クリスマス：値段が高騰？手作りパネトーネキットが登場。
職人技が光るパネットーネの価格が高騰し、40～50ユーロを超えることもある中、モリノ・メラーノは、サワードウスターター、チョコレートチップ、そして定番の型をブレンドした小麦粉キットを提供しています。蜂蜜と卵黄を加えて…
イタリアで最高のペストリーショップはアヴィリアーナのダルマッソ、ベルガモのティラボスキは今年の注目のペストリーシェフです
ガンベロ・ロッソのペストリー＆ベーカリーガイドに掲載されている「スイート・イタリア」には、660店舗が名を連ねています。そのうち34店舗が、喜びと贅沢の象徴である3つのケーキに選ばれています。時とともに、砂糖の含有量は減り、1食分の量も減ってきましたが…
ベネチアのガラス職人の歴史的な製品であるムリーナが、今では地元の本物の味を備えたチョコレートデザートになっています。
ローマ時代に起源を持つ有名なベネチアのムリーネは、芸術の娘であるジュリア・ピネルの手によって、ザエト、ブッソラ、ティラミス、さらにはスプリッツの風味を詰め込んだ貴重なチョコレートになりました。
2025 年の最高のティラミスはヴェネツィアとトレヴィーゾで決まります。2 人の女性が独創的で創造的なレシピでティラミス ワールド カップの優勝者となります。
メストレのバルバラ・トサトとファッラ・ディ・ソリーゴのダニエラ・デ・ビアジオが、ティラミス・ワールドカップの優勝者となりました。過去の大会で優勝したティラミス1万5千食がトレヴィーゾで提供されました。オリジナルレシピ（卵、砂糖、マスカルポーネ、フィンガーケーキ、コーヒー、ココア）は…
クック フェスト: ミラノでは家庭料理が主役となり、料理を準備し、説明し、味わうお祭りです。
10月24日から26日まで、ミラノ国立科学技術博物館で、幸せの食をテーマにした盛大なイベントが開催されます。パンからピザ、高級料理から屋台料理、ペストリーからワインまで、様々な料理をお楽しみいただけます。
イタリアのイースターケーキは逆です。最高のコロンバはカゼルタで作られ、最高のパスティエラはレッコで作られています
ミラノで開催されたレジーナ・コロンバ - レジーナ・パスティエラ 2025 賞の結果。審査員は、イタリアのXNUMXつの地域とティチーノ州から集まった多くのパティシエのデザートを審査しました。
第一次世界大戦中のサチレのレストランのレシピには、世界的に有名なイタリアの菓子の象徴であるティラミスの元祖のレシピが記されている。
サチレの古いレストランで料理をしていたカティナ夫人のひ孫が、古い手書きのレシピ本を発見した。マスカルポーネの代わりにホイップクリームが使われています。サヴォイアルディビスケットよりもスポンジケーキの方が好まれました。レシピは…
フランチェスカ・ミネッラシェフによる父の日のためのビニェ・ディ・サン・ジュゼッペのレシピ
イエスの推定上の父親である聖ヨセフの姿に結び付けられたデザートであり、そのため父の日の主役となりました。揚げたり焼いたりして、いくつかのバリエーションを伴いイタリア全土で広く食べられています。ラ・マドレーヌのパティシエの提案…
世界ピスタチオの日: ミラベルのシェフ、セバスチャン・デランデが新鮮な風味のおいしいババロアクリームを作ります
ブロンテ産のバイエルン ピスタチオとスミス アップル、ラズベリーのレシピは、デザートの美味しさと、体に良い数多くの栄養とビタミンの配合を兼ね備えています。古代ではヘビに噛まれたときの治療に使われていた
職人のアイスクリーム：聖年を祝う「ハレルヤ」フレーバーが登場、2024年には売上高11億ドルでヨーロッパを制覇
欧州職人アイスクリームデーは 24 月 2025 日に祝われます。味覚と市場を征服できる、最も愛されているデザートの XNUMX つを祝うまたとない機会です。 XNUMX 年は、創造性と…
プティッツァ: 教皇フランシスコが愛したトリエステの古代デザート。グバナと混同しないでください。レシピはこちら
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の伝統的なデザートであるプティッツァは、柔らかい生地にクルミ、レーズン、砂糖漬けのフルーツ、スパイスがたっぷり入った濃厚な詰め物で、休日の象徴です。グバナに似ていますが、その多用途性と…