Il proiectul de lege din vara anului 2026 Nu vine doar cu temperaturi recordProvine de pe câmpuri, orezării și grajduri, unde lipsa apei și căldura pun presiune asupra culturilor și producției. Conform estimărilor Confagricoltura și Cia, căldura din această vară ar putea provoca Peste 1,5 miliarde de euro în pagube pentru agricultura italianăDacă se iau în considerare și grindina și incendiile, estimarea Coldiretti ridică costul total al evenimentelor extreme legate de climă la peste 3 miliarde de euro.
Ceea ce cântărește cel mai mult este Secetă, care are aproximativ 60% din teritoriul italian a fost afectatIar efectele se resimt de-a lungul întregului lanț de aprovizionare, de la culturi la animale, până la costurile suportate de întreprinderi. Problema nu constă doar în producerea mai puțină: ci în reușirea de a continua să producă atunci când apa, energia și materiile prime devin mai scumpe și mai puțin disponibile.
Mai puțină apă, mai puține culturi: de la orez la porumb, la fructe și legume
Unul dintre cele mai evidente semnale vine de la culturiConfagricoltura estimează o reducere cu 10% a cultivării orez, în timp ce producția de grâu a scăzut cu 9%. Pentru fructe și legume, contracția așteptată este între 5% și 10%, cu vârfuri de 20-25% în unele sectoare. Situația este deosebit de critică pentru darStresul hidric a afectat înflorirea și umplerea boabelor, iar în zonele cele mai afectate din Piemont și Lombardia, potrivit Coldiretti, pagubele au depășit 30%, cu vârfuri de până la 70%. În unele zone, recolta riscă să fie complet distrusă.
Apa a început să se împuțineze în orezării mai devreme decât se aștepta, parțial din cauza topirii timpurii a zăpezii din Alpi, care a redus una dintre rezervele naturale disponibile în perioada cu cea mai mare nevoie. Prin urmare, nu contează doar câtă ploaie cade, ci mai ales când sosește apa și câtă rămâne atunci când este nevoie. Seceta pune astfel presiune asupra diferitelor culturi: în Piemont, căldura a devansat recolta de orez. alune de padure, dar estimările au fost revizuite în jos din cauza scăderii și a riscului ca fructele să fie mai mici. În Calabria, însă, Coldiretti estimează că bergamotă pierderi care depășesc 60%, în timp ce în Toscana căldura și seceta amenință și sporii Trufa albă.
Printre cele mai vulnerabile sectoare se numără fructe și legume Irigate, expuse la deficit de apă, temperaturi extreme, fenomene meteorologice, dăunători și boli. Căldura poate provoca arsuri solare ale fructelor, făcând o parte din producție necomercializabilă, în timp ce culturile de seră pot fi forțate să se închidă mai devreme. În plus, problema este de lungă durată: între 2010 și 2020, conform ultimelor recensăminte agricole ISTAT, aproximativ 38 de hectare de fructe și aproape 50 de hectare de culturi de legume au dispărut. Prin urmare, vara anului 2026 riscă să adauge un alt capitol unei transformări deja în curs de desfășurare.
De asemenea pentru uleiul Tabloul de vedere variază foarte mult de la o regiune la alta. După un an 2025 dificil, estimările inițiale de la Unaprol, Coldiretti și Foa Italia indică o potențială recuperare de aproximativ 30% pentru 2026, până la 300 de tone. Cu toate acestea, datele naționale ascund diferențe semnificative: Puglia și Calabria ar putea crește cu 30-40%, în timp ce în nordul Italiei, primele indicii indică o scădere de aproape 40%. În centrul Italiei, estimările variază de la o valoare în esență stabilă la o reducere de 10-15%. Acestea sunt, însă, cifre preliminare, care pot fi modificate în funcție de modelele meteorologice din următoarele săptămâni.
Căldura intră în grajduri și crește costul de producție
Lipsa apei nu se oprește la câmpuri, ci ajunge să apese asupra fermeÎn nordul Italiei, producția de furaje a scăzut cu 30-40%, conform estimărilor raportate de Coldiretti, ceea ce face mai dificilă garantarea șederii animalelor la munte și a continuității producției în ferme. Căldura extremă afectează, de asemenea, în mod direct producția de lapteColdiretti estimează o scădere medie de peste 20% între iunie și iulie, în timp ce în Delta Po, Confagricoltura raportează o reducere între 5% și 10%. În pășunile montane piemonteze, declinul este și mai evident: de la cele 7-8 chintale normale de lapte pe zi, cifra actuală a scăzut la 2-3 chintale, cu consecințe inevitabile și pentru producția de brânzeturi.
Totuși, nu doar cantitatea produsă scade: cheltuielile cresc și ele necesar pentru a păstra CompaniiÎn creșterea animalelor, cheltuielile pentru refrigerarea laptelui și climatizarea grajdurilor au crescut cu aproximativ 30%, în timp ce în iulie costurile afacerilor agricole au crescut cu 4,5% față de o bază anuală, iar prețurile produselor au scăzut cu peste 10%, conform datelor citate de Confagricoltura. Situația este și mai complicată de... combustibili e îngrășăminte, al căror preț a crescut cu 44%, respectiv 9%. Acest lucru creează un paradox din ce în ce mai greu de susținut: companiile agricole produc mai puțin, dar cheltuiesc mai multPentru unii, rentabilitatea scade până la punctul în care devine mai puțin profitabil să continue producția; alții, însă, încep să evalueze culturi diferite, mai potrivite noilor condiții climatice.
De la fermă la furculiță: De ce factura poate ajunge în lanțul de aprovizionare
Prin urmare, efectele nu se opresc la companiile agricole. Agroalimentar italian Este unul dintre pilonii economiei naționale și are, de asemenea, o pondere semnificativă pe piețele externe: în 2025 a generat 16,9% din valoarea adăugată agricolă a Uniunii Europene, depășind Spania, Franța e GermaniaÎn același an, exporturi Exporturile agroalimentare italiene au ajuns la 72 de miliarde de euro, o creștere de 5% față de anul precedent. Printre piețele majore se numără Germania, cu exporturi de 11,2 miliarde de euro, Franța, cu 7,9 miliarde de euro, și Statele Unite, cu 7,4 miliarde de euro.
o sezon dificil Poate avea un impact asupra întregului lanț de aprovizionare: o cantitate mai mică de produse și costuri mai mari pot afecta industria alimentară, distribuția și, în timp, prețurile de consum. Produsele DOP sunt mai bine protejate de diferențierea lor calitativă puternică și de sensibilitatea mai mică la preț, în timp ce alte produse se confruntă cu riscul crescut de costuri mai mari și profitabilitate mai mică.
Problema privește și Europa. Potrivit Triodos Bank, caldura de vara ar putea a costat Uniunea Europeană aproximativ 180 de miliarde euro, echivalentul a 1,1% din PIB. Italia este a doua cea mai expusă țară după Franța. Mai puțină apă înseamnă recolte mai incerte, temperaturile ridicate cresc costurile animalelor, în timp ce grindina și incendiile pot afecta producția și infrastructura, sporind presiunea asupra lanțului de aprovizionare.
Din acest motiv, organizațiile agricole cer să se meargă dincolo de managementul urgențelor. confagricoltura indică necesitatea unei infrastructuri de apă rezistente, în timp ce CIA De asemenea, acordă prioritate cercetării varietale, tehnicilor de adaptare agronomică și instrumentelor rapide de atenuare a riscurilor climatice. Coldiretti În schimb, el solicită accelerarea planului de acumulare cu sisteme de pompare, pentru a colecta apa atunci când este disponibilă și a o utiliza în perioadele de cea mai mare nevoie. Deoarece provocarea acum nu este doar gestionarea urgenței unei veri foarte fierbinți, ci înțelegerea costului continuării producției într-un... clima din ce în ce mai greu de prevăzut.
