A la espera de la guía de restaurantes con estrella Michelin, anuncia los nombres de los restaurantes de Italia con una excelente relación calidad-precio donde la prioridad es la pasión por la mesa que crea un ambiente Bib Gourmand. La lista de novedades
Con una puntuación de 97 céntimos, los dos grandes chefs se sitúan en lo más alto del Gotha de los Tres Tenedores. En segunda posición, Niederkofler y Massimo Bottura, 2.425 establecimientos encuestados este año por la Guía, entre restaurantes, trattorias, vinotecas, bistrós, discotecas...
Del 15 al 17 de septiembre Ischia se convierte en el corazón palpitante de la cocina mediterránea para reflexionar sobre los desafíos y oportunidades del mundo enogastronómico entre sostenibilidad e innovación. Los chefs estrella protagonistas de la Cena Benéfica
Un nuevo proyecto de ley introduce un logotipo voluntario para fomentar la retirada de alimentos no consumidos en los restaurantes, reducir el desperdicio de alimentos y promover la sostenibilidad en Italia. En la UE, cada año un ciudadano desperdicia alrededor de 131 kg de alimentos
La carta de los restaurantes con estrellas y gourmet, excelentes productos gastronómicos, desde el provolone del Monaco hasta la Treccia di Mozzarella, servidos en una mesa larga para trescientas personas a lo largo de la calle principal de Sant'Agata sui due Golfi. Una feria de productos…
Una breve lista de 223 direcciones para saborear la calidad de la comida japonesa más famosa del mundo. 32 excelencias reconocidas con las Tres Bastos y 13 Premios Especiales. La lista de los mejores clubes de Italia.
Los días 19 y 20 de junio, una larga mesa en la plaza para trescientas personas con platos de chefs estrella, restaurantes bistró y productos de una tierra donde reina la biodiversidad. Una cultura gastronómica única, desde espaguetis hasta calabacines, pasando por grandes…
Una interpretación original de la Vignarola romana propuesta por Giovanni Milana de Sora Maria e Arcangelo premiada como la mejor trattoria de Italia
Chefs y restauradores de toda Italia aportarán su trabajo de forma gratuita. El menú se dividirá en 4 platos con recetas del norte, centro y sur de Italia. Para todos, una edición especial y numerada de un plato de la Buena Memoria de…
El aprecio del Papa por este exquisito plato puso fin a las intenciones asesinas del déspota de Cremona. Las tres preparaciones típicas: seco o en caldo de pollo (capón o pollo), salami de res, cerdo o olla. Un sendero…
La nueva estrella es el restaurante Quattro Passi en Nerano, Norbert Niederkofler vuelve a la cima de los restaurantes con estrellas, en Milán los hermanos Capitaneo saltan a las dos estrellas, Piamonte pierde los restaurantes con cinco estrellas
El chef de Osteria Francescana es inmejorable. Seguido de cerca por Mauro Uliassi en Senigallia y la Enoteca Pinchiorri en Florencia. La lista de los 50 mejores grandes restaurantes italianos.
En el gran parque de la Faula Ristorante di Casa Langa podrá probar suerte con la caza de trufas entre robles, álamos y tilos. La receta del chef Daniel Zeilinga es una combinación perfecta con la típica pasta Langhe que según…
En el ranking de la guía online 50 Top Italy, Lazio ocupa el primer lugar entre las regiones italianas con 14 restaurantes, seguida de Campania con 13, Emilia-Romaña y Piamonte con 10.
Revisamos más de 1750 restaurantes destacados por su cocina local, selección de ingredientes y hospitalidad genuina. La lista de todos los establecimientos premiados con el premio Caracoles Región por Región. Campania a la cabeza. Un sector en excelente salud y…
En el espléndido marco de Villa Brasini, se desarrollaron en Roma 4 horas de visitas, degustaciones, desfiles de moda, música y maquillaje para novias, todas ellas dedicadas al tema del matrimonio y a la organización del evento nupcial. Entre los invitados: influencers de…
2.485 establecimientos evaluados, aumentan las Tre Forchette y Tre gamberi que premian las trattorias. La novedad: gambas verdes reservadas a marcas comprometidas con la sostenibilidad. Los diez restaurantes premiados a la mejor relación calidad/precio
Chef ejecutivo del restaurante La Palma, el hotel más antiguo de Nápoles, dirigido por Gennaro Esposito con dos estrellas Michelin, Bavuso propone una receta que indica la dirección de la nueva cocina: tradición y territorialidad concebidas en una nueva dimensión de valores.
Participan chefs destacados, desde Gennaro Esposito hasta Ernst Kham, desde Lele Usai hasta Raffaele Lenzi. Cenas solidarias con artistas famosos, en 2022 se recaudarán 100.000 euros para proyectos contra la desnutrición. El calendario de iniciativas a partir del 16 de octubre
El chef del restaurante Saporium, formado en la escuela de Norbert Niederkofler y Gaetano Trovato, da testimonio de una filosofía culinaria concebida como un viaje del campo a la ciudad, un laboratorio gastronómico de biodiversidad, agricultura regenerativa filtrada en seductoras técnicas culinarias.
En la Trattoria da Lucio de Rimini, el joven chef Jacopo Ticchi sigue una filosofía innovadora del marisco que juega con el nivel de maduración y sin desperdicio. Y las menudencias se convierten en protagonistas del menú
Stefano D'Onghia, patrón del restaurante-osteria Botteghe Antiche en Putignano, propone un plato para el verano que combina sabor, amor por la tierra, sostenibilidad y tradición
El restaurante Il Lido 84 de Riccardo Camanini en Gardone Riviera es el restaurante no. 7 en el mundo. Descendieron Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano de Massimiliano Alajmo y Piazza Duomo di Alba de Enrico Crippa. En aumento…
Tras un 2022 para enmarcar, los tres primeros meses de 2023 también confirman la positiva evolución de la facturación de los fabricantes de equipos profesionales - Prudencia y optimismo para lo que resta de año - Pesa el retraso de la eficiencia energética
Temidas por quienes sufren de favismo, las habas encierran muchas sorpresas nutricionales. La última moda está en los pokes. De orígenes muy antiguos, para los griegos los ponían en contacto con el mundo del Hades, para los romanos eran auspiciosos de felicidad y prosperidad. Pedro…
Del 11 al 13 de junio en Vico Equense se darán cita los más grandes chefs con y sin estrella de Italia. Esta es una gran oportunidad para que el público conozca y vea trabajar a los mejores y más célebres chefs italianos. Las noticias…
Alessandro Rossi, talentoso chef de il Gabbiano 3.0 en Orbetello, ofrece una cocina mediterránea que no desprecia las técnicas del otro lado del Canal en un intenso enfrentamiento entre mar y tierra a base de sabores y contrastes con combinaciones insólitas
Marco Bottega, chef con una estrella Michelin en el restaurante Aminta inmerso en una finca y bosque de 50 hectáreas, en el campo de Genazzano donde todo te devuelve a la naturaleza virgen del lugar, ofrece un plato fácil de hacer para encontrarte contigo mismo. en…
Un capuchino de alcachofa muy original del chef Nicola Bandi de la Osteria Il Moro de Trapani que no tiende al sensacionalismo en lo más mínimo pero en una visión moderna e innovadora realza los sabores de la alcachofa siciliana y los de un queso de…
Irmana, una variedad de centeno importada a Sicilia en el siglo XII por los monjes benedictinos, rica en propiedades saludables, casi había desaparecido. El chef del Grand Hotel de Taormina lo ha recuperado en su menú en defensa del gran patrimonio de la biodiversidad…
El chef de Zelo Fabrizio Borracino estrella Michelin 2019 propone un plato tradicional navideño. Un plato que apunta al redescubrimiento de sabores nostálgicos a través de una visión moderna e innovadora de la cocina que busca las emociones.
La guía sale a tiempo para los veraneantes de fin de año: 30 restaurantes, 20 pizzerías y 20 bares de vinos de todo el mundo a los que ir sin falta a comer y beber italiano de calidad. El mejor restaurante es La Puglia…
En segundo lugar “Don Alfonso 1890” en Toronto y en tercer lugar “Gucci Osteria da Massimo Bottura” en Tokio. Antonio Iacoviello, Mejor Chef 2023 en el extranjero. La lista completa de los 50 restaurantes italianos mejor premiados en el extranjero
En Manovra aparece el impuesto reducido a las propinas con el objetivo de combatir la falta de personal y el "negro". Así es como funciona la desgravación fiscal y qué cambios a partir de 2023
La receta del carpaccio de venado de Federico Kratter del restaurante Mondschein en Sappada encarna la filosofía del joven chef talentoso - sólida formación de Alain Ducasse - de hábil equilibrio entre la auténtica tradición alpina y la elegante innovación.
El ranking de los mejores 21 SteakHouses de Italia elaborado por Braciamiancora, la red más importante dedicada al mundo de la carne. El segundo premio en Saturnia y el tercero en Bifrò (TO). La lista de todos los lugares premiados
Se elevan a 385 restaurantes italianos con estrellas, 335 con 1 estrella, 38 con 2 estrellas y 12 con 3 estrellas. Lombardía mantiene su liderazgo con 59 restaurantes con estrellas Pero entre las provincias Nápoles gana con la mayor concentración de chefs…
Esto eleva el número de restaurantes económicos a 257 en toda Italia junto con las estrellas clásicas. La lista de los nuevos 29 Bib Gourmands Región por Región
El chef Pasquale Caliri del exclusivo Club Náutico Marina del Nettuno en Messina dedica una refinada receta con influencias orientales a U Mauru, las algas rojas, pobre alimento de los pescadores, en peligro de extinción
Guía de los mejores restaurantes italianos. Reportó 2480 ejercicios con 297 novedades. El nivel cualitativo de la cocina italiana aumenta: ganó 44 Tre Forchette y 35 Tre Gamberi. La lista de todos los restaurantes premiados con las puntuaciones más altas en toda Italia y…
La ceremonia de entrega de premios en el Teatro San Babila de Milán el 13 de diciembre. También serán premiados los 50 mejores restaurantes italianos del mundo
Gran afirmación para la cocina italiana que sube de 11 a 15 apariciones en el Top 100 mundial. La sorpresa: Diego Rossi de la Trattoria Trippa de Milán supera a los chefs estrellados. El mejor del mundo sigue siendo el madrileño Dabiz Muñoz enfant terrible…
Entre tradición e innovación, el chef estrella Luigi Lionetti del restaurante Le Monzù de Punta Tragara ofrece un bombón de gambas con sabor a caprese una cocina moderna que se inspira en las amas de casa mayores
La receta Red could de back del chef Alberto Ragoni de La Terrazza & Il Giardino en el Hotel Eden de Roma, ganadora del concurso Primo Piatto dei Campi 2022, utiliza las técnicas más modernas para darle un nuevo significado...
El guía fotografía el sector restaurantero y enogastronómico de la capital, revelando un mundo en fuerte efervescencia. Todos los premios: Tres Tenedores, Tres Gambas, Tres Botellas, Genius Loci
Cocina italiana en sus laureles. Ellos son Riccardo Camanini, Massimiliano Alajmo, Mauro Uliassi, Niko Romito, Enrico Crippa y Norbert Niederkofler. Massimo Bottura en el Salón de la Fama. Todos los ganadores del mundo.
En 5 años se duplicará el número de establecimientos donde la cerveza represente más del 50% del negocio. El éxito de la cerveza artesana: en Italia vale más de 250 millones
La receta refinada y sostenible de los raviolis del chef estrella Claudio Melis del restaurante Pasigà, un laboratorio gastronómico sardo en uno de los hoteles más elegantes de Porto Rotondo
La receta del rodaballo firmada por Roberto Stefani del restaurante Tancredi de Sirmione está influenciada por la escuela de Marchesi y Antonio Guida desarrollada por el chef con una cultura gastronómica innovadora
Klugmann, Roš, Dal Degan, Iannotti entran en la cima de los 18 de restaurantes italianos y Carlo Cracco vuelve a la silla. En general, el número de restaurantes premiados va en aumento. Las mejores pizzerías
Un plato pobre de la tradición campesina de la campiña romana es un concentrado de propiedades beneficiosas. El chef Antonio Romano de Spazio7 lo convierte en un plato estrella que se puede replicar en casa
Durante un siglo, la familia de restauradores ha legado el testigo de una cocina de calidad que realza los productos locales y las tradiciones gastronómicas
Rocco De Santis, chef con dos estrellas Michelin en el restaurante del Hotel Brunelleschi de Florencia, firma un refinado salmonete en una corteza de pan que aúna tradición, modernidad e innovación
Aprobó una modificación al decreto de reapertura con las nuevas normas sobre mascarillas y pases verdes. Aquí está todo lo que necesitas saber
Los restaurantes y bistrós dentro de los museos van en aumento. En la Galería Borghese una propuesta para todo el día desde el desayuno hasta la cena
Concebido como un torneo deportivo, verá a las regiones comprometidas a contar su patrimonio gastronómico y enológico a través de un plato y un vino
Del 13 al 15 de mayo, el matrimonio insólito entre los más grandes chefs toscanos y las tiendas de artesanía florentina de gran tradición en nombre del Made in Tuscany
Muchos sabores pero también tradiciones subyacen en la marca de un joven emprendedor calabrés: una propuesta culinaria que abraza Japón y Brasil, sin olvidar los orígenes italianos
Más de 400 locales entre carnicerías y churrasquerías donde comer carne de calidad. Con información sobre cortes de carne, procedencia, elaboración, cocción y métodos de añejamiento
Es el Oishi Sushi Bar en Teramo y Pescara. La obra de arte del artista digital Barnabei, también conocido como FRUTTI. Un menú OMAKASE, en italiano Fidarsi, un viaje entre sabores orientales y occidentales
Una vida intensa y atípica la de Roberto Scarnecchia, campeón de la Serie A, pero también profesor de formación en Bocconi, un máster para enseñar en la Escuela de Negocios de Harvard, escritor, ensayista económico y, finalmente, siguiendo una pasión juvenil, apreciada por...
Un pobre pescado como la caballa se transforma, en la receta del chef Luigi Salomone del restaurante Re Santi e Leoni de Nola, una estrella Michelin, en un plato refinado y elegante. Y además muy saludable por todas las propiedades nutritivas…
El restaurante de la familia Iaccarino, inaugurado en 2018, sube al ranking de 50 Top Italy. En segunda posición se encuentra Fiola en Washington seguido del restaurante Da Vittorio en Shanghái. La lista de los 50 mejores restaurantes italianos del mundo
El restaurante casero Semi di Grano se encuentra en un pequeño pueblo en el lago de Como. La cocina incorpora platos tradicionales revisados en clave moderna. Puedes almorzar o cenar al aire libre bajo una hermosa parra o adentro en un espacio…
La Guía Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 premia las auténticas experiencias Made in Italy en todo el mundo. Chef del año es Carmine Amarante del restaurante Armani en Tokio; El premio Guardián de las tradiciones es Francesco Mazzei, chef y patrón de…
Cada vez son más los futbolistas, tanto ex futbolistas como aún en activo, que han decidido apostar por el mundo culinario y abrir un restaurante. Y algunos de ellos incluso han tenido mucha suerte. De Del Piero a Bonucci, de Pier Paolo Virdis a Gattuso…
Una receta importante es el Pichón con castañas y granada del chef Gaetano Trovato del restaurante Arnolfo, dos estrellas Michelin en Colle Val d'Elsa, un homenaje a los sabores más genuinos de la temporada que se cierra. Un plato para despertar admiración…
Se han entregado los premios PASS, organizados por Noi di Sala, una asociación creada con el objetivo de revalorizar la figura del camarero como rasgo de unión entre el mundo de la producción y el de los consumidores. Premio “Mejor Servicio de Vino” a los Amigos de Udine.
Las nuevas reglas entran en vigor el 6 de diciembre. ¿Qué pueden hacer los vacunados y curados? ¿Qué se permitirá con el hisopo solo? ¿Qué pasa con las restricciones de transporte? aquí están todas las respuestas
La receta Bollito para ocasiones especiales de Isa Mazzocchi del restaurante La Palta, galardonado con una estrella Michelin, recupera la tradición en una filosofía que -como afirman los jueces de la Guía- le permite oscilar entre el pasado, el presente y…
El MDL aprobó por unanimidad las nuevas normas - Super Pase Verde del 6 de diciembre al 15 de enero - Acceso a restaurantes y bares solo para vacunados y recuperados, obligación de vacunación para docentes y policías - Transporte público solo con…
En total, el firmamento estrellado de la gran cocina italiana puede contar con 288 restaurantes, de los cuales 239 con una estrella Michelin, 38 con 2 estrellas y 11 con tres estrellas. La hazaña del restaurante Tre Olivi en Paestum, que pasó de cero a dos...
Tercer podio para Le Calandre di Rubano (PD) de los hermanos Alajmo, para Piazza Duomo en Alba (CN) de Enrico Crippa y Uliassi en Senigallia (AN). La lista de todos los restaurantes premiados con el Tre Forchette y la de las tabernas bistró…
Cuarenta años después de la famosa película de Mario Monicelli, un menú inspirado en la tradición gastronómica romana. Los protagonistas son los Rigatoni co' la pajata de la famosa escena con Onofrio y Olimpia
Veinte nuevos restaurantes. Roma lidera el ranking de ciudades con mayor número de restaurantes económicos. Pero la región más rica es Emilia Romagna. Roy Cáceres, ex estrella Michelin, vuelve con un lugar lleno de música, mobiliario colorido y…
Un viaje de excelencia En 18 restaurantes en 12 regiones al mismo tiempo: menús creados por grandes chefs italianos específicamente para maridar con los grandes vinos de la zona a la que pertenecen.
Somos los primeros productores y primeros consumidores del mundo. Una iniciativa de la Unión Alimentaria Italiana para la entrega de 300.000 platos a Cáritas. India y China son dos mercados prometedores para los productores italianos
En el segundo lugar de 50 Top Luxury Villa Feltrinelli sul Garda, la lujosa residencia de Mussolini en la época de la República Social, reinado del chef estrellado Stefano Baiocco. Tercera posición para Borgo Egnatia residencia exclusiva de las bodas de la Jet set amada por…
La iniciativa en colaboración con Identità Golose dedicada a las nuevas aperturas o nueva gestión de restaurantes entre enero de 2019 y agosto de 2021, un auténtico acto de valentía en medio de la pandemia. Los candidatos patrocinados por los mejores chefs italianos. El…
René Redzepi conquista por quinta vez el podio de The World's 50 Best Restaurants. Lido 84 de los hermanos Camanini de Gardone del Garda salta del puesto 78 al 15. Enrico Crippa de Piazza Duomo di…
El presidente francés, para relanzar el turismo que lucha por encontrar mano de obra, desgravará las propinas pagadas con Carte Bleue o la App: "Es gratis, ya nadie paga en efectivo"
En Sicilia es una antigua tradición de origen árabe preparar recetas con el uso de caramelo no solo para postres, como galletas y crocantes, sino también para platos salados. Chef Antonio Cicero, custodio de la cocina siciliana…
Gracias a Caterina de Medici, los franceses aprendieron a condimentar platos con verduras. Y hoy en Francia un plato con espinacas todavía se llama “a' la florentine”. En La Fattoria de' Barbi una noche bajo las estrellas…
"El llamamiento a no vacunarse -dijo claramente el primer ministro Draghi a los No Vaxes- es un llamamiento a morir". El CDM también ha decidido sobre las nuevas reglas para teatros, gimnasios y estadios. Las discotecas siguen cerradas, por…
El Chef del restaurante Particular en Milán ofrece una receta fácil de preparar dedicada a aquellos que están de vacaciones junto al mar en este momento, pero también a aquellos que no están de vacaciones y quieren escapar virtualmente de la bochornosa vida de la ciudad...
Se siguen relajando las restricciones vigentes para bares y restaurantes. A partir del 1 de junio entrarán en vigor las nuevas normas establecidas en el decreto de reapertura. Aquí está todo lo que necesitas saber
Del 11 al 13 de junio será posible conocer las mejores empresas de aceite de oliva virgen extra y productos artesanales de nicho de la mejor tradición enogastronómica italiana elegidos por Fausto Borella.
El toque de queda se aplaza desde el miércoles 19 de mayo a las 23 horas para eliminarse definitivamente el primer día de verano - Seis regiones pasan a la zona blanca - Centros comerciales abiertos el fin de semana - Bares y restaurantes también cerrados desde el primero...
El 26 de abril entran en vigor las nuevas reglas establecidas en el decreto Covid - Reapertura de cines, teatros y exposiciones, luz verde para comidas y cenas en restaurantes y viajes entre regiones - Aquí están todas las reglas y limitaciones previstas
Italia reabre gradualmente a partir del 26 de abril, pero ¿cómo están nuestros socios? Luz verde en el Reino Unido, Alemania cautelosa, Francia se reinicia a mediados de mayo.
El Consejo de Ministros ha aprobado el nuevo decreto Covid que recoge las normas vigentes del 26 de abril al 31 de julio - Llega el abono, reabren cines y teatros - Toque de queda confirmado a las 22 h, pero...
La provincia autónoma de Trento ha decidido permitir la reapertura de bares y restaurantes una semana antes, pero solo al aire libre y cerrando a las 18. La iniciativa gracias a un Rt bajo y vacunas: en todo…
A partir del lunes 26 de abril vuelven las zonas amarillas: todas las escuelas reabren en presencia (a partir de mayo también las de la zona roja) y los restaurantes incluso por la noche si están en espacios al aire libre. En mayo le toca a las piscinas, en junio a los gimnasios.…
Gobierno y Regiones estudian un cronograma de reapertura gradual: las Regiones más virtuosas en vacunas podrán volver al amarillo ya el 26 de abril, mientras que para que los restaurantes reabran incluso por la noche, la hipótesis es a mediados de mayo
El gran chef estrellado de Vico Equense llamó a prestigiar los restaurantes del hotel más antiguo de Capri que el grupo inglés Oetker Collection pretende transformar en un hotel de clase mundial. El grupo también adquirió el muy famoso…
La Guía Gambero Rosso Top Italian Restaurants 2021 fotografía un mundo flexible e innovador que sabe renovar la oferta gastronómica. Restaurante del año: Da Vittorio en Shanghái, Pizzería del año "Peppe Napoli sta' ca'' en Tokio
El nuevo Dpcm para el endurecimiento en vacaciones, ilustrado por el primer ministro Conte, está en vigor desde el 4 de diciembre
Sin excepciones para los días festivos: los restaurantes cierran en toda Italia los días 25 y 26 de diciembre, y después de las 18 p. m. los demás días. Se ha confirmado el toque de queda y la prohibición de moverse entre regiones. Lombardía, Piamonte y Calabria ya no son zonas…
2650 restaurantes revisados en toda Italia. Cuatro grandes nombres conquistan los Three Forks. El Chef emergente del año es de Calabria. Premio Restaurador del Año a una familia oriental de Milán. Local premiado por la mejor relación calidad/precio. LA LISTA DE TODOS…
Seleccionadas 1.697 tabernas de todo el país. Este año no hay caracoles, el milagro es que se hayan quedado abiertos. Salvación para algunos en la posibilidad de viejos o nuevos dehors. Novedades para los viajeros: tenga en cuenta los locales en las inmediaciones…