次のとおりです。
電気・ガス料金の値上げに対応するため、請求額を最大XNUMX円割引・ISEEの上限が引き上げられ、申請不要の仕組みです。
本能が調和を成す、シェフのロレンツォ・コーゴによるイカのアッラ・ペベラダのレシピ
スターを獲得したイタリアン レストランの天才児が、大運河沿いの Dama di Venezia に到着します。 イカのアッラ ペベラダは、伝統と汚染の中間に位置する彼の料理の象徴です
仕事、ミラノで男女格差が拡大: 5 年に雇用されている女性は 11 人少なく、男性は 2021 人多い
2021 年には、ミラノのジェンダー ギャップが拡大しますが、減少傾向はロンバードおよび全国平均よりも持続します。 これはAssolombarda Study Centerのレポートによって明らかになりました
退職を楽しむのに最適な EU 諸国のランキング: イタリアが XNUMX 位、フィンランドが首位
分析はBlacktowerによるもので、生活費、犯罪率、平均余命、不動産価格、人口年齢に関連する加重指標を使用しています
自動車市場、S&P: 戦争は 3 年の売上高を 2022% 削減します。電気自動車は救われます
ウクライナでの戦争により、ヨーロッパの自動車市場は 2022 年に 4% の下落を記録する一方、中国は予想 +2% で最強の市場であり続ける - S&P 分析
メイド・イン・イタリーのファッションとデザイン、常に成功を保証する結婚：ジャンボケース
この組み合わせの例として、XNUMX つのラグジュアリー ブランドを展開するジャンボ グループがあり、それぞれが特定のライフスタイル コンセプトを表現しています。 Gianfranco Ferrè ホームのウィンウッド テーブル
フォスカリーニのソーラー: マソーがデザインしたランプで、バルコニーはデザインになります
どこでも屋外スペースのある家の需要が高まっています。 メイド・イン・イタリーはアウトドア向けのデザイン製品でリクエストに応え、その中にはSolar by Foscariniがあります
シェフのマルコ・スカリオーネのレシピ: セリアック病を念頭に置いたイースターのためのグルテンフリーのコロンバ
イタリアでは 600.000 万人がセリアック病に苦しんでいます。 彼らにとって、シェフのマルコ・スカリオーネの鳩はグルテンフリーです。 30 年代の歴史と発明における鳩のシンボル
Davide Marzullo のレシピ: カリフラワーのスライス、そして控えめな野菜が高貴になる
コペンハーゲンの伝説的なノーマからカンナバッチュオーロのキッチンに移ったトラットリア コンテンポラネアの若きシェフは、シンプルな食材を使った優れた技術のレシピで驚かせます。
プーチン大統領のブラックリスト、イタリアも「敵対国」に含まれる：モスクワが承認した法令が提供するもの
ロシア政府は、ウクライナの侵略のためにモスクワに課せられた制裁に対応して、ブラックリストを承認しました - 米国、英国、日本、イタリアを含むすべての EU もあります
発酵菓子：アルフォンソ・ペペと彼の兄弟の偉大な学校のレシピにおける伝統と現代性
偉大なアルフォンソ・ペペの「先見の明のある」デザート: パン種製品の北と象徴的なナポリのイースター デザートとの対話をもたらしたパン種パスティエラ。 弟のジュゼッペが提案
Sace の 2022 年のリスク マップ: 世界の信用リスクは安定しているが、ウクライナの危機が重くのしかかっている
Saceの2022年のリスクマップは、安定した世界の信用リスクレベルを示していますが、ウクライナの危機は、東とロシアへのイタリアの輸出に「不確実性のシナリオを開きます」
アレクセイ・ナワリヌイ氏はツイッターで「プーチンはロシアではない。 我々は戦争に反対する」
ロシアの反対者であるアレクセイ・ナヴァルニーは、ウクライナの侵略に反対して毎日デモを行うよう世界に呼びかけました。 彼のメッセージは、彼の協力者によって管理されている Twitter に届きます
イースターの田園地帯のキッチン: ダニエレ・ペルセガーニのレシピを使ったタリアテッレの甘いタリオリーナ
エミリアの伝統では、タリアテッレはクリスマスとイースターに食べられます。 有名なテレビの顔であるシェフのダニエレ・ペルセガーニは、祖母の思い出からマントゥアンバージョンのスイーツを提案します
Tony Lo Coco による Tuna Ammuttunato、シチリアのヌビア ガーリックの星付きレシピ
過去と異なる文化によって汚染された料理の現在とが対話する、バゲリアの I Pupi のミシュラン スターであるシェフ、トニー ロ ココが再訪した伝統的なシチリアのレシピ
ウクライナ、戦争は本当の危険であり、それを避けることができるのは米露合意だけだ: シルベストリは話す (IAI)
ウクライナとロシアの間の戦争は、たとえ「可能性が低い」としても、「本当の危険」です: ステファノ・シルヴェストリ (IAI) は、このインタビューでそれを維持し、バイデン-プーチンの紳士協定が危機から抜け出すために必要であると述べています
キッチンに戻りたいミルコ・デ・マッティアの陸海カンパチのレシピ
2019 年国際賞「Chef de l'avenir」を受賞したシェフ、ミルコ デ マティアがローマの彼のレベル 1 レストランで提案したレシピは、ローマの後背地からの彼の起源とマルケ地方の祖母の料理から受け継いだ海への情熱を組み合わせたものです。
バイオダイナミック農法: 科学者の指示に従って Mattarella に立ち寄る
商工会議所は、バイオダイナミック農業と有機農業の同等性を取り消す修正案を受け入れます - 科学界とクイリナーレの道徳的説得が決定的です
州の給与は個人に近いが、購買力は 2023 年から依然として低下する
CPI天文台によると、更新に関する事前合意に基づいて、州の給与は民間の給与に比べて回復していますが、2022年のインフレに対してのみ防御しています
チッチョ スルターノのインブファリート アーティ チョークのレシピ、ヴェネト デッラ ドルチェ ヴィータ通りの再開を後押しするシチリアの精神
W ホテルで Giano と共にローマに上陸したミシュランの XNUMX つ星シェフが提案するレシピは、持続可能性と廃棄物リサイクルの原則を強化します。
ミケーレ・ジョイアのレシピ: ダーク アーティ チョーク、ジェット セットの観客のための再訪の伝統
ポルト エルコレにある高級ホテル イル ペッリカーノのレストランのスターシェフであるミケリーノ ジョイアは、ラツィオとトスカーナの領土に敬意を表するレシピを提案します。このレシピは、基本的な原材料の扱い方を知っている革新的な伝統のビジョンを通してフィルタリングされ、それらを…の味
ローマとミランのサッカー選手から五感のスターシェフまで、ロベルト・スカルネッキアのレシピ
ロベルト・スカルネッキア、セリエ A チャンピオンであるだけでなく、ボッコーニの訓練教授、ハーバード ビジネス スクールで教える修士号、作家、経済エッセイスト、そして最後に若々しい情熱を追い求め、…
ルイジ・サロモーネのレシピ: サバ、青リンゴ、キュウリ、セロリ、海藻、またはテーブルの上の不幸と貴族
サバのような貧弱な魚が、ミシュランの星を獲得したノラのレ サンティ エ レオーニ レストランのシェフ、ルイジ サロモーネのレシピで、洗練されたエレガントな料理に生まれ変わります。 また、すべての栄養特性にとって非常に健康的です…
ブルーノ バルビエリのレシピ: 海老のカタフィ ペーストとひよこ豆、マルチスター地中海汚染
海老のカタイフィ ペーストとひよこ豆: マスターシェフの審査員として恐れられるマルチスター シェフ、ブルーノ バルビエリによる地中海風味のレシピで、年末のディナーに優雅な雰囲気を添えます。 アイデアは旅から生まれました…
サイバー犯罪、イタリアでブーム: 地域のランキングはこちら
2020 年、わが国ではコンピューター犯罪が急増しました。商工会議所のタリアカルネ スタディ センターによると、この現象は特に北東部を襲いましたが、被害を受けなかった地域はありませんでした。
大晦日の上品なレシピ: 卵白クリーム、カリカリの卵黄、ベルーガ シベリアン キャビア
イタリアは、ヨーロッパで最も重要な高級キャビアの生産国です。 レオナルド・ダ・ヴィンチも愛用していました。 クリスマスのテーブルに高級感を与えるために、厳選されたジャベリ キャビアを使った XNUMX つのレシピ: ベルーガの卵とベールリのスパゲッティ…
ブッチェラート シェフ ファビオ ポテンツァーノのレシピによるシチリアのおいしいクリスマス ケーキ
パレルモのクリスマスの食卓に欠かすことのできないブチェラートまたは「cosi ruci」のお菓子は、有名なテレビの顔であるシェフのファビオ・ポテンツァーノによって提案された、非常に古い起源を持っています。 地中海の風味がいっぱいであるだけでなく、幸運のお守りとも考えられています.
左翼が見ない組合のXNUMXつの悪：ボルギーニが語る
ジャンフランコ・ボルギーニ氏へのインタビュー、元国会議員で PCI 業界の責任者 - コーポラティズム、ポピュリズム、反乱のお世辞に屈することで、労働組合は「イタリアの民主主義の弱点」になり、左派の過半数は…
銀行、証券取引所、ルイジ・エイナウディの考えの話題性
偉大な経済学者であり政治家である彼の「著作のレパートリー」は、銀行の集中のリスク、銀行の規模よりも銀行家の質の重要性、利益相反が企業にもたらす失敗について、非常に重要な考察を提供します。正しい機能...
ガエターノのレシピ トスカーナの秋の味覚を迎えるエレガントなハトを見つけました
重要なレシピは、コッレ ヴァル デルサでミシュランの XNUMX つ星を獲得したアルノルフォ レストランのシェフ、ガエターノ トロヴァートによる、栗とザクロを添えたピジョンです。 憧れの料理…
金融経済学者は心を持っている必要があります: これは、ラファエラ・テンコーニが職業をどのように見ているかです。
グローバル シンキング ファウンデーションの VI 年次イベントの機会にインタビューを受けた、金融経済学者のラファエラ テンコーニは、彼女の活動について語り、個人の選択の影響、特に家族や小さな…
ダニエレ パティのレシピ、世界に目を向けるペザロ出身のシチリア人のトリュフ入り黄金の卵
ペーザロにあるロ スクディエーロのダニエレ パティ シェフが提案する年末のディナーのための洗練された料理は、シチリアのルーツから始まって、私たちの国全体を超えて…
フェミニストの決意で征服されたスター、Isa Mazzocchi による Millefoglie di bollito のレシピ
ミシュランの星を獲得したラ パルタ レストランのイサ マゾッキによる特別な機会のためのボリートのレシピは、ガイドの審査員が断言するように、彼女が過去、現在、そして…
シェフ ジャコモ イグネルツィのレシピ: イタリアと日本のホタテのセビーチェ
要求の厳しい料理は、ナポリの「J コンテンポラリー ジャパニーズ レストラン」のシェフ、ジャコモ イグネルツィによって提案されたもので、日本の美食の伝統と革新的な西洋料理の完璧な出会いです。 次の休日のディナーのための洗練された珍しい提案
エマヌエーレ・パオローニのレシピは、栗、キノコ、ガチョウに囲まれた森の秋の思い出です
祖父母と一緒にオーストリアの森を散歩したことから、Aqualunae Bistrot レストランのシェフ、エマヌエーレ・パオローニ。 彼は、国際的な料理の経験を通してフィルタリングされた、子供の頃の感覚と色をたどる料理のインスピレーションを引き出しました。
仕事と年金：人口動態の危機がすべてをひっくり返す
カットーリカの人口学者であり、「人口危機。成長を止めた国の政策」という本の著者である ALESSANDRO ROSINA へのインタビュー。 「傾向は顕著です。高齢者が増加し、若者が減少しています。イタリアでは、65 歳以上の高齢者がすでに多く…
Errico Recanati のレシピ: マルケ州の味を表現するトリュフのオッソブーコ
ロレートのレストラン、アンドレイナのスターシェフが、深みのあるさまざまな味と食感のシンフォニーであるアクアラーニャ トリュフを使ったレシピを提供します。 地下で成長するトリュフのように、各層の下に。 と'…
Canepina カノーリ、「Il Calice e la Stella」からトゥシアの栗林の風味と香りへのオマージュ
教皇、陰謀、偉大な教皇貴族との内部闘争の地であるヴィテルボ・トゥシアの中心部にあるカネピナにある小さなグルメレストランは、革新的な方法で領土の美食の価値を再発見する料理を提供しています。 クリーム入りカノーリ…
Sise delle monache: ミンネ ディ S.アガタを彷彿とさせるグアルディアグレレの甘美なスイーツ
800 年代後半、何千もの宗教的および異教的な起源を持つアブルッツォのお菓子が特許を取得しました。 カターニアでは、聖アガサの殉教は乳房の形をしたケーキの中にあります。 でも三乳の女の子もいる…
シルビア・モロのレシピ、サンドケーキ、ザクロと柿、ポロックとマルケージへのオマージュ
モンタニャーナにあるアルド モロ レストランの若手シェフであるシルビア モロは、今シーズン、田園地帯の資源を取り入れた伝統的なベネチアン デザートを現代的なキーで解釈し、芸術を通してそれをフィルタリングします…
ローマ、ファビアーニ：卓越性を重視する場合、首都は生まれ変わります
ローマ・トレ大学の元学長であり、ジンガレッティ評議会の地域評議員であるグイド・ファビアーニとの会話 - ラッジの退陣後にローマを復活させるためには、新政権が中長期的なビジョンを採用することが不可欠です…
今日の出来事 - CGIL、ルチアーノ・ラマは100年前に生まれました
生後 XNUMX 年を経た今でも、ルチアーノ ラマはイタリア労働組合の最も代表的な人物の XNUMX 人であり、彼のリーダーシップの下で、労働者の利益の擁護を国の一般的な利益と結びつける方法を知っていました。抜け出す方法…
DiLei、テレビとデジタルでのキャンペーンが進行中
イタリアのオンライン女性誌 DiLei が、テレビとオンラインで最初の広告キャンペーンを開始しました。 クレームには次のように書かれています：「あなたのスタイルが何であれ、私たちはあなたを理解しています」
シェフ・タノ・シモナートのレシピ：ポルチーニ茸のキャラメリゼ、ガチョウのラード、リンゴのコンフィ
レストラン「タノ・パス・ミー・ザ・オイル」のミシュランスターシェフ、タノ・シモナートが秋を迎えるオリジナルレシピをXNUMX種類ご用意。 XNUMX番目のバージョンにはトリュフも含まれています. すべて…
ウォルター フェレットのレシピ、モルモットと栗のロラータ、ランゲの恒星の伝統
アスティのイル カッシナレヌオーヴォ レストランでミシュランの星を持つシェフ、ウォルター フェレットが提案するレシピは、ランゲの秋への挨拶です。 彼の料理は、解決策の探求を通してフィルタリングされた、最も純粋なピエモンテの美食の伝統を再現したものです…
Gennaro Esposito のレシピ: タラのコンフィとイチジク、地中海への素晴らしい賛辞
このオリジナルのリゾットは、偉大なスターシェフの大胆な賭けで、タラの風味がイチジクの甘さとバジルの典型的な新鮮さによって補われています。 汚染された歴史の回想から生まれる料理
ヴィーノ デイ ボルボーネが蘇る、カゼルタ王宮でのパラグレロの初収穫
3.000本のボトルが生産されます。 フェルディナンド XNUMX 世がフランスやスペインの高貴なワインよりも好んだ古代のパラグレロのブドウの木を回収しました。 王室のブドウ園へのアクセスはすべて禁止されていました。 レッジャの元ディレクター、マウロ・フェリコリの素晴らしい直感。 回復後…
Salvatore Bottaro のレシピ: イソギンチャクとウニのスパゲッティ、パンテスカのエレジー
パンテレリアのスクルシオ レストランのシェフ、サルヴァトーレ ボッタロのレシピは、彼が子供の頃、村のおばあさんの家で食べた、焼きたてのアネモネのフリッターの香りの記憶から生まれました。 …
究極のワイン: エレオノーラ クエスチョン ウーマン オブ ザ イヤーと彼女のカロッソ ドキュメント
30世紀後半からのワインメーカーの王朝の後継者である彼は、この地域の微気候の典型的な生物学的バランスを維持しながら、勾配がXNUMX％を超えるブドウ園で働くXNUMXヘクタールの会社を経営しています。 歴史あるブドウの木から抽出されたカロッソドックワイン…
ソウル & フィッシュ: ソレントのナポリ風実験室レストランの陸と海のカポナータ
わずか数年で、若者のグループは、ソレントのマリーナのような観光客の割合が高い地域で、革新的なタッチで伝統を尊重しながら、ハイレベルなケータリングを行うことが可能であることを実証しました. シェフが提案するカポナティーナ…
シェフ アレッサンドロ ギルモッツィのレシピ
カヴァレーゼの星付きレストラン エル モーリンのシェフ、アレッサンドロ ギルモッツィのレシピは、ドロミテ料理の伝統と革新を融合させた彼の料理哲学の統合と見なすことができます。 主人公はシウイガで、残り物から作られた謙虚なソーセージです…
シェフのアントニオ・シセロのレシピ: キャラメリゼしたカンパチ...シチリア評議会のように
シチリアでは、ビスケットやブリトルなどのデザートだけでなく、おいしい料理にもキャラメルを使用してレシピを準備することは、アラブ起源の古い伝統です. シチリア料理の管理人であるシェフ、アントニオ・シセロ…
カテリーナ デ メディチ、ほうれん草、ブルネッロ デイ バルビ… モンタルチーノのトスカーナ物語
カテリーナ・デ・メディチのおかげで、フランス人は野菜で料理を味付けすることを学びました。 そして今日、フランスではほうれん草を使った料理は今でも「ア・ラ・フロレンティーヌ」と呼ばれています。 ラ ファットリア デ バルビで星空の下の夜…
マッシミリアーノ ブラゾーネ シェフのレシピ、東洋の影響を受けたブリ
コモ湖の豪華なマンダリン オリエンタル リゾートの星付きレストラン、ラリアのシェフであるマッシミリアーノ ブラソーネは、伝統的なイタリア料理と…
ジュゼッペ ビウゾ スターシェフの世界旅行者がシチリアを愛するレシピ
ヴルカーノにあるミシュランの XNUMX つ星レストラン Il Cappero の Giuseppe Biuso は、オリジナルの茄子のカンノーロ、リコッタ チーズ、バジル、トマトのコンフィ、ケッパー パウダーを提供しています。 旬の食材に敬意を表したいという想いから生まれた料理…
チーズ: Caciocavallo podolico は DOP になりたい
バジリカータ州、カラブリア州、カンパニア州、プーリア州に共通する移牧の古代の伝統と酪農の伝統に私たちを連れ戻してくれる典型的な南部のチーズです。 目的は、放牧農業を再開し、新しい雇用機会を想定することです…
マルコ・モラロのレシピ、シェフの啓示：スパイシーさと酸味の間の夏のサラダ
アレッサンドリアの I due Buoi のスター料理を受け継いだシェフ、マルコ モラーロは、2000 年代の流行の「リキッド サラダ」に独自の解釈を加え、スパイシーでスパイシーなアンドリアの分子料理をきっかけに…
「They call me Trinity」から「Rocca delle Macie: a Magnum for Italo Zingarelli」まで
50 年前、革新的なプロデューサーのおかげで、「彼らは彼をトリニティと呼んだ」が劇場で公開されました。これはイタリア映画のカルトでした。 同じ革新的な能力を持つ彼は、ワインに専念し、現在世界中で知られているブランドに命を吹き込みました。…
年金：今後数年間で支出がどのように変化するか
議会予算局は、人口統計、雇用、生産性、および GDP に関するさまざまな機関の予測に基づいて、年金支出の変化に関する分析を発表しました。結果は次のとおりです。
Bcc Castagneto Carducci、Della Gherardesca 城の経済
トスカーナのティレニア海岸にある協同組合信用セクターの参照銀行であるカスタニェート カルドゥッチの Bcc は、デッラ ゲラルデスカ城でユニークなイベントを開催し、銀行の財務結果とイタリアの経済シナリオを紹介しました…
パスタ：茹でるかアルデンテか？ それは単なる芸術ではなく、健康にも関係しています
分岐デンプンの放出は、パスタのグリセミック指数がかなり上昇するため、感覚刺激性の悪化だけでなく、栄養の悪化も引き起こします。 パスタのアルデンテ調理の適切な程度を評価する方法。
トレビの泉に日本の片隅 吉田明のオリジナルラーメン
ローマの中心部で、本格的な日本料理の伝統を味わうことができます。 Un Ramen Lab は、旭日旗の象徴的な料理の 12 種類の本格的なバージョンを提供しています。 生地の製造には専用の機械を持ち込みます。 特に日本から。 そこには…
アンドレア・パスクアルッチがローマとナポリの間でタリアテッレ・アッラ・プッタネスカをミックス
アンドレア・パスクアルッチ・シェフは、ローマにあるモマの星付きレストランのシェフで、イカをタリアテッレに置き換えることで、味と技術においてこの XNUMX つの料理の伝統的な料理に革命をもたらしました。 プッタネスカの面白い起源は、ローマの陽気な若い女性とイヴェット XNUMX 世の間で…
シェフ ミケーレ ガリアーノのレシピ: 春の目覚めのハーブ スープ
レストラン「ユータリア」のジャン・ミケーレ・ガリアーノシェフが提案する、春の味と香りが漂うレシピです。 山と野生のハーブに対するすべての情熱があり、それは彼の料理哲学の XNUMX つの礎石です…
シェフのアゴスティーノ ブイヤスのレシピ、謙虚なジャガイモ Verrayes への輝かしい栄誉
1700 年代にさかのぼるアルパイン集落の古いジャガイモが再発見され、スローフード プレシディアの一部になりました。 ほのかな甘みが特徴の濃厚な味わいは、カフェ・カンソンの星付きシェフが引き立てます。…
オリエンタルな影響を受けた無駄のないカポン、シェフ マルコ ヴィシオラのレシピ
苦行の四旬節の赤身の料理として生まれた、魚と野菜をベースにした古代の伝統的なリグーリア料理は、時が経つにつれて、偉大なリグーリアのシェフのグルメ メニューに常に登場するようになりました。 それは高く評価されています…