11 اور 12 مئی کو پیانا ڈیگلی البانیسی کینولی فیسٹیول۔ ایک قدیم کنفیکشنری روایت البانی کمیونٹی کے اثر و رسوخ کی بدولت جڑی ہوئی ہے۔ حرم کی خواتین کا اپنے مردوں کو خراج عقیدت جو پھر ایک روایتی میٹھا بن جاتا ہے۔ کی کلاسیکی ترکیب…
ویا وینیٹو میں روم میریٹ گرینڈ ہوٹل فلورا کے نیپولٹن شیف کی طرف سے ایک میٹھا فتنہ۔ دو Neapolitan خانقاہوں کے درمیان متنازعہ ماخذ اور 1837 میں Ippolito Cavalcanti کے ایک مقالے میں فادرز ڈے ڈیزرٹ کی پہلی ضابطہ بندی
میلان میں 2024 کے "Regina colomba Regina pastiera" ایوارڈز سے نوازا گیا۔ سات اطالوی علاقوں اور Canton of Ticino کے مسابقتی پیسٹری شیفز کی میٹھیوں کا جائزہ لیا گیا۔ مقابلے میں موجود میٹھوں میں یہ حقیقت مشترک ہے کہ وہ کھٹی اور مکمل طور پر…
Frattaminore میں "Cecere Visionary Dessert" کے Gianluca Cecere "Divina Colomba" کے 2024 ایڈیشن کی فاتح ہیں - جو گولوسی مقابلے میں پورے اٹلی سے تقریباً 300 کاریگروں کے ذریعے رجسٹرڈ 200 سے زیادہ افراد میں سے انتخاب ہے۔
نرم بادام کے پیسٹ کا ایک خول جو بلین مینج کریم اور خوبانی کے جام کی بھرائی کو چھپاتا ہے۔ آج یہ سانتا کیٹرینا کی پالرمو خانقاہ میں "کلوسٹر کے راز" میں پایا جاسکتا ہے۔ چیتے میں Giuseppe Tomasi di Lampedusa کے لیے…
پائپریل کے اجزاء سادہ ہیں (بادام، چینی، ہزار پھول یا اورنج شہد، دار چینی، لونگ، اور اورنج ضروری تیل) لیکن پروسیسنگ میں دو دن اور کھانا پکانے کے دو وقت درکار ہوتے ہیں۔ یہ نام چولہے میں کھانا پکانے سے ماخوذ ہے…
تین حصوں کے لیے مقابلہ: "بہترین روایتی کولمبہ"، "بہترین چاکلیٹ کولمبہ" اور "بیسٹ سیوری کولمبا"۔ بغیر سلفر ڈائی آکسائیڈ کے صرف تازہ کھٹی اور کینڈی والے پھلوں سے بنی مصنوعات، کوئی پرزرویٹوز، ایملسیفائر، رنگ یا مصنوعی ذائقہ نہیں۔
ویلنٹائن ڈے کی تاریخ ایک غیر مشروط کافر تعطیل سے لے کر ایک مذہبی جشن تک جس سے ہمیں لوپرکالیا کو بھلا دیا جائے۔ پیروگینا بوسہ کی کہانی: پہلے "بھاڑ" پھر عورت کی چھاتی کو یاد کرنے کا خیال۔ پہلا اشتہار: محبت کرنے والوں کے ایک جوڑے…
کنفیکشنری کی روایت جو پگلیہ، مولیس، ٹسکنی اور سسلی کے کانونٹس میں پیدا ہوئی۔ مونٹی سینٹ اینجیلو کے شیف گیگی منگانو کی ترکیب
قدیم زمانے سے، بادام اور پستے شہد کے ساتھ مل کر سسلی کے مرکزی علاقوں کی ایک میٹھی خصوصیت کے صرف تین اجزاء رہے ہیں۔ تیاری کا طویل عمل: شہد پکانے کے آٹھ گھنٹے اور پھل ڈالنے کے بعد ہی...
دیکھنے میں خوبصورت اور مزیدار ذائقوں سے بھرپور۔ کارتھوشین صدیوں کو اپنی خوبی سے چیلنج کرتا ہے۔ Paolo Atti & Figli تندور اسے 140 سالوں سے تیار کر رہا ہے جس کی اصل ترکیب ایک نوٹری کے پاس جمع ہے۔ بنانے کی ترکیب…
کرسمس کی تعطیلات کے دوران نیپولین کنفیکشنری روایت کی تاریخ کے تمام مرکزی کردار بشمول Mustaccioli، Divino Amore، Zeppole، Struffoli، Roccocò، Raffiuoli، Sapienze، Pasta Reale، اور Susamielli
حالیہ دنوں میں ریکارڈ کیے گئے نمایاں اضافے کے باوجود، کرسمس کی تعطیلات کے لیے اطالویوں کے لیے آرٹیسینل پینٹون سب سے زیادہ پسند کی جانے والی میٹھیوں میں سے ایک ہے۔ لیکن معیار اخراجات کے قابل ہے۔ کون سا انتخاب کرنا ہے؟ روایتی، اختراعی اور تخلیقی، یہاں بہترین پیداوار ہے…
کرسمس 2023 عروج پر ہے اور بہترین کی تلاش شروع ہو چکی ہے۔ مشیلن ستاروں اور ماسٹر پیسٹری شیف کے ساتھ تعاون کے درمیان، یہاں کچھ تجاویز ہیں۔ صنعتی قیمتوں میں 6 اور 14 یورو کے درمیان اتار چڑھاؤ ہوتا ہے، جبکہ کاریگروں کی قیمتیں 30 سے مختلف ہوتی ہیں…
ونیلا اور دار چینی سے ذائقہ دار نیوٹرل پر مبنی آئس کریم، نمکین مکھن کے ساتھ مختلف رنگوں سے بھری ہوئی اور اس کے ساتھ وافلز کا ویفر بھی شامل ہے، کو کورٹ پیسٹری شیف نے لیج شہر کے شہزادے کی بیٹی کی شادی کے موقع پر تجویز کیا تھا۔ اس…
شارلمین نے اسے کاشت کرنے کی سفارش کی اور اسے آچن کے شاہی باغات میں لگایا۔ اینٹی آکسیڈینٹس (وٹامن اے، وٹامن سی اور مینگنیج) کی سانس اور ہاضمہ کی خرابیوں میں مفید خصوصیات کا مرتکز۔ سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بن گیا۔…
Idee in fuga ایک سماجی کوآپریٹو ہے جس کی بنیاد ایلیسنڈریا جیل میں رکھی گئی ہے جس کا مقصد قیدیوں کے لیے دیواروں کے اندر اور باہر کام پیدا کرنا ہے۔ سونیا پیروناسی کی تعلیمات
سان پاولو سے تعلق رکھنے والی وکیل پیٹریشیا گویرا نے تیرامیسو ورلڈ کپ کے اصل سیکشن - ٹریویزو اور کافی کے لیے کامیابی حاصل کی۔ پہلا اختراعی انعام Quarto d'Antino میں آگ سے بچاؤ کی ایک کمپنی کے ملازم کو ملا۔ یوراگوئین تیرامیسو…
تعاون کا مقصد ثقافتی، غذائیت اور ماحولیاتی عوامل پر عمل کرتے ہوئے آبادی کی صحت کو فروغ دینا ہے: تفصیلات یہ ہیں۔
ایک سلو فوڈ پریزیڈیم جو اس روایت کی حفاظت کرتا ہے جو اٹلی کی بادشاہی کے ذریعہ ضبط کیے گئے غریب کلیرز کے کانونٹس سے متعلق ہے۔ نسخہ جو 1600 کا ہے سادہ لیکن کپٹی ہے، مرکزی سوجن کا راز: اسے ماؤنٹ سان پیٹرو کو دوبارہ پیش کرنا چاہیے۔ اس…
"ہر بسکٹ کے لیے ایڈہاک ترکیبوں کی بنیاد پر پھلوں اور سبزیوں سے نکالے گئے قدرتی ارتکاز کے ساتھ ہاتھ سے سجایا گیا ہے۔ پورٹل پر آپ بیس کی شکل اور گلیز کا رنگ منتخب کر سکتے ہیں، اور پھر اسے اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں…
Favara میں ایک پیسٹری کی دکان کی طرف سے ایجاد اور Savoy کی اٹلی کی ملکہ ایلینا کے لئے وقف، بادشاہ Vittorio Emanuele III کی بیوی جنہوں نے بہت تعریف کی. ایک نرم اسفنج کیک ریکوٹا کریم کے شدید کردار اور اس کی نزاکت کو پورا کرتا ہے…
عدالت نے قرض دہندگان کے طریقہ کار کے ساتھ کمپوزیشن میں داخلہ منسوخ کرنے کے بعد پلوانی کو دیوالیہ قرار دیا۔ 82 ملین یورو کا قرض۔ تاہم، Sperlari کی بدولت پلوانی مصنوعات کی فروخت جاری رہے گی۔
کچھ کے لیے یہ رومیوں سے تعلق رکھتا ہے، دوسروں کے لیے 1492 میں اسپین سے نکالے گئے یہودیوں کے لیے، زیادہ امکان ہے کہ یہ Via Francigena کے زائرین کے لیے غذائیت سے بھرپور فاسٹ فوڈ تھا۔ خشک میوہ جات کے اندر، بادام، ہیزلنٹس، پائن نٹ، اخروٹ، کینڈی فروٹ، سلطانز، شہد،…
بہترین کاریگر کبوتروں کی تلاش شروع کر دی گئی ہے۔ لیکن کون سا خریدنا ہے؟ یہاں اطالوی پیسٹری شیفس اور ستارے والے شیفس کی لامحدود تجاویز میں سے تمام جیبوں کے لیے کچھ تجاویز ہیں، بلکہ بڑے خوردہ فروشوں میں فروخت ہونے والوں میں بھی
جیتنے والا کبوتر میرابیلا ایکلاانو (AV) میں ایک پیسٹری کی دکان سے ہے، جب کہ پہلی پوزیشن پر آنے والی پیسٹری Vimercate (MB) میں ایلیٹ پیسٹری کی دکان سے ہے۔
آرٹیسنل آئس کریم کا اٹلی میں 2,7 بلین یورو کا کاروبار ہے جس میں 65.000 پوائنٹس آف سیل اور 300.000 ملازمین ہیں۔ جیلاٹو ڈے واحد دن ہے جسے یورپی پارلیمنٹ نے اب تک کھانے کے لیے وقف کیا ہے۔ سال کا ذائقہ: Apfelstrudel، جس کا انتخاب آسٹریا نے کیا،…
سینٹ جوزف کو چرچ آف آریجن سے زیادہ مقبول عقائد سے زیادہ پسند تھا۔ 19 مارچ کے لیے پورے اٹلی میں مٹھائیاں تیار کی جاتی ہیں۔ موسٹارڈا کے ساتھ راویولا دی ٹریبو خاص طور پر اصلی ہے، جو ایک دو صد سالہ جشن کا مرکزی کردار ہے۔
Goloasi.it کی طرف سے کنفیکشنری بیکری مصنوعات کی تیاری اور فروخت اور کھٹی کے استعمال کے قانون کی تعمیل میں ایوارڈ کے فاتحین
یہاں تک کہ ایک تہوار قدیم روایت کی چمچ میٹھی کے لئے وقف ہے، Castelbuono کے معدے کا فخر۔ سیفروزا برادرز کی پیسٹری کی دکان سے نسخہ، جزیرے کی پیسٹری کا مندر
اسے میلیسیو کہا جاتا ہے لیکن آج اسے سوجی سے بنایا گیا ہے۔ غریب خاندانوں کے کارنیول اور ایسٹر کی میٹھی اب واپس فیشن میں آ گئی ہے، اس کی سادگی اس کے ذائقے اور پھلوں کی خوشبو کی قیمت پر نہیں آتی۔ نہیں…
Friuli Venezia Giulia میں کارنیول کی جڑیں تاریخ میں ہیں، قدیم لکڑی کے ماسک کے درمیان، شیطانی شخصیات جو خود کو کاؤ بیل کے ساتھ اعلان کرتی ہیں۔ لیکن تاریخ سے قدیم ترکیبیں بھی آتی ہیں جو نسل در نسل منتقل ہوتی ہیں۔ انہیں خرگوش orecchiette کہا جاتا ہے،…
493 نئی اندراجات کے ساتھ گائیڈ میں موجود 83 ادارے اٹلی میں کاریگر جیلاٹو کی صحت کی بہترین حالت کا خاکہ پیش کرتے ہیں جس کا مقصد موسمی ایڈجسٹمنٹ اور تنوع ہے۔ بوٹ میں بہترین آئس کریم پارلر کا علاقہ بہ علاقہ نقشہ
اٹلی نے 1921 کے ایڈیشن میں پہلی پوزیشن حاصل کی تھی۔اس سال کا موضوع موسمیاتی تبدیلی تھا۔ اطالوی ٹیم نے اپنے آپ کو ماحول دوست خام مال کے ساتھ اور بغیر کسی اضافی یا محافظ کے تخلیقات میں ظاہر کیا ہے۔
21 جنوری کو کھلنے والے SIGEP کے موقع پر، اقتصادی اعداد و شمار تمام توقعات سے بڑھ کر اس شعبے کی تصویر فراہم کرتے ہیں۔ اٹلی میں، سپلائی چین 100.000 سے زیادہ افراد کو ملازمت دیتا ہے۔ Apfelstrudel سال 2023 کا ذائقہ۔ اٹلی میں Lombardi نے سسلی کو شکست دی اور…
پھلیاں، پھلوں اور خشک شاہ بلوط کے ساتھ تیار کی جانے والی میٹھی کی قدیم روایت سینٹ انتونیو کے فرقے سے منسلک ہے جو 17 جنوری کو گھروں میں تیار کی گئی تھی ... سینٹ انتونی چیسولر کی لعنت سے بچنے کے لیے۔ کارلو منٹوانی کی ترکیب جو کہ…
زیادہ سے زیادہ کثرت سے چاکلیٹ اور کوکو کو مزیدار ذائقہ دار ترکیبیں بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہاں بہترین جوڑی ہیں۔ اور ویسے یہ صحت مند بھی ہے۔
مشہور میٹھا، تعطیلات کی علامت، اگرچہ اسے موسمی طور پر بہت سے باورچیوں اور پیسٹری شیفوں نے ایڈجسٹ کیا ہے، کرسمس کے ذائقے اور روح کی بہترین نمائندگی کرتا ہے۔ یہاں کے آس پاس کے کچھ بہترین کاریگر پینٹون ہیں۔
تین کافیوں کا مرکب آٹے کو خوشبو دیتا ہے اور جیانڈویا چاکلیٹ کے نازک ذائقے کو لپیٹ دیتا ہے۔ جب نیپولین چرچ کافی کو شیطان کا مشروب سمجھتا تھا۔ یہ ہیبسبرگ کی ماریہ کیرولینا تھی، جو بوربن کے فرڈینینڈ کی بیوی تھی، جس نے اس روایت کو درآمد کیا تھا…
یہ سفید پر مبنی آئس کریم ہوگی جس میں سیب کا گودا ملایا جاتا ہے، رم اور لیموں کے تیل کے ساتھ ذائقہ دار۔ دار چینی، سلطان، آخر میں بریڈ کرمبس۔ 24 مارچ کو، ماسٹر جیلاٹو بنانے والوں کو آفیشل ریسیپی اور…
قدیم روایت کی میٹھی، یہ سان مارٹینو کی دعوت کے لیے بنائی جاتی ہے لیکن کرسمس کی تعطیلات کے دوران سب سے بڑھ کر کھایا جاتا ہے۔ ماسٹر پیسٹری شیف سالواتور راویس نے ایک قدیم نسخہ برآمد کیا ہے جو کلابریا کی سرزمین کے ذائقوں اور خوشبو کو بڑھاتا ہے۔
2023 گیمبرو روسو گائیڈ میں پیسٹری کی چھ سو بیس دکانیں۔ مساری کو اسٹینڈنگ سے باہر کر دیا گیا۔ سفید فن کے گوہا میں پچاس نئے ادارے داخل ہوئے۔ بہترین قومی پیسٹری شاپس کے زمرے میں نارتھ نے جنوبی کو پیچھے چھوڑ دیا۔ پیسٹری شیفز کے لیے تمام انعامات اور…
نیپلز میں کاسا انفینٹے سے ایک کو بہترین پنڈورو کا ایوارڈ دیا گیا۔ مقابلہ، اب اس کے چھٹے ایڈیشن میں، قدرتی طور پر خمیری مصنوعات کے لیے محفوظ ہے، بغیر پرزرویٹیو، رنگ، ایملسیفائر اور سلفر ڈائی آکسائیڈ۔
2020 کے بین الاقوامی چاکلیٹ ایوارڈز میں تین تمغے جیتنے والا، برٹانی ایک اعلیٰ درجے کا چاکلیٹ ہے جو کمہار کی مٹی کی طرح چاکلیٹ کی ماڈلنگ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
"سال کا سب سے پیٹو چیلنج" کھلتا ہے۔ اصل ترکیب کا نیا چیمپئن کون ہوگا؟ اور کون تخلیقی ہدایت میں فتح کرے گا؟ یہاں وہ سب کچھ ہے جو آپ کو Tiramisù ورلڈ کپ 2022 کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔
مینوری میں منعقدہ اس اقدام کو "پینیٹون بائے دی سمندر" کہا جاتا ہے۔ تمام زائرین اٹلی میں بہترین پینٹون کا مزہ چکھ سکیں گے۔
شیف Maurizio De Pasquale ایک نئے پیسٹری تصور کی طرف اشارہ کرتا ہے جو شکر اور چکنائی کو متبادل اجزاء سے بدل کر ذائقہ اور صحت کو یکجا کرتا ہے۔
نوجوان ٹسکن پیسٹری شیف نے بہترین کچن میں کام کیا لیکن پہاڑوں میں "زیادہ معمولی" اور کم تناؤ والی زندگی کا انتخاب کیا جہاں شاید ہی کوئی رہنے کے لیے واپس جا سکے۔
فلورنٹائن کی آندریا ساکیٹی کی ترکیب جس نے نیپلز میں ایک بابا پیش کیا جس نے کیمپینیا کے باورچیوں کے مقابلے کو ایک ایسی میٹھی سے شکست دی جو روایت کا احترام کرتی ہے لیکن اختراعی ہے۔
اس نوجوان کی کہانی جو مالی سے فرار ہو کر سسلی میں اترا تھا ایک خوش کن انجام ہے۔ پناہ گزین سے لے کر پیسٹری شیف تک، آج وہ ماسٹر فرانکو پٹانی کے "Riso Paradiso" کے ساتھ تعاون کرتا ہے۔
کولمبیا 71 فیصد اطالویوں کی ایسٹر میزوں پر پرواز کرتا ہے۔ لیکن قیمتوں میں اضافے کے ساتھ ہی گھریلو میٹھے کی پرانی ترکیبیں دوبارہ دریافت ہو رہی ہیں۔
اٹلی کے 32 علاقوں سے 12 کاریگر پیسٹری شیفز مقابلہ کر رہے تھے۔ تمام درجہ بندی۔
یہ دنیا کی سب سے مشہور میڈ ان اٹلی میٹھیوں میں سے ایک ہے اور جسے اطالویوں نے گوگل پر سب سے زیادہ کلک کیا ہے۔ اصلی نسخہ: مسکارپون، انڈے، اطالوی کافی، مارسالا، لیڈی فنگرز، چینی اور کڑوا کوکو
اٹلی میں 600.000 افراد Celiac بیماری میں مبتلا ہیں۔ ان کے لیے، شیف مارکو سکاگلیون کا کبوتر گلوٹین سے پاک ہے۔ 30 کی دہائی میں تاریخ اور ایجاد میں کبوتر کی علامت
2022 گیمبرو روسو جیلیٹریا گائیڈ کے تین کونز سے نوازا گیا ہے۔ تمام علاقوں میں اعزازی مقامات کی فہرست۔ اٹلی آئس کریم کا دنیا کا سب سے بڑا صارف ہے۔ 4,2 بلین مارکیٹ
اسپین میں تیرامیسو ورلڈ کپ کے آرگنائزر فرانسسکو ریڈی کی نگرانی میں آپریشن کیا گیا۔ دور سے تیار کردہ ترکیبوں کے تناظر کھل رہے ہیں۔
Arte Dolce Pasticceria (Monte San Savino (Ar) کے Stefano Lorenzoni نے 40 حریفوں میں سے درجہ بندی کی۔ Pompilio Bakery کے Pompilio Giardino (Ariano Irpino (Av) بہترین تخلیقی ہیں۔
عظیم الفانسو پیپے کی طرف سے ایک "بصیرت" میٹھی: خمیر شدہ پاسٹیرا جو خمیری مصنوعات کے شمال کو مشہور نیپولٹن ایسٹر میٹھی کے ساتھ بات چیت میں لاتی ہے۔ اس کے بھائی جوسیپ نے اس کی تجویز پیش کی۔
اٹلی میں 19 مارچ اور 2 اور 30 اپریل کو مرکز، شمال اور جنوب کے لیے، فی انتخاب کے لیے صرف 30 شرکاء کو داخلہ دیا جاتا ہے۔ Panettone کی دنیا بھر میں کامیابی: برازیل 450 ملین استعمال کرتا ہے۔
ایمیلین روایت میں، کرسمس اور ایسٹر پر ٹیگلیٹیلے کھائے جاتے ہیں۔ شیف ڈینیئل پرسیگانی، ایک مشہور ٹی وی چہرہ، دادی کی یادوں سے ایک میٹھے کا منٹوآن ورژن تجویز کرتا ہے۔
فائنل کا انتخاب 7 مارچ کو باری کے پارکو دی پرنسیپی میں ہوگا۔ 300 ماسٹر پیسٹری شیفوں میں سے چالیس فائنلسٹوں کی فہرست منتخب کی گئی ہے۔
میز پر، کارنیول کو 400 کی دہائی سے دبلی پتلی، عام لینٹ، اور چربی کے درمیان مخالف کے طور پر نافذ کیا گیا تھا، جو کہ تپسیا کا نہیں تھا۔ 1587 سے فریپے کی ترکیب
نوگٹ کے بغیر نئے سال کی شام نہیں ہے۔ یونانی اور رومن زمانے سے جانا جاتا ہے، نوگٹ ہمارے ملک کے تمام خطوں میں منتقل ہوتا ہے۔ ہر ایک کی اپنی ترکیب ہے۔ ڈولو میں، وینس کے قریب، ایک کاریگر کمپنی ایک نوگٹ تیار کرتی ہے جسے سمجھا جاتا ہے…
تعطیلات روایتی اطالوی پکوانوں، خاص طور پر ڈیسرٹ چکھنے کا بہترین موقع ہیں۔ Lombard Panettone سے Umbrian Pampepato تک، Piedmontese Tronchetto سے Apulian Cartellate تک Sicilian Cubbaita تک۔ یہاں خطے کے لحاظ سے کرسمس کی بہترین مٹھائیوں کی فہرست ہے۔
میلان میں 400 ویں صدی کے وسط میں پیدا ہوا، آج یہ ایک میٹھا ہے جسے پوری دنیا میں سراہا، کھایا اور نقل کیا جاتا ہے۔ اب یہ صرف میٹھا نہیں ہے اور اب یہ صرف کرسمس پر نہیں کھایا جاتا ہے۔ لومبارڈی کے علاقے نے اپنے…
Buccellato یا "cosi ruci" میٹھا جسے پالرمو میں کرسمس ٹیبلز سے غائب نہیں کیا جا سکتا، جسے شیف فیبیو پوٹینزانو نے تجویز کیا ہے، جو ایک مشہور ٹی وی چہرہ ہے، بہت قدیم ہے۔ یہ نہ صرف بحیرہ روم کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے بلکہ اسے خوش قسمتی کا دلکش بھی سمجھا جاتا ہے۔
Boscolo Circo Maximo کو واپس کیے جانے والے ایوارڈ کا مقصد Lazio پیسٹری کی دکانوں کی کنفیکشنری گیسٹرونومک پیشکش کے معیار کو بڑھانا اور فروغ دینا ہے۔ چاکلیٹ کے ساتھ Panettone کے زمرے کے لیے یہ Fiumicino میں Patrizi پیسٹری کی دکان پر گیا۔
گیمبیرو روسو گائیڈ کنفیکشنرز اور پیسٹری کی دکانیں 25 میں سے اٹلی میں بہترین مقامات (595 ہیں) کو تقدیس دیتی ہیں۔ ابھرتا ہوا پیسٹری شیف کیگلیاری سے تعلق رکھنے والا پیرو ڈیٹریزیو ہے۔
Achille Zoia's Dolce Boutique, Colonno Monzese کی خمیری مصنوعات کے تاریخی مالک نے روایتی پینٹون سیکشن کے لیے طلائی تمغہ جیتا۔ "جدید" زمرے کے لیے، انعام بٹی پیگلیہ کے شیف ہیلگا لیبرٹو کو "کم کیلوری والے…
آرٹیسن پینٹون ایلیٹ کے اقدام کے لیے جزیرہ نما کے پیسٹری شیفوں کے درمیان مہینوں کے مطالعے اور بصیرت کی ضرورت تھی۔ اجزاء، آٹے سے لے کر شکر تک مختلف اطالوی علاقوں سے منتخب کیے گئے ہیں۔ قومی پیداوار میں دستیاب عناصر پر پابندی ہے۔
ری اسٹارٹ کے بینر تلے، اطالوی خمیری مصنوعات کے بادشاہ کے علم کو فروغ دینے اور پھیلانے کے لیے پنیٹون بغیر بارڈرز ایونٹ۔ جیوری کی صدارت Igino Massari نے کی۔ آخر میں، ان لوگوں کے لیے ایک انعام جنہوں نے پینیٹون کی تاریخ پر ایک نشان چھوڑا ہے:…
اس کی ابتدا 1441 میں بیانکا ماریا وسکونٹی اور لیڈر فرانسسکو سوفورزا کے درمیان شادی کے موقع پر ہوئی تھی۔ روایتی نوگٹ کے مقابلے میں یہ مہکوں، کینڈیڈ فروٹ، خشک میوہ جات کے ساتھ زیادہ امیر ہے۔ نو دن تک شہر ایک…
یوروپی پارلیمنٹ کے ذریعہ قائم کردہ دن کیونکہ یہ "ہر فرد کے رکن ریاست کی زرعی خوراک کی مصنوعات کو فروغ دیتا ہے۔" جیلاٹو ڈے میں شرکت مفت ہے اور یورپ میں تمام جیلاٹو بنانے والوں کے لئے کھلا ہے۔ پہلا انتخاب 29 نومبر کو لانگرون میں
صرف پینیٹون کی اجازت ہے جو فنکارانہ طریقہ سے بنایا گیا ہے، بغیر کسی اضافی اور پرزرویٹیو کے، اور بغیر پروڈکشن شارٹ کٹس کے۔ ہولوگرام کے ساتھ سرٹیفیکیشن مصنوعات کی تازگی، قدرتی پن اور کاریگری کی تصدیق کرتا ہے۔
Salvatore Tortora نے خود کو دنیا بھر کے 22 پیسٹری شیفوں کے درمیان قائم کیا، کینیڈا سے پرتگال، فرانس سے آسٹریلیا، ریاستہائے متحدہ سے اسپین اور ظاہر ہے کہ اٹلی سے۔ رنر اپ بھی Neapolitan بولتا ہے، دوسرے نمبر پر ایک سالرنو مقامی کو جاتا ہے۔ میڈل…
Poncini، Ticino کے کینٹن سے پیسٹری شیفس کی چوتھی نسل، پہلی جگہ لیتا ہے. دوسرے اور تیسرے نمبر پر دو اطالوی: نیپلز صوبے کے ویسیانو دی نولا سے جوسیپ ماسکولو اور کیمپومورون (جینوا) سے سٹیفانو فیرانٹے
اس سال کی تعطیلات کا نیاپن ماچا چائے اور برونٹے سبز پستے کے ساتھ ایک پینیٹون ہے، جو ایک سلو فوڈ پریزیڈیم ہے، جو کرسمس کی مصنوعات کی علامت کی روایت کو جاپانی بدھ راہبوں کے قدیم عمل کے ساتھ جوڑتا ہے جو سب سے پہلے دریافت کرنے والے تھے…
فائنلسٹ، دو سالہ انتخاب کے اختتام پر، اٹلی، فرانس، سپین، سوئٹزرلینڈ، پرتگال، ریاستہائے متحدہ، کینیڈا، برازیل اور آسٹریلیا کے ماسٹر پیسٹری شیف ہیں۔ حریفوں کو روایتی پینٹون کے چھ 1 کلو گرام کے ٹکڑے پیش کرنے ہوں گے، جو کھٹی آٹا سے بنے ہیں…
کینیپینا میں ویٹربو ٹوسیا کے مرکز میں ایک چھوٹا سا عمدہ ریستوراں، پوپوں کی سرزمین، سازشوں کی، عظیم پوپ کی شرافت کے ساتھ اندرونی جدوجہد کی، ایک ایسا کھانا پیش کرتا ہے جو اس علاقے کی معدے کی قدروں کو ایک جدید طریقے سے دریافت کرتا ہے۔ کریم کے ساتھ کینولی…
سال کے بہترین پینیٹون کا ایک اہم ترین مقابلہ سوئٹزرلینڈ میں منعقد ہوا۔ اس سال پہلی بار چاکلیٹ پینٹون کے لیے بھی انعام دیا گیا۔ دو حصوں کے لیے تمام فائنلسٹ
800 کی دہائی کے آخر میں، ایک ہزار مذہبی اور کافر ماخذ کے ساتھ ابروزو کی ایک مٹھائی کو پیٹنٹ کیا گیا تھا۔ کیٹینیا میں، سینٹ اگاتھا کی شہادت ایک چھاتی کے سائز کے کیک میں اپنے ہم منصب کو تلاش کرتی ہے۔ لیکن تین چھاتی والے بچے بھی ہیں…
مونٹاگنانا کے الڈو مورو ریسٹورنٹ کی نوجوان شیف سلویا مورو جس نے حالیہ دنوں میں اپنا نام بنایا ہے، اس موسم میں دیہی علاقوں کے وسائل کے ساتھ روایتی وینیشین میٹھے کی ترجمانی کرتے ہوئے اسے آرٹ کے ذریعے فلٹر کیا ہے…
جیتنے والے Panettone کے "راز"، "Gold leaned" جو خمیری مصنوعات کی دنیا میں اس کے طویل تجربے کا خلاصہ پیش کرتا ہے۔ اختراعی حصے کے لیے، انعام لوکا پورریٹو کو، "پینیٹون ڈیکوریٹڈ" سیکشن کے لیے، ایک نوجوان کیک، فلاویا گیریفا کو دیا گیا۔
اس نے 200 سے زیادہ حریف جیتے جنہوں نے اٹلی اور بیرون ملک سے Treviso میں ایک دوسرے کو چیلنج کیا۔ بیلجیئم میں مقیم ایک اطالوی سوئمنگ ٹیچر کو ہیم اور خربوزے سے تیار کردہ بہترین تخلیقی تیرامیسو کے لیے انعام سے نوازا گیا۔
انہیں گھر پر بنانا آسان ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، ان میں اہم غذائیت کی خصوصیات ہیں۔ رومیوں کو اس کا شوق تھا: ماہر زرعی کولومیلا کی ترکیب اب بھی اپنی درستگی رکھتی ہے۔ جنسی معنی کے ساتھ منسلک sycophantic اظہار
اطالوی سیب اپنے معیار کے لیے منایا جانے والا کوئی بحران نہیں جانتا۔ ہم ایک سال میں 23 ملین کوئنٹل پیدا کرتے ہیں اور اس کا نصف بیرون ملک جاتا ہے، خاص طور پر یورپ بلکہ مصر اور مشرقی ممالک میں بھی۔ پروفیسر ہریلیا کی طرف سے روشنی ڈالی گئی نیوٹراسیوٹیکل دریافتیں…
Lorenzo Puca، Massimo Pica اور Andrea Restuccia پر مشتمل اطالوی پیسٹری شیفس کی ٹیم نے جاپان، فرانس، انگلینڈ اور سوئٹزرلینڈ کو ہرا کر لیون میں ورلڈ پیسٹری چیمپئن شپ جیت لی۔ ایونٹ سے پہلے 50 عالمی انتخاب ہوئے۔
اٹلی کے تمام علاقوں سے ایک ہزار سے زیادہ شہد کی جانچ کی گئی۔ مختلف خصوصیات کے لیے 18 فاتح۔ لومبارڈی عمدگی کی درجہ بندی میں سرفہرست ہے۔
گارڈا میں ریجیو پیٹیو ریستوراں کے شیف اینڈریا کوسٹنٹینی کی ترکیب گرمیوں کے دیہی علاقوں کی خوشبو کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ وہ بچپن کی ایک ایسی مٹھائی کی یادوں سے متاثر ہوتا ہے جو اس کی دادی اسے پیش کرتی تھیں اور وہ…
خواہشمند ذائقہ والوں کے لیے 100 مقامات دستیاب ہیں جنہیں آن لائن ٹیسٹ پاس کرنا ہوگا۔ 13 ستمبر تک کا وقت ہے۔ یہ جائزہ جو سال کے بہترین Tiramisù کا فیصلہ کرے گا 8 سے 10 اکتوبر تک Treviso میں Piazza dei Signori میں منعقد ہوگا۔ مقابلوں میں حصہ لینے والے…
پیسٹری مقابلہ San Genna'...A Dolce per San Gennaro" کے چوتھے ایڈیشن کے فاتح Luigi Avallone نے پورے اٹلی کے پیسٹری شیفس میں خود کو قائم کیا ہے۔ کوارٹو میں ان کی لیبارٹری روایت کے احترام اور عقیدے کو برقرار رکھنے کے پیسٹری کے فن کے لیے مشہور ہے…
کینویس کے علاقے میں ہیزلنٹ پر مبنی شکر والے بادام کی روایت - ظاہر ہے کہ بادام کی بجائے ٹنڈا جینٹائل ڈیلے لنگھے - کو زندہ رکھا جاتا ہے، اس طریقہ کار کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جو فارماسسٹ کے ذریعہ دواؤں کی گولیوں کی پروسیسنگ کو یاد کرتے ہیں۔
زیٹیلی خاندان کا ایڈونچر جو صدی کے آغاز میں روم کے آس پاس چرنے والی پانچ گایوں کے دودھ سے آئس کریم تیار کر کے کامیاب ہوا تھا جو انتونیو پیکا کے خاندان سے وراثت میں ملا تھا، جو آج کل دنیا بھر میں مشہور آئس کریم بنانے والوں کے خاندان کے پیشوا ہیں۔
پورے یورپ کے حریف ایک ویڈیو میں سال کے مانٹیکاڈو ذائقے کی وضاحت کرنے کے لیے۔ اس سال کے پہلے مہینوں میں آئس کریم کی کھپت میں مضبوط بحالی
ایک خودکار شہد کی مکھی جو مغربی لیگوریا کے مائیکرو آب و ہوا اور نباتات کے ساتھ بالکل مطابقت رکھتی ہے۔ چھوٹے مقامی فارمز بحیرہ روم کے جھاڑی، ہیدر اور شاہ بلوط سے جنگلی پھولوں کا شہد تیار کرتے ہیں۔
2020 میں زراعت کے لیے تقریباً 2 ملین اسٹریٹجک شہد کی مکھیوں کا اندراج کیا گیا تھا: وہ زرعی خوراک کی دلچسپی والی فصلوں کی پیداوار کی مالیت میں 2 بلین یورو پیدا کرتے ہیں۔ لیکن شہد کی پیداوار متوقع 25.000 ٹن سے کم ہے۔
Vicenza میں قائم کمپنی، جو کئی سالوں سے پائیدار طریقہ کار کی تلاش میں مصروف ہے اور جو شہد کی مکھیوں کو بچانے کی بدولت مقامی اور فطرت کے موافق خام مال کا استعمال کرتی ہے، نے 180.000 شہد کی مکھیوں سے آباد چھتے گود لیے ہیں جنہیں وہ اپنی پروازوں سے ڈھانپیں گی۔
اٹلی نے سونے کے 11، چاندی کے 23 اور کانسی کے 9 تمغے اپنے نام کیے۔ کچھ زمروں میں اطالوی ناقابل شکست ہیں۔ تمام جیتنے والے ماسٹر چاکلیٹرز۔
زمرہ جات کے لیے Compagnia del Cioccolato 2021 کے ایوارڈز: سیاہ اور اصل، دودھ اور دودھ جس میں کوکو، گیانڈوجا، ذائقہ دار اور مسالہ دار، پھیلانے کے قابل، ڈھانپے ہوئے پھل، پرالین، کریمینی اور کچی چاکلیٹ کی زیادہ مقدار ہے۔
روم میں نیا افتتاح (چھٹا) سسلین میٹھے کے برابر فضیلت کے لیے وقف چین کے لیے جو جزیرے کے مشہور اسٹریٹ فوڈ تک بھی پھیلا ہوا ہے۔ اگلا فلپائن میں اور پھر ہم لندن کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ اور اٹلی میں ہم تیاری کر رہے ہیں…
