kategori: Yemek - Food
Kaliteli yemek ve şarap portalı Mondo Food tarafından düzenlendi. Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan mutfağının ve mutfağının yukarısındaki her şey, bizim mirasımız tarım, Of 'şarap araştırma bilimi, İtalya'da yapılan agri-food gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanlarından oluşan bir ekip tarafından koordine edildi. Giuliano DeRisi, kanıtlanmış deneyime sahip profesyonel, eski yönetici AGI, İtalyan Gazetecilik Ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. ile ilgili harika İtalyan mutfağı. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.
Gıda Bültenine abone olun
Kentsel üzüm bağları, şaşırtıcı ve hala az bilinen bir İtalyan mücevheridir. Büyük şehirlerde bir geçmişi hatırlamak için ortaya çıkarlar…
Sorrento'daki Il Buco restoranının pasta şefi, soslu kalabalık sablée makarna bileşimi ile kendini kanıtladı…
Picholine sızma zeytinyağı, ağızda hafif baharatlı bir tada sahip, hoş kokulu ve acı olmayan bir yağdır, bir kaynak…
15-26 Eylül tarihleri arasında Vicenza kasabasının sokakları, geleneğe girmiş Norveç balığına saygı duruşunda bulunacak…
Ada sınırlarını başarıyla aşan mükemmel Sicilya sokak yemekleri çok eski kökenlere sahiptir, ancak Palermo ve…
10/11 ve 17/18 Eylül hafta sonlarında Erbusco Cantine di Franciacorta ilk kez…
Caserta'da Francesco Martucci'nin I Masanielli'si ve New York'ta Anthony Mangieri'nin Una Pizza Napoletana'sı Ex Aequo zaferini kazandı…
Movimento del Turismo del Vino'nun randevusu, rehberli tadımlar, öğle yemekleri, akşam yemekleri ve bağda turlar ile İtalya'nın her yerine geri dönüyor…
Morina balığının tarih ve sürdürülebilirlik arasındaki yeni sınırlarını çizmek için 8-11 Eylül tarihleri arasında şefler, atölyeler, festivaller ve tadımlar
Tüketicinin zengin takviye pazarında gezinmesi zordur. Sağlıklı bir mikrobiyota en iyi müttefikimiz…
Al Metrò restoranının yıldızlı şefinin Brodetto tarifi, tüm bileşenlerinin lezzetlerini değiştirmeden koruyor.
Alplerden Etna'ya kadar kuraklık sektör için ciddi sorunlar yaratıyor. Avanslar ve gecikmeler arasında geleneksel takvimleri atlayın. Verim azaldı.…
Acetaie Aperte ile Modena IGP ve Geleneksel DOP'un 30'dan fazla Balzamik Sirke üreticisi tadımlarla ziyaretçilerini ağırlayacak…
Charlemagne zamanından beri, manastırlar sadece dua ve meditasyon yerleri değil, aynı zamanda gerçek…
İnek sütü yağının, aynı zamanda margarin ve hurma yağının yerini alacak tamamen İtalyan bir bahis. İdeal değil, sadece…
Torino ilindeki Val di Lanzo'ya özgü, kısmen yağsız çiğ sütle üretilen Toma çeşidi. Takdir ve…
Gelenek ve yenilik arasında, Punta Tragara'daki Le Monzù restoranının yıldızlı şefi Luigi Lionetti, Afiyet olsun...
Minori'de gerçekleştirilen girişimin adı “Panettone by the sea”. Tüm ziyaretçiler en iyisini tadabilecek…
Masada, Stefano Filipponi öneriyor - dalganın etkileriyle mücadele etmek için doğru müttefikleri belirleyebiliriz...
Yakut kırmızısı, burunda yoğun, kiraz izleri var. Bunu elde etmek için 100'ten 2014 hektolitre Sangiovese seçildi.…
Fransa'nın ithal hardalının yüzde 80'inin üretildiği Kanada'nın iki bölgesini şiddetli bir kuraklık vurdu.…
Viareggio'daki bir Michelin yıldızlı Lunasia restoranının şefi Luca Landi, yeniliği ve tekniği imzası haline getiriyor…
İtalyanlar harika tüketicilerdir. AB üyesi olmayan ülkelerden ithal ettiğimiz 2000 ton biberin arkasındaki gizli tehlikeler ve…
Biyolog Camilla Bertolini'nin projesi, 800. yüzyılda kaybolan değerli bir kalitenin sürdürülebilir ekimini yeniden başlatmayı amaçlıyor. projesi…
Barate di Gaggiano'daki Magenes restoranının şefi Dario Guidi'nin geleneğin birleştiği orijinal bir tarifi…
Halen toprak ıslahına karşı mücadele veren Bölge, üretimlerin kaynağına daha çok dikkat eden tüketicilere sahiptir ve…
Bu vesileyle Fransa, İspanya, Portekiz, Yunanistan ve İspanya'dan kamu yöneticileri, uzmanlar ve kestane üreticileri Montella'da bir araya gelecek. Çok yönlü…
San Quirico Bira Fabrikası ile Siena Üniversitesi'nin yenilikçi bir yan ürünü olan SienabioACTIVE arasındaki işbirliğinden doğmuştur ve biyoaktivite etkileri vardır...
Sürdürülebilir kalkınma, doğru arazi kullanımı için kendinizi yargılayın; tipik tarımsal ürünler; tarımda sürdürülebilirlik ve yenilikçilik; turistik teklifin kalitesi. …
La Terrazza & Il Giardino'nun şefi Alberto Ragoni tarafından Hotel Eden'de Red can de back tarifi…
Erbazzone artıklarla yapılan kötü bir yemek olarak doğdu: köylülerin öğle yemeğiydi ve eski zamanlarda da sadece…
Büyük pizzacılar ve paket pizzalar arasında mutlaka seçim yapmak için yararlı bir vademecum. Listesi…
Slow Food tarafından yayınlanan Yürüyüşün Tadı adlı kitap, ürünlerin kimlik kökenlerini ve gastronomi geleneklerini takip ederek ortaya koyuyor…
Diğer şeylerin yanı sıra, bir EVO yağ örneği, ilk kadın astronot olan ESA astronotu Samantha Cristoforetti tarafından seçilen "Bonus Yiyecek" in bir parçasıdır…
Siena'daki tarihi Le Logge restoranının Şefi Nico Atrigna tarafından Tavuk için özel bir tada sahip bir malzeme…
Pandemi, İtalyanların yemekle ilişkisi dahil pek çok şeyi değiştirdi: sağlığa, kökene, sürdürülebilirliğe daha özenli…
Gençler arasında şarabın ve bölgenin değerlerinin farkında olan bir kültürü pekiştirecek etkinlikler yazı
Rehber, başkentin restoranı ile yiyecek ve şarap sektörünü fotoğraflayarak güçlü bir köpürme içinde bir dünyayı gözler önüne seriyor. Tüm ödüller:…
Özel "pembe festival" 22 Temmuz Cuma günü yapılacak. Yüksek kaliteli yiyeceklerle zarif kombinasyonlar önerilecektir.
Defne üzerinde İtalyan mutfağı. Bunlar Riccardo Camanini, Massimiliano Alajmo, Mauro Uliassi, Niko Romito, Enrico Crippa ve Norbert Niederkofler. Maksimum…
Orecchiette ve Primitivo'nun yanı sıra Altamura'dan ekmek, zeytin ağaçları, trullo ve yunuslar da madeni paraların üzerinde…
Birkaç yıl içinde Roma'da konuşlanmış Amerikan birliklerinin "Ration K" dan doğan mütevazi çanak…
Alma'da Templar mutfağını anlatmak için bir dizi randevu, ardından ortak bir etkinlik için Milano'da…
500 yılı aşkın bir geçmişe sahip Piedmont'un sembolik şaraplarından birini keşfetmek için eşsiz bir fırsat. formatı içerir…
Yemek blog yazarı Sonia Peronaci'nin Valtellina Casera ve Bitto Dop peynirleriyle eşleştirilmiş üç orijinal yaz salatası tarifi…
1967 yılında kurulan Granoro markası, Ekonomik Kalkınma Bakanlığı Siciline girmiştir. Başarının temelinde…
Süt Festivali, sütün sırlarını ve iyiliğini keşfetmek için zengin bir etkinlik takvimi ile geri döndü ve…
Şef Maurizio De Pasquale, lezzet ve sağlığı birleştiren yeni bir pastacılık konseptinin yolunu gösteriyor.
16-25 Eylül 2022 tarihleri arasında San Vito Lo Capo'da Bennato'dan Ermal Meta'ya, Taranta orkestrasına hepsi…
Verace Pizza Napoletana Olimpiyatlarının eksiksiz madalya koleksiyonu. İtalya'nın tasdiki hafife alınıyor, ancak Polonya ve Türkiye de evlerini alıyor…
12 Temmuz'dan 14 Temmuz'a kadar uzmanlar, bir bölgenin tüm kahramanlarını içeren bir yiyecek ve şarap gelişiminin nasıl ana hatlarıyla çizileceğini tartışıyorlar.
İki metre çapında bronzdan yapılmış, bir Margherita'yı tasvir ediyor. Bir işaret olarak dört yapraklı bir yoncanın içine dizilmiş dört fesleğen yaprağı…
Etkinlik, halkı rosé şaraplarının özellikleri, çok yönlülüğü ve kalite seviyeleri hakkında bilinçlendirmeyi amaçlıyor.
İtalyan Sommelier Vakfı, İtalyan Uzay Ajansı'na Biondi-Santi, Feudi di San Gregorio mahzenlerinden altı şişe ve kupür teslim etti…
Bu yılın ilk çeyreğinde geçen yıla göre +% 127 kaydedildi. Ama dünya resmi şaraplar için gölgeler sunuyor…
Bölge ve geleneklerin keşfi ile birlikte en "asil" Marche şaraplarından birini tanıtın, üreticilerin projesi…
5 yıl içinde, biranın iş hacminin %50'den fazlasını temsil ettiği işletmelerin sayısı ikiye katlanacak. Butik biranın başarısı:…
Re Santi e Leoni restoranının yıldızlı şefi Luigi Salomone, kötü bir mutfağın anılarından oluşan bir kod öneriyor…
2022 yazının asıl kahramanı şüphesiz yemekler olacak: çiftlik evlerinden restoranlara, köylerin enfes lezzetlerine...
Genç Toskana pasta şefi, en iyi mutfaklarda çalışmış ama "daha mütevazi" ve daha az stresli bir hayatı seçmiş…
Minimal bir tasarım, mevsimsel ve yöresel ürünler, yerel esnafla iş birliği içinde tasarlanan menü ve pratikleri savunmak…
Nörovejetatif hastalıkların önlenmesinde gerekli olan en yüksek polifenol konsantrasyonuna sahip yağları belirlemeye yönelik Aristoil Plus projesi
Avrupa'daki en küçük ekmek tüketicisiyiz ama artık kaliteli ekmeği takdir etmeye başlıyoruz. Lombardiya…
6 Temmuz'dan 10 Temmuz'a kadar iyi yemek ve iyi içecek randevusu geri döner. Harika tarifler ama aynı zamanda…
Şef Stefano De Gregorio'nun önerdiği kolay ve orijinal bir yemek ama görünüşe göre fakir bir mutfağın arkasına saklıyorlar…
Sadece Ukrayna krizi değil, zaten bir süredir bazı artışlar yapılıyordu. Alışveriş sepeti ağırlaşıyor. …
Zeytin tüketiminin vücut için birçok faydası vardır. İtalya'nın en iyi doğal yeşillikleri, doğal siyahları, salamura yeşillikleri, baharatlı…
23 Haziran'dan itibaren Verona şehri ve ilindeki şarap barları, restoranları ve Venedik'in Venedik kıyısındakileri dahil etti…
Kartal şeklindeki bozulmamış büyük bir ormanın içinde 12 hektara yayılan şirket,…
"İyi" mikrobiyoloji (mantarlar,…
Lazio bölgesinin en eski peynirlerinden biri olan ve bir dizi şifalı bitki ile tatlandırılmış, saklanması gereken…
L'Erba del Re'nin yıldızlı şefi, yüksek gastronomi simbiyozunu oluşturan, yapımı kolay bir yemek öneriyor…
Tatlı tatları, Murge'den Mar Piccolo'ya ulaşan yeraltı kaynakları tarafından sağlanır. Güzel bir saygı hikayesi…
Mozart dinleyen tavuklar, Koi sazanı, Suffolk koyunu ve ince bir yağ: Sevilenlerin tepelerinde yenilikçi konseptler…
VIP barda Franco Pepe, yıldızlı şef Riccardo Canella ile yemeklerin mükemmelliğini artıran bir menü sunuyor.
En iyi 50 İtalya Rosé sıralamasında birinci olan bir Calabria şarabı. Kalite/fiyat için ödüllendirilmiş bir Abruzzo şarabı. 50 kişilik liste…
La Chiajozza'nın tarifi, Procida'nın lezzetlerine ve aromalarına bir saygı duruşu niteliğindeki şef Marco Ambrosino'dan geçmiştir…
Capezzana'da, en eski İtalyan soylu ailelerinden biri, enoloji tarihini bir ...
Napolyon generalleri tarafından imparatorun zaferlerini kutlamak için tanıtılan şampanyanın tıpasını çıkarmak için yapılan antik kılıç ayini bir kartla güncellendi…
10 Haziran Cuma - 12 Haziran Pazar arası randevu. Versilia öğrencilerini ticari petrol ile petrolü birbirinden ayırmaya dahil etti…
10 Haziran Cuma gününden 19 Haziran Pazar gününe kadar 13.000 metrekarelik bir alanda 800 mahzen, 2500 etiket, 30 şef ile Geçici…
Sardinya'da bir gastronomi laboratuvarı olan Pasigà restoranının yıldızlı şefi Claudio Melis'in rafine ve sürdürülebilir mantı tarifi...
7300 ülkeden 40 şaraptan 354'ü kırmızı ağırlıklı (261) beyaz şarapla ödüllendirildi…
5 Haziran Pazar gününden 7 Haziran Salı gününe kadar üç günlük harika şaraplar, tadımlar, şirketlerle toplantılar,…
Hiç şüphe yok: gelecek sebzedir. Ülkemizde bile sebze ekonomisi küçük gastronomik gerçeklerle patladı,…
25 Haziran'dan 24 Temmuz'a kadar sommeliers eşliğinde rehberli şarap tadımları, İtalya'nın kültürel ortamından kişilerle toplantılar…
Slow Food, Jenny Linford'un dünya çapında 70'in üzerinde yıldızlı şefle temasa geçerek hangi...
Sirmione'deki Tancredi restoranından Roberto Stefani'nin imzasını taşıyan kalkan tarifi, Marchesi ve Antonio ekolünden etkileniyor…
İlk etkinlik 29 Pazar ve 30 Pazartesi günleri başlıyor: Üreticiler eşliğinde Masterclass, tadım ve kiler masası,…
Sardunyalı aşçılık okulu, yemeği bir entegrasyon aracı olarak görüyor ve yaşam değişiyor, böylece öğrenciler…
İtalyan biralarının kalite seviyesini artırın. Salyangoz ile ödüllendirilen 38 kişi. Lombardiya bölgeler arasında başı çekiyor.…
Mediobanca Araştırma Alanı'na göre balon satışlarının 5,7'de %2022 artması bekleniyor ancak belirsizliği…
Genç bir girişimci olan Nilo Sori, salata ve otlar yetiştirerek su ve toprak tüketimini %90 oranında azaltır ve vitamin ve…
Caluso'daki yıldızlı Gardenia restoranının şefi Mariangela Susigan, bitkisel bazlı eski bir Cavalese tarifini tekrar gözden geçiriyor…
100'den fazla şarap üreticisi mevcut. Tüm mükemmel yerel ürünler için bir vitrin: tadımlar, şirketlerle toplantılar,…
19 bölgeyi kapsıyor. Movimento Turismo del Vino'nun 30. yılı için düzenlediği etkinlik, yoğun bir…
Harika klasiklerden yeni kreasyonlara kadar iki günlük tam pizza, tüm versiyonlarıyla: "Napoletana", "İtalyan usulü", "Tadım", ...
Alpler'de Slow Food Presidium'un 50 üreticisi var. Meralar ve bölgenin korunması için temel bir faaliyet.…
19-22 Mayıs tarihleri arasında 310 uluslararası profesyonel, yarışmada 7.376 şarabı değerlendirecek. İtalyan bölgeleri arasında…
Peppe Cutraro ikinci yıl için ödül aldı. Madrid'de ikinci sırada Fratelli Figurato, ardından Londra'da 50 Kalò.…
