Degustações verticais, experiências na adega e na destilaria, aperitivos à sombra das Dolomitas, apresentações de livros, roteiros pedestres, apresentações teatrais e eventos "jantar fórum", conferências e mesas redondas, mas também grandes eventos como o Caneve En Festa e o Wine Trekking Gourmet num total de 28 compromissos. De 6 a 15 de outubro, Dolo-Vini-Miti, o festival vertical do vinho em Trentino, acontecerá entre Val di Cembra e Val di Fiemme.
Uma homenagem à verticalidade dos heróicos vinhedos do Val di Cembra, sustentados por mais de 700 quilômetros de muros de pedra seca, cuja arte de construção é patrimônio imaterial da UNESCO, mas também aos maravilhosos picos Dolomitas do Val di Fiemme.
As vinhas apoiadas em 700 km de muros de pedra seca, património da UNESCO, são verticais e as provas durante o festival são verticais
Em particular, no sábado, 7 de outubro, às 18.00h2017, está agendada uma vertical Pinot Noir, conduzida por Raffaele Fischetti da FIS-Federação Italiana de Sommeliers, na adega Barone de Prato, com os vinhos 2016, 2004 e 2018 em magnum de Barone a Prato. , o 2017, 2016 e 2020 da Corvée e o 2018, 2016 e 8 da Cantina Pelz. No domingo, 18.00 de outubro, às 2012h2006, está marcada uma vertical de vinhos brancos, apresentada por Antonio Garofolin da AIS-Associação Italiana de Sommelier, na Cantina Pelz com os 2002, 2018 e 2015 de Müller Thurgau de Villa Corniole; com o Riesling 2011, 2022 e 2019 da Cantina Zanotelli e com o 2015, 14 e 10.00 da Cantina Pelz. E novamente, no sábado, 2017 de outubro, às 2015h, está programado um Trentodoc vertical no Corvée liderado por Roberto Anesi, melhor sommelier AIS 2014, com o Opera Brut Nature 2013, 2016 e 2014 da Corvée, o 2012, 2019 e 2013 da Salìsa Zero da Villa Corniole e o Forneri Brut 2007, XNUMX e XNUMX da Cantina Zanotelli.
E a verticalidade é também protagonista da mesa redonda de abertura, sexta-feira, 6 de outubro, a partir das 18.00hXNUMX, na sala do oratório Cembra, intitulada “Da montanha ao vinho, do vinho à montanha”, apresentada por Massimo Zanichelli. O encontro contará com o envolvimento dos produtores locais e a participação extraordinária de Manolo, alpinista, montanhista e guia de montanha italiano, bem como a intervenção de Mauro Leveghi, presidente do Festival de Cinema de Trento, e Walter Webber, embaixador do Cervim.
Calendário completo de provas, experiências na adega e na destilaria, aperitivos e almoços na serra e no vale, roteiros pedestres, conferências e mesas redondas
Também muito atual é a conferência “A água que não existe?” na terça-feira, 10 de outubro, às 20.00h, na Cembra Cantina di Montagna, em colaboração com a Rede de Reservas Val di Cembra, onde falarão Giacomo Poletti, engenheiro ambiental e membro do Meteo Trentino, e Martina Broggio, agrônoma e consultora de viticultura sustentável, e a degustação comparativa sobre a viticultura heróica na sexta-feira, 13 de outubro, das 18.00h às 20.00h, na Cantina Zanotelli, que inclui um encontro entre os vinhos de Val di Cembra e duas fortalezas Piemontesas do Slow Food nos terraços de Val Bormida.
Estes momentos de análise aprofundada são acompanhados por eventos já históricos apreciados pelo grande público, como o “Caneve En Festa”, um jantar itinerante pelos arredores da vila de Cembra, agendado para sábado, 14 de outubro, a partir das 16.00h7, e o Wine Trekking Gourmet, agendado para sábado, 10.00 de outubro, a partir das XNUMXhXNUMX, que há alguns anos atrai um grande grupo de gourmets entre as cabanas do vale, onde são servidos pratos criados por Alessandro Gilmozzi e outros chefs de Val di Fiemme, para um verdadeiro almoço especial.
Além disso, estão programadas duas apresentações de livros: “Os quatro elementos do vinho italiano – A montanha” de Massimo Zanichelli, agendado para sábado, 7 de outubro, das 16.00h18.00 às 9h20.30, na Cembra Cantina di Montagna, e “Contar” e provar “o Trentino del vino” de Attilio Scienza, com Rosa Roncador, Nereo Pederzolli e Rosario Pilati, segunda-feira, 22.00 de outubro, das XNUMXhXNUMX às XNUMXh, no Green Grill de Grumes.
Diferentes experiências na adega e na destilaria, sempre no horário das 16.00h18.00 às 7h8, sábado, dia 13, na Cantina Simoni, Villa Corniole e Zanotelli; Domingo, 14, da Cembra Cantina di Montagna e da Destilaria Paolazzi; Sexta-feira, 15, de Barone a Prato e Pietra di Confine; Sábado, dia 7, na Destilaria Pilzer; e domingo, XNUMX, no Corvée, além de um evento dedicado à grappa e à arte da destilação na noite de sábado, XNUMX de outubro, na Destilaria Pilzer.
Curiosos aperitivos Dolomitas: domingo, 8 de outubro, das 10.00h12.00 às 15h11.00 em Bellamonte, com o mestre provador da ONAV Paolo Malfer e queijos do Caseificio Sociale Predazzo e Moena, e domingo, 13.00 de outubro, das XNUMXhXNUMX às XNUMXhXNUMX em Malga Varena, combinado com uma curta caminhada.
Não faltam itinerários guiados a pé: desde o de terça-feira, 10 de outubro, às 15.00h11, em Albiano, dedicado às terras vulcânicas, até ao de quarta-feira, 17.00 de outubro, às 12h15.00, entre as quintas de Pontergnach ao pôr-do-sol, até ao de quinta-feira. 13 de outubro, às 10.00h14, entre as pequenas aldeias do alto vale de Cembra para admirar as cores das terras altas, e na sexta-feira, 14.30 de outubro, às XNUMXhXNUMX, nas Pirâmides de Segonzano, para finalmente encerrar com o sábado, XNUMX de outubro, XNUMXhXNUMX, pelo Caminho das antigas profissões de Grumes, dedicado às antigas fábricas locais e aos métodos e valores de produção de farinha.
E novamente o Cenaforum em Molin del Pontergnach de Faver di Altavalle na quarta-feira, 11 de outubro, às 19.30h90, intitulado "Agricultores de Montanha", proposto por Sorgente 13 e em colaboração com Vignaioli del Trentino e Trento Film Festival, onde a boa comida será combinada com excelente vinhos e imagens cinematográficas únicas dedicadas ao Vale do Cembra, e o espetáculo de teatro "Redivino" na sexta-feira, 21.00 de outubro, às XNUMXhXNUMX, em Grumes.
A propósito dos espectáculos, também a experiência de degustação multissensorial nos auscultadores Divini Sensi “na taberna”, na quinta-feira, 12 de Outubro, das 19.00h20.00 às 21.00h22.00 e das XNUMXhXNUMX às XNUMXhXNUMX na cantina di Montagna Cembra, organizada pela associação artística Trentino coletivo Miscele d'Aria Factory em conjunto com o mestre enólogo Mario Doligatti, enriquecido com palavras, sons e músicas do vinho.
