Intesa Sanpaolo کے ریسرچ ڈیپارٹمنٹ کی طرف سے تیار کردہ یورپ میں بایو اکانومی پر 12ویں رپورٹ کے مطابق، اٹلی میں بائیو اکانومی 2 ملین سے زیادہ افراد کو ملازمت دیتی ہے۔ زرعی خوراک کا شعبہ کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔
2019-25 میں 8,1% کی کمپاؤنڈ سالانہ نمو کے ساتھ، یہ شعبہ PDO، PGI، اور TSG عہدوں کے ساتھ 858 ایگری فوڈ اور وائن پروڈکٹس کا حامل ہے، جو یورپ میں سب سے زیادہ تعداد ہے۔ اسپین میں برآمدات میں زبردست اضافہ ہوا (+13,1%)، جیسا کہ…
زیتون کے تیل کے پیدا کنندگان اور اطالوی پیداوار کی خصوصیت رکھنے والی کاشت کے غیر معمولی ورثے کے ذریعے اس خطے کی دریافت پر قاری کی رہنمائی کے لیے ایک اشاعت ڈیزائن کی گئی ہے۔ کیسولی (چیٹی) کے ماسیانتونیو کو خصوصی ایوارڈ۔ Paciano میں Il Fontanaro کو ایک اور ایوارڈ...
لوکرائیڈ کے ایک کسان کی بدولت لیموں کی ایک قدیم قسم کو زندہ کیا جا رہا ہے۔ حیاتیاتی تنوع، پائیدار زراعت، اور مقامی شناخت "Arance in Viaggio" منصوبے کے مرکز میں ہیں۔
A Slow Food Presidium، روٹی کا ایک اہم جزو جو شوربے، میشڈ بینز، اضافی کنواری زیتون کا تیل، نمک اور پنیر کے ساتھ پکایا جاتا ہے، Castrovillari پیاز کو سبزیوں کے کاربونارا، پھلیوں کے سوپ، یا "انڈے انڈوں" کی تیاری میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ISMEA رپورٹ زرعی خوراک کی برآمدات کی نمو کو نمایاں کرتی ہے، جو کہ 2015 میں €6 بلین کے خسارے سے 2024 میں €1 بلین کے سرپلس تک پہنچ گئی۔ یہ فروغ تصدیق شدہ معیار اور ساکھ میں ہے۔ لیکن قدر میں کمی سے بچو...
Slow Food Presidium میں آٹھ پروڈیوسرز کے ذریعے چار ہیکٹر پر اگایا گیا، یہ نہ صرف جوس کے لیے بلکہ جیمز، ٹارٹس، پڈنگز، شربتوں اور لیکورز کے لیے بھی بہترین ہے۔ اس کا مقصد اسے ملک بھر میں دوبارہ شروع کرنا ہے۔ تحفظ کی ایک عمدہ مثال...
سسلی نے 2025 کو دو نئے سلو فوڈ پریسیڈیا کے ساتھ بند کیا: زیتونا زیتون اور جینٹیلی دی سسیلیا اناج۔ دونوں جزیرے پر تاریخی فصلوں کی نمائندگی کرتے ہیں اور زرعی حیاتیاتی تنوع کے تحفظ میں خطے کے کردار کی تصدیق کرتے ہیں۔
کرسمس ڈنر کو خوراک کے شعبے میں وسیع تر رجحانات کی عکاسی کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ قیمتوں میں اضافہ پوری سپلائی چین میں نظر آتا ہے۔ انڈے ایک اہم مثال ہیں۔ ای ٹورو کے تجزیے کے مطابق، اٹلی چوتھے نمبر پر ہے...
اطالویوں (41%) کے درمیان سب سے زیادہ تسلیم شدہ کھانے اور شراب کی منزلوں میں، ٹسکنی کے ساتھ بندھے ہوئے Puglia پہلے نمبر پر ہے، اس کے بعد Emilia-Romagna اور Sicily ہے۔ Evolioexpo میں، ایک ثقافتی، اقتصادی، صحت، اور…
برسلز نے اپنے جنوبی امریکی شراکت داروں سے کہا ہے کہ وہ دستخط کرنے کے لیے 2026 کے اوائل تک انتظار کریں، زرعی شعبے کے احتجاج اور فرانس اور اٹلی کی مزاحمت کے بعد۔ معاہدے میں مجموعی طور پر 22.000 ٹریلین ڈالر کی معیشتیں شامل ہیں۔ یہ ہیں فوائد اور...
ایک صحت مند شاہ بلوط کا باغ صرف ایک پیداواری وسیلہ نہیں ہے، یہ ایک ثقافتی اور زمین کی تزئین کا اثاثہ ہے، اندرون ملک کمیونٹیز کے لیے ایک ٹھوس موقع ہے، اور نئی سرکلر معیشتوں کا ایک بنیادی جزو ہے۔
ذیلی اداروں Herambiente اور Caviro Extra کے درمیان کمپوسٹنگ، cogeneration، اور photovoltaic پلانٹس کے مشترکہ انتظام کے لیے ایک نئے دس سالہ معاہدے پر دستخط کیے گئے ہیں: ہر سال، 230.000 ٹن سے زیادہ بایوماس کو توانائی اور قدرتی کھادوں میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ مزید منصوبوں کی منصوبہ بندی کی گئی ہے…
یورپی یونین، Cassa Depositi e Prestiti اور FAO کے ذریعے شروع کیا گیا، "تحریک اور ذمہ دار زرعی کاروبار کو تبدیل کرنا اور بااختیار بنانا" افریقہ اور ترکی میں مقامی مالیاتی اداروں کی قرض دینے کی صلاحیت کو مضبوط کرتا ہے۔
2026 وحی زیتون کا تیل سپین سے آتا ہے اور اسے اندلس کے پروڈیوسر ڈومینس نے تیار کیا ہے۔ سال کی اطالوی کمپنی اور فرانٹویو دی ماساروسا زیتون کے تیل کی چکی کو پیسے کی بہترین قیمت قرار دیا گیا۔ 5 دسمبر بروز جمعہ روم میں چکھنے کی ایک بڑی تقریب منعقد ہوگی۔ تمام ایوارڈ یافتہ زیتون کے تیل۔
"ریزوٹو اسکواش" کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ چاول کے ساتھ پکانے کے لیے بہترین ہے یا ڈش کو بڑھانے کے لیے ملایا جاتا ہے، جس سے مستقل مزاجی کھوئے بغیر شدید خوشبو اور کریمی بناوٹ جاری ہوتی ہے۔ روایتی طور پر، گودا جام، سوپ، اور ...
2025 Ice-Istat Yearbook 30 کے مقابلے میں 2019% بڑھنے والی اطالوی برآمدات کو نمایاں کرتی ہے، توانائی کے خسارے میں بہتری کی بدولت تجارتی توازن €100 بلین سے تجاوز کر گیا ہے۔ یہاں اہم شعبے اور حوالہ بازار ہیں۔
بغیر آبپاشی کے اگایا جاتا ہے، اس کا مضبوط نقطہ اس کا ذائقہ ہے، یہ میٹھا اور کھٹا ہے، اس میں گودا بہت زیادہ ہوتا ہے اور اس میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، پولی فینول جیسے مادے پتلے نہیں ہوتے، ذائقہ شدید رہتا ہے اور انہیں نمک کے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔
EU اور US کے درمیان نیا تجارتی معاہدہ 15% پر محصولات مقرر کرتا ہے، لیکن بہت سے حل طلب مسائل چھوڑ دیتا ہے: کوئی پابند متن، چھوٹ کی ابھی وضاحت نہیں کی گئی، اور اہم اختلافات۔ اٹلی کے لیے، قیمت زیادہ ہے: Confindustria کا تخمینہ ہے کہ...
بحران میں مکھن؟ پیداوار کم ہو رہی ہے، اور قیمتیں ریکارڈ بلندیوں پر پہنچ چکی ہیں۔ یورپ میں اسٹاک خطرے میں ہیں: کیا ہوا، اور کیوں بل گیٹس خطرے کی گھنٹی بجھانے کے لیے کافی نہیں ہیں۔
کرپس کے تاریخی برانڈ کے لیے کبھی نہ ختم ہونے والا بحران "یا تو وہ کریک بناتے ہیں یا کروک بناتے ہیں" پیداوار بند ہونے، فالتو ادائیگیوں کی ادائیگی نہ ہونے اور پومیزیا پلانٹ کے گرنے سے بچنے کے لیے ایک نیا معاہدہ
امریکی کیننگ دیو نے 139 سال کی تاریخ کے بعد کنٹرولڈ دیوالیہ پن شروع کر دیا ہے۔ بحران کے پیچھے کھپت، مہنگائی اور قرضوں میں تبدیلیاں ہیں۔ اٹلی میں، مشہور اشتہارات اور کریگنوٹی کے لازیو کے لیے مشہور ہے۔
Gambero Rosso کا نیا Guida Pane e Panettieri d'Italia 2026 ایک سیکٹر کی تصویر پوری طرح سے پینٹ کر رہا ہے۔ 614 بیکریوں کا جائزہ لیا گیا، مجموعی طور پر 95 نئی اندراجات اور پورے جزیرہ نما میں 2 نئے خصوصی ایوارڈ۔
منفرد آرگنولپٹک خصوصیات کے ساتھ اناج کے معیار کے لیے گندم اور عام اپولین مصنوعات کا ذائقہ، بہترین اپولیئن روایت کی روٹی، پاستا اور سینکا ہوا سامان تیار کرنے کے لیے مثالی ہے۔
عالمی سطح پر مربوط کارروائی کے ساتھ، حکومتوں کو چاہیے کہ وہ موجودہ نظام کو تبدیل کریں، جس کی بنیاد الٹرا پروسیسڈ فوڈز اور ایک شے کے طور پر کھانے کے وژن پر ہے، کھانے کو ایک عام بھلائی اور لوگوں کے حق کے طور پر دیکھنے کی طرف لوٹنا چاہیے۔
فی کس کھپت میں معمولی کمی کے باوجود، فروخت کی قدر میں اضافہ جاری ہے: کینیڈا میں، اٹلی مضبوطی سے شراب کے برآمد کنندگان کے پوڈیم پر ہے (430 میں 2023 ملین یورو) اور اس کے بعد حجم کے لحاظ سے دوسرا سپلائر…
آج، پائیدار لاجسٹکس نہ صرف ایک اچھا انتخاب ہے، بلکہ تقسیم کو بہتر بنانے کا ایک اہم عنصر بھی ہے: آپریشنل کارکردگی کو بہتر بنانے اور زیادہ مسابقت سے فائدہ اٹھانے کے لیے۔
سرحد پار فروخت میں اہم حصہ امریکہ، اوپیک ممالک اور فرانس سے آتا ہے۔ ترکی اور چین میں شدید کمی۔ Tagliacarne Study Center 5.601 برآمد کرنے کی خواہشمند کمپنیوں کی نشاندہی کرتا ہے۔
صنعتی شعبوں (Asi) پر نئی تجزیاتی رپورٹ آج صبح Intesa Sanpaolo نے Prometeia کے ساتھ مل کر پیش کی۔ جغرافیائی سیاسی خطرات اور بدلتے ہوئے تجارتی جغرافیوں کے باوجود، اطالوی صنعت کی اعلیٰ ویلیو ایڈڈ مارکیٹ کی خدمت کرنے کی صلاحیت،…
60 سے زیادہ ریستوران، ستارے والے اور بصورت دیگر، 19 جون کو بحیرہ روم کے ہوٹ کھانے اور Sorrento جزیرہ نما کے معدے کی مصنوعات کا جشن منانے میں شامل ہوں گے۔ قدیم لیموں کے باغات کا دورہ، زیتون کے درختوں کے درمیان چہل قدمی، تیل کا حسی تجزیہ، تبدیلی کی تکنیکوں کے اسباق…
2024 میں، اطالوی زرعی خوراک کے اضلاع سے برآمدات 7,1 فیصد بڑھیں گی اور 28 بلین تک پہنچ جائیں گی۔ امریکہ میں تیل میں تیزی، شراب، پاستا اور کافی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر رہی ہیں۔ Intesa Sanpaolo کے ریسرچ ڈیپارٹمنٹ کے تازہ ترین مانیٹر سے ڈیٹا
Apulian فوڈ کمپنی کے CEO VINCENZO DIVELLA کے ساتھ انٹرویو: "امریکی فرائض ہمیں خوفزدہ نہیں کرتے کیونکہ ہم نے پہلے ہی ضروری جوابی اقدامات کیے ہیں اور اس بات کا امکان نہیں ہے کہ امریکی بستا کھانا چھوڑ دیں گے لیکن بحران…
GS1 اٹلی کے اماجینو آبزرویٹری کے مطابق، کھانے کی مصنوعات جو اطالوی پن کو یاد کرتی ہیں، کم ہو رہی ہیں، لیکن ان کی قدر میں اضافہ ہو رہا ہے: صارفین DOP اور علاقائی روایات کے لیے زیادہ ادائیگی کرنے کو تیار ہیں۔
OlivitalyMed، 26، 27، 28 اپریل کو تین روزہ کانفرنسوں، ماسٹرکلاسز اور مباحثوں کی کھیتی اور علاقوں کو دریافت کرنے کے لیے جو اطالوی اور بحیرہ روم کے زیتون کے ورثے کی کہانی بیان کرتے ہیں۔
تسکینی اطالوی خطہ ہے جس میں سلو فوڈ کے اصولوں کے مطابق اٹلی میں معیاری اضافی کنواری زیتون کے تیل کی سب سے زیادہ شرح ہے، اس کے بعد Lazio اور Marche اور Abruzzo اور Umbria ہیں۔ 2025 ایڈیشن میں، 823 کہانیاں سنائی گئی ہیں…
اطالوی برآمدات کا آغاز 2025 میں قدر میں 2,5 فیصد اضافے کے رجحان اور حجم میں 2,6 فیصد کمی کے ساتھ ہوا، لیکن ٹرمپ کی جانب سے شروع کی گئی تجارتی جنگ سب کچھ بدل سکتی ہے۔
تیل، اٹلی نے 2024 کو تقریباً 224 ہزار ٹن پیداوار (-32%) اور 3 بلین یورو کی برآمدات (+45%) کے ساتھ بند کر دیا جس کی بدولت بین الاقوامی طلب میں اضافہ اور اوسط قیمتوں میں اضافہ ہوا۔ پیداواری چیلنجوں سے نمٹنے کے لیے…
Gambero Rosso کے Guida Oli d'Italia کے 15ویں ایڈیشن میں 828 کمپنیوں کے 437 تیلوں کا جائزہ لیا گیا۔ قیمت کی پانچ حدود پر غور کریں (10 سے 30 یورو فی لیٹر تک)۔ درجہ بندی تیل کی تعداد کی بنیاد پر بیان کرتی ہے…
ایک ایسا اقدام جو فطرت، تندرستی اور انگور کے باغ اور تہھانے میں تجربے کے لیے چکھنے کی خوشی کو یکجا کرتا ہے جو صحت مند طرز زندگی اور ماحول کے احترام کو فروغ دیتا ہے۔
22 سے 24 فروری تک، Scandicci میں Rogers Center 50 اطالوی اور یورپی پروڈیوسرز کے ساتھ، Ultrapremium Extra Virgin Olive Oil کے لیے پہلے میلے کی میزبانی کرتا ہے۔ چکھنے، ملاقاتیں اور حیاتیاتی تنوع کی کہانیاں عوام کی بہترین تیل کی دریافت میں رہنمائی کریں گی۔
برازیل کی شاخ، جو 2015 میں اٹلی کے باہر کھلنے والی پہلی شاخ ہے، برسوں سے بحران کا شکار ہے اور اس نے تقریباً 10 ملین یورو کے قرضے جمع کیے ہیں۔ 2023 سے یہ ونگز فنڈ کی ملکیت ہے اور جنوری سے اس کی مذمت کی جا رہی ہے…
زرعی خوراک کے اضلاع کے تازہ ترین مانیٹر کے مطابق، 9 کے پہلے 2021 مہینوں میں برآمدات میں 7,7 فیصد اضافہ ہوا۔ جرمنی، امریکہ اور فرانس اہم منزل والے ممالک ہیں۔
اطالوی کھانوں کے بادشاہ کو جاننے کے لیے 60 بہترین اطالوی پروڈیوسرز کے 33 سے زیادہ لیبل۔ دو دن، ہفتہ یکم اور اتوار 1 فروری، بشمول گائیڈڈ چکھنے، خصوصی ڈنر، کانفرنسز اور بصیرت۔ ایونٹ لوکا 2 کا افتتاح کرتا ہے، جو ایک سال…
Intesa Sanpaolo مانیٹر کے مطابق، Piedmont کے اضلاع میں اطالوی اضلاع کی اوسط سے زیادہ ترقی ریکارڈ کی گئی ہے۔ ایلبا اور کینیو (+5,7%) اور ایرو اسپیس ہب (+18,6%) کے ساتھ زرعی خوراک کا شعبہ (+6,3%) ترقی کو آگے بڑھا رہا ہے۔ کم ہو رہا ہے…
ہولی رومن ایمپائر کے آسٹریا کے شہنشاہ کی بیٹی، نپولین بوناپارٹ کی دوسری بیوی اور اسی لیے 1810 سے 1814 تک فرانسیسیوں کی مہارانی، ڈچس آف پارما، پیانزا اور گوسٹالا کا راج کرنے والی، آسٹریا کی ماریا لوئیگیا نے…
امریکہ میں، جہاں اطالوی زرعی خوراک کی قیمت 7,8 بلین یورو ہے، پروڈیوسر نئی ڈیوٹی سے بچنے کے لیے ترسیل کو تیز کر رہے ہیں۔ دریں اثنا، برازیل لاطینی امریکہ کو صرف 3% برآمدات کے ساتھ ایک بہترین موقع کے طور پر پیش کرتا ہے۔
بین الاقوامی سطح پر جس معیار کو تیزی سے سراہا جاتا ہے وہ روایت، کاریگری اور ذائقہ کا مجموعہ ہے، جو اطالوی اصلیت کا مترادف ہے۔ Niche gorgonzola پیداوار اور برآمدات دونوں کے لحاظ سے پرواز کر رہا ہے: صرف سال کے پہلے نصف میں وہ سرحد کے پار فروخت ہوئے…
31 مارچ 2024 تک انٹیسا سانپاؤلو کے اطالوی ایگری فوڈ اضلاع کا مانیٹر ایگری فوڈ اضلاع کی برآمدات کی اچھی حالت (+6,6%) کی تصدیق کرتا ہے، جبکہ دیگر مینوفیکچرنگ سیکٹرز 2,7 میں معمولی کمی کے ساتھ رفتار برقرار رکھنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں۔ %
نیولیٹ فوڈ نے 2024 کی پہلی ششماہی 370,1 ملین یورو کی آمدنی کے ساتھ بند کی، جو کہ 10,4 فیصد کم ہے، لیکن ایبٹڈا مارجن میں 10,6 فیصد تک بہتری کے ساتھ۔ مندی کے باوجود، پرنسز لمیٹڈ کا حصول ترقی اور اصلاح کے مواقع کا وعدہ کرتا ہے…
جمعہ 6 سے اتوار 8 ستمبر تک اور 13 سے 15 ستمبر تک سب سے زیادہ مطلوب پہاڑی پنیر (باگوس، بیٹل میٹ، بٹو، کاسٹیل میگنو، بلیو ڈی مونسینس، موریاننگ) کے موضوعاتی ذائقے جو پہاڑی شرابوں کے ساتھ مل کر بلکہ بہترین ذائقہ دار...
جمعہ 6 سے اتوار 8 ستمبر تک Avezzano میں تین دن چکھنے، شوز، موسیقی، نمائشیں، کانفرنسیں، کسانوں اور کاریگروں کے ساتھ ملاقاتیں تاکہ اس سرزمین کی اصل شناخت دریافت کی جا سکے، جو تاریخی طور پر زراعت کے لیے موزوں ہے اور ایک پاک روایت کے ساتھ...
1500 کے لگ بھگ امریکہ سے واپس آنے والے ہسپانویوں کے ذریعہ متعارف کرایا گیا، لوکانیائی کھانوں میں اسے متعدد روایتی ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے جن میں کلاسک فیٹوکسین اور پھلیاں، پیناٹا میں پھلیاں، پاستا، بین اور ڈیٹیلی سوپ، پاساٹیلی تک...
Pruna di Frati جو Slow Food Presidia کا حصہ بن چکے ہیں ان کی ایک قدیم تاریخ ہے، جس کی خصوصیت پتلی جلد اور کھٹی کھانسی کے ساتھ میٹھا ذائقہ ہے۔ Piparelle تاریخ کے ساتھ گہرے تعلق کی بھی نمائندگی کرتا ہے…
ہم انتخاب اور صحت مند تیاریوں کو چکھنے کی خواہش کے لیے خراب ہو گئے ہیں جو موسم گرما کے ذائقوں، خوشبوؤں اور ذائقوں کو ہماری سردیوں کی میزوں پر واپس لا سکتے ہیں۔
30 اگست سے 8 ستمبر 2024 تک، ایونٹ میں کالی مرچ کی اقسام کی نمائش، کھانا پکانے، چکھنے اور تمام عمروں کے لیے تفریح، بشمول الفورو فیسٹیول میوزک فیسٹیول شامل ہیں۔
"محفوظات کی عظیم کتاب - 170 میٹھی اور لذیذ ترکیبیں" میں فیڈریکا ویزولی نے سبزیوں کے باغات کو تیل، سرکہ، خمیر شدہ اور نمکین، میٹھے اور کھٹے، جام اور مارملیڈ، کینڈی والے پھل، شربت میں اور نیچے کی تیاری میں رہنمائی کی ہے۔ …
پہلے ہی 1600 کی دہائی کے آغاز میں کچھ تاریخی دستاویزات اس کی کاشت کی تصدیق کرتی ہیں۔ آج یہ ایک Slow Food Presidium ہے اور یہ اسے ترک چیری کی پیش قدمی کے پیش نظر منظر سے غائب ہونے سے محفوظ رکھتا ہے۔ کچھ درخت ساٹھ سال سے زیادہ پرانے ہیں اور...
شاندار بیلونو ڈولومائٹس میں، ایک ایسا پنیر ہے جو لگن، روایت اور لچک کی کہانی بیان کرتا ہے: فوڈوم۔ الپائن براؤن اور سرخ دھبوں والی گایوں کے کچے دودھ سے تیار کیا جانے والا یہ پنیر علاقے کے آٹھ کسان فراہم کرتے ہیں۔
یہ معاہدہ افریقہ کے لیے نام نہاد "میٹی پلان" کا حصہ ہے اور الجزائر کی حکومت کی جانب سے 36 ہزار ہیکٹر کے لیے اسٹریٹجک رعایت فراہم کرتا ہے، جسے بونیفیشے فیراریسی کمپنی زرعی استعمال کے لیے واپس لے گی۔ اناج اور پھلیاں اگائی جائیں گی اور مقامی مارکیٹ میں رہیں گی۔ اس…
مقابلے میں موجود 385 کمپنیوں کے 163 لیبلز بہترین ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کے لیے وقف ہیں، جنہیں فوسٹو بوریلا نے تیار کیا ہے۔ درجہ بندی میں 45 نئی کمپنیاں شامل ہیں۔ ٹسکنی ایوارڈز کی تعداد کے لحاظ سے سب سے آگے ہے، اس کے بعد سسلی، امبریا، کلابریا، پگلیا، اس کے بعد کیمپانیا اور…
چینی الیکٹرک کاروں پر یورپی یونین کی ڈیوٹی میں اضافہ بیجنگ کی طرف سے جوابی کارروائی کو متحرک کرتا ہے، سور کے گوشت پر نئی ڈیوٹی اور آٹوموٹیو سیکٹر پر ممکنہ اقدامات کے ساتھ۔ یورپ اور چین کے درمیان سیاسی تجارتی تصادم وسیع ہوتا جا رہا ہے۔
Intesa Sanpaolo، Assobiotec اور Spring cluster کی رپورٹ بائیو اکانومی کی مسلسل نمو پر روشنی ڈالتی ہے، جو کیمیکل اور ایگری فوڈ کے شعبوں میں جدت کو فروغ دے رہی ہے۔ 2023 میں، 808 اختراعی سٹارٹ اپس رجسٹرڈ ہوئے، جو کہ 6,6% کمپنیوں کے مساوی ہیں…
ستارے والے اور عمدہ ریستوراں کا مینو، بہترین معدے کی مصنوعات، پروولون ڈیل موناکو سے لے کر Treccia di Mozzarella تک، Sant'Agata sui due Golfi کی مرکزی سڑک پر تین سو لوگوں کے لیے ایک لمبی میز پر پیش کی گئی۔ ایک پروڈکٹ میلہ…
10 جون کو Abruzzo، Basilicata، Calabria، Campania، Molise، Puglia، Sardinia اور Sicily کی مقامی انگوروں پر اسپاٹ لائٹس آن ہو گئیں۔ جنوب کی عظیم شراب خانوں سے شراب کے اندھے چکھنے کے لیے قومی اور بین الاقوامی جیوری
1935 میں جنوب مشرقی ریلوے کے ایک ٹول بوتھ میں دریافت ہوا، آج اس کی کاشت 3700 ہیکٹر سے زیادہ ہے، جس کی سالانہ پیداوار 100 کوئنٹل ہے۔ گودا کی مستقل مزاجی مضبوط اور کرچی ہوتی ہے اور اس کا ذائقہ شدید، میٹھا اور رسیلی ہوتا ہے۔…
جمعہ 17 سے اتوار 19 مئی تک دی بلڈنگ ہوٹل میں میٹنگز، مذاکروں، اسکریننگز اور ورکشاپس کا کیلنڈر مقامی اور پائیدار پروڈکشنز کو سپورٹ کرنے کی اہمیت کے بارے میں لوگوں کی مسلسل بڑھتی ہوئی تعداد میں بیداری پیدا کرے گا۔
لا گائیڈا سلو کے ساتھیوں کی فوج نے اٹلی کو ایکسٹرا ورجن اولیو آئل کے لیے نہ صرف معیار کے نام پر بلکہ پروڈیوسر اور شہریوں کے درمیان، جگہوں اور مصنوعات کے درمیان تعلقات بنانے کے مقصد سے بھی تلاش کیا ہے۔ خطے کی طرف سے دیئے گئے تمام تیل…
Mutti گروپ 2023 ملین یورو کے کل کاروبار کے ساتھ 665 کو بند کر رہا ہے۔ ہمیشہ وسیع تر پیش کش کی توسیع اور بڑھتے ہوئے بین الاقوامی دباؤ نے کاروبار میں اضافے میں اہم کردار ادا کیا: مسلسل دوسرے سال برآمدات کے حصہ سے تجاوز کر گئی…
Rocca Cilento میں 4 سے 6 مئی تک بحیرہ روم کی خوراک کے مرکزی کردار پر ہمہ گیر حسی تجربات کے ساتھ کانفرنسیں اور ماسٹر کلاسز۔ سب سے زیادہ انعام یافتہ اطالوی اضافی کنواری زیتون کے تیل اسٹیج پر ہوں گے۔
گائیڈ میں شامل 389 اضافی کنواری زیتون کے تیل کے لیبل کے لیے 679 پیدا کرنے والی کمپنیاں ہیں، جن میں سے 191 Tre Foglie اور 34 Stars ہیں۔ 10 یورو سے کم قیمت والے تیل سے لے کر بہترین مصنوعات تک، قیمتوں کی پانچ حدود پر غور کیا گیا ہے…
تجزیہ کاروں نے خوراک کے خام مال کی مارکیٹ پر ممکنہ جھٹکے کی پیش گوئی کی تھی، کم از کم فوری، لیکن ایسا نہیں ہوا۔ ایران کے اسرائیل پر حملے کے بعد تیل بھی مستحکم رہا۔
ایک نسخہ جو 1400 کی دہائی کا ہے، ایک بہترین بھوک بڑھانے والا روٹی یا کافی اور مزیدار دوسرا کورس۔ عجیب نام Brandacujun کی وجہ. لا برنکا ریستوراں قدیم ذائقوں کا محافظ ہے۔
اس علاقے میں حیاتیاتی تنوع کی بہت سی مثالوں میں سے ایک جس کی تاریخی-ماحولیاتی قدر ہے، ایک سست فوڈ پریسیڈیم بن گیا ہے۔ اترانہ کے ساتھ الجھن میں نہ پڑیں۔ خصوصیت: گودا پتھر کو دو انگلیوں کے درمیان کچلنے سے الگ ہو جاتا ہے۔
مرکزی کردار اور میڈ ان اٹلی کے گواہ: پہاڑی پنیر سے لے کر روایتی سسلی روایات تک۔ سفر کا مزہ چکھو، کمپوٹس، سرسوں، میٹھی اور کھٹی چٹنیوں کے ساتھ جوڑنا اور ستارے والے شیف کے ساتھ کھانا پکانا دکھائیں۔ ٹاپ ٹین چیزوں کی ATLAS رینکنگ میں، ٹاپ آٹھ اطالوی ہیں۔ اور…
فارمیلو میں ایک رسمی لیب نے اپنے بیئر کے ساتھ چار مختلف میکرو زمروں میں پانچ سونے اور ایک کانسی کا تمغہ جیتا ہے۔ لومبارڈی نے 23 ایوارڈز جیتے، اس کے بعد پیڈمونٹ نے 20، وینیٹو نے 13، ٹسکنی نے 12، لازیو نے 11 ایوارڈز جیتے۔
پچھلی دو دہائیوں میں، لاطینی امریکہ، خاص طور پر برازیل بلکہ ارجنٹائن نے بھی، امریکہ پر اپنا انحصار کم کر دیا ہے اور زرعی خام مال کی منڈی میں ایک مرکزی کردار بن گیا ہے، خاص طور پر سویابین اور گوشت کی چینی مانگ سے فائدہ اٹھا رہا ہے۔ اور…
ایک قدیم پنیر جو کبھی تبادلے کی کرنسی کے طور پر یا چراگاہوں کا کرایہ ادا کرنے کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ کچے دودھ سے بنایا گیا: یہ غذائی اجزاء، وٹامنز، خامروں، لیکٹک فرمینٹس کو محفوظ رکھتا ہے اور پہاڑی جڑی بوٹیوں کی خوشبو اور خوشبو سے بھرپور ہوتا ہے۔
پیر 29 جنوری کو، "Evoluzione" دارالحکومت میں واپس آ رہا ہے، اس شعبے کے آپریٹرز کے لیے تقریب جو معیاری اضافی کنواری زیتون کے تیل کے لیے وقف ہے جس میں چکھنے، ماسٹر کلاسز اور کانفرنسیں شامل ہیں۔ اس سال نیا عوام کے لیے کھل رہا ہے۔
اس میں کوئی اندرونی دھندلا اور کانٹے نہیں ہوتے، میٹھے ذائقے کے ساتھ بہت لذیذ ہوتے ہیں اور اسے کچا بھی کھایا جا سکتا ہے۔ مصنوعی کیمیائی کھادوں اور جڑی بوٹی مار ادویات، ہارمونز اور دیگر نشوونما کے محرک کے بغیر اگایا جاتا ہے۔ دستاویزات اس بات کی تصدیق کرتی ہیں کہ…
سمندری ریت کے نیچے پکنا۔ عام تھیسٹل کی مخصوص کڑواہٹ کو کھو کر اپنی منفرد مٹھاس تیار کرتا ہے۔ 27 جنوری کو سرویا ان کے لیے ایک جشن وقف کرتا ہے۔ غذائیت کی خصوصیات سے مالا مال، یہ سلاد، بیکڈ آو گریٹن، یا پہلے کورسز کے لیے مصالحہ جات کے طور پر بہترین ہے۔
یہ Tommaso Masciantonio زرعی کمپنی ہے۔ دی بیسٹ آف دی انٹرنیشنل گائیڈ ٹو ایکسٹرا ورجن اولیو آئلز نے اٹلی کو 11، اسپین کو 5 اور پرتگال، سلووینیا، یونان اور ارجنٹائن کو بالترتیب ایک ایوارڈ تفویض کیا ہے۔ 500 ممالک میں 56 زیتون اگانے والی کمپنیاں رپورٹ کی گئیں۔
نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچر کے لیے، قدیم اناج "جھوٹ سے بھرا ہوا رجحان ہے"۔ جدید گندم میں پروٹین کم ہوتی ہے اور اسی وجہ سے قدیم گندم کے مقابلے میں گلوٹین بھی کم ہوتا ہے۔ قدیم گندم کو اس کے لیے بہت بڑے سطحی رقبے کی ضرورت ہوتی ہے…
ایک طویل عرصے سے زمین کی آبادی کی وجہ سے خطرہ، آج شاہ بلوط کھانے میں، خوبصورتی کی صنعت میں اور ماحولیاتی تحفظ کے اثاثے کے طور پر اپنا بدلہ لے رہا ہے۔ پورے اٹلی میں شاہ بلوط کے کاشتکاروں کا ایک نیٹ ورک۔ لنڈا اورلینڈینی کی مثالی کہانی:
ہفتہ 11 اور اتوار 12 تاریخ کو مارسیکا اور فوکینو کے ذائقہ دار کاریگروں کے ساتھ ملاقاتوں کا اختتام ہفتہ شروع ہوتا ہے۔ چکھنے اور ٹاک شوز اس علاقے کی فضیلت کے سفر کے لیے طے شدہ ہیں: اس کے لیے جانا جاتا ہے…
شارلمین نے اسے کاشت کرنے کی سفارش کی اور اسے آچن کے شاہی باغات میں لگایا۔ اینٹی آکسیڈینٹس (وٹامن اے، وٹامن سی اور مینگنیج) کی سانس اور ہاضمہ کی خرابیوں میں مفید خصوصیات کا مرتکز۔ سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بن گیا۔…
اسے جرمنی اور امریکہ کو بھی برآمد کیا گیا، پھر ایک بیماری نے فصلوں کو تباہ کر دیا۔ اس میں 13 سال کے مطالعے اور تجربات ہوئے۔ اب مقصد پروسیسنگ انڈسٹری کو دوبارہ شروع کرنا ہے۔ یہ غذائیت کی خصوصیات کا مرتکز ہے جو جسم کے لیے صحت مند ہے۔
اس مقابلے میں اٹلی بھر سے 1466 شہد کی مکھیاں پالنے والوں سے 540 شہد کا معائنہ کیا گیا۔ پیڈمونٹ وہ خطہ ہے جس کے نمونے سب سے زیادہ ہیں اس کے بعد لومبارڈی اور سارڈینیا ہیں۔ تین ڈراپس کے ساتھ نوازا گیا کمپنیوں کی فہرست
علاقے کے بیس بہترین پیزا شیفس کے ساتھ 24 سے 26 ستمبر تک ملاقات۔ لیکن مرکزی کردار Sorrento جزیرہ نما کے کمالات بھی ہوں گے: دودھ کی مصنوعات، تیل، ٹماٹر۔ پزیریا کی فہرست
یہ Nocellara del Belice قسم کے مصدقہ نامیاتی کے 1500 صدیوں پرانے زیتون کے درختوں سے تیار کیا جائے گا اور اسے ٹن میں پیک کیا جائے گا جس کے الفاظ "یادگار زیتون کے باغوں سے تیل" ہیں۔ قدیم اناج جیسے تمنیا، میلورکا، پرسیاسکی سے آٹا حاصل کرنے کا بھی منصوبہ ہے۔
مونا اولیوا مقابلہ زمرے کے لیے اٹلی میں تیار کردہ اور پروسیس کیے جانے والے بہترین ٹیبل زیتون کو انعام دیتا ہے: سبز رنگ کے زیتون؛ قدرتی سبز زیتون؛ قدرتی سیاہ زیتون؛ موسمی زیتون۔ ایوارڈز حاصل کرنے والی بہترین کمپنیوں کی فہرست اور…
فینن فیملی کی قیادت میں صنعتی گروپ نے پدوا کمپنی کے حصول کا اعلان کیا ہے، جو 1925 سے فعال ہے، جو کہ کھانے کے شعبے اور بڑے پیمانے پر خوردہ تجارت کے لیے خصوصی گلوٹین فری آٹے اور اجزاء میں مہارت رکھتی ہے۔
Intesa Sanpaolo کے ضلعی مانیٹر کے مطابق، 2023 کی پہلی سہ ماہی میں، Piedmontese کی برآمدات 3,1 بلین یورو تھیں۔ فیشن، میکینکس اور ایگرو فوڈ نمایاں ہیں۔ خراب ایرو اسپیس
سلو فوڈ پریسیڈیا میں شمولیت اختیار کی۔ غذائیت سے متعلق اولیگوتھراپی میں، یاداشت کی خرابی، دماغی تھکاوٹ، عام استھینیا، طلباء اور بوڑھوں میں cicerchia کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ مخمل اور سوپ کے لیے بہترین
آٹھ سال پہلے، صرف 20 چالیس سال پرانے درخت بچتے تھے۔ اب ہم پروڈکٹ کو کمپوٹس، جیم اور جوس میں تبدیل کرنے کے بارے میں بھی سوچ رہے ہیں۔ آڑو کی غذائی خصوصیات: آنکھوں، خون، جلد، آنتوں کے لیے مفید ہے۔
