Le chef du restaurant étoilé Il Fagiano propose un apéritif raffiné dans lequel il condense la tradition gastronomique des Pouilles avec celle du lac de Garde pour donner une touche de classe à la table de fête.
Le poireau de Cervere, fierté historique de la ville de la province de Cuneo, célèbre pour ses propriétés organoleptiques et saines, reprend vie dans une recette du restaurant deux étoiles Michelin Antica Corona Reale
Noël 2023 approche et la recherche du meilleur a déjà commencé. Entre étoiles Michelin et collaborations avec des maîtres pâtissiers, voici quelques suggestions. Les prix des industriels oscillent entre 6 et 14 euros, tandis que ceux artisanaux varient de 30…
Un légume aux mille vertus apprécié depuis l'Antiquité pour ses propriétés bienfaisantes est réévalué en cuisine par la chef étoilée Antonia Klugmann. La précieuse prospérité nutraceutique
Le chef du restaurant deux étoiles Michelin Rei Natura, partisan d'une cuisine naturelle, de mémoire et instinctive, propose un plat qui exprime sa philosophie gastronomique. une haute cuisine tournée vers le territoire et le monde des souvenirs
Chef exécutif du restaurant La Palma, le plus ancien hôtel de Naples, dirigé par Gennaro Esposito avec deux étoiles Michelin, Bavuso propose une recette qui indique l'orientation de la nouvelle cuisine : tradition et territorialité conçues dans une nouvelle dimension de valeurs
Sa saveur rappelle celle du homard. Le chef étoilé Emanuele Scarello du restaurant "Agli Amici Dopolavoro" dans les espaces du prestigieux JW Marriott sur l'Isola delle Rose l'a inclus dans le menu gastronomique de la saison d'automne. Conseils sur comment…
Un concentré de santé, c'est ainsi que se définit la recette proposée par le chef romain étoilé Michelin. toutes les propriétés bénéfiques pour le corps humain expliquées par la nutritionniste
Raffaele Lenzi du restaurant "Sereno al lago" à Torno propose un apéritif qui introduit un concept oriental dans la cuisine méditerranéenne, en le fusionnant avec la tradition gastronomique péruvienne
Rendez-vous le 5 juillet pour les « Street Food Artists » avec charrettes, vans, banquets et îlots gastronomiques, dans un mélange original de street food et de plats signatures
Modernité et tradition, Orient et Occident coexistent dans la cuisine créative du chef des Pouilles Michele Minichillo qui en trois ans a fait du restaurant Vitium à Crema un point de rencontre entre passé, présent et futur
Plus de soixante-dix chefs étoilés et les grandes promesses de la cuisine italienne de demain appelés par Gennaro Esposito à participer à un grand événement gastronomique et solidaire unique en son genre
Le chef étoilé de I Balzi Rossi à Vintimille Enrico Marmo allie les saveurs de sa patrie, le Piémont, et de sa terre d'adoption, la Ligurie, avec une grande attention aux fruits spontanés de la terre
Massimo Mentasti, véritable chef lombard installé à Maglie, rend hommage à sa région avec une recette qui donne légèreté et élégance à l'un des plats phares de la tradition paysanne lombarde.
Du 11 au 13 juin, à Vico Equense, les plus grands chefs étoilés et non étoilés d'Italie se rencontreront. C'est une excellente occasion pour le public de connaître et de voir les plus grands et les plus célèbres chefs italiens au travail. Les nouvelles…
Alessandro Rossi, talentueux chef du Gabbiano 3.0 à Orbetello, propose une cuisine méditerranéenne qui ne méprise pas les techniques d'outre-Manche dans une confrontation intense entre mer et terre basée sur les saveurs et les contrastes avec des combinaisons insolites
Marco Bottega, chef une étoile Michelin du restaurant Aminta immergé dans un domaine et une forêt de 50 hectares, dans la campagne de Genazzano où tout ramène à la nature intacte du lieu, propose un plat facile à préparer pour se retrouver à …
Igles Corelli évoque le restaurant mythique d'Argenta, deux étoiles Michelin, qui a révolutionné la cuisine italienne dans les années 80, forgeant de grands chefs destinés à une notoriété nationale et internationale. Son restaurant a remporté la deuxième place dans les guides derrière Gualtierio Marchesi
Un triomphe de couleurs, de saveurs, de senteurs printanières dans la recette du chef Eugenio Boer avec une étoile Michelin. Son œuf marie goût raffiné et propriétés saines dans une élégie de la nature
Soixante recettes du grand chef étoilé de Vico Equense pour découvrir les bienfaits et "alchimies" d'une cuisine végétale redécouverte dans ses mille variétés et ses mille saveurs. La recette des courgettes du Purgatoire qui rappellent les « animwe…
Le chef étoilé Michelin du restaurant Moma à Rome propose une interprétation raffinée de la soupe de poisson capable d'offrir des sensations gustatives inexplorées et intenses d'un classique de la cuisine de la mer
