Sadece şarap değil, İtalyan sızma zeytinyağı da uzaya uçar. Aslında, bazı İtalyan sızma zeytinyağı örnekleri Uluslararası Uzay İstasyonuna ulaştı.çerçevesinde yer alan bir proje sayesindeİtalyan Uzay Ajansı ve CREA arasındaki anlaşma, Coldiretti ve Unaprol-İtalyan Zeytin Konsorsiyumu ile işbirliği içinde. ASI, Ulusal Ajans rolü çerçevesinde projeyi diğer Uzay Ajanslarıyla birlikte destekledi ve ISS programına katılan bir ülke olarak, 'deneyin' uygulanması için gerekli olan uçuş fırsatını ve ESA ile koordinasyonu sağladı.
Proje, orijinal ve yayınlanmamış bir deney yoluyla çalışmayı amaçlamaktadır. uzayda kalıcılığın sızma zeytinyağının kimyasal-fiziksel, duyusal ve beslenme özelliklerine etkileri. Sızma zeytinyağı örnekleri, analiz edilmek ve yerde bırakılan örneklerle karşılaştırılmak üzere sırasıyla 6, 12 ve 18 ay sonra Dünya'ya getirilecek. Özellikle, deney araştıracak İkincil metabolitlerin - fenoller ve tokoferoller (E vitamini) - bileşiminin uzayda bulunan mikro yerçekimi ve radyasyondan nasıl etkilendiği ve uzay çevre koşullarında EVOO stabilitesi ve raf ömrü hakkında yeni bilgileri barındırmaya hizmet edecektir. Proje ayrıca, ISS'de şu anda kullanılan konteyner türlerinin ürünü nasıl etkilediğini de inceleyecek.
Zeytin ağacı çeşitliliğinde dünyada bir numara olan İtalya, üretimi 300 milyon kiloya ulaştı
EVO yağ numuneleri, seçilen "bonus gıda"nın bir parçası olan seçilmiş dört sızma yağı birleştirir. Dün ilk uzay yürüyüşünü gerçekleştiren ESA astronotu Samantha Cristoforetti'nin Minerva görevi, ve diğer ekip üyeleri tarafından. Bu yağların ortak noktası, astronotlar gibi yoğun psiko-fiziksel stres koşullarına maruz kalanlar için vazgeçilmez olan yüksek oranda doğal antioksidanlar ve özellikle zeytin fenolleri içerir. Bunlar, farklı bölgelerden gelen ve her biri tek bir çeşitten elde edilen, ülkemizi benzersiz kılan muazzam biyolojik çeşitlilik mirasını temsil eden en yüksek kalitede İtalyan ürünleridir.
Coldiretti ve Unaprol- Consorzio Olivicolo Italiano ile yapılan işbirliği, İtalyan tarım-gıda mirasının önemi ve doğru beslenme ilkelerini teşvik etmenin yanı sıra bir ülkenin ihracat varlığına ilişkin farkındalığı artırmak ve artırmak.
İtalya, 500'den fazla zeytin ağacı çeşidi ve 250 milyon bitki ile tarımsal biyoçeşitliliği ve kalitesi açısından dünyada bir rekora sahiptir. menşei Avrupa'da olan en fazla sayıda sızma zeytinyağına sahip olmakla övünen, 300 milyon kilonun üzerinde ortalama milli üretim ve ötesinde sayılan bir tedarik zinciri 400 bin özel çiftlik.
Projenin bilimsel sonuçları, Calabria'daki Rende'de bulunan ve İtalyan sızma zeytinyağını giderek daha rekabetçi hale getiren ve takdir edilen çözümler sağlamak için büyük yatırımlar yapan CREA Zeytin, Meyve ve Narenciye Yetiştirme Merkezi tarafından izlenecek.
