Les yeux sur du 15 au 17 septembre sur Ischia Safari 2024, la grande fête de la gastronomie et du vin de l'île verte, cœur battant de la cuisine méditerranéenne et internationale, qui rassemble chefs, pâtissiers, pizzaïolos et professionnels du secteur du monde entier pour célébrer l'excellence culinaire. L'édition de cette année est particulièrement riche et variée, non seulement pour la qualité et la variété des expériences culinaires proposées, mais aussi pour l'attention portée aux problématiques les plus actuelles du secteur. l'occasion d'un débat approfondi et réflexion sur les enjeux futurs de la gastronomiea. En particulier, le 17 septembre, au restaurant "Lisola", se tiendra une table ronde qui réunira des experts pour discuter des défis et des opportunités du monde de l'alimentation et du vin, avec un un accent particulier sur la durabilité et l’innovation.
Défis et opportunités dans le monde de l’alimentation et du vin entre durabilité et innovation
Comme toujours, cette édition témoignera de sa mission de soutenir la formation des futures générations de chefs. Tous les bénéfices des soirées serviront en effet à financer des bourses pour des étudiants méritants d'écoles hôtelières italiennes et à acheter du matériel pour des instituts professionnels. Un engagement concret pour soutenir les jeunes talents et garantir un avenir radieux à la cuisine italienne.
Le point culminant de l'événement sera le Dîner de charité le 15 septembre ce sera un dîner gastronomique dynamique, dans le cadre suggestif de l'Hôtel Regina Isabella, au bord de la mer, avec certains des maîtres étoilés les plus renommés de la cuisine italienne qui célébreront le territoire et l'art culinaire.
Les chefs étoilés protagonistes du dîner de charité
Les stars protagonistes de la soirée : Andrea Berton – Restaurant Berton (Milan), Dominique Candela – George Grand Hôtel Parker's (Naples), Frères Cerea – Restaurant Da Vittorio (Brusaporto), Fabrizio Mellino – Quattro Passi (Massa Lubrense), Francesco Bracali- Restaurant Bracali (Grosseto), Francesco Sposito – Taverne Estia (Brusciano), Giuseppe Guida – Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense), Maicol Izzo – Piazzetta Milù (Castellammare di Stabia), Nino Di Costanzo – Daní Maison (Ischia), Pasquale Palamaro – Jendaco (Lacco Ameno), Riccardo Valore et Salvatore Elefante – L'Olivo/Il Riccio (Anacapri), Roberto Di Pinto – Restaurant gastronomique Sine (Milan), Savio Perna – Li Galli (Positano).
De grands noms également parmi les maîtres pizzaiolo: Francesco Martucci – I Masanielli (Caserta), Gabriele Bonci – Pizzarium (Rome), Ivano Veccia – L'Isola (Forio), Renato Bosco – Renato Bosco Pizzeria (Vérone). Ainsi que parmi les pâtissiers italiens les plus renommés: Gianluca Fusto – Fusto Milano (Milan), Sal De Riso – Pasticceria Sal De Riso (Tramonti), Nello Iervolino – Indaco (Lacco Ameno), Andrea Pansa – Pasticceria Pansa (Amalfi), Galileo Reposo – D.Ream International (Milan) , Loretta Fanella – Loretta Fanella Pastry Lab (Stagno-Collesalvetti), Mario Di Costanzo – Pasticceria Di Costanzo (Naples), Benito Odorino – Pasticceria Benito (Casal di Principe), Emilio Panzardi – Gelateria Emilio (Maratea), Antonino Maresca – Consultant Pâtisserie boutique (Meta), Salvatore Capparelli – Pasticceria Capparelli (Naples), Tommaso Foglia – Chef pâtissier (Nola)
