ایک اقتصادی، سماجی اور ماحولیاتی نظام کے طور پر شاہ بلوط کی سپلائی چین پر غور کرنے کے لیے تین دن، لیکن سب سے بڑھ کر، نئے حل پر بات کرنے اور تیار کرنے کا ایک موقع جو شاہ بلوط کی کاشت کو مکمل طور پر بڑھاتے ہیں، جنگل کے تحفظ اور انتظام سے لے کر حتمی مصنوعات کی پروسیسنگ تک۔ اس پر 12 سے 14 دسمبر تک، شاہ بلوط کے باغات، ان کے پھلوں، اور شاہ بلوط کی کاشت کے مستقبل کے لیے وقف پہلے قومی میلے کے دوران، فائرنز فیرا میں تبادلہ خیال کیا جائے گا۔
سلو فوڈ اٹلی کے نائب صدر فیڈریکو ورازی کہتے ہیں، "حالیہ برسوں میں، ہم نے شاہ بلوط کی روایتی کاشت میں نمایاں بحالی کا مشاہدہ کیا ہے۔" "شاہ بلوط کا درخت ایک غیر معمولی نوع ہے: اس کی لکڑی، پھل، اور زیر نشوونما مصنوعات ایک منفرد کثیرالعملیت کا مظاہرہ کرتی ہیں، جبکہ شاہ بلوط کے باغات میں کام کرنے والے کاروبار، جو اکثر مہمان نوازی اور کھانے کی خدمات میں بھی سرگرم رہتے ہیں، یہ ظاہر کرتے ہیں کہ یہ ماحولیاتی نظام کس طرح ماحولیاتی، اقتصادی اور سماجی قدر پیدا کر سکتا ہے۔ شاہ بلوط کے باغات پر قبضہ ہے جو اکثر ترک کر دیا جاتا ہے، فعال اور باشعور انتظام کو مرکز میں لانا ایک ذمہ داری ہے جسے ہم مزید ملتوی نہیں کر سکتے، یہ ایک ثقافتی اور زمین کی تزئین کا اثاثہ ہے، اندرون ملک کمیونٹیز کے لیے ایک ٹھوس موقع ہے، اور نئے سرکلر کا ایک بنیادی جزو ہے۔"
سلو فوڈ چیسٹنٹ گروورز نیٹ ورک، جو کہ ہمارے ہائی لینڈز کی حیاتیاتی تنوع اور ماحولیاتی ورثے کے تحفظ کے لیے ایک قومی حوالہ نقطہ ہے، میٹنگوں کے ایک پروگرام میں شامل ہو گا جو دنیا کی سست روئی کی افزائش اور حیاتیاتی تنوع کو فروغ دینے کے لیے بنایا گیا ہے۔ سلو فوڈ چیسٹنٹ گروورز نیٹ ورک کی کوآرڈینیٹر روزریا اولیانو بتاتی ہیں، "کاسٹینیا ایکسپو 2025 میں،" ہماری کمیونٹیز اپنی مصنوعات پیش کریں گی، عوام کو بہترین مصنوعات دریافت کرنے اور خریدنے کا موقع فراہم کریں گی جو ہماری کہانی، ہمارے علاقے اور ہمارے روزمرہ کے کام کو بیان کرتی ہیں۔ ہماری موجودگی ہماری آواز کو سننے، ہماری پی ایچ آئی کی قدر کو فروغ دینے کے لیے ایک اہم موقع کی نمائندگی کرتی ہے۔ شاہ بلوط کے باغات، اور شاہ بلوط کی روایتی اقسام اور ان کی مدد کرنے والے مناظر کی حفاظت کے لیے ہماری روزمرہ کی وابستگی کا اشتراک کریں، جبکہ شاہ بلوط کی افزائش کی اہمیت کو بھی اجاگر کریں۔"
Monregalese علاقے کے شاہ بلوط کے باغات سے لے کر، Tuscan-Romagna Apennines اور Lazio Plateaus سے ہوتے ہوئے، Calabria کے Reventino پہاڑوں تک، نیٹ ورک کے مرکزی کردار اپنے علم، تعریفیں، اور یقیناً، اپنی مصنوعات — آٹا، بسکٹ، بریڈ، کھانے کے نئے طریقے سے لے کر آتے ہیں۔ شاہ بلوط کے باغات کے تحفظ سے شروع کرتے ہوئے، ہائی لینڈز کے بارے میں سوچنا ممکن ہے۔
Castanea Expo 2025 میں، نیٹ ورک کا سٹینڈ میٹنگز اور ورکشاپس کی میزبانی کرے گا تاکہ شاہ بلوط کی سست کاشت کی باریکیوں کو تلاش کیا جا سکے۔ تین دنوں کے دوران، عملی مظاہرے اور بات چیت کچھ اطالوی شاہ بلوط کے باغات کے متولیوں کے ساتھ ہو گی، جو نیٹ ورک کی اقدار، خطے میں اس وقت جاری اقدامات، اور شاہ بلوط کی کاشت کے مستقبل کے امکانات کو دریافت کرنے کے سفر پر زائرین کے ساتھ جائیں گے۔ گرافٹنگ کی تکنیکوں، گروو مینجمنٹ، اور نئی کاشت کی ٹیکنالوجیز کے بارے میں سیکھنے کے علاوہ، پیش کیے جانے والے تجربات میں کھانا پکانے کے تجربات بھی شامل ہوں گے، جو دیکھنے والوں کو مقامی اقسام میں غرق کرنے اور باورچی خانے میں شاہ بلوط کے آٹے کو بہترین طریقے سے استعمال کرنے، روایتی اور اختراعی طریقوں کو یکجا کرنے، اور ان کے متن کا موازنہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
