پنیر اور پہاڑی مصنوعات سے محبت کرنے والوں کے لیے ستمبر کی ملاقات ایشیاگو میں ہے۔ مالگا 2024 میں تیار کردہ ایونٹس کی ایک سیریز کے لیے جو تمام اطالوی پہاڑوں کے منفرد ذائقوں کے لیے وقف ہیں اور بہترین پروڈیوسرز کی مارکیٹ نمائش کے ساتھ, ماسٹر کلاسز اور گائیڈڈ چکھنے والی چیزیں جن میں انتہائی شراب کے ساتھ جوڑا بنایا گیا ہے، کاریگروں کی ورکشاپس، سطح مرتفع کے پہاڑی چراگاہوں کی سیر۔ جمعہ 6 سے اتوار 8 ستمبر اور 13 سے 15 ستمبر تککے ساتھ ایشیاگو کے مرکز کی سڑکیں زندہ ہو جائیں گی۔ تمام اطالوی پہاڑی زرعی علاقوں سے پنیر بنانے والے اور پنیر. 7 ستمبر بروز ہفتہ کو پینار ڈیری کے ذریعہ تیار کردہ 15 سال کی عمر کے Asiago DOP کے قیمتی پہیے کے افتتاح کے ساتھ ایک خاص لمحے کا منصوبہ بنایا گیا ہے۔
پہاڑی جھونپڑیوں کی دیواروں کے اندر ایک شدید پیداواری سرگرمی ہوتی ہے جس کے لیے مستقل عزم اور بہت سی قربانیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ کام پہاڑی جھونپڑیوں کے ڈیری مینوں کے ماہر ہاتھوں سے مکمل ہوتا ہے، میڈ اِن مالگا ایک انوکھا چکھنے کا تجربہ ہے اور ساتھ ہی اس قدیم ڈیری آرٹ کے مرکزی کرداروں کو جاننے کا موقع بھی ہے۔
پہاڑی شرابوں کے ساتھ سب سے زیادہ مطلوب پہاڑی پنیر (Bagòss، Bettelmat، Bitto، Castelmagno، Bleu de Moncenis، Murianeng) کے موضوعاتی ذائقے
Il ماسٹر کلاس کیلنڈر سب سے زیادہ مطلوب پہاڑی پنیر کے موضوعاتی چکھنے کا ایک بھرپور اور دلچسپ پروگرام پیش کرتا ہے (Bagòss، Bettelmat، Bitto، Castelmagno، Bleu de Moncenis، Murianeng) پہاڑی شراب کے ساتھ جوڑا. الپائن جڑی بوٹیوں پر مبنی اسپرٹ اور کاک ٹیلوں کے ساتھ مختلف میچوریشنز میں Asiago DOP (ہفتہ 7 ستمبر شام 16.30 بجے) اور فائر وائن کے ساتھ (Città di Asiago مین پارٹنر ہفتہ 14 ستمبر شام 16.30 بجے)، کچے دودھ کے پنیر کے ساتھ الپس کی شرابپیڈمونٹ کی مصنوعات یورپی ایبی وائن کے ساتھ، بحیرہ روم کے جزیروں کی شراب کے ساتھ سوئس پنیر، Beppe Giovale کے بکرے کے پنیر Aleghe بیر کے ساتھ، نیلے پہاڑی پنیر کے ساتھ passito wines، Lombardy کے عظیم پنیروں کا جوڑا انتہائی اطالوی شرابوں کے ساتھ اور Principi delle Orobie پنیروں کو Pintalpina کرافٹ بیئر کے ساتھ جوڑا گیا ہے۔
نمائش میں بہترین پہاڑی پکوان بلکہ روٹی کی مصنوعات، جام، شراب، بالسامک سرکہ، چائے اور ہربل چائے، دواؤں کی جڑی بوٹیاں اور زرعی سرگرمیوں سے حاصل کردہ کاسمیٹکس بھی ہیں۔
Made in Malga 2024 میں پہاڑوں کے بہترین ذائقے بھی ہوں گے۔ آلٹو ایڈیج سے، کاریگر اسپیک، ٹائرولین سلامی، مختلف ورژنوں میں کاریگر فرینکفرٹرز، بریساولا، جنگلی سؤر، ہرن اور رو سلامی۔ ابروزو سور کا گوشت، نیرو دی نیبروڈی اور نیرو دی کلابریا۔
اور آخر میں شہد، پہاڑی روٹی کی مصنوعات، جام، لیکورز، بالسامک سرکہ، چائے اور جڑی بوٹیوں والی چائے، دواؤں کی جڑی بوٹیاں اور زرعی سرگرمیوں سے حاصل کردہ کاسمیٹکس۔ اسی وقت، پیازا کارلی کے باغات میں میڈ اِن مالگا میں، ماؤنٹین بیئر فیسٹیول کا چوتھا ایڈیشن ماؤنٹین کرافٹ بیئرز کے لیے وقف ہوگا جس میں اطالوی ایلپس کی 4 بریوریوں کی میزبانی کی جائے گی۔ ہفتہ 13 اور 7 ستمبر کو شام 14 بجے سے پھر DJ Luciano Gaggia کے ساتھ ایک میوزیکل اپریٹف ہوگا۔
اس ایڈیشن کے لیے نیا، "Asiago Experience"، ایک میٹنگ کی جگہ جسے Asiago Cheese Protection Consortium نے فروغ دیا ہے اور ان لوگوں کے لیے وقف ہے جو Asiago Product of the Mountain کی قیمتی پیداوار، اس کے مرکزی کردار کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں اور چکھنے اور جوڑنے کے راز کو جاننا چاہتے ہیں۔ ریزرویشن پر مفت داخلے کے ساتھ تقریبات کا اہتمام وینیٹو اطالوی سومیلیئر ایسوسی ایشن (AIS)، نیشنل آرگنائزیشن آف چیز ٹیسٹرز (ONAF) کے وائسنزا کے وفد اور وینیٹو ریجنل بریڈرز ایسوسی ایشن (ARA) کے اشتراک سے کیا جاتا ہے۔
آپ روایتی پکوانوں کا ذائقہ چکھ سکیں گے: روانا کے "لا بیتینا" کے تیار کردہ روٹزو آلو کے ساتھ گنوچی، گروونٹال فارم کے ہائی لینڈ فارمز سے گوشت کے پکوان، پہاڑی مصنوعات سے بھرے پِکی پیزا کے پیزا. وہ پچھلے سالوں کی طرح موجود ہوں گے، i کے ساتھ پکوان pizzoccheri، bratwurst، آلو ٹورٹیل، کباب، کٹے ہوئے Bracevia بھیڑ اور ماؤنٹین کرافٹ بیئر۔ Asiago Bistrot کا انتظام Vecchia Stazione di Canove کے شیف Massimo Spallino کریں گے جو تازہ اور بالغ ایشیاگو پنیر کے ساتھ مزیدار پکوان پیش کریں گے۔
"ہمیں فخر ہے کہ ایک بار پھر مالگا مصنوعات کے فروغ اور علم کے لیے وقف اس اہم اقدام کی حمایت کرنے کے قابل ہو گئے ہیں - یہ ڈیسپر نورڈ (Aspiag سروس Srl) کے مارکیٹنگ ڈائریکٹر مورو مورارو کا تبصرہ ہے - جو ایک بار پھر اضافہ کرنے کے لیے ہمارے عزم کو ظاہر کرتا ہے۔ پیداوار اور معیاری سپلائی چین جس میں ہمارا علاقہ امیر ہے۔ اس اقدام کے ساتھ، اس لیے، ہم نے ایک بار پھر ان خاص کہانیوں، جذبوں اور مہارتوں کو آگے بڑھانے اور ان سے آگاہ کرنے کے لیے اپنا کردار ادا کرنے کا انتخاب کیا ہے جو ہمارے علاقے کے بہت سے پروڈکٹس اور پروڈیوسر کی خصوصیت رکھتے ہیں۔" تقریب جمعہ 6 ستمبر کی صبح شروع ہوگی۔ داخلہ مفت ہے۔ تحفظات اور مکمل پروگرام madeinmalga.it ویب سائٹ پر موجود ہیں۔
