Există 250 de restaurante în Italia în care poți mânca bine, savurând bucătăria rafinată și de clasă, fără să te pierzi cu facturi exorbitante așa cum se întâmplă în restaurantele cu stele. Acestea sunt certificate de Ghidul Michelin și calificate Bib Gourmand, caracterizate de zâmbetul. chipul lui Michelin care își linge cotletele.
Restaurante cu un raport calitate-preț excelent în toate colțurile Italiei
Bib Gourmand este de fapt pictograma care indică un restaurant care oferă o experiență gastronomică plăcută, cu un meniu complet la un raport calitate-preț excelent în toate colțurile Italiei, de la orașe mari până la orașe mici accesibile prin drumuri de pământ.
Previzualizare a lansării celei de-a 70-a ediții a Ghidului MICHELIN Italia, care va sfinți la Modena pe 5 noiembrie, Gotha firmamentului înstelat italian, noile Stele Verzi dar și Premiile Speciale, create pentru a celebra diversitatea profesiilor de industria restaurantelor, Michelin a anunțat clasamentul noilor restaurante Bib Gourmand premiate anul acesta, care sunt 16 din cele 250 de restaurante identificate anul acesta.
Restaurante în care prioritatea este pasiunea pentru masă care creează o atmosferă Bib Gourmand
Il raportul calitate-preț este cu siguranță un element esențial în selecțieși - explică Sergio Lovrinovici, Director al Ghidului MICHELIN Italia - dar prioritatea este pasiunea pentru masă care creează atmosfera restaurantelor Bib Gourmand, unde te poți bucura de rețete inspirate adesea din tradiție.
Printre noile caracteristici ale selecției 2025 găsim și Ronchi Rò din Dolegna del Collio, o fermă veche situată la granița cu Slovenia, care oferă bucătărie inspirată din mâncărurile tradiționale ale regiunii și promovează producătorii și furnizorii artizanali locali. În Podenzano găsim apoi la Ostreria Fratelli Pavesi, care oferă mâncăruri tradiționale din Piacenza uneori și într-o formă modernă, în timp ce, în Teramo, există spațiu pentru Bucătăria internațională Oishi, care îmbină produsele mediteraneene cu bucătăria japoneză. În cele din urmă, Bro's Trattoria din Scorrano, Lecce, unde mustul este cuptorul pe lemne în care se gătesc aproape toate specialitățile din meniul zilnic: rețete strict tradiționale, care se însoțesc cu pucce Salento, pâinea tipică locală, și aperitive excelente.
Regiunile cu cele mai multe Bib Gourmand sunt: Emilia-Romagna 33 bib, Piedmont 31 bib, Lombardia 25 bib, Toscana 25 bib.
Cei 16 noi Bib Gourmand pentru Ghidul MICHELIN Italia 2025:
PIEDMONT
Osteria La Pimpinella, Bra (CN)
Osteria Veglio, La Morra (CN)
Depozitul 52, Torino
Frații Bruzzone, Torino
LOMBARDIA
Osteria Numero 2, Stradella di Bigarello (MN)
LIGURIA
Din Felice, Chiavari (GE)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Ronchi Rò, Dolegna del Collio (GO)
EMILIA ROMAGNA
The Ostreria Fratelli Pavesi, Podenzano (PC)
Osteria dell'Accademia Montegridolfo (RN)
TOSCANA
Antica Locanda di Sesto, Ponte a Moriano (LU)
LAZIO
Trattoria della Fortuna, Monterotondo (RM)
ABRUZZO
Oishi, Teramo (TE)
Osteria dei Maltagliati, Torano Nuovo (TE)
PUGLIA
Vez, San Marzano di San Giuseppe (TA)
Bros' Trattoria, Scorrano (LE)
CAMPANIA
Ostaria Pignatelli, Napoli
