Cuarenta empresas de aceite de oliva virgen extra artesano de primer nivel (incluidas en la guía Terred´Olio 2021) y algunas de las mejores expresiones de la gastronomía y el vino del país, de la carnicería Garfagnana a los quesos de cabra de Emilia, de los helados de aceite EVO a la mozzarella de búfala de Caserta, de la trucha de Friuli al caviar cultivado en Italia, pasando por el pecorino de la Maremma , hasta panettone y bombones con aceite EVO: es la autenticidad italiana que se escenifica del viernes 11 al domingo 13 de junio en Pietrasanta con Maestrod'olio, el gran evento del aceite de oliva virgen extra de calidad organizado por el maestro Fausto Borella.
Serán tres días (con entrada gratuita) dedicados al oro amarillo y al buen comer, que incluirán degustaciones, show cooking, charlas, masterclasses y talleres para adultos y niños.
“Tras el éxito del año pasado, que supuso una especie de 'punto cero' del evento -explica Fausto Borella- estamos reproduciendo un gran mercado-exposición que proclamará durante tres días a la ciudad del mármol como la capital del virgen extra de calidad aceite de oliva y ofrecerá a todos la oportunidad gratuita de probar, conocer y comprar excelentes productos locales, incluso productos de nicho cuya existencia a menudo se desconoce. Nuestra intención es claramente dar un nuevo impulso a la Italia del petróleo y del turismo y, al mismo tiempo, reavivar la cultura de la buena comida, el arte de la convivencia y la industria de la restauración de Versilia y Toscana”.
Chefs galardonados y con estrellas como Marcar estable (Restaurante Ora d'Aria, Florencia), andrea matei (Restaurante Bistrot, Forte dei Marmi) e Cristóbal Trapanii (restaurante La Magnolia del Hotel Byron, Forte dei Marmi), junto a la familia stefanini, fresco desde el principio Estrella Michelin con el restaurante Franco Mare en Marina di Pietrasanta, el restaurante Romano en Viareggio y otros grandes restaurantes de la zona, darán a conocer sus creaciones a base de aceite de oliva virgen extra durante un interesante show cooking.
Pero el centro histórico de la "pequeña Atenas" de Versilia será también una gran 'aula' al aire libre durante tres días, donde profesores y nutricionistas -incluidos Sara Farnetti, grandes personalidades del mundo de la medicina y la salud, conducirán momentos divulgativos y seminarios sobre la importancia de una alimentación saludable y el uso del aceite de oliva virgen extra de calidad en la dieta mediterránea.
Por último, para los aficionados y principiantes, habrá cabida para las catas técnicas de aceite EVO, empezando por las dedicadas a las mejores etiquetas que han ganado el Maestrod'Oil Coronas y Gemas de la guía Terred'Olio 2021. Y luego de nuevo verticales y catas de champagne y de grandes vinos italianos. Todo ello con el telón de fondo de Pietrasanta, uno de los lugares más sugerentes y mágicos del mar Tirreno, que siempre ha sido uno de los destinos turísticos más solicitados en verano, gracias a sus diez kilómetros de costa con más de 450 establecimientos de baño, restauración y alojamiento. , que dan la bienvenida a cientos de miles de turistas desde Forte dei Marmi hasta Viareggio.
