Le chef du restaurant Local à Venise propose une combinaison originale et saine d'un thé noir chinois datant de 1600 et d'oursins dans un spaghetti mémorable.
Le protagoniste du plat du chef étoilé Michelin du restaurant Gardenia de Caluso est le pourpier, une herbe pauvre mais riche en substances nutritionnelles et médicinales.
Du 15 au 17 septembre, Ischia devient le cœur battant de la cuisine méditerranéenne pour réfléchir sur les défis et les opportunités du monde oenogastronomique entre durabilité et innovation. Les chefs étoilés protagonistes du dîner de charité
Prévu le mardi 10 septembre pour un millier d'invités alignés sur une table de 400 mètres de long. Spigaroli, président de Parma Food Valley: «En tant que ville créative de l'UNESCO, nous avons la possibilité d'oser : ce sera un menu capable de surprendre et de regarder vers l'avenir»
La base du dessert inspiré de Fernando Botero est un chocolat vert très particulier, dont le projet est fortement soutenu par le chef, qui doit sa couleur à l'avocat, produit par l'entreprise biologique et durable Cordillera Chocolates. Complétez et équilibrez le plat…
Le pari de Di Costanzo et Veccia : un partage dynamique qui efface les frontières entre cuisine, pizza et barbecue. Un concept innovant : de grands espaces extérieurs (700 m150 de salles, hors parking, et XNUMX places assises) pour démontrer une…
La carte des restaurants étoilés et gastronomiques, d'excellents produits gastronomiques, du provolone del Monaco à la Treccia di Mozzarella, servis à une longue table pour trois cents personnes le long de la rue principale de Sant'Agata sui due Golfi. Un salon de produits…
Le chef triplement étoilé privilégie l'utilisation de matières premières à travers des procédés biologiques ou enzymatiques déjà existants dans la nature. Au restaurant, le travertin et les matériaux « romains » cohabitent avec les précieux verres Gallé et les peintures de la collection historique de l'hôtel.
Le chef du restaurant La Lanterna verde de Villa di Chiavenna propose un plat historique du restaurant à base de truite d'une ferme familiale disponible crue, marinée et cuite. Les propriétés nutraceutiques importantes de l'asperge sont renforcées dans cette préparation.
Les 19 et 20 juin, une longue table sur la place pour trois cents personnes avec des plats de chefs étoilés, des restaurants bistrot et des produits d'un terroir régnant en biodiversité. Une culture gastronomique unique, des spaghettis aux courgettes, en passant par les grandes…
Le chef étoilé Michelin du nouveau restaurant Sustanza propose une cuisine qui est aussi "un geste social et un acte politique". Ses plats sont des histoires de réalité comme l'artichaut exalté comme valeur identitaire napolitaine
Le chef Stephan Zippl du restaurant du Park Hôtel Holzner sur le plateau de Renon, étoile rouge et verte Michelin, vous invite à une cuisine saine qui ne renonce pas aux saveurs. Les grandes propriétés des asperges cette saison sont efficaces dans…
Plus d'un million de contenus sur Instagram du hashtag #Carbonara. Le chef Aroma vous propose une version originale qui sublime les saveurs, les arômes et la consistance.
Le grand chef Bruno Barbieri, sept étoiles Michelin, juge strict sur Masterchef, propose une recette facile à réaliser d'un plat que sa mère lui préparait enfant avec quelques touches d'originalité
Francesco Sodano quitte le légendaire restaurant Faro à Capo D'Orso sur la côte amalfitaine pour Vallese di Oppeano. Le projet : narration du territoire, créativité, recherche technologique, alliant le caractère véronais de la famille Rana avec la forte composante napolitaine du chef
Le chef du restaurant Re Santi e Leoni de Nola s'inspire du souvenir de la recette simple de sa mère pour donner une touche d'élégance gastronomique créative à un plat populaire traditionnel
Initiative de l'historien de la gastronomie Luca Cesari et du chef étoilé Luca Marchini : le 20 février, six recettes couvrant 400 ans cuisinées en direct au restaurant La Pomposa à Modène. La recette classique déposée en 1982 par la Délégation de l’Académie Italienne…
Le chef étoilé du restaurant Casa Sartini de Saint-Marin signe un plat qui incarne sa philosophie gastronomique : respect de la matière première, équilibre des textures et des cuissons, créativité et élégance. Avec toutes les bonnes propriétés de l'endive
Un plat élégant qui célèbre un mariage insolite entre le homard et les saveurs de la campagne dans la cuisine de Marco Parizzi, recordman étoilé qui puise ses racines dans la tradition émilienne, en l'associant à des solutions innovantes aux saveurs raffinées.
