Des fours à pain de ferme aux boulangeries de quartier, le guide Gambero Rosso présente 550 boulangeries qui mettent en place des circuits courts, préservent la biodiversité et redonnent de la valeur à l'un des aliments les plus anciens au monde.
Eleonora Pinzi, glacier émergent d'Ele Gelati e Granite à Lucques, a remporté tous les prix de l'édition 2027. Le guide Gambero Rosso célèbre ses dix ans en dressant le portrait d'un secteur pesant près de 5 milliards d'euros. Sur 583 établissements sélectionnés, 77 ont été récompensés.
365 entreprises et 735 huiles provenant de toute l'Italie ont été évaluées. 156 huiles d'olive extra vierges ont reçu le label Trois Feuilles, la plus haute distinction décernée aux huiles d'olive extra vierges ayant atteint les plus hauts standards de qualité.
Le guide BereBene de Gambero Rosso, dédié aux vins italiens au meilleur rapport qualité-prix (tous à moins de 20 €), passe en revue 1 000 références, incluant blancs, rouges, rosés et effervescents, à travers tout le pays. Parmi les appellations…
L'Italie des douceurs, telle que recensée par le guide Gambero Rosso des pâtisseries et boulangeries, compte 660 adresses. Trente-quatre établissements ont été récompensés par les trois gâteaux, véritables temples du plaisir et de la gourmandise. Au fil du temps, la teneur en sucre a diminué, les portions ont été réduites, mais…
L'Italie compte 55 grands restaurants. Et le monde des trois fourchettes est adopté par les nouvelles générations, formées auprès des grands maîtres. Du nouveau également du côté des trattorias : sept nouveaux restaurants à trois fourchettes. La liste des…
Le guide Gambero Rosso présente la meilleure cuisine de rue d'Italie. 20 champions régionaux et prix spéciaux, 865 établissements évalués. Un secteur en excellente santé économique.
Le top pour les catégories Bulles, Blanc, Rosé, Rouge, Sucré. Et il existe même la catégorie des vins de qualité à moins de 10 euros. La liste des meilleurs vins choisis en accordant une attention particulière aux poches des consommateurs. Le Piémont est le plus…
Derrière lui se trouvent Biasetto à Padoue, Besuschio à Abbiategrasso (MI), Maison Manilia à Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro à Piaggine (SA). Prix du Chef Pâtissier Émergent à Arianna Valente et Raffaele Gant de Libera à Asti ;…
Les récompenses de la 25ème édition du Guide des Bars Italiens Gambero Rosso : la liste des meilleurs gagnants des trois coupes et les étoiles pour les bars les plus anciens et les plus constants en termes de qualité d'offre. Le café reste le protagoniste, mais ils font toujours des propositions…
Avec une note de 97 centimes, les deux grands chefs se placent au sommet du Gotha des Trois Fourches. En deuxième position Niederkofler et Massimo Bottura, 2.425 établissements recensés cette année par le Guide, dont restaurants, trattorias, bars à vins, bistros, clubs...
498 Trois verres décernés sur environ 40 mille vins dégustés. Prix du meilleur rapport qualité-prix au Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio – Settecani. Le Piémont et la Toscane, avec respectivement 91 et 75 vins récompensés, sur le podium du numéro Trois…
Les grains de poivre de Caiazzo occupent la première place du classement. Bonci la meilleure pizza à la tranche. Simone Padoan et Giancarlo Casa maîtres de la pâte. Le pizzaiolo émergent de Pontedera
L'entreprise Branchi di Felino remporte la médaille d'or lors d'une dégustation à l'aveugle par les experts de Gambero Rosso. Le classement des tops des magasins de gastronomie haut de gamme et des produits de la grande distribution en barquette
La Lombardie et le Piémont regorgent de reconnaissance. Six nouvelles entrées : La Lazio enregistre deux nouvelles entrées. Le Frioul-Vénétie Julienne, la Campanie, les Pouilles et la Sardaigne obtiennent une nouvelle entrée. Andrea Cirolla de Settecroste à Galatina (Lecce) prix du boulanger émergent.
Une shortlist de 223 adresses pour savourer la qualité de la cuisine japonaise la plus célèbre au monde. 32 excellences récompensées par les Trois Baguettes et 13 Prix Spéciaux. La liste des meilleurs clubs d'Italie
Il existe 389 entreprises productrices pour les 679 labels d'huile d'olive extra vierge inclus dans le Guide, dont 191 Tre Foglie et 34 Stars. Cinq gammes de prix envisagées, des huiles à moins de 10 euros aux produits les plus excellents…
2.485 XNUMX places revues, les Tre Forchette et Tre gamberi qui récompensent les trattorias augmentent. La nouveauté : des crevettes vertes réservées aux marques engagées dans la durabilité. Les dix restaurants récompensés pour le meilleur rapport qualité/prix
Sur 50.000 2019 étiquettes dégustées, le Guide récompense le Barolo Vignarionda Ester Canale Rosso 2018, le Collio Chardonnay Riserva 2016 de MarKo Primosic, le Franciacorta Nature 2022 de Gatti et le Cerasuolo d'Abruzzo Tauma XNUMX. Une soixantaine d'excellents vins récompensés parmi…
Il y a 45 des meilleurs bars de la péninsule récompensés par le Guide avec les symboles des Trois Coupes et des Trois Haricots 2024. Le Piémont brille, comme toujours. Paolo Griffa du Al Caffè Nazionale de la Vallée d'Aoste remporte le prix…
Pouilles, Campanie, Molise premières régions pour la qualité. La médaille d'or du meilleur fiordilatte revient à Agerola. Ascoli piceno décroche le podium de la meilleure mozzarella distribuée en grande distribution
493 établissements présents dans le guide avec 83 nouvelles entrées décrivent l'excellent état de santé de la glace artisanale en Italie qui vise la désaisonnalisation et la diversification. La carte région par région des meilleurs glaciers de la botte
Sélectionné 455 excellents vins qui ont reçu les Trois Verres. Du tableau général, il ressort que le niveau de l'œnologie italienne est en croissance. La liste de tous les vins médaillés région par région. La liste des excellents vins que vous pouvez acheter…
Le "festival rose" exclusif prévu le vendredi 22 juillet. Des combinaisons élégantes avec des aliments de haute qualité seront proposées
Troisième podium pour Le Calandre di Rubano (PD) des frères Alajmo, pour Piazza Duomo à Alba (CN) d'Enrico Crippa et Uliassi à Senigallia (AN). La liste de tous les restaurants récompensés par le Tre Forchette et celle des bistrots tavernes…
Le Gambero Rosso Street Food Guide photographie un secteur en constante ascension de qualité. Beaucoup de nouveautés cette année. La liste des champions régionaux
Gambero Rosso sélectionne plus de 1500 étiquettes disséminées dans le coffre pour des achats raisonnés de vins à moins de 13 euros avec un excellent rapport qualité/prix.
Le Guide de l'huile d'olive d'Italie de Gambero Rosso est de retour cette année, maintenant dans sa dixième édition. Avec 448 entreprises évaluées et 750 étiquettes primées, le guide propose une carte des meilleures huiles d'olive extra vierge fabriquées en Italie, une expression des différents territoires, indispensable pour…
Le guide Gambero Rosso Top Italian Restaurants, qui évalue la cuisine italienne à l'étranger, a récompensé Due Forchette tricolori au N10, le restaurant ouvert par l'ancien champion de la Juventus à Los Angeles : il propose une fine fusion italo-asiatique.
Pas besoin de s'évanouir pour acheter un bon vin. A l'approche des fêtes et des dîners de fin d'année, il peut être intéressant d'économiser pour consulter Berebene de Gambero Rosso pour les vins qui ont le meilleur rapport qualité-prix. Hé bien oui…
Le Chef de Castel di Sangro confirme la suprématie déjà acquise l'année dernière pour les juges du Guide des restaurants italiens. Antonino Cannavacciuolo rétrogradé d'un poste. Nouveauté cette année, les prix des meilleures promesses de demain des moins de 30 ans. TOUS…
Un entrepreneur de meubles décide de rendre hommage à sa terre, Friuli VG, avec un vin qui exprime les saveurs de la région en lançant également un nouveau style pour les vins Collio : des vins plus savoureux et frais qui allient…
Le Guide Gambero Rosso dresse une carte des meilleurs bars italiens. Lombardie en tête de tous. Le restaurant de Niko Romito a reçu le "Bar de l'année" pour son format innovant qui redécouvre l'ancien snack à base de pain.
Cette année la reconnaissance fête ses trente ans en renouvelant ses paramètres de jugement : la salle et la cave pèsent aussi sur le jugement - Les jugements de la presse étrangère - La liste des restaurants primés.
Le guide des pâtisseries italiennes de Gambero Rosso reconfirme la Pasticceria Veneta de Brescia comme la meilleure d'Italie. Salerne reste une enclave de grands professionnels. Quoi de neuf cette année
L'excellence de la cuisine italienne dans les Trois Fourchettes attribuées par les juges du Guide Gambero Rosso. Niko Romito d'autodidacte à chef numéro un. 38 restaurants entrent dans l'élite des Chefs. Un prix également aux 37 meilleures Trattorias italiennes distinguées…
L'opération sera réalisée par le biais d'une augmentation de capital par Class Editori réservée à Pim. Par la suite, une offre publique d'achat suivra - Paolo Cuccia et il sera coopté au conseil d'administration de Class Editori, il sera nommé PDG et désignera deux autres administrateurs.
Idées et itinéraires thématiques créés en collaboration avec le Touring Club italien et Gambero Rosso : c'est l'idée de la compagnie aérienne qui lance la nouvelle plateforme numérique.
Coup de scène dans la grande restauration italienne - Bottura perd la première place - Sale Romito - Heinz Beck monte aussi
Le Guide pointe également les étiquettes à moins de 15 euros à la portée de toutes les bourses. Mais vous pouvez aussi boire bien moins de dix euros. Les 23 vins salvateurs.
Quatre nouveaux chefs reçoivent les trois fourchettes infâmes et rejoignent Bottura, Beck et Cannavacciulo dans l'Olympe de la cuisine italienne - Il y a 21 restaurants choisis par Gambero Rosso où la qualité est élevée mais où l'on peut s'asseoir sans s'évanouir -…
En première place est confirmé l'italo-allemand Heinz Beck, étoilé au Michelin, avec sa Pergola de l'hôtel Cavalieri à Rome, qui obtient 95 points sur 100 - Neuvième seuls restaurants étoilés : parmi les catégories examinées également les tavernes, les bars à vin, la cuisine traditionnelle …
De juillet à septembre en 50 étapes la tournée "#viviamopositivo 2016" de Generali Italia qui partira à la découverte des plus beaux villages italiens et des cuisines régionales - Sur les places des événements ouverts sur la ville et une émission télévisée avec Gambero…
Startupbootcamp, le réseau mondial d'accélérateurs qui opère dans le monde entier pour connecter les startups aux leaders de tous les secteurs, a choisi Rome pour lancer le premier accélérateur mondial indépendant dédié à l'alimentation - Il aura…
Confagricoltura Giovani et Gambero Rosso créent un partenariat pour offrir aux entrepreneurs de moins de 40 ans une formation sur les différents secteurs du secteur agroalimentaire - La formation se déroule en trois ateliers de deux jours chacun, dans la Cité du Goût…
Le Gambero Rosso "Guide des pâtisseries italiennes 2016" couronne Iginio Massari comme meilleur pâtissier d'Italie - Sur le podium du Gambero Rosso, Andrea Besuschio d'Abbiategrasso et Gino Fabbri de Bologne. La chef pâtissière émergente 2016 est Giulia Cerboneschi. La liste de…
Le premier jour d'inscription sur l'Aim de Piazza Affari, la part de la maison d'édition gastronomique et œnologique chute de 12,5 % à l'ouverture
