Expresión por excelencia de la tradición quesera del Valle de Aosta, solo el 15 % de la producción total de Fontina DOP se elabora en pastos de montaña situados entre los 2.000 y los 2.700 metros sobre el nivel del mar. Cada queso refleja el cambio de las estaciones: junto con los aromas tradicionales…
La primera reunión de "A Fine Dining Story" tendrá lugar el 7 de mayo en el Chorus Café de Via della Conciliazione: una serie de eventos de temporada, concebidos no como una simple reseña, sino como un proyecto que eleva la gastronomía a la categoría de arte...
Si bien el cannolo es patrimonio cultural de toda Sicilia, el de Dattilo se considera un verdadero santuario para los amantes de este postre, que compite por la supremacía con las renombradas variantes de Piana degli Albanesi. El…
Por primera vez, se impartió un curso de sumiller de la AIS dentro del sistema penitenciario italiano. Un programa riguroso que culminaba con un examen final y que ofrecía oportunidades laborales reales al cumplir la condena.
El centro histórico de Pontelatone estará dedicado por completo a bodegas y puestos de degustación, en un entorno pensado para aficionados y profesionales interesados en aprender más sobre los vinos locales.
La receta del chef del restaurante Les Etoiles, ubicado en la planta superior del Hotel Atlante Star de Roma, refleja su filosofía: sorprender a sus comensales con el sabor y la singularidad de sus ingredientes. El cangrejo ofrece innumerables beneficios nutricionales, pero cuidado con el colesterol.
La decimoquinta edición del evento contará con 120 etiquetas, centradas en el consumo de vinos con conciencia social y ligeros. El vino rosado se confirma como el más popular entre la Generación Z.
45 bodegas locales, comida callejera, música y una vista única de la ciudad: el Consorzio Tutela Roero ofrece una representación extraordinaria de la denominación en un entorno único para un evento dedicado al descubrimiento del Roero DOCG.
Del 21 al 23 de junio de 2026, Gragnano celebra el Panuozzo con hornos de leña, comida callejera y música. Un viaje a través de la historia, los orígenes y la identidad de un sándwich hecho con la misma masa que la pizza, relleno y horneado...
El formato será el tradicional: una mesa de aproximadamente 400 metros cuadrados repartida por el centro histórico de la Piazza Garibaldi y la Strada della Repubblica, con 1.000 invitados a degustar las delicias locales. La velada también contará con…
Del 12 al 14 de junio, un viaje sensorial y espiritual a través de las diversas expresiones de los vinos de abadías, monasterios y terruños reconocidos por su talento vitivinícola. Una clase magistral dedicada a los vinos del Monasterio de Cremisan, en Palestina, a pocos kilómetros…
En el Día Nacional de la Pinsa, que coincidió con el registro de Pinsa en la oficina de marcas, la "invasión romana" de Pinsa en Nueva York también se extendió a Los Ángeles y San Francisco a través de contenido de video creado con…
La propuesta del chef del Sky Restaurant del Hotel Aleph Rome, Curio Collection by Hilton, inaugura este año una nueva temporada gastronómica con un menú que expresa una cocina contemporánea que entrelaza la tradición italiana con la innovación más actual.
El evento tendrá lugar los días 16 y 17 de junio. Sesenta chefs estarán al frente de sus cocinas, mostrando los sabores locales y las tradiciones culinarias de sus restaurantes. Destacarán restaurantes con estrellas Michelin, osterias, pizzerías, pastelerías, panaderías, floristerías y productores del municipio de…
El mundo de la cerveza artesanal italiana cumple 30 años este año, y el Manifiesto traza el futuro del sector. Todos los premios entregados por la Guía de Cervezas Slow Food. 468 cervecerías y 54…
La clasificación elaborada por la web especializada sueca Burgerdudes, considerada la guía Michelin del sector, no incluye ningún restaurante italiano. En primer lugar se encuentra un restaurante español, seguido de uno en São Paulo, que hemos probado para ustedes.
La selección se basó en la complejidad del proyecto global de la empresa: desde la sostenibilidad de la cadena de suministro hasta la investigación tecnológica sobre la masa, pasando por la capacidad de innovar el modelo de negocio y la hospitalidad en el comedor.
No se trata solo de catas y maridajes con productos típicos: el sábado 30 y el domingo 31 de mayo, Cantine Aperte 2026 te invita a reflexionar sobre el tiempo de calidad, el contacto con la naturaleza, las relaciones auténticas, las emociones y los momentos para recordar.
Pecorino di Farindola, un queso singular de las colinas del Gran Sasso. La leche de oveja, el cuajo de cerdo y las técnicas artesanales centenarias le confieren un sabor único e inimitable.
Gastrónomo, periodista, escritor y promotor de un sistema alimentario sostenible y justo, en 1986 fundó Arcigola (más tarde Slow Food Italy), una experiencia que pronto se extendió por Italia y el extranjero. El 9 de diciembre de 1989, en París…
Del 22 al 24 de mayo, un viaje a través de las tradiciones que unen a Italia, desde Umbría hasta Toscana, desde Lacio hasta Marcas, pasando por Sicilia y Calabria. Un viaje que no es solo una cata, sino un diálogo entre el vino y su territorio, entre productores y...
El jamón precortado ha experimentado un auténtico auge, con un crecimiento del 26%, impulsado principalmente por las exportaciones, que han superado el 30% de las ventas, con más de 700 kilos exportados. La historia de la Coppa di Parma documenta una larga tradición. Si…
Del 22 al 24 de mayo, el evento, que se celebra en la localidad de Marche en colaboración con Slow Food Italy, ofrece talleres de degustación, conferencias y catas, así como un mercado con destacados carniceros artesanales de cerdo nacionales e internacionales. Los chefs de la Alianza Slow Food…
El arroz carnaroli, madurado en una cueva durante tres meses, pierde parte de su almidón, se hidrata y adquiere sabores similares a los del arroz integral. El plato se complementa con dos hierbas aromáticas —salvia y romero— y…
Las cabras de Aspromonte pastan en una variedad de entornos: desde matorrales mediterráneos hasta encinas y castaños. Esta zona conserva valiosos testimonios de tradiciones gastronómicas y artesanales. Musulupa, un queso que puede tener forma de…
Investigadores, técnicos, instituciones y operadores internacionales de 12 países de todo el mundo se reunirán del 6 al 8 de mayo para fortalecer el diálogo entre investigadores, instituciones y productores, garantizando que la viticultura heroica sea plenamente reconocida en las estrategias agrícolas europeas.
La selección sigue una estructura precisa pero está abierta a la interpretación individual: tres vinos ligados a la zona local, que expresan su paisaje, cultura y tradiciones; una "joya" descubierta durante la carrera profesional; una selección de vinos espumosos y un vino diseñado para...
El campeón de la NBA, conocido como el "Chico de Akron" en honor a su ciudad natal en Ohio, ha abierto el restaurante Buckets en Akron, administrado por miembros de su fundación y que ofrece precios accesibles. Pero según las reseñas…
El Scoppolato di Pedona es un queso pecorino toscano de sabor intenso y carácter único. Nacido de una leyenda del siglo XIX y rescatado del olvido por Gabriele Ghirlanda, ahora es apreciado por chefs con estrellas Michelin y amantes del queso.
Dos restaurantes brasileños, Tuju y Evvai, han recibido por primera vez en Latinoamérica la distinción de 3 estrellas Michelin. Este último está dirigido por un alumno de nuestro chef con estrella Michelin, Niko Romito.
Originario de Mesopotamia, el espárrago ha sido un alimento básico a lo largo de la historia por sus innumerables beneficios para la salud y su versatilidad culinaria. El chef de Locanda Leon d'Oro* en Pralboino (BS) ofrece una receta realmente impresionante…
El jurado evaluará la apariencia, el aroma, la masa, la cocción, el equilibrio, el sabor general y la selección de ingredientes. La competencia comienza el 7 de mayo. La final se celebrará el 13 de septiembre, durante el último día del Vinòforum 2026.
Los protagonistas son pequeños productores de 16 regiones italianas, guardianes de nuestras tradiciones gastronómicas. Mujeres y hombres que transmiten conocimientos ancestrales, protegen el paisaje, salvaguardan las razas autóctonas y renuevan cada día el vínculo entre las personas, los animales y la naturaleza.
La tienda de Largo Bompiani acogerá una exposición de sus originales huevos de Pascua, junto con una selección de alimentos básicos como pan, miel y tubérculos, que acompañarán la exposición, volviendo a conectar con la tierra y el acto de nutrirnos.
El tema de este año es "El helado que hace cantar a Europa", razón por la cual también se celebró en el Festival de Eurovisión. La receta es de Juanma Guerrero, de la heladería Sicilia Gelati en Torre del Mar, Málaga. En 2025, las ventas de helado artesanal...
El postre, creado por Loredana Ermini, propietaria de una pastelería tradicional de Messina, en memoria del terremoto de 1908, fue presentado al público por el alcalde de la ciudad como un proyecto identitario capaz de expresar la identidad de la ciudad más allá de sus fronteras.
Los fines de semana de marzo a abril, chefs de diversos restaurantes, con el apoyo de la Asociación Escoffier, prepararán el famoso plato napoleónico. La receta...
Tres días de eventos en Amatrice para celebrar uno de los platos italianos más famosos del mundo. Esto lo ofrece Taverna Flavia, el restaurante predilecto de las estrellas de la Dolce Vita, que ha reabierto sus puertas después de ocho años.
De marzo a octubre, los productores de MTV invitan a apasionados, familias, turistas, curiosos y amantes del deporte a vivir la vida del vino a través de las estaciones, siguiendo el ciclo natural de la vid: poda, floración, envero, cosecha.
El Festival Italiano de la Porchetta se traslada a Todi del 22 al 24 de mayo. Maestros de la porchetta de toda Italia, chefs, productores, food trucks, artesanos del buen gusto y entusiastas de todas las regiones vendrán a disfrutar de un plato con raíces en…
Las catas que tendrán lugar del 7 al 9 de marzo en el Barrio San Paolo tendrán como protagonistas vinos con una identidad distintiva, a menudo fuera de los esquemas convencionales, pero profundamente vinculados a sus territorios de origen, nuevas realidades, a menudo poco conocidas incluso para el público más apasionado.
La idea surgió de una emprendedora turinesa, Angela Nebiolo, quien, junto con su esposo Onorino, después de trabajar durante muchos años en el negocio de la restauración en Estados Unidos, decidió a principios del siglo XX regresar a Italia y hacerse cargo del histórico bar Mulassano, donde…
La receta de Pina Siotto se inspira en el Libro de Arte Coquinaria (1465) de Mastro Martino. La ricotta de la versión tradicional se sustituye por harina de lentejas rojas descascarilladas o harina de judías cannellini y leche de vaca…
Una antigua variedad de cítricos está resurgiendo gracias a un agricultor de Locride. La biodiversidad, la agricultura sostenible y la identidad local son la base del proyecto "Arance in Viaggio".
Icono de la biodiversidad calabresa, profundamente arraigado en la región, es muy versátil en la cocina, desde albóndigas y pasta con salchicha hasta la calabresella (un milhojas con huevos y queso de cabra). También es ideal para acompañar frutas confitadas, convirtiéndose en la estrella de muchas recetas.
Italia cuenta con cinco vinos en la lista de los 100 Mejores Vinos con Mejor Valor de 2025 de James Suckling, todos blancos. Además del Schiopetto Pinot Grigio Collio 2024, el Top 10 también incluye el Pieropan Soave La Rocca 2023 (quinto) y el Pievalta Verdicchio San Paolo Riserva 2021 (noveno).
Baluarte de Slow Food, ingrediente clave del pan cocinado con caldo, puré de judías, aceite de oliva virgen extra, sal y queso, la cebolla de Castrovillari se puede utilizar también en la carbonara de verduras, sopa de legumbres o en la preparación de "huevos del purgatorio".
El queso Tombea se produce a 1.200 metros sobre el nivel del mar, entre pastos de gran altitud donde las vacas Bruna Alpina producen una leche de intenso sabor. La producción se limita a unas pocas ruedas al día, elaboradas por tan solo dos queseros.
El análisis nos permitió calcular el Índice de Pizza Margarita Napolitana (IPNM), que mide la variación porcentual respecto al precio en Nápoles: 99,68 en el sur, 110,63 en el centro y, en particular, 113,70 en el norte. La presencia de mujeres se ve penalizada por el tamaño de la familia:…
Sábado 17 y domingo 18 de enero: Clase magistral para explorar las diferencias entre los distintos terroirs y descifrar la complejidad del Nebbiolo. Además de centrarse en la Valtellina, se realizarán viajes sensoriales por los viñedos de Monferrato, la evolución del Roero Arneis y el poder de...
Cultivada en cuatro hectáreas por ocho productores unidos en el Baluarte Slow Food, es excelente no solo para zumos, sino también para mermeladas, tartas, pudines, sorbetes y licores. El objetivo es relanzarla a nivel nacional. Un ejemplo virtuoso de conservación...
Sus orígenes se remontan al Renacimiento. El propósito era recordar a los comensales la importancia de su familia y reafirmar su dominio sobre el territorio. La receta y los condimentos. En algunas tiendas artesanales del centro histórico de Génova, se puede encontrar…
Apulia ocupa el primer lugar, junto con la Toscana, entre los destinos gastronómicos y vinícolas más reconocidos por los italianos (41%), seguida de Emilia-Romaña y Sicilia. En Evolioexpo, se presentó una actualización sobre la situación del aceite de oliva virgen extra como recurso cultural, económico y de salud...
Se acerca la Navidad de 2025 y, entre panettone y pandoro, el desafío entre tradición e innovación se vuelve más intenso que nunca: maestros históricos, chefs estrella y jóvenes pasteleros emergentes ofrecen masas fermentadas suaves, fruta seleccionada y aromas clásicos revisitados con creatividad.
El concurso mundial organizado por la Associazione Verace Pizza Napoletana para la pizza casera.
El pago contra reembolso integra tecnologías de trazabilidad y sistemas antifalsificación similares a los utilizados para billetes y documentos protegidos. Mediante un código QR, cada botella puede reconocerse, verificarse y rastrearse a lo largo de toda la cadena de suministro.
Dos nuevas etiquetas, fruto de un proyecto de investigación que combina tradiciones locales, ciencia y experimentación, con un enfoque que realza la identidad de los Campi Flegrei. El presidente de AIS Campania destaca las diferencias entre la refinación tradicional y la subterránea.
Para Mercurio, cada vino cuenta una historia que habla de la tierra de la que proviene, la historia y la cultura que lo crearon. Mi trabajo es ayudar a los productores a dar voz a estas emociones.
BereBene de Gambero Rosso, la guía dedicada a los vinos italianos con mejor relación calidad-precio, todos rigurosamente por debajo de los 20 €, analiza 1000 etiquetas, incluyendo blancos, tintos, rosados y espumosos, de todo el país. Entre las denominaciones de origen…
Desde las grandes expresiones de los vinos espumosos, hasta los vinos blancos del norte de Italia, hasta las denominaciones tintas del centro de Italia y los distintivos vinos del sur, Anteprima VitignoItalia le lleva a descubrir la excelencia del vino italiano.
Según la Guía, el restaurante dirigido por Mammoliti ofrece una experiencia gastronómica de pura precisión y poesía. Entre las nuevas incorporaciones a la lista de dos estrellas se encuentran Famiglia Rana, de Francesco Sodano, en Oppeano, e I Tenerumi, en la isla de Vulcano. Todos los restaurantes de tres estrellas…
Dos fines de semana de noviembre para lo que podría definirse como un “sistema gastronómico”, que comienza con una sencilla salsa picante de ajo, aceite y anchoas, y se expande para incluir la cultura de convivencia y los fundamentos de la comida campesina diaria…
La Guía Gambero Rosso identifica más de 400 establecimientos en toda Italia donde se respeta con calidad la tradición gastronómica japonesa. El omakase, el izakaya, el sake y la coctelería japonesa son ahora habituales. La lista de los mejores establecimientos regionales…
La dulce Italia, según la Guía de Pastelería y Panadería Gambero Rosso, cuenta con 660 establecimientos. Treinta y cuatro establecimientos han sido galardonados con los tres pasteles, santuarios del placer y la indulgencia. Con el tiempo, los niveles de azúcar han disminuido, el tamaño de las porciones se ha reducido, pero…
Recioto della Valpolicella, un antiguo vino dulce DOCG y el "padre del Amarone", se ha unido a los Presidia de Slow Food. Se están actualizando las normas de producción para una revitalización histórica y sostenible del sector vitivinícola.
Un cotechino elaborado con turrón de almendras y compota de frutos rojos, un homenaje humorístico y ligeramente caprichoso a productos locales emblemáticos, desde el salami hasta el Grana Padano, e incluso el cotechino. Disfrute del "cotechini"...
Se vendieron tres trufas blancas de Alba más, con pesos de 249, 331 y 402 gramos. La recaudación de la subasta celebrada en el Castillo de Grinzane Cavour, acompañada de grandes botellas de Barolo DOCG, Barbaresco DOCG y vinos de los productores participantes…
Cultivada desde tiempos inmemoriales entre Campania y Molise, esta antigua variedad de centeno ofrece harinas y productos típicos que cuentan la historia y la cultura gastronómica de la zona.
Enantio, una variedad de uva autóctona de Vallagarina y sus alrededores, entre Avio y Brentino Belluno, representa un ejemplo único de la viticultura trentina. Reconocida como Presidium Slow Food desde 2022.
Las estatuillas doradas del prestigioso concurso que reconoce la excelencia de la producción láctea nacional. Todos los premios de las distintas categorías. La Vecchia es celebrada no solo por su talento profesional, sino también por su excepcional nobleza humana. Yogur San Salvatore…
El chef del restaurante Rana, galardonado con una estrella Michelin, utiliza calabaza Hokkaido, una variedad pequeña con una forma característica parecida a la de una cebolla, de color rojo intenso, sabrosa y rica en antioxidantes y minerales como calcio, potasio, sodio y magnesio. Además…
El aceite de oliva revelación 2026 proviene de España y es producido por la bodega andaluza Dominus. La empresa italiana del año y la almazara Frantoio di Massarosa fueron galardonadas con el premio a la mejor relación calidad-precio. El viernes 5 de diciembre tendrá lugar en Roma una gran cata con todos los aceites de oliva premiados.
Las famosas murrinas venecianas, que tienen sus raíces en la época romana, se convierten, con Giulia Pinel, hija del arte, en un preciado chocolate que ofrece en su interior sabores de Zaeto, Bussolà, Tiramisú e incluso Spritz.
Se creó por primera vez en 2001 en la panadería de la familia Di Marco en Roma. A lo largo de 25 años, ha alcanzado renombre internacional con 7000 establecimientos en todo el mundo. Reconocida como PAT (Prodotti Agroalimentari) (Productos Agroalimentarios)...
1980 restaurantes en todo el país, elegidos por su auténtica cocina local, ingredientes cuidadosamente seleccionados, ambiente, uso de productos locales de calidad y precios asequibles. Piamonte lidera la clasificación regional en número…
Catas verticales de añadas nuevas y antiguas, talleres creativos, actividades sensoriales, almuerzos con el enólogo, degustaciones de productos típicos, mermeladas caseras y quesos locales: arranca Cantine Aperte a San Martino 2025. Eventos en varias regiones italianas.
Hay 55 excelentes restaurantes en Italia. Y el mundo de los tres tenedores está siendo adoptado por nuevas generaciones que han estudiado con los grandes maestros. También hay novedades entre las trattorias, con siete nuevas entradas en la lista de los tres tenedores. La lista de…
Una receta original del chef Stefano De Gregorio, también conocido como Chef.Deg, rinde homenaje a los sabores del otoño. Las extraordinarias propiedades nutricionales de las setas, ricas en minerales y vitaminas, suelen pasarse por alto.
Más de 900 vinos y más de 450 bodegas de toda Italia estarán en Milán el 18 de octubre para presentar vinos buenos, limpios y justos. También participarán 133 bodegas "nuevas", junto con un debate sobre la sostenibilidad de los envases, empezando por el vidrio.
El tercer fin de semana, sábado 18 y domingo 19, se celebra el Festival de la Mostaza, que incluye Cremona, Mantua, Pavía y las provincias circundantes. Además de los eventos gastronómicos, también se programan iniciativas culturales.
508 vinos obtuvieron la máxima calificación de Tre Bicchieri. Se cataron 40.000 vinos en la Guía. Francesco Carfagna, de la bodega Altura en la isla de Giglio, es el Enólogo del Año, mientras que el Grupo de Viñedos Familiares Alejandro Bulgheroni, compuesto por cuatro bodegas, es la Bodega del Año.
Barbara Tosato, de Mestre, y Daniela De Biasio, de Farra di Soligo, son las ganadoras de la Copa Mundial de Tiramisú. Quince mil porciones de los campeones de ediciones anteriores se sirvieron en Treviso. La receta original (huevos, azúcar, mascarpone, bizcochos de soletilla, café y cacao)…
Domingo 26 de octubre: Ruta de degustación para descubrir los sabores más auténticos de Carnia: Focaccia rústica de otoño, blecs de trigo sarraceno con ragú de caza, Meste Cuinciade, Panada, queso salado, huevo, espinacas, pollo al horno de cerveza con pan de maíz con hierbas alpinas,…
Del 24 al 26 de octubre, el Museo Nacional de Ciencia y Tecnología de Milán acoge una gran celebración de la comida de la felicidad. Desde el pan hasta la pizza, desde la alta cocina hasta la comida callejera, desde la repostería hasta el vino, el público podrá escuchar y...
Conocida como "calabaza para risotto", es ideal cortada en cubos para cocinar con arroz o licuada para realzar el plato, liberando aromas intensos y una textura cremosa sin perder consistencia. Tradicionalmente, la pulpa también se utilizaba en mermeladas, sopas y...
El Festival del Salami, del 3 al 5 de octubre. Una serie de eventos que deleitarán incluso a los paladares más exigentes. El programa incluye un recorrido por Italia, con paradas gastronómicas dedicadas a embutidos y vinos regionales. "Insoliti Salami" es…
Una celebración para todos los amantes del género, que quieran celebrar el lúpulo, la malta y los productos de Baviera en octubre. Cada tienda del Mercato Centrale Torino preparará un plato especial de temática bávara para maridar con…
El ranking de los 100 mejores vinos de Italia de 2025 de James Suckling corona el Etna Rosso San Lorenzo 2023, seguido del Pieropan Soave Classico y el Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino.
En Italia hay 35.000 pizzerías, un auténtico imperio económico. 816 pizzerías figuran en la Guía Gambero Rosso 2026. 18 graduados han recibido las máximas distinciones por la pizza al porte.
Del 22 al 28 de septiembre de 2025, la Semana del Negroni destacará una de las bebidas más famosas y apreciadas del mundo. Sus orígenes se remontan a la Florencia de la década de 20, cuando el conde Camillo Negroni, al regresar de Londres…
Tradición, espiritualidad e innovación serán las claves de una jornada dedicada a revalorizar un patrimonio vitivinícola común profundamente arraigado en la historia italiana, y en particular en la región de Franciacorta, que, gracias al trabajo de...
Producido a partir de viñas cultivadas en el Valle de Aosta en terrazas entre 650 y 900 metros sobre el nivel del mar en el lado izquierdo de Dora Baltea, obtuvo 98 puntos de James Suckling,
El 27 y 28 de septiembre, las queserías agrícolas y artesanales de toda Italia abrirán sus puertas a visitantes de todas las edades. Esta es una oportunidad para escuchar historias contadas directamente por los queseros, degustar las diferentes variedades de queso y comprar...
Únase a nosotros el domingo 21 de septiembre en Ischia, en el muelle del Albergo della Regina Isabella, para el evento creado por Nino di Costanzo y Pasquale Palamaro, un escaparate para los mejores chefs, maestros pizzeros y maestros pasteleros de toda Italia.
Maestros queseros y queseros de toda la región montañosa de Italia estarán presentes en Asiago del 5 al 7 y del 12 al 14 de septiembre. Made in Malga 2025 también presentará lo mejor de los embutidos de montaña: del Alto…
En Roma, del lunes 8 al domingo 14 de septiembre, en la Piazza di Siena, en el corazón de Villa Borghese. Cientos de eventos llevarán al público a descubrir la gran excelencia y los mejores talentos de nuestro país. Se exhibirán 3.200 marcas.
Profesores, científicos y enólogos estarán presentes en una conferencia para difundir el conocimiento de la viticultura sin injerto, combinando arqueología y biología molecular.
Cultivada sin riego, su punto fuerte es su sabor, es agridulce, con mucha pulpa y alto contenido en azúcar, sustancias como los polifenoles no se diluyen, el sabor se mantiene intenso y se pueden comer sin sal.
Considerado uno de los quesos más antiguos del mundo, el Callu de Cabreddu, también conocido como Cazu de Crabittu, bate todos los récords de precio entre los quesos italianos. Su precio ronda los 450 € el kilo.
La guía de Gambero Rosso presenta la mejor comida callejera de Italia. La lista de 20 campeones regionales y premios especiales, 865 establecimientos analizados. Un sector con excelente salud económica.
