De 28 de agosto a 6 de setembro, ela é a estrela da 77ª Feira Nacional, transformando o centro histórico da cidade em um palco de sabores e rituais coletivos. O evento se encerra com uma maxipeperonata gratuita com quatrocentos quilos de pimentas frescas e cem quilos…
Produzidos exclusivamente em altitudes elevadas (entre 1500 e 2000 metros), possuem perfis aromáticos únicos: cada pasto oferece notas florais, herbáceas ou nuances de avelã, tornando cada roda única. As datas são de 4 a 6 e de 11 a 13 de setembro.
O evento começa em 29 de agosto com uma programação repleta de atividades, seguida pelo Grande Jantar de Gala em 15 de setembro. Dois formatos diferentes, demonstrando como um prato com raízes na tradição pode ser adaptado tanto para aperitivos contemporâneos quanto para...
De 22 a 24 de maio, uma viagem pelas tradições que unem a Itália, da Úmbria à Toscana, do Lácio às Marcas, até a Sicília e a Calábria. Uma viagem que não é apenas uma degustação, mas um diálogo entre o vinho e seu território, entre produtores e...
Suas origens remontam ao século XII. No século XIX, era servido nos restaurantes mais prestigiados de Paris e Londres. Depois, com a crise de despovoamento das montanhas, o Presidium Slow Food o trouxe de volta aos holofotes. Ele só pode ser produzido…
Um cotechino feito com nougat de amêndoa e compota de frutas vermelhas, uma homenagem bem-humorada e um tanto extravagante a produtos locais icônicos, do salame ao Grana Padano, e até mesmo ao cotechino. Aproveite os "cotechini"...
Considerado um dos queijos mais antigos do mundo, o Callu de Cabreddu, também conhecido como Cazu de Crabittu, quebra todos os recordes de preço entre os queijos italianos. Seu preço gira em torno de € 450 o quilo.
Uma seleção do Norte ao Sul da Itália entre receitas tradicionais e combinações criativas com as Fortalezas Slow Food para preparar o Cheese que será realizado em Bra de 19 a 22 de setembro com sabor,
Uma autêntica sopa de peixe leva 13 tipos de peixes e frutos do mar. Mas o resultado é extraordinário. A história de um prato humilde que se tornou um clássico da alta gastronomia. Daniele Tantucci nos mostra passo a passo a criação do prato triunfante deste verão.
Degustações de trigo e produtos típicos da Apúlia para um cereal de qualidade com características organolépticas únicas, ideal para a produção de pães, massas e produtos de panificação da melhor tradição da Apúlia.
No sábado, 28 e domingo, 29 de junho, celebramos o histórico Caprino d'Italia, o primeiro a obter a Denominação de Origem Protegida. Degustações guiadas estão programadas em combinação com os vinhos do Consórcio Barbera d'Asti e os vinhos de Monferrato. É…
Mais de 300 chefs italianos e internacionais, mais de 100 excelências gastronômicas e vinícolas produzidas na Itália de 9 a 11 de junho na quermesse Gennarino Esposito. O jantar de segunda-feira, 9 de junho, para promover a candidatura da culinária italiana como patrimônio cultural imaterial…
De 12 a 13 de outubro, pequenos artesãos, Mestres do Gosto, quintas e padarias comunitárias acolhem o primeiro evento dedicado ao pão. Uma oportunidade para descobrir novas tendências alimentares, há até uma feita com farinha de grilo...
De 4 a 6 de outubro e depois de 9 a 17 de novembro o evento com degustações, produtos, conferências e propostas de chefs sobre o tema: “Contaminações de sabores: viagem de Cremona Mostarda pelos aromas do mundo”
Também conhecida como Tocai tinto, é uma trepadeira que soube atravessar séculos e fronteiras e conta uma história de viagens e descobertas. Suas origens estão envoltas em mistério. O evento oferecerá degustações, WineLab e música, explorando também Gambellara…
O evento acontecerá nos dias 14 e 15 de setembro no âmbito do Festival Franciacorta. Será uma oportunidade única de provar uma vasta selecção de Franciacorta através de uma viagem sensorial que lhe permitirá comparar o estilo das várias adegas.
De sexta-feira 6 a domingo 8 de setembro e de 13 a 15 de setembro degustações temáticas dos mais procurados queijos de montanha (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) combinados com vinhos de montanha mas também o melhor da charcutaria...
De sexta-feira, 6 a domingo, 8 de setembro, em Avezzano, três dias de degustações, shows, música, exposições, conferências, encontros com agricultores e artesãos para descobrir a verdadeira identidade desta terra, historicamente adequada à agricultura e com tradição culinária...
De 15 a 17 de setembro, Ischia torna-se o coração pulsante da cozinha mediterrânica para refletir sobre os desafios e oportunidades do mundo da comida e do vinho entre a sustentabilidade e a inovação. Os chefs protagonistas do Jantar Beneficente
De 5 a 8 de setembro, em San Paolo Fuori Le Mura, o evento de celebração do bacalhau e do bacalhau começará com uma oferta gastronómica de mais de 20 pratos e muitos encontros dedicados ao sabor e ao conhecimento. Entre…
No dia 21 de junho, degustações com 67 produtores e workshops sobre desenvolvimento e perspectivas de vendas e harmonizações com produtos locais. A lista dos 67 produtores presentes no evento.
O cardápio de restaurantes estrelados e gourmet, excelentes produtos gastronômicos, do provolone del Monaco à Treccia di Mozzarella, servidos em uma longa mesa para trezentas pessoas ao longo da rua principal de Sant'Agata sui due Golfi. Uma feira de produtos…
Recco, graças à fama da sua focaccia com queijo, tornou-se um dos destinos mais conceituados para o “turismo do sabor”. A receita original incluía duas camadas muito finas de massa feita com farinha e azeite recheadas internamente com…
Em Rocca Cilento, de 4 a 6 de maio, conferências e masterclasses sobre o protagonista da dieta mediterrânea com experiências sensoriais completas. Os azeites virgens extra italianos mais premiados estarão em palco
De 10 a 12 de junho, em Vico Equense, o chef Gennaro Esposito reúne mais de 300 grandes chefs italianos e estrangeiros e oferece 100 mil iguarias Made in Italy que invadem as ruas, praças e recantos da cidade costeira. 50 mil esperados…
Era originalmente feito com farinha, água, sal e polenta fria que sobrava do preparo de alguma receita, típico exemplo de “cozinha reciclada”. A originalidade desta focaccia é que a massa é cozida na piòta, um prato vertical colocado em frente à…
A Limonaia de Villa Torlonia acolherá a oitava edição do FrankenBierFest, uma oportunidade única para descobrir mais de 80 cervejas raras, saborear pratos típicos e admirar uma exposição fotográfica da região sul da Alemanha. Aqui estão os detalhes
O evento mais legal da Itália sobre champanhe e bolhas retorna de 23 a 24 de março. Uma viagem aos mais interessantes e importantes “terroirs” de vinhos espumantes, como França, Itália, Espanha, Eslovénia, Áustria aos quais…
De 25 de abril a 5 de maio, Vinum oferece uma experiência única onde o vinho une cultura e tradição, criando uma viagem inesquecível pelas excelências vitivinícolas do Piemonte
Protagonistas e testemunhas do Made in Italy: dos queijos da montanha às tradições tradicionais da Sicília. Experimente viagens, harmonizações com compotas, mostardas, molhos agridoces e showcooking com chefs estrelados. No ranking ATLAS dos dez melhores queijos, os oito primeiros são italianos. E…
A oportunidade certa para fazer uma viagem fora da cidade e desfrutar de um momento de relaxamento entre passeios na vinha, degustação de produtos típicos locais e um bom copo de vinho. Onde pedir informações sobre os vários programas nas diferentes regiões
No calendário, entre outras coisas, estão 40 tours, jantares, wine days, exposições de mercado, prémios literários, formações e momentos de aprofundamento que visam o incremento do enoturismo internacional. O Piemonte é a segunda região a nível nacional em termos de volume de negócios, com um volume de negócios de vinho de 1.362…
Na segunda-feira, 29 de janeiro, regressa à capital “Evoluzione”, o evento para operadores do setor dedicado ao azeite virgem extra de qualidade que inclui degustações, master classes e conferências. A novidade deste ano é a abertura ao público
No sábado 11 e domingo 12 começa um fim de semana de encontros com os artesãos de bom gosto de Marsica e Fucino. Estão programadas degustações e talk shows para uma viagem pela excelência da zona: conhecida pela sua…
De 17 a 28 de novembro, dez dias de degustações na Itália e no exterior: cento e dezenove vinícolas e 310 rótulos em exposição. Em Montalcino 70 jornalistas setoriais e não setoriais de todo o mundo
De 21 a 23 de outubro, a capital das Marcas acolherá stands de degustação, masterclasses e eventos gourmet dedicados aos nativos da região. O Melhor Sommelier do Raboso também será proclamado na segunda-feira, dia 23
De 6 de outubro a 19 de novembro a cidade transformar-se-á num grande teatro para explorar a versatilidade na cozinha e a história desta comida, as suas origens e a importância que teve no passado através de degustações e eventos.
De 6 a 15 de Outubro, um calendário movimentado de provas, experiências na adega e na destilaria, aperitivos e almoços na serra e no vale, roteiros pedestres, conferências e mesas redondas.
Dois contadores de 45 metros para percorrer as produções regionais italianas. O valor agregado das cervejarias agrícolas representa hoje 23% do total. O impacto das alterações climáticas no setor da cerveja artesanal Sessões limitadas para um mergulho…
Oitocentas e sessenta e três marcas de todo o mundo presentes em Sarre nos dias 28 e 29 de setembro. A Ucrânia regressa e o Japão chega pela primeira vez. A Itália participa com 448 rótulos de 174 empresas. Veneto está na liderança seguido por Val...
o grande evento dedicado à promoção, contação de histórias e experiência do vinho terá a sua sede na histórica sede do Palazzo Bovara (Corso Venezia). Entre as diversas iniciativas estão Walk Around Tasting, workshops, Wine Boat e uma montra no sommelier…
De 15 a 17 de setembro degustações e conferências. envolveu trinta e três adegas no projeto de valorização e promoção da excelência vitivinícola e gastronómica da região
Queijeiros, pastores, produtores e especialistas apresentam os seus produtos, partilham as suas ideias e as suas soluções comuns para os desafios que se avizinham, a começar pela crise climática. Expositores de 14 nações, da Colômbia aos países nórdicos para…
O evento imperdível para todos os entusiastas do queijo de leite cru. Entre estreias e grandes reviravoltas, aqui fica uma lista dos exemplares mais curiosos para provar
Quatro dias de Masterclasses, degustações e visitas de 6 a 9 de julho para conhecer o famoso vinho nascido no final do século XIX pelo Prof. Hermann Müller através do cruzamento entre Riesling Renano e Madeleine Royal.
A conscientização e a sensibilidade dos consumidores em relação ao mundo rosa estão aumentando constantemente. stocks de vinho rosé cresceram em média 72% nos meses de janeiro a maio
É a principal feira b2b dedicada ao mundo das especialidades de alimentos e bebidas que acontece nos Estados Unidos. Depois de Nova York, encontros com chefs, donos de restaurantes e influenciadores em Los Angeles e Filadélfia
De sábado 24 e domingo 25 dois dias de comida e vinho com degustações do histórico queijo piemontês e produtos locais
Mais de setenta chefes estrelados e as grandes promessas da cozinha italiana de amanhã convocados por Gennaro Esposito para participar num grande evento gastronómico e de solidariedade social único no seu género
Uma viagem antropológica que vai tocar a Noruega, onde se celebra o St. Hans, o aniversário escandinavo que celebra a luz. Tarde norueguesa organizada pela Embaixada na Itália que apresentará um novo prato de bacalhau
De 30 de junho a 3 de julho palestras, masterclasses, workshops, visitas guiadas e atividades dedicadas à promoção do Prosciutto di San Daniele. 31 empresas do Consórcio abrirão as portas de suas fábricas com uma rica programação de workshops
Dois dias de conferências, workshops e degustações para um público de entusiastas e profissionais. 80 produtores de vinho, representando as 8 Denominações de Origem Controlada. Um espaço ad hoc reservado aos produtores de azeite, com amostragens e degustações
Conhecido desde 1300, seu sabor remete a frutas vermelhas bem maduras como amora, mirtilo e framboesa. Também chamado de sangue de dragão em referência à história do basilisco que tiranizou a planície rotaliana
A programação de 22 a 25 de abril com eventos pensados para os amantes do vinho, mas também para quem quer conhecer um território. No calendário trekking nas caves de Val d'Orcia, Património Mundial da Unesco
Produtores de Itália, França, Eslovénia, Espanha, Áustria e, pela primeira vez, Suíça atestam uma mudança de paradigma, uma nova ideia de vinho agradável e agradável, protegendo o ecossistema e o equilíbrio natural da vinha.
O evento percorre as ruas da cidade propondo o topo da produção leiteira italiana. apresentam os melhores representantes dos oito queijos classificados no top ten mundial da TasteAtlas. Também haverá grandes chefs para falar sobre queijo em…
Na prova de vinhos de agricultura biológica e biodinâmica de empresas que optaram por apostar nos valores de uma agricultura saudável e sem pesticidas, e numa vinificação de baixa intervenção, capaz de não alterar a naturalidade do produto
A Belpaase presente em grande estilo na Dusserdolf Messe, a maior e mais importante feira mundial de vinhos e bebidas alcoólicas do mundo, com 1750 distribuidores. Mais que a França. A nomeação de domingo 19 a terça-feira 21 de março
De sábado, 8 de outubro, a domingo, 4 de dezembro, um intenso programa de Cooking Shows com chefs com estrelas Michelin, Análise Sensorial e Leilão Internacional, mas também grande atenção à sustentabilidade e à biodiversidade. Novidade este ano, o Metaverso para interceptar tendências e fenômenos…
Os italianos são grandes consumidores. Os perigos ocultos por trás das 2000 toneladas de pimenta que importamos de países não pertencentes à UE e da China. Em Rieti, a Feira Mundial de Pimentas Made in Italy
