یہ سائنس فکشن کی طرح لگتا ہے، لیکن یہ پہلے سے ہی حقیقت ہے: یہ ایک تین جہتی پرنٹر کی بدولت دور سے گیسٹرونومک ترکیبیں بنانا اور دوبارہ بنانا ممکن ہے جس کا مقصد کھانے کی پروسیسنگ ہے، اس کے لیے پکوان بنانے کے لیے اجزاء فراہم کیے جاتے ہیں۔ فائل کے ذریعے نسخہ موصول ہوا۔ پکوان، جو تازہ پیداوار کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، مکمل طور پر کھانے کے قابل ہوتے ہیں اور اصل ترکیب کے ذائقے کو دوبارہ پیدا کرنے کے قابل ہوتے ہیں۔ یہ بارسلونا میں ہوا جہاں ایک ہسپانوی کمپنی نیچرل مشینز نے فوڈینی تیار کی، جو کھانے کی سہ جہتی "پرنٹ" کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے اور وہ دنیا کی مشہور اطالوی مٹھائیوں میں سے ایک، تیرامیسو پر اپنا ہاتھ آزمانا چاہتی ہے۔ اس کے لیے انہوں نے فرانسسکو ریڈی (تیرامیسو ورلڈ کپ کے آرگنائزر) کو بلایا جو آپریشن کی نگرانی کے لیے بارسلونا گیا۔
اور ایک تیرامیسو مشین سے تمام ٹریپنگز، صحیح خوراک اور صحیح ذائقہ کے ساتھ باہر آیا۔ ریڈی کا مشاہدہ ہے کہ پیورسٹ اس نئی ٹکنالوجی کے سامنے کم از کم "شکوک" رہ سکتے ہیں - لیکن حقیقت یہ ہے کہ کھانے کی 3D پرنٹنگ باورچی خانے میں ایک نیا سامان ہے: یہ زیادہ سے زیادہ پھیل رہا ہے اور اسے برقرار رکھنا ایک رجحان ہے۔ ہمیں فخر ہے کہ Treviso میں ہماری حقیقت کو فوڈینی کا استعمال کرتے ہوئے بہترین Tiramisu کو دوبارہ بنانے کے لیے معیارات قائم کرنے اور کام کو مکمل کرنے کے لیے کہا گیا ہے: وہی معیار جو وہی ہیں جن کی پیروی Tiramisu ورلڈ کپ کے ججوں کو کرنی چاہیے۔ ان تمام سالوں میں ریس کے دوران ہمارے حریفوں کی طرف سے تیار کردہ میٹھوں کا جائزہ لینا»۔
آپ اصل ترکیب کے ذائقے کے ساتھ تازہ مصنوعات کے ساتھ پکوان بنا سکتے ہیں۔
«Tiramisù ورلڈ کپ کی ٹیم سے بہتر کون ہماری مدد کر سکتا تھا کہ ہم اصل اطالوی Tiramisù بنانے میں مدد کر سکیں، جس کی تیاری جدید ٹچ کے ساتھ ہو، یعنی 3D فوڈ پرنٹر کے ساتھ؟ – اپنے حصے کے لیے قدرتی مشینوں کے سی ای او ایمیلیو سیپولویڈا بتاتے ہیں – فوڈینی کو کچن میں اسی طرح استعمال کیا جاتا ہے جس طرح چینی اور انڈے کی زردی یا کسی دوسرے آلے کو ملانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ آپ روایتی شکلیں، جدید پریزنٹیشنز، یا یہاں تک کہ مختلف حالتوں کو پرنٹ کرسکتے ہیں جو ہاتھ سے بنانا مشکل یا ناممکن ہوگا۔ فوڈینی ایک ایسا ٹول ہے جو نہ صرف ذائقہ دار کھانے بنانے میں مدد کرتا ہے بلکہ لوگوں کو کچن میں مزید تخلیقی ہونے میں بھی مدد دیتا ہے۔
قدرتی مشینوں نے متعدد صنعتوں میں 3D پرنٹنگ کا استعمال شروع کیا، جس سے کمپنیوں کو اپنے صارفین کو ایک دوسرے کے قریب لانے کی اجازت دی گئی، اور انہیں درخواست پر اپنی مرضی کے مطابق مصنوعات فراہم کی گئیں۔ آخری صارف کے لیے بنائے گئے حل ہر فرد کے لیے تیار کردہ ہیں۔ نیچرل مشین 12 کے ایجنڈے میں اقوام متحدہ کے ذریعہ قائم کردہ مقصد n.2030 کے مطابق ذمہ دارانہ پیداوار اور کھپت کے لیے پائیدار ترقی پر توجہ دے رہی ہے۔
"3DPrinted Tiramisù" نامی پروجیکٹ کو AMable (www.amable.eu) اور فرون ہوفر ILT کے تعاون سے کنسورشیم کے ذریعے مالی اعانت فراہم کی گئی تھی۔https://www.ilt.fraunhofer.de/) گرانٹ معاہدہ نمبر کے تحت، یورپی یونین کے ہورائزن 2020 ریسرچ اینڈ انوویشن پروگرام سے فنڈنگ حاصل کرنا۔ 768775۔
Tiramisù ورلڈ کپ کے لیے، Twissen کی طرف سے 2017 سے منعقد ہونے والے مقابلے، یہ ایک اہم پہچان ہے، جو Treviso کو دنیا کے سب سے مشہور اطالوی میٹھے کے لیے ایک ثقافتی (اور نہ صرف) حوالہ کے طور پر رکھتا ہے: «مجھے یہ سوچنا پسند ہے کہ بہت سے لوگ شیف پہلے ہی اس بارے میں سوچ رہے ہیں کہ اس نئی ٹکنالوجی سے کیسے فائدہ اٹھایا جائے جو ان کی معدے کی تخلیقات کو ان کے موجودہ تجارتی نیٹ ورک سے بہت آگے تک پہنچنے کی اجازت دے گی»، ریڈی نے نتیجہ اخذ کیا۔
